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6 bières rosées que vous voulez en ce moment

6 bières rosées que vous voulez en ce moment

La tendance de la bière rosée est là pour rester, et à mesure que le temps se réchauffe, de plus en plus de restitutions sont entrées sur le marché. Contrairement au vin rosé, il n'y a aucune règle sur la façon dont ces bières sont fabriquées. Certains brasseurs utilisent des raisins de cuve avec des grains dans la purée; d'autres incluent l'hibiscus pour donner de l'acidité et créer une couleur rose agréable; et certains font de la bière avec de la levure de champagne et quelque chose de rose ajouté, comme des framboises, des betteraves ou des peaux de raisins rouges.

Ce type de bière n'a pas besoin d'avoir des raisins pour en faire une bière de style rosé; il a juste besoin d'une teinte rose. Des héros méconnus de la catégorie aux nouveaux enfants en boîte, préparez-vous à ouvrir un haut ce printemps et profitez du côté rose de la bière.

  • La fermentation du raisin et des céréales est ce qui donne à la bière faible en calories et en glucides d'Avery Brewing Co. son arôme distinct de vin avec une épine dorsale de bière pâle et raide. Une légère amertume transparaît grâce au houblon Apollo, mais elle est apprivoisée grâce à la douceur du fruit. Non pas que cette bière fabriquée à Boulder, Colorado, ait une douceur prononcée; c’est plus qu’elle donne une effervescence festive proche d’un mousseux sec. Avec un ABV de seulement 4,4%, c'est une bière parfaite pour boire lors d'un barbecue ou au bord de la piscine. De plus, il accompagne parfaitement les viandes rôties, la salsa, les plats épicés et la crème glacée à la vanille.

  • «Jolie en rose» est la première pensée que cette bière rosée donne, et ce n'est que de la mince et jolie canette. L'or rose liquide à l'intérieur offre une histoire différente, même si elle est tout aussi agréable. L'histoire commence à Castoro Cellars, situé à Templeton, en Californie, près du siège de Firestone Walker. Là, 100 tonnes de raisins de cuve ont été récoltées pour la production de Rosalie, principalement du chardonnay avec une pincée de viognier, sauvignon blanc, riesling et muscat. Ces raisins ont été pressés et la boisson a été préparée en fermentant le jus de raisin avec un léger malt de pils, qui confère à la boisson une rondeur juteuse avec des notes de fruits à noyau et d'agrumes aérés. Le houblon apprivoise la douceur et confère un profil citronné, se mélangeant bien avec l'essence de levure chaude et naturelle. Ensuite, une pincée d'hibiscus est ajoutée pour donner à l'infusion une teinte rose et un peu plus d'acidité fruitée. C'est un bac à légumes d'été à coup sûr, parfait pour ajouter à la fraîcheur lors de cette prochaine fête par temps chaud.

  • Lancée pour la première fois l'année dernière, cette bière d'inspiration rosée fait maintenant partie de la gamme permanente des offres d'Oskar Blues, une brasserie du Colorado. Fabriquée à partir de figue de barbarie et d'hibiscus, cette boisson est brassée comme n'importe quelle autre bière, mais utilise une souche unique de levure qui produit naturellement de l'acide lactique pendant la fermentation pour une dose dramatique d'acidité. La saveur est subtile, comme un rosé français plus qu'un mélange californien, bien que vous puissiez goûter la nuance distincte de la bière amère mêlée d'un peu de fruits acidulés et de malts au miel. Buvez une canette avec le brunch ou emportez un pack de six sur la route pour une bière surélevée avec un joli ton rosé.

  • Il y a une chanson de Katy Perry quelque part dans cette bière rosée pétillante, et nous visons à la trouver en poursuivant nos recherches en sirotant. Fabriquée avec une combinaison explosive de pomme, de canneberge, de pêche et de cerises, cette bière de 21st Amendment Brewery, à San Leandro, en Californie, se penche vers le côté plus sucré des bières rosées. En fait, Sparkale a plus le goût d'un cidre que d'une bière, ou d'un refroidisseur de vin rosé fruité. Cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas profiter d'une boîte ou deux, en particulier par une journée chaude où un soupçon de pétillant fruité froid est exactement ce dont vous avez besoin pour vous rafraîchir. Il est facile de boire toute la journée.

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  • La bière de type Gose a déjà un goût rafraîchissant, acidulé et légèrement minéral, ce qu'elle partage avec beaucoup de vin rosé. La plupart des brasseries gose sont faites avec des fruits, et c'est exactement ce que Two Roads Brewing, à Stratford, Connecticut, a fait, seul son ingrédient vedette est le raisin. Il fait partie de la série Tanker Truck du lieu, une gamme de bières acidulées à base de toutes sortes de fruits, y compris des prunes italiennes, des limes persans et des fruits de la passion. À chaque gorgée de ce gose, vous obtiendrez des nuances de fraises et de framboises, poivrées de sel et d'un léger fond acidulé. Cette infusion en petits lots ne se trouve pas partout, et comme elle est saisonnière, vous ne la verrez que pendant les mois les plus chauds.

  • Alors que la plupart des bières rosées penchent du côté plus léger, cette IPA de Upslope Brewing est à 7,1% ABV, et ça brille. Cette bière n'a pas de jus de raisin ou de peaux de raisin ajouté; au lieu de cela, il obtient ses nuances de vin rosé grâce à la façon dont il est brassé. Bien qu'il s'agisse d'un IPA, ce brassage est fait de style brut, qui utilise l'enzyme amyloglucosidase pour donner à la bière la caractéristique sèche d'un champagne raffiné. Cela signifie qu'au lieu de ces IPA juteuses auxquelles nous sommes habitués, celle-ci est plus croustillante et moins sucrée. Il présente des saveurs de pêches et de melon miel, avec un peu d'essence florale-citronnée grâce au houblon; la couleur blush provient du jus de betterave. Attendez-vous à siroter cette bière du Colorado à la fin du printemps, car elle est disponible de mai à juillet.

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