Recettes de gin

Bonjour à tous, je m'appelle Misya, ou Flavia Imperatore, j'ai 34 ans, mariée à la mère d'Ivano et Elisa, je suis napolitaine, amoureuse des voyages, de la bonne bouffe et d'excellente compagnie.


Recette de gin maison

Aujourd'hui, nous allons préparer le Gin maison! Recette très simple, il suffit de suivre les deux étapes.
Ils m'ont souvent demandé comment faire du Gin et en expérimentant, j'ai pu trouver une excellente combinaison de saveurs. La seule difficulté est de savoir comment trouver Angelica, mais il suffit d'aller chez l'herboriste et vous trouverez tout.
Les Gin est une boisson alcoolisée, généralement incolore, obtenue par distillation d'un produit fermenté, dans cette version de la mienne à la place, le Vodka, mais vous pouvez également utiliser, le & # 8217alcool éthylique à 96° (si vous utilisez ce dernier, ajoutez 250g de sucre dissous dans 600g d'eau aux ingrédients).
Je sers le Gin, toujours dans des verres avec des glaçons.
Comme je vous le dis toujours dans mes recettes de liqueurs, buvez toujours avec modération, compte tenu d'un super alcool, je recommande ! ??


Cocktails au gin : quatre recettes simples et célèbres

Saviez-vous que les 4 cocktails à base de gin les plus célèbres au monde sont très faciles à préparer ? Impressionnez vos amis pendant les vacances avec ces recettes.

Français 75

Le cocktail préféré du maître distillateur Joanne Moore est bon et rafraîchissant, mais il est aussi sexy et raffiné grâce à l'association du gin et du champagne. Et surtout il est très simple à préparer :

  • 1 ½ partie de gin (London Dry ou nous vous recommandons également d'essayer un bon gin aux agrumes)
  • ½ partie de jus de citron frais
  • ¼ part de sirop simple (il suffit de mélanger l'eau et le sucre à parts égales et de faire fondre le sucre en faisant chauffer l'eau dans une casserole)
  • Champagne

Remplissez le shaker de glaçons, ajoutez tous les ingrédients sauf le champagne et secouez. Passer dans une flûte et compléter avec une goutte de champagne. Je veux garnir d'un zeste de citron comestible.

Negroni

Le grand classique italien n'est pas difficile à préparer et satisfait tous les palais qui aiment les goûts amers ! C'est le cocktail préféré de notre rédactrice Vanessa.

Versez les ingrédients dans un verre rempli de glaçons et mélangez. La touche de classe est de presser l'huile contenue dans le zeste d'orange dans la boisson puis d'utiliser le zeste comme garniture.

Vrille

Un cocktail très connu avec lequel les barmen s'amusent à créer des milliers de variantes de concours, mais pourtant très simple à préparer dans sa version traditionnelle. Son origine est due aux officiers de la marine britannique, habitués à ajouter un peu de sirop de citron vert à leur ration de gin. Compte tenu de l'histoire, nous vous recommandons d'utiliser un Navy Strength comme gin.

  • 2 parties de gin Navy Strength
  • 1 part de sirop de citron vert
  • 1 trait de jus de citron vert frais

Remplissez le shaker de glaçons et ajoutez tous les ingrédients. Secouer, puis filtrer dans un verre à martini et enfin garnir d'une tranche de citron vert.

Tom Collins

Un grand classique plus adapté à ceux qui aiment les goûts sucrés et en fait nous vous conseillons de le préparer avec un Old Tom gin. Né à la fin des années 1800, ce cocktail est vraiment facile à préparer et délicieux à déguster.

  • 2 parts de gin Old Tom
  • 1/2 dose de sirop simple
  • 1 goutte de jus de citron frais
  • D'eau pétillante

Dans un shaker rempli de glaçons, mettre tous les ingrédients sauf l'eau gazeuse et agiter. Verser en filtrant dans un grand verre rempli de glaçons et compléter avec de l'eau gazeuse. Garnir d'une cerise et d'une tranche de citron.


Gin & #8211 recette maison

Ci-dessous la recette de Gin, un distillat indispensable pour le vôtre cocktail. Obtenu avec un mélange d'herbes (dont des baies de genièvre qui rendent à la fois le goût et l'odeur inimitables) et d'alcool, ce distillat fort et incolore a été préparé pour la première fois en Hollande en 1600 et son nom dérive du nom des plantes de genévrier qui produisent des baies.

Ingrédients :

  • 1 poignée de baies de genièvre bien mûres
  • 500 grammes d'alcool à 95°
  • 350 gr. de sucre
  • 350 gr. de l'eau

Préparation:

Obtenez des baies bien mûres et un joli noir bleuté. Nettoyez-les, jetez ceux gâtés et ceux pas très mûrs et placez-les dans un bocal en verre ou dans une grande bouteille à col large. Fermez hermétiquement le bocal ou la bouteille et laissez macérer 40 jours. Pendant la période de trempage, n'oubliez pas de secouer le récipient de temps en temps. Après le temps indiqué, préparer le sirop avec l'eau et le sucre. Placer la casserole avec le sirop sur la cuisinière et lorsqu'elle atteint l'ébullition, faire bouillir à nouveau pendant deux à trois minutes, puis éteindre le feu et laisser refroidir.

Une fois froid, versez-le dans le pot contenant l'alcool au genièvre. Agiter vigoureusement le récipient pour que les deux liquides se mélangent bien, puis filtrer de la manière habituelle. Transférer le Gin dans les bouteilles, fermez-les hermétiquement et rangez-les dans le garde-manger. Ne le consommez pas tout de suite, mais laissez d'abord passer un peu de temps.


Avez-vous déjà rêvé de voyager vers une destination lointaine qui semblait totalement hors de portée, mais cela s'est-il réellement produit? C'est exactement ce qui m'est arrivé il y a quelques années après avoir regardé un film intitulé "Le voyage en Italie". Le film met en vedette les comédiens britanniques Steve Coogan et Rob Brydon, qui

Il s'agit d'un menu que j'ai créé avec des plats inspirés de la délicieuse cuisine que j'ai mangée à Rome. Je me souviens avoir mangé la pizza la plus délicieuse garnie de fleurs de courgettes. C'était délicieux et beau. J'ai aussi essayé des fromages d'autres régions d'Italie, dont la burrata, servie avec une compote d'abricots frais légèrement acidulée et sucrée. dialecte romain,


Recette base de Gin-tonic se prête à de nombreuses variantes, à servir comme apéritif ou cocktail loin des repas. Nous en verrons quelques-uns très prisés, à vivre seul ou en compagnie.

Gin citron

Pour une personne, il suffit de remplacer l'eau tonique par 80 ml de limonade et augmentez la dose de gin par vous-même 10 ml. En tenant compte des variations, procédez comme indiqué dans la recette originale.

Gin tonic au romarin

C'est assez un brin par verre, à ajouter après la glace. Uni 40 ml de gin, 180 ml d'eau tonique et terminez par une tranche de citron.


Comment préparer le gin tonic parfait

Mettez la glace dans un verre et ajoutez le gin (1). Versez l'eau tonique pour remplir tout le verre (2). Décorez le verre avec une tranche de citron (3).


Gin Day: recette améliorée de l'aviation de Jerry Thomas

Le Gin Day est de retour le samedi 12 juin, la journée internationale qui réunit les amateurs de gin, les bars à cocktails et les barmans du monde entier. Pour le rendre un peu plus spécial, les célèbres fondateurs de la Jerry Thomas Speakeasy de Rome ils ont pensé à nous donner la recette de & # 8217Aviation améliorée, une réinterprétation de l'aviation classique, boisson historique évidemment à base de gin. Ainsi que celui de sa version sans alcool, le ’Cocktail sans alcool.
«La recette originale comprend du gin, du marasquin, du jus de citron et de la crème de violette.

Un ensemble pas tout à fait harmonieux. Nous avons donc étudié une variante sans marasquin, mais avec liqueur de violette. A la place de la liqueur de cerise, nous avons décidé d'utiliser des infusions et décoctions d'herbes et de fleurs qui, historiquement, servaient à la fabrication du julab, les fameux sirops médicinaux de l'antiquité", explique-t-il. Antonio Parlapiano.

Ils ont fait plusieurs tests. Ensuite, la décision. « De toutes, l'infusion la plus intéressante nous a semblé celle de la lavande. Entre autres choses, gardez à l'esprit qu'il est parfait pour être mélangé avec presque tous les spiritueux non vieillis. Nous l'avons utilisé à la place du marasquin, en quantités différentes cependant. Et pour associer tous les ingrédients, voici une pointe d'amer d'églantier, parfait grâce aux notes fruitées et acidulées ». Ainsi est né le & # 8217Aviation améliorée. Un cocktail idéal pour trinquer au Gin Day.

Une curiosité. La légende veut que l'Aviation ait été conçue pendant la Première Guerre mondiale par un barman anglais d'un club d'officiers d'aviation. Il semble aussi qu'on l'ait bu pour célébrer les exploits des aviateurs. On ne sait pas si cela est vrai. Mais le nom rappelle certainement le ciel et, donc, l'aviation. En effet, la couleur du cocktail tend légèrement vers le violet. La paternité est attribuée à Hugo Ensslin. Sur ce point aussi, il n'y a pas de certitudes. Certes, cependant, il est le premier à rapporter la recette dans son manuel Recettes de boissons mélangées publié en 1916.

Pour voir les deux recettes, parcourez la galerie ci-dessus (photo d'Alberto Blasetti)


Gin & ampTonic entre coffrets, recettes et expérimentations maison

Comme, comment? Trouver un terrain fertile grâce aussi aux initiatives collatérales de producteurs de Gin et de Soft Drinks, de start-ups à succès et de barmen célèbres qui, malgré -d'ailleurs spécifiquement pour - la période délicate, proposent des recettes, des produits et des coffrets tout compris et expérientiels pour la joie et la satisfaction des admirateurs de Mr GinTonic. Tout à la maison, mais en sirotant, au moins aujourd'hui - un service parfait.

Ce qui est necessaire? Un bon gin, de l'eau tonique de différents types selon les distillats choisis, de la glace et un bon temps à consacrer. Parmi les astuces et conseils d'achats, commençons les festivités et partons de l'essentiel, le gin tonic & ldquoperfect sert & rdquo : verre à pied ou très épais, plein de glaçons dans un cube plein, 45 ml - maximum 50 ml selon le distillat quointensit & agrave - de Gin conservé au frais, versez lentement 150 ml d'Eau Tonic bien refroidie, choisie pour l'équilibre - jamais en revanche, si vous avez des doutes, choisissez une boisson gazeuse neutre - et ajoutez un zeste de citron. Arrêter.

Mais, comme mentionné ci-dessus, le G&T est une boisson polyvalente et, grâce à cette fonctionnalité, avec peu de modifications et peu d'ingrédients, il a l'agilité de plaire à tout le monde, voici par exemple deux des recettes de fête publiées par la rédaction de IlGin.it, temple italien historique de l'approfondissement du noble distillat, qui célèbre cette année le G & ampT Day avec le prix du meilleur & ldquoDétaillant en ligne de l'année 2021& rdquo reçu aux Gin Magazine Awards pour sa start-up dédiée au e-commerce.

Les & ldquoDry & rdquo. Expression rapide et satisfaisante d'un G & ampT fort et direct pour tout le repas. Gin Dry - la rédaction suggère Gin Lane 1751 Navy Strength -, Light Tonic Water, zeste de citron et 3 baies de genièvre légèrement écrasées.
Et puis & ldquoLe fruité de saison & rdquo, G & ampT en version enveloppante, parfumée et désaltérante en apéritif printanier. Gin aromatique et légèrement énervé - Aqva Lvce par exemple - deux tranches de pêche, de l'eau tonique indienne - légèrement plus amère pour équilibrer la douceur de la pêche - et une bonne dose d'essence d'orange.

Des recettes, en restant dans le tourbillon des festivités, on passe aux dernières propositions face au monde kaléidoscopique du gin. Pour ouvrir les danses de Bombay avec l'édition spéciale Bombay Saphir Coucher de Soleil. Cardamome blanche indienne, curcuma et écorces de mandarine de Murcie séchées au soleil, pour un gin pas très harmonieux, mais avec une grande personnalité. Test de force entièrement toscan avec Ginepraio, le premier gin au monde 100% biologique et traçable dans tous ses ingrédients, qui revient sur le devant de la scène avec une nouveauté importante : Ginepraio Amphora Navy Force un hommage à l'histoire de ce distillat. L'amphore est en effet vieillie dans des amphores - nomen omen - pendant six mois, exactement ceux que le gin passait habituellement, dans les mêmes conteneurs, sur les navires de la Royal Navy britannique à travers le monde. Pour les amateurs de flacons de collection et de belles histoires, le flacon flacon ne peut pas manquer.Gin supérieur, produit par le champion italien de judo Alberto Borin en Irlande, où il a déménagé avec sa femme Claudia Lafferty. Balsamique, avec une note marquée d'aneth et de basilic et d'importantes notes d'agrumes - citron - c'est un distillat frais et équilibré. Parfait également pour d'autres types de boissons - mais ne le dites pas à votre G & ampT -.

Bombe du dernier moment, Gunpowder Irish Gin Sardaigne Agrumes, référence spéciale du plus célèbre Gunpowder Irish Gin. The Curious Mind, l'esprit curieux qui a créé le gin Drumshanbo Gunpowder, est arrivé dans la ville sarde de Siniscola où il a découvert les agrumes locaux appelés & ldquoSa Pompia & rdquo. C'est ainsi qu'est né ce gin qui maintient l'union heureuse entre les notes épicées et d'agrumes de la version classique, l'enrichissant des notes d'acidité du & ldquoSa Pompia & rdquo (Citrus Monstruosa) qui se marient avec celles du thé vert Gunpowder. Frais et méditerranéen au goût, enveloppant et sucré à la fois, parfait avec le plat à base de poisson le plus audacieux, que ce soit une soupe ou un simple steak de thon grillé.

Si, d'un autre côté, vous ne voulez pas risquer le mauvais choix et que vous ne faites pas confiance à votre goût, il existe deux propositions spéciales All-Comprehensive pour honorer le G & ampT Day, sans marge d'erreur. La première pépite vient de la collaboration entre The Gin Way, la start-up italienne qui a fait connaître & ldquotthe nouvelle façon de boire du gin & rdquo grâce aux boîtes mystères et Carbogang, une jeune réalité lancée en 2017 par quatre gars du Trentin, Emanuele Riccardo Costella, Sebastiano Dalsasso, Alessio Tomarelli et Alex Valle, avec une passion pour la nourriture, et en particulier pour la carbonara. Jusqu'au 12 avril, il sera possible de commander l'un des 150 coffrets en édition limitée et avec tout ce dont vous avez besoin pour un apéritif à base de gin tonic et pour une carbonara parfaite. Le nom est aussi original : Glucides moi. Le gin contenu dans le coffret est secret, comme le prévoit le format de The Gin Way, mais, assurent les créateurs, il contiendra des extraits d'agrumes et se mariera donc parfaitement avec le plat de pâtes. A l'intérieur du coffret, en plus du contenu classique proposé par The Gin Way - un gin spécialement sélectionné pour l'accord, des toniques, des garnitures, des snacks et quelques gadgets originaux - aussi le carbokit pour 4/5 personnes composé d'un pack de pâtes, bacon artisanal affiné 90 jours, pecorino romano DOP et poivre noir de Madagascar.

La deuxième proposition est issue de la collaboration entre Acquaspiritosa, Pallini, Guido Tommasi Editore et Bevande Futuriste. A l'intérieur de la box Gin Tonic Day, vous trouverez une histoire des deux âmes de ce cocktail, d'une part la plus classique avec le N°3 Édition Kingsman - une étiquette spéciale du super classique anglais dédiée à la franchise cinématographique avec Colin Firth - pour un verre presque méditation, de l'autre Gent & ugrave Portocervo Dry Gin qui fait un clin d'œil à l'appariement tout au long du repas. Les toniques cortese et les pages d'Anthologin, l'un des titres les plus efficaces écrits sur le fils de genévrier, bouclent la boucle.


Filets de truite saumonée au citron et au gin

UNE deuxième plat de poisson simple, savoureux et di facile la concrétisation. LES filets de truite saumonée au citron et au gin vous permettent d'apporter un plat avec un arôme intense à la table. Avec ses viandes au goût exquis, celui-ci truite à la poêle est idéal pour le déjeuner en famille mais aussi pour un un dîner pour deux délicat et léger. Voir c'est croire!

EXÉCUTION DE LA RECETTE MOYENNE
PRÉPARATION 20 MIN
CUISSON 10 MINUTES
MARINAGE 2H
LIEU DE REPOS RÉFRIGÉRATEUR
CALORIES 357 CALORIES
PORTIONS 4 PORTIONS
  • 900 g de filets de truite saumonée
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 3 citrons
  • persil
  • Beurre
  • 1 coup de gin
  • sel
  • poivre noir

Avec moi filets de truite saumonée au citron et au gin vous apporterez à table un deuxième plat de poisson simple mais savoureux et di facile la concrétisation. Filets de truite, marinés au huile Et jus de citron pendant quelques heures, ils sont cuits dans la casserole pendant quelques minutes et laissez-le flamber avec le Gin. Le résultat est un plat avec une texture douce et un goût délicat mais aromatique. Un accompagnement de pommes de terre sablées et légumes sautés et voilà, la dîner est résolu!

La truite est un poisson d'eau douce, et dans une moindre mesure marin, au goût délicieux. Là Truite de saumon diffère de truite commune uniquement pour la couleur rose de sa viande et pour le fait qu'il est exclusivement issu de l'élevage. La coloration dérive en fait du type d'aliment, riche en caroténoïdes, avec lequel les premiers sont nourris.

Grâce à sa saveur délicate, la truite est également très appréciée des enfants et de ceux qui n'aiment pas particulièrement la saveur intense du poisson. Pour cela le truite au four, les truite à la poêle ou dans d'autres types de préparation se retrouvent souvent sur nos tables. Parmi les recettes à base de truite que nous avons sélectionnées pour vous, essayez la truite saumonée au four avec des artichauts et l'arôme du gingembre, l'appétissante truite marinée ou encore la particulière truite au genièvre. Et le filet de truite légèrement pané Et frit il accompagne divinement le risotto au champagne.