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Recette de cheesecake léger aux groseilles

Recette de cheesecake léger aux groseilles

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Un cheesecake plus léger à base de fromage de chèvre et de yaourt de chèvre ou de brebis - parfait pour ceux d'entre nous qui ne peuvent pas avoir de lait de vache. Si vous n'avez pas de problème avec les produits laitiers de vache, n'hésitez pas à utiliser du yaourt grec ordinaire et du fromage à la crème ordinaire.


Grand Londres, Angleterre, Royaume-Uni

13 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 8

  • 60 g de beurre fondu
  • 225g Lotus Biscoff® ou biscuits digestifs, écrasés
  • 170 ml d'eau bouillante
  • 1 cuillère à soupe de gélatine en poudre
  • 100g de sucre glace
  • 300g de chèvre à tartiner (ou cream cheese)
  • 250g de yaourt de chèvre ou de brebis (ou yaourt grec)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 340g de groseilles sans les tiges
  • groseilles supplémentaires pour garnir

MéthodePréparation : 25 min › Temps supplémentaire : réglage 3 h › Prêt en : 3 h 25 min

  1. Faire fondre le beurre au micro-ondes. Ajoutez les biscuits écrasés et mélangez. Presser au fond d'un moule à manqué rond de 23 cm. Placer au réfrigérateur ou au congélateur pendant que vous préparez la garniture.
  2. Mélanger l'eau bouillante de la bouilloire avec la gélatine et le sucre glace. Bien fouetter jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute. Mettre de côté.
  3. Dans un grand bol, mélanger le yaourt, le fromage de chèvre et la vanille. Bien fouetter, puis ajouter le mélange de gélatine en remuant vigoureusement. Incorporer délicatement les groseilles.
  4. Versez le mélange sur la base de biscuit, puis transférez au réfrigérateur pour laisser reposer pendant au moins 3 heures ou toute la nuit. Juste avant de servir, garnir le dessus du cheesecake de groseilles rouges supplémentaires.

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Recette adaptée aux bariatriques pour le gâteau au fromage des Fêtes. Recette de Carol Bowen Boule de cuisine bariatrique.

Vous cherchez quelque chose que vous pouvez apporter à une fête en cette période de vacances ? Quelque chose que vous pouvez également manger vous-même (comme dans une recette adaptée aux bariatriques) mais qui a l'air et le goût wow ? Alors ne cherchez pas plus loin car j'ai la recette de cheesecake parfaite pour vous.

C'est un plat assez simple, mais alors le plaisir commence - vous pouvez aromatiser à votre guise et garnir aussi simplement ou extravagant que votre cœur le désire. Je sais aussi qu'il se transporte bien car il a fait plusieurs essais avec mon propre équipage familial et mes amis.

Il se tranche également bien (et aussi épais ou mince que nécessaire) et peut être congelé (s'il reste des restes). Je pense que ma recette adaptée aux bariatriques sert 10 tranches de gâteau au fromage, mais attendez-vous à une demande de deuxième portion de certains.

En plus ça a du goût Divin!


Résumé de la recette

  • ½ (12 onces) paquet de gaufrettes à la vanille, écrasées
  • 3 œufs, séparés
  • ½ tasse de sucre blanc
  • 8 onces de crème sure
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 paquet (8 onces) de fromage à la crème, ramolli
  • ⅛ cuillère à café de crème de tartre

Préchauffer un four à 350 degrés F (175 degrés C). Enveloppez l'extérieur d'un moule à charnière de 8 pouces de papier d'aluminium, puis vaporisez l'intérieur d'un enduit à cuisson. Répartir les miettes de gaufrettes à la vanille sur le fond et les côtés de la casserole, en appuyant fermement pour adhérer.

Battre ensemble les jaunes d'œufs et le sucre dans un grand bol. Incorporer le fromage à la crème, la crème sure et l'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse. Battre les blancs d'œufs jusqu'à consistance mousseuse dans un grand bol en verre ou en métal. Ajouter la crème de tartre en continuant de battre jusqu'à formation de pics fermes. Soulevez votre batteur ou fouettez vers le haut : les blancs d'œufs doivent former un pic pointu qui conserve sa forme.

Utilisez une spatule en caoutchouc ou un fouet métallique pour incorporer 1/3 des blancs d'œufs dans le mélange de fromage à la crème. Passez doucement la spatule au centre du bol, puis sur les côtés du bol, en répétant jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Ajouter les blancs d'œufs restants en pliant jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. Verser la pâte dans le moule à charnière préparé. Tapisser une rôtissoire d'un torchon humide. Placer le moule à charnière sur une serviette, à l'intérieur de la rôtissoire et placer la rôtissoire sur la grille du four. Remplir la rôtissoire d'eau bouillante jusqu'à mi-hauteur du plat de cuisson.

Cuire au four préchauffé pendant environ 50 minutes. Le cheesecake est prêt lorsque les bords sont bien gonflés et que la surface du cheesecake est ferme à l'exception d'une petite tache au centre qui tremblera lorsque le moule sera doucement secoué. Éteignez le four et laissez le cheesecake reposer au four pendant 1 heure avant de le placer au réfrigérateur et de refroidir de 4 heures à une nuit.


Cheesecake aux groseilles et à la vanille

Les gâteaux au fromage cuits au four peuvent être délicieux, mais ils peuvent décevoir. Ils peuvent être secs et craquelés et non la douceur crémeuse que vous attendez. Quelle quantité d'oscillation doit-il vraiment y avoir à la sortie du four ? Les cheesecakes non cuits, par contre, les cheesecakes non cuits sont toujours délicieux, toujours moelleux et toujours crémeux.

Ne vous méprenez pas, je ne refuserai certainement pas de sitôt une part de cheesecake new-yorkais. Mais quand c'est à moi de faire la simplicité gagne à chaque fois.

Et c'est simple. Simple à préparer, simple à préparer et simple à dévorer beaucoup trop vite.

C'est le pudding parfait pour un grand rassemblement - pas de travail supplémentaire - beaucoup de gâteau au fromage supplémentaire.

Il se conserve bien aussi, donc ils seront une tranche pour demain et pour le lendemain, juste au cas où vous oublieriez à quel point c'est délicieux.

La recette ci-dessous est pour un cheesecake à la vanille de base, qui est délicieux seul, servi avec des fruits ou garni d'une gelée de fruits comme la mienne. Le fruit est à vous. Ici, j'ai utilisé des groseilles car il y avait quelques barquettes du marché fermier dans le réfrigérateur et la netteté fonctionne particulièrement bien avec la base riche. Des cassis ou d'autres fruits acidulés seraient tout aussi bons, mais n'hésitez pas à utiliser des fraises, des framboises ou tout ce que vous aimez. Essayez même de plier le fruit dans la base de vanille, mais gardez à l'esprit qu'il ne durera pas aussi longtemps. Bien que je doute que ce soit trop de problème…

Fond de gâteau au fromage

100g de beurre
12 biscuits digestifs (180g)

  • Faire fondre le beurre et laisser refroidir environ 10 minutes
  • Tapisser le moule en laissant au moins 10 cm de papier de chaque côté pour aider à le soulever
  • Réduire les biscuits en poudre aussi fine que possible et incorporer le beurre fondu. Pressez-le dans le moule et placez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure pour qu'il durcisse.

4 feuilles de gélatine
210g de fromage à la crème
500g de mascarpone
130 ml de crème double
40g de sucre en poudre
2 cuillères à café de pâte de vanille (1 cuillère à café d'extrait de vanille)

  • Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide pendant cinq minutes
  • Battre le fromage à la crème et le mascarpone ensemble jusqu'à ce qu'ils soient tendres et combinés
  • Faites chauffer la crème et le sucre dans une casserole pour dissoudre le sucre. Ne pas faire bouillir. Ajoutez les feuilles de gélatine égouttées à la crème chaude une à une en vous assurant que chacune est dissoute et bien mélangée avant d'ajouter la suivante. Ajouter la vanille
  • Verser la crème sur les fromages, petit à petit, et battre pour bien mélanger. Goûtez et ajoutez plus de vanille si vous le souhaitez. Versez-le sur votre base de gâteau au fromage et réfrigérez pour définir

