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8 nouvelles bouteilles de bourbon à essayer dès maintenant

8 nouvelles bouteilles de bourbon à essayer dès maintenant

Ce fut une année difficile pour les producteurs de bourbon, avec Jim Beam, O.Z. Tyler et Barton de Sazerac ont tous subi des catastrophes de distillerie qui ont entraîné la perte de milliers de barils de produits. Heureusement, il y a encore beaucoup de bon bourbon à faire. Des embouteillages inspirés de l'histoire aux collaborations de grande envergure en passant par les éditions limitées de producteurs légendaires, voici les huit nouvelles bouteilles de bourbon à essayer maintenant.

  • Faisant partie d'un trio de bourbons sorti par ce producteur de Bardstown, KY, cet embouteillage associe 40% de bourbon Kentucky de 11 ans (source non précisée), avec 42% de bourbon à haute teneur en seigle de deux ans et 18% de deux. bourbon de blé d'un an, tous deux de Bardstown Bourbon. Le résultat final est un sirop épicé qui déroule de longs rubans de vanille, d'amande et d'érable. Il est mis en bouteille à près de 100 preuves, alors ajoutez de l'eau au goût.

  • Prononcé «Bond-eye», ce bourbon en petits lots à 100% de maïs est fabriqué dans le Minnesota, mais porte le nom de l'emblématique plage australienne de Bondi, où les producteurs disent qu'ils se trouvaient lorsqu'ils ont décidé de fabriquer du bourbon pour la première fois. La saveur de chêne domine, la vanille et l'amande laissant place à une explosion d'épices à pâtisserie et à une finale sèche.

  • Marquant le premier ajout permanent au portefeuille Four Roses depuis 2016, cette nouvelle mise en bouteille, sortie en avril 2019, commémore également la grande réouverture de la distillerie du Kentucky. Ce sirop moelleux offre beaucoup de notes concentrées de vanille grillée et de brioche, se terminant en longueur et en faisant claquer les lèvres avec une rafale d'épices à la cannelle. Il est embouteillé à la force du fût, alors versez-le sur l'eau de branche.

  • Dirigée par un trio de femmes, cette distillerie de Portland, Oregon, a ouvert ses portes à l'été 2018 et a lancé ce bourbon à l'automne suivant. Ce qui est dans la bouteille en forme de larme est un mélange de bourbons âgés de trois et 12 ans, reposés dans des fûts de pinot noir Elk Cove de l’Oregon pour ajouter «une saveur du nord-ouest du Pacifique». Recherchez le caramel, le zeste d'orange et le clou de girofle, en terminant par un accent boisé.

    Continuez jusqu'à 5 sur 8 ci-dessous.

  • Ce bourbon est accompagné d'une leçon d'histoire: Charles Dedman a d'abord construit le C.M. Distillerie Dedman en 1879, où il fabriqua du whisky jusqu'à ce que le gouvernement fédéral vienne frapper à la porte en 1916, s'emparant d'un entrepôt de fûts de Kentucky Owl. Grâce à la prohibition, la marque a disparu, du moins jusqu'à ce que l'arrière-arrière-petit-fils de Dedman, Dixon Dedman, la ressuscite en 2014. «Confisqué» est un clin d'œil à ces barils que le gouvernement s'est approprié. C'est un sirop rond et lourd, s'ouvrant avec du piment de la Jamaïque et de la cannelle et évoluant vers un expresso concentré, du moka et de l'érable, soutenu par une légère acidité citronnée.

  • Il s'agit de la deuxième édition de la marque de Brown-Forman dans le Kentucky, un hommage à une marque lancée en 1881, acquise par Brown-Forman en 1936 et abandonnée en 1968. Une partie d'une série en cours de versions mettant en vedette du bourbon à la force du fût, peu filtré , cette version est dérivée de deux barriques, toutes deux âgées de 15 ans. Il explose de caramel, de cacao, de chêne et d'épices réchauffantes; l'ajout d'eau déploie de subtiles notes de violette et d'agrumes. C’est une édition limitée, avec 2 100 bouteilles produites.

  • Ce projet commun de Beam Suntory a commencé avec un distillat fabriqué dans le Kentucky par Fred Noe de Beam, puis mélangé par le mélangeur en chef de Suntory, Shinji Fukoyo. Le résultat final est un whisky avec un concentré de caramel et d'épices au nez et en bouche, qui évolue vers des tons plus crémeux de dulce de leche avec un peu d'eau. Une partie du bourbon a été finie dans des fûts de vin et de sherry, ce qui apporte une touche de fruits secs. Sirotez ou mélangez.

  • Heaven Hill sort un nouveau Old Fitz chaque printemps et automne; il s'agit de la troisième version de la série, emballée dans une carafe ornée. Le liquide à l’intérieur a été distillé en septembre 2005, et c’est délicieux, mélangeant la douceur du dulce de leche et de la noix de coco avec de la cannelle affirmée et des épices de Cayenne. Embouteillé à 100 preuves, ajoutez de l'eau pour attirer encore plus de complexité grillée.

Voir la vidéo: NOZ ARRIVAGE 04-08 DÉCORATION ET VAISSELLE (Septembre 2020).