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Abe Fisher de Philadelphie : votre grand-mère n'a jamais fait comme ça

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À son révolutionnaire Zahav, le chef Michael Somonov plonge profondément dans la cuisine israélienne, développe des saveurs profondes et exige une contemplation silencieuse de ce qu'il est capable d'accomplir. Il adopte une approche légèrement différente à Abe Fisher, son ode à la cuisine judéo-américaine, plus inspirée par les produits de base juifs d'Europe de l'Est que par les Israéliens. C'est amusant, idiot et, surtout, vraiment savoureux.

Son menu est divisé en quatre sections, dont trois sont de petites assiettes : une à trois augmentations de prix de 11 $ à 15 $ chacune, et « Pour la table » est une sélection de deux entrées de plus grand format.

Les gribenes - peau de poulet croustillante - sont arrosés de sauce de buffle et servis sur des wraps de laitue avec du céleri et de l'émulsion de Roquefort. Le foie haché est toujours préparé avec la recette habituelle à base d'oignons, mais il a la consistance d'une mousse fine et est servi avec de délicieuses tranches épaisses de pain de seigle fait maison et de la confiture d'oignons au pastrami. Des boulettes de matzoh de la taille d'une bouchée sont servies frites dans un plat à gratin, garnies de sauce tomate, de pecorino fondu et de beaucoup d'aneth. Les kugels individuels au roccoli et au Cheddar sont saupoudrés de toute la chapelure de bagels. Les kreplach sont remplis de maïs et servis avec des girolles, du chou frisé et de la truffe noire. Un Reuben est fait avec de la poitrine de porc salé et des tomates vertes marinées. Un latke de pommes de terre est surmonté d'un tartare de bœuf. « Salade santé » et Manischewitz font même des apparitions ; le premier sur un taco d'escalopes de veau et le second comme base d'une sauce pour steak suspendu. Solomonov sert également ce qui pourrait être la version la plus ludique du monde du torchon au foie gras : avec du beurre de cacahuète, de la gelée et un bagel aux raisins et à la cannelle.

En ce qui concerne ces entrées de style familial, nous allons simplement laisser les descriptions du menu parler d'elles-mêmes: Canard hongrois: style Chinatown avec kishke, petits pains cuits à la vapeur, riz schmaltz et garnitures; et les côtes levées de Montréal : assiette de côtes levées entières fumées avec pain de seigle maison et garnitures. Cela compte-t-il encore comme une « fusion » ?

Lorsqu'un lauréat du James Beard Award mettra la main sur de vieilles recettes juives, le résultat sera clairement inattendu. Et pas seulement cela : le menu change régulièrement, vous ne savez donc jamais à quoi il pensera ensuite.


Notre restaurant préféré à Philly Empire

Philadelphie est devenue une destination gastronomique. Bien que nous aimions essayer de nouveaux endroits, Tobey et moi ne sommes certainement pas des « diners raffinés » nos critères portent moins sur le service et l'ambiance que sur :

Il y a beaucoup, beaucoup de restaurants qui correspondent à ces critères (c'est pourquoi nous ne pouvons pas suivre notre liste d'essais à essayer), mais certains de nos favoris appartiennent à l'équipe de Philadelphie Cook ‘n Solo. Nous avons écrit sur certains d'entre eux individuellement, mais il y a beaucoup plus à dire

Beignets fédéraux: Poulet frit super croustillant et délicieux beignets. Que demander de plus à un restaurant ? Critique du restaurant Philly : Donuts fédéraux (beignets et poulet frit).

Merkaz: le plus récent de leurs restaurants rapides et décontractés, leur spécialité est les sandwichs pita et les sodas israéliens (bien qu'ils servent également leur houmous si délicieux). Sur la photo, le poulet schnitzel et sabich (aubergines frites avec des salades et un œuf dur). Les deux étaient délicieux et super savoureux - comme on peut s'y attendre de la part des chefs. Ce n'est pas aussi occupé que Diz ou Goldie. Les places sont limitées, mais nous n'avons eu aucun problème à obtenir une table pour 6. 1218 Sansom.