Gelée de groseilles

1 grande barquette de groseilles (environ 400g)
1 cuillère à soupe de sucre + un supplément au goût
2 feuilles de gélatine

  • Faites chauffer les groseilles, le sucre et l'eau dans une casserole à feu doux jusqu'à ce que les groseilles commencent à libérer leur jus
  • Augmentez le feu à moyen et laissez les fruits bouillonner pendant 10 minutes
  • Retirer du feu et goûter le sucre. S'il en faut plus, remettre la casserole sur le feu et dissoudre un peu plus (j'ai ajouté une cuillère à soupe supplémentaire)
  • Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide pendant 5 minutes
  • Égoutter les fruits dans une passoire en réservant 150 ml de jus pour la gelée. Jeter la pulpe de garder pour servir à côté en compote (si vous utilisez des baies avec de grosses graines comme des groseilles, pousser la pulpe à travers un tamis et jeter les graines restantes est une bonne idée ici)
  • Égoutter la gélatine et la mélanger au jus de fruits en veillant à ce qu'elle soit bien mélangée. Verser la gelée fraîchement préparée sur le cheesecake et remettre au réfrigérateur pour qu'elle durcisse pendant quelques heures.
  • Servir en rectangles d'environ 1 x 2 pouces

En supposant que tous les ingrédients étaient frais, cela se conservera bien au réfrigérateur pendant quelques jours

Conseil allergène : cela peut être fait sans gluten en utilisant des biscuits sans gluten dans la base


Recette facile : délicieuse recette de gâteau au fromage Paula Deen

Recette de gâteau au fromage Paula Deen. Pour la croûte, mélanger la farine et la cassonade. Assurez-vous d'appuyer contre les côtés et le fond du moule.

Barres de gâteau au fromage au chocolat et à la guimauve - Paula Deen Magazine (Jackson Mendoza) Les Romains l'ont gagné plus tard comme butin de guerre, et à partir de là, il s'est répandu à travers l'Europe, où ils ont commencé à ajouter des œufs, du beurre et du sucre. Faites de vos fêtes les meilleures avec la recette de gâteau au fromage à la citrouille de Paula Deen, un gâteau au fromage incroyable que vous avez déjà essayé toute votre vie. Assurez-vous d'appuyer contre les côtés et le fond du moule.

Crecipe.com propose une belle sélection de recettes de gâteaux au fromage Paula deens de qualité, accompagnées d'évaluations, de critiques et de conseils de mélange.

Recette de gâteau au fromage aux patates douces rôties - Les patates douces et le gâteau au fromage sont merveilleux séparément.

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Battre le fromage à la crème avec un batteur électrique à main jusqu'à consistance mousseuse. Dans un bol moyen, mélanger la chapelure, le sucre et la cannelle. Procurez-vous l'une de nos recettes de paula deen de gâteau au fromage au citron vert et préparez une gâterie délicieuse et saine pour votre famille ou vos amis.

BATTRE le fromage à la crème au batteur électrique à main jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Pour la croûte : Dans un bol moyen, mélanger la chapelure, le sucre et la cannelle. Utilisez vos mains pour façonner le cheesecake en boule autour du bonbon de votre choix sur la brochette.

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Apprenez à cuisiner un excellent gâteau au fromage au citron vert paula deen. Utilisez vos mains pour façonner le cheesecake en boule autour du bonbon de votre choix sur la brochette. J'ai hâte d'essayer ça.

Dans un bol moyen, mélanger la chapelure, le sucre et la cannelle. Il combine le meilleur des deux dans un délicieux dessert. Ajouter les œufs à la fois.

Dans un bol à mélanger le sucre en crème et le beurre, battre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Apprenez à cuisiner un excellent gâteau au fromage au citron vert paula deen. Assurez-vous d'appuyer contre les côtés et le fond du moule.

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J'ai vu Paula Deen les faire sur FoodTV et j'avais hâte de les essayer moi-même. BATTRE le fromage à la crème avec un batteur électrique à main jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Un merveilleux petit cheesecake pour un buffet de desserts.

Il combine le meilleur des deux dans un délicieux dessert. Utilisez de la garniture à tarte en conserve, des fruits frais ou utilisez votre imagination ! Utilisez vos mains pour façonner le cheesecake en boule autour du bonbon de votre choix sur la brochette.

Battre le fromage à la crème avec un batteur électrique à main jusqu'à consistance mousseuse. Un merveilleux petit cheesecake pour un buffet de desserts. Apprenez à cuisiner un excellent gâteau au fromage Paula deens.


Recette de cheesecake léger aux groseilles - Recettes

Cette recette vient du danseur et graphiste Martin James. Martin, originaire de Nouvelle-Zélande, vit maintenant avec sa femme et ses enfants à Copenhague car il est actuellement danseur principal du Royal Danish Ballet. Vous pourrez en savoir plus sur Martin lors de la publication de sa page Biographie.

Étant si doué, il semble injuste que Martin soit également doué en cuisine, mais il a accepté de partager certaines de ses recettes avec nous, ce qui est une excellente nouvelle.

"Le cheesecake aux groseilles est une délicieuse combinaison de groseilles acidulées mélangées à du fromage à la crème sur une base de biscuit croquant. Ce cheesecake n'est pas cuit et il est donc simple et rapide à faire".

Ingrédients

4 oz (1/2 tasse) plus 1 cuillère à café de beurre fondu
8oz de biscuits digestifs écrasés (2 tasses de biscuits Graham, écrasés)
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 lb de fromage à la crème
2 oz (1/4 tasse) de sucre blanc fin (sucre en poudre)
4 fl. once. crème liquide (une demi-tasse de crème légère)
1 1/4 lb de groseilles, parées
1/2 oz de geletine, dissous dans 2 cuillères à soupe d'eau chaude
15. écu. oz de crème double (1 7/8 tasses de crème épaisse
1 blanc d'oeuf battu en neige


Résumé de la recette

  • 1 tasse de sucre blanc
  • ½ tasse de beurre, ramolli
  • 2 gros oeufs
  • 1 ½ tasse de farine tout usage
  • ¼ cuillère à café de levure chimique
  • ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ⅓ tasse de babeurre
  • ½ cuillère à café de zeste de citron
  • ½ cuillère à café d'extrait de citron
  • 3 (8 onces) paquets de fromage à la crème, ramolli
  • 1 tasse de sucre blanc
  • 4 gros oeufs
  • 12 onces de pouding au citron prêt à servir
  • 1 récipient (8 onces) de crème sure
  • 1 cuillère à café de zeste de citron
  • 4 blancs d'oeufs
  • ¼ cuillère à café de crème de tartre
  • 1 pincée de sel
  • ½ tasse de sucre blanc

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C). Beurrer et fariner un moule à pain, ou n'importe quel moule avec des côtés d'au moins 4 pouces de hauteur.

Battre le sucre et le beurre à l'aide d'un batteur électrique dans un grand bol jusqu'à consistance crémeuse, en grattant souvent le bol avec une spatule en caoutchouc. Continuez à battre, en ajoutant les œufs 1 à la fois, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol séparé.

Réduire la vitesse du mélangeur à basse et continuer à battre le mélange de sucre. Ajouter graduellement le mélange de farine en alternant avec le babeurre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, de 2 à 3 minutes. Ajouter le zeste de citron et l'extrait de citron bien mélanger. Étendre le mélange de croûte de gâteau quatre-quarts dans le moule préparé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, de 55 à 60 minutes.

Laissez le quatre-quarts refroidir complètement. Couper le gâteau en morceaux et presser au fond d'un moule à charnière de 10 pouces. Mettre de côté.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Battre le fromage à la crème et le sucre à l'aide d'un batteur électrique dans un grand bol jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter les œufs 1 à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter le pudding au citron, la crème sure et le zeste de citron bien mélanger. Verser la garniture dans la croûte préparée et étendre uniformément.

Remplissez un récipient allant au four avec de l'eau et placez-le dans le four préchauffé sous la grille où vous placerez le cheesecake afin d'éviter qu'il ne se fissure.

Cuire le gâteau au fromage dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit presque pris, environ 45 minutes.

Pendant ce temps, battre les blancs d'œufs, la crème de tartre et le sel ensemble dans un bol à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à formation de pics mous. Verser le sucre en battant constamment jusqu'à formation de pics brillants.

Sortir le cheesecake du four en laissant le four allumé. Étaler la garniture de meringue sur la garniture jusqu'aux bords, en utilisant une spatule pour tapoter pour obtenir les pics souhaités. Remettre immédiatement le cheesecake au four.

Continuer à cuire le cheesecake jusqu'à ce que la meringue soit dorée, 14 à 15 minutes. Éteignez le four. Ouvrez la porte du four et laissez le cheesecake prendre et refroidir lentement pendant 15 minutes.

Retirer du four et laisser refroidir complètement le cheesecake, 20 à 30 minutes de plus. Réfrigérer 8 heures à toute la nuit.


Vidéo associée

Servi cela et le gâteau au fromage aux châtaignes à la même fête. Bien que je les ai adorés tous les deux, ce cheesecake avait presque disparu à la fin de la fête et celui aux marrons avait plus de la moitié des restes. N'a pas réduit le sucre comme d'autres critiques l'ont suggéré parce que j'aime l'essayer tel qu'il a été écrit en premier, mais je pense que j'essayerai moins de sucre la prochaine fois.

Je ne l'ai pas aimé et je ne le referai probablement plus. C'était juste OK. Je préfère le gâteau au fromage garni de fraises avec croûte de biscuits Graham Bon Appétit | janvier 1998

Cette recette est une poubelle complète. En retirant le moule après refroidissement, le gâteau suintait sous le dessus croustillant. Faites-vous plaisir et trouvez une recette de gâteau au fromage qui a des temps de cuisson appropriés. La plupart des autres recettes demandent de réduire la température du four et de refroidir le gâteau dans le four pendant qu'il refroidit. Malheureusement, je n'ai pas mon livre de cuisine habituel et j'aurais dû prendre le fait que cette recette manque de ces instructions comme un avertissement. Miam, du pudding au cheesecake pour Noël.

C'est ma nouvelle recette de cheesecake "à emporter" ! Je l'ai fait pour un dîner hier soir et j'ai eu des critiques dithyrambiques. Il fait un gâteau au fromage si haut qui en fait une merveilleuse présentation. La texture a été décrite comme une "mousse de gâteau au fromage". Très bon!

Le meilleur cheesecake de tous les temps, mais j'ai accepté de réduire le sucre à 1 tasse. Texture agréable et crémeuse, légère. Pas dense et friable comme certains que j'ai eu. Encore mieux, c'est quand vous faites cela avec la croûte de noix de pécan pour le "Foster cheesecake à la banane"

Gâteau au fromage fantastique. Beaucoup de ceux qui n'aimaient pas le cheesecake n'arrêtaient pas de me complimenter à ce sujet. J'ai la moitié du sucre et c'est juste à notre goût. Très facile à faire

Un peu long, mais l'effort en vaut la peine. Je n'ai pas trouvé d'eau de fleur d'oranger, j'ai donc utilisé de l'extrait d'orange dilué avec de l'eau. A bien fonctionné. La première personne à goûter le gâteau pouvait dire qu'il y avait de l'orange dedans ! Seul le deuxième cheesecake que j'avais essayé de faire et bien content.

Je fais ce cheesecake depuis sa parution en 2002 ! Je l'aime - léger et aéré, mais riche et crémeux.

Trop léger, trop aéré pour moi. Je suppose que je suis du genre à aimer les gâteaux plus denses - la saveur était moyenne et la texture plumeuse - oubliable. Ce n'est certainement pas un cheesecake traditionnel. J'ai suivi exactement la recette et je peux dire en toute sécurité que je ne le referais pas.

J'ai trouvé que c'était une bonne recette de dégustation ! Certainement pas un cheesecake classique, mais agréable et aéré. J'ai mis un peu de sauce dessert kiwi / citron vert sur le dessus et ça avait l'air merveilleux. J'ai également fait une croûte de biscuits Graham pour cela et j'ai utilisé du sirop de noisette à la place de l'extrait d'amande. Je vais certainement le refaire. Il s'est mis en place rapidement et a bien tenu sa forme ! Merveilleux

J'ai récemment déménagé dans une nouvelle maison et j'ai accidentellement égaré cette recette. J'étais dans une panique absolue à l'idée de ne pas pouvoir le faire pour les vacances cette année mais grâce à ce site, je l'ai à nouveau et ne le perdrai plus jamais. Je le fais une fois par an car il demande beaucoup de travail (du moins pour moi en tout cas) et ma famille l'adore. Je ne fais même rien d'autre parce que rien d'autre n'est nécessaire. Je sers toujours une compote de fruits pour accompagner mais personne ne l'utilise jamais. Ce cheesecake est le meilleur de tous les temps. C'est incroyable et tous ceux qui l'ont déjà eu chez moi sont stupéfaits parce que c'est si bon et pas comme n'importe quel autre gâteau au fromage qu'ils ont jamais eu. Je pense que la raison pour laquelle certains ne l'aiment pas, c'est parce que cela ressemble plus à un soufflé au fromage qu'à un gâteau au fromage. Si vous cherchez du dense, ce n'est pas votre recette. C'est pourquoi je l'aime tellement en raison de sa texture légère et moelleuse et de sa saveur "à mourir".

J'ai aimé la texture plus aérée de ce cheesecake non traditionnel MAIS, je vais essayer de le refaire avec seulement 6 œufs pour voir s'il sort un peu plus dense. Je recommande de laisser tomber le sucre à 1 tasse. J'ai également utilisé 1/4 c. Extrait d'orange au lieu d'eau de fleur d'oranger. Dans l'ensemble, super cheesecake. La meilleure partie est le dessus, car il brunit magnifiquement et a le goût de la croûte supérieure du poundcake Saralee.

La première fois que je l'ai fait, c'était à partir de l'article du magazine, mais je l'ai fait plusieurs fois depuis. Tous ceux qui en ont déjà mangé disent que c'est le cheesecake à tomber par terre. Je sers généralement avec des baies et/ou une sauce aux baies et une crème de ferme épaisse sur le côté. Absolument délicieux.

Je suis peut-être trop traditionaliste, mais je n'aimais pas particulièrement ce cheesecake. Tous les autres à qui je l'ai servi l'ont apprécié. Personnellement, je n'en referai plus, mais je transmettrai la recette :)

Ce cheesecake était absolument délicieux. Léger et moelleux, tout le monde a adoré. Au lieu de 1,5 tasse de sucre. J'ai utilisé 1 tasse pour toute la recette et cela l'a rendu léger et sucré mais pas trop sucré. De plus, j'ai utilisé tous les ingrédients biologiques - le beurre et le fromage à la crème biologiques ont fait une grande différence dans le goût.

J'ai fait ce cheesecake pour la baby shower d'une amie enceinte au travail, et l'assiette a été léchée. Grand succès qu'il a eu! Il est incroyablement léger et aéré. Certainement un gâteau que je referais.

Cette recette n'est PAS une recette de cheesecake new-yorkaise traditionnelle, mais c'est, de loin, le cheesecake le plus délicat, sans croûte et légèrement sucré que vous ayez jamais fait. Des saveurs subtiles (par exemple, l'eau de rose ou l'eau de fleur d'oranger) rehaussent sa légèreté raffinée - parfaite pour le printemps et l'été. Il est demandé maintes et maintes fois par la famille et les invités qui l'ont apprécié - en fait, c'est devenu le seul type de gâteau au fromage qu'ils mangent.

Ce cheesecake est sorti léger et crémeux - délicieux! Pas une recette facile, mais vaut l'effort et le temps. C'est le meilleur cheesecake que j'aie jamais goûté - il a une élégante saveur d'agrumes et une texture soyeuse. Ma casserole mesurait 9-1 / 2 pouces au lieu de 10 et cela a bien fonctionné, je l'ai fait cuire pendant environ 70 minutes. Eau de fleur d'oranger substituée avec de l'extrait d'orange dans la moitié de la mesure. Je referai cette recette. Impressionnant!

Cela a le potentiel d'être le meilleur cheesecake que j'aie jamais eu une fois que j'ai réglé les problèmes pour moi-même. Ce n'est PAS une recette facile. J'ai trouvé que c'était assez délicat. Je l'ai fait cuire dans un moule à charnière de 9 pouces, ce qui a fait monter le gâteau plus haut. Cela (je l'ai découvert après coup) nécessitait un temps de cuisson plus long de 15 à 20 minutes. Le gâteau était superbe, mais le centre n'était pas cuit et coulait. Toujours savoureux, et la famille a mangé autour du périmètre, la partie qui était cuite, et c'était INCROYABLE! Léger, moelleux, ressemblant plus à une mousse ou à un soufflé qu'à un cheesecake traditionnel. Cela dit, si vous aimez le cheesecake crémeux et dense, vous devriez sauter cette recette (ou essayer d'ajouter 1 à 2 paquets de fromage à la crème supplémentaires). Ne vous inquiétez pas si vous ne trouvez pas l'arôme exotique. Ce gâteau super léger fera ressortir le meilleur de tous les arômes que vous avez, comme le zeste de citron, le zeste d'orange ou les liqueurs. Essayez cette recette, mais autorisez-vous 1 ou 2 essais avant de la servir aux invités afin de pouvoir aplanir les défauts.

J'ai eu des critiques élogieuses avec celui-ci à Noël dernier! Je le referai probablement cette année. Impossible de trouver l'eau de fleur d'oranger, j'ai donc utilisé de l'extrait de vanille. C'était quand même génial. Et comme il n'a pas de croûte, il est idéal pour les personnes qui suivent un régime sans gluten, comme moi ! Bien qu'il soit un peu difficile à couper et à servir, il est toujours délicieux.

C'est une excellente recette de cheesecake. Je l'ai fait pour un gatering familial et tout le monde a adoré. Pour le cuisinier qui a eu des problèmes avec le fait qu'il s'effondre, les gâteaux au fromage devraient être un peu tremblants au centre lorsqu'ils sortent du four. Il s'installera. Si vous faites trop cuire, il sera trop sec et s'effondrera.

C'était délicieux ! En raison des restrictions de sucre dans la famille, nous préparons des aliments aussi faibles en glucides que possible. J'ai utilisé du 'Maltitol' (édulcorant artificiel) pour le sucre. Nous l'avons eu nature, avec une sauce au fudge (sucré artificiellement, bien sûr), avec une purée de framboises et de fraises. Tout le monde a adoré. Il a une texture friable et crémeuse et est

J'ai suivi la recette pas à pas. En 45 minutes de cuisson, je savais qu'il allait commencer à brûler, mais je l'ai laissé 20 minutes de plus, car lorsque je secouais le moule à charnière, je pouvais voir qu'il n'était pas encore cuit. Je l'ai sorti du four, je l'ai laissé refroidir, mais quand j'ai ouvert le ressort, tout s'est effondré et tout a éclaboussé. C'était la 2 fois que j'essayais vos recettes. Je peux vous dire que cela ne fonctionne pas, je suis un excellent cuisinier et cela ne m'est jamais arrivé auparavant. J'ai été très déçu et contrarié par le gaspillage de mon temps et de mon argent. Cordialement Mme Jones

Attention à la croûte. Si la croûte se brise, elle n'est peut-être plus la meilleure, mais elle a toujours bon goût !


Fou de rhubarbe simple

Quatre ingrédients seulement sont réunis pour créer ce délicieux fou de rhubarbe. Si vous utilisez de la rhubarbe d'extérieur, assurez-vous d'enlever toutes les parties filandreuses avant de la faire cuire avec du miel pour une meilleure texture. Le goût légèrement acide de la rhubarbe complète parfaitement le miel et le mascarpone crémeux, pour un dessert d'été que vous pouvez préparer à court terme.


25. Soupe Crémeuse au Poulet aux Artichauts et Champignons

La soupe est généralement mon premier choix à The Cheesecake Factory, mais il est assez difficile de résister à celui-ci.

J'aime le faire dans un four hollandais, et tout commence avec un trio familier d'oignons, de céleri et de carottes.

Une fois ramolli, vous pouvez ajouter le reste selon la recette, notamment des pois, des artichauts, de l'ail et du poulet.

L'amidon de maïs est utilisé pour épaissir cela, et le tout nécessite environ une demi-heure du début à la fin.


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