Café K'far : Comme leurs autres restaurants (à l'exception de Federal Donuts), K'far est israélien - cette fois un café ouvert toute la journée proposant du café et des pâtisseries, des toasts, des sandwichs et des salades bagels, et des options de dîner plus copieuses. Comme les endroits, le menu est limité, mais la nourriture est super fraîche et très savoureuse. Bravo pour tout ce que nous avons essayé: le latte yéménite (aromatisé à la cannelle et à la cardamome), les borekas (pâte feuilletée fourrée - nous avons eu à la fois le sucré (fromage à la crème et confiture de coing) et le salé (pomme de terre au curry)), le Jérusalem bagel grilled cheese, la salade arabe et un babka au chocolat en dessert (super moelleux et chocolaté). Oui, nous sommes partis farcis, mais tout avait l'air si délicieux & 8230 Vegan / végétarien amical. Service au comptoir (sauf au bar, service à table au dîner) avec sièges communs. Quelques places à l'extérieur.

Livres de cuisine : L'équipe a publié 2 livres de cuisine. Le premier, “Zahav,” est beau et amusant à lire, mais les recettes sont un peu trop compliquées et prennent beaucoup de temps pour mon style de cuisine. Cependant, le second, "Israeli Soul", est devenu un favori. En plus d'être une lecture intéressante (il y a aussi un documentaire Netflix filmé en Israël lors de la recherche du livre – “In Search of Israel Cuisine”), il regorge de recettes uniques et en dehors de mon typique mexicain/indien/ Gamme de saveurs italiennes. Il y a des recettes compliquées (comme le falafel et les milkshakes de Goldie) que je sais que je ne ferai jamais, j'ai déjà fait une douzaine de salades et de garnitures de houmous - qui étaient toutes délicieuses et je le ferai certainement refaire. J'ai vraiment hâte à l'été où je pourrai essayer les options de légumes frais.


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Merkaz: le plus récent de leurs restaurants rapides et décontractés, leur spécialité est les sandwichs pita et les sodas israéliens (bien qu'ils servent également leur houmous si délicieux). Sur la photo, le poulet schnitzel et sabich (aubergines frites avec des salades et un œuf dur). Les deux étaient délicieux et super savoureux - comme on peut s'y attendre de la part des chefs. Ce n'est pas aussi occupé que Diz ou Goldie. Les places sont limitées, mais nous n'avons eu aucun problème à obtenir une table pour 6. 1218 Sansom.

Café K'far : Comme leurs autres restaurants (à l'exception de Federal Donuts), K'far est israélien - cette fois un café ouvert toute la journée proposant du café et des pâtisseries, des toasts, des sandwichs et des salades bagels, et des options de dîner plus copieuses. Comme les endroits, le menu est limité, mais la nourriture est super fraîche et très savoureuse. Bravo pour tout ce que nous avons essayé: le latte yéménite (aromatisé à la cannelle et à la cardamome), les borekas (pâte feuilletée fourrée - nous avons eu à la fois le sucré (fromage à la crème et confiture de coing) et le salé (pomme de terre au curry)), le Jérusalem bagel grilled cheese, la salade arabe et un babka au chocolat en dessert (super moelleux et chocolaté). Oui, nous sommes partis farcis, mais tout avait l'air si délicieux & 8230 Vegan / végétarien amical. Service au comptoir (sauf au bar, service à table au dîner) avec sièges communs. Quelques places à l'extérieur.

Livres de cuisine : L'équipe a publié 2 livres de cuisine. Le premier, “Zahav,” est beau et amusant à lire, mais les recettes sont un peu trop compliquées et prennent beaucoup de temps pour mon style de cuisine. Cependant, le second, "Israeli Soul", est devenu un favori. En plus d'être une lecture intéressante (il y a aussi un documentaire Netflix filmé en Israël lors de la recherche du livre – “In Search of Israel Cuisine”), il regorge de recettes uniques et en dehors de mon typique mexicain/indien/ Gamme de saveurs italiennes. Il y a des recettes compliquées (comme le falafel et les milkshakes de Goldie) que je sais que je ne ferai jamais, j'ai déjà fait environ une douzaine de salades et de garnitures de houmous - qui étaient toutes délicieuses et je le ferai certainement refaire. J'ai vraiment hâte à l'été où je pourrai essayer les options de légumes frais.


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Merkaz: le plus récent de leurs restaurants rapides et décontractés, leur spécialité est les sandwichs pita et les sodas israéliens (bien qu'ils servent également leur houmous si délicieux). Sur la photo, le poulet schnitzel et sabich (aubergines frites avec des salades et un œuf dur). Les deux étaient délicieux et super savoureux - comme on peut s'y attendre de la part des chefs. Ce n'est pas aussi occupé que Diz ou Goldie. Les places sont limitées, mais nous n'avons eu aucun problème à obtenir une table pour 6. 1218 Sansom.

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Livres de cuisine : L'équipe a publié 2 livres de cuisine. Le premier, “Zahav,” est beau et amusant à lire, mais les recettes sont un peu trop compliquées et prennent beaucoup de temps pour mon style de cuisine. Cependant, le second, "Israeli Soul", est devenu un favori. En plus d'être une lecture intéressante (il y a aussi un documentaire Netflix filmé en Israël lors de la recherche du livre – “In Search of Israel Cuisine”), il regorge de recettes uniques et en dehors de mon typique mexicain/indien/ Gamme de saveurs italiennes. Il y a des recettes compliquées (comme le falafel et les milkshakes de Goldie) que je sais que je ne ferai jamais, j'ai déjà fait une douzaine de salades et de garnitures de houmous - qui étaient toutes délicieuses et je le ferai certainement refaire. J'ai vraiment hâte à l'été où je pourrai essayer les options de légumes frais.


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Philadelphie est devenue une destination gastronomique. Bien que nous aimions essayer de nouveaux endroits, Tobey et moi ne sommes certainement pas des « diners raffinés » nos critères portent moins sur le service et l'ambiance que sur :

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Merkaz: le plus récent de leurs restaurants rapides et décontractés, leur spécialité est les sandwichs pita et les sodas israéliens (bien qu'ils servent également leur houmous si délicieux). Sur la photo, le poulet schnitzel et sabich (aubergines frites avec des salades et un œuf dur). Les deux étaient délicieux et super savoureux - comme on peut s'y attendre de la part des chefs. Ce n'est pas aussi occupé que Diz ou Goldie. Les places sont limitées, mais nous n'avons eu aucun problème à obtenir une table pour 6. 1218 Sansom.

Café K'far : Comme leurs autres restaurants (à l'exception de Federal Donuts), K'far est israélien - cette fois un café ouvert toute la journée proposant du café et des pâtisseries, des toasts, des sandwichs et des salades bagels, et des options de dîner plus copieuses. Comme les endroits, le menu est limité, mais la nourriture est super fraîche et très savoureuse. Bravo pour tout ce que nous avons essayé: le latte yéménite (aromatisé à la cannelle et à la cardamome), les borekas (pâte feuilletée fourrée - nous avons eu à la fois le sucré (fromage à la crème et confiture de coing) et le salé (pomme de terre au curry)), le Jérusalem bagel grilled cheese, la salade arabe, et un babka au chocolat en dessert (super moelleux et chocolaté). Oui, nous sommes partis farcis, mais tout avait l'air si délicieux & 8230 Vegan / végétarien amical. Service au comptoir (sauf au bar, service à table au dîner) avec sièges communs. Quelques places à l'extérieur.

Livres de cuisine : L'équipe a publié 2 livres de cuisine. Le premier, “Zahav,” est beau et amusant à lire, mais les recettes sont un peu trop compliquées et prennent beaucoup de temps pour mon style de cuisine. Cependant, le second, "Israeli Soul", est devenu un favori. En plus d'être une lecture intéressante (il y a aussi un documentaire Netflix filmé en Israël lors de la recherche du livre – “In Search of Israel Cuisine”), il regorge de recettes uniques et en dehors de mon typique mexicain/indien/ Gamme de saveurs italiennes. Il y a des recettes compliquées (comme le falafel et les milkshakes de Goldie) que je sais que je ne ferai jamais, j'ai déjà fait environ une douzaine de salades et de garnitures de houmous - qui étaient toutes délicieuses et je le ferai certainement refaire. J'ai vraiment hâte à l'été où je pourrai essayer les options de légumes frais.


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Il y a beaucoup, beaucoup de restaurants qui correspondent à ces critères (c'est pourquoi nous ne pouvons pas suivre notre liste d'essais à essayer), mais certains de nos favoris appartiennent à l'équipe de Philadelphie Cook ‘n Solo. Nous avons écrit sur certains d'entre eux individuellement, mais il y a beaucoup plus à dire

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Merkaz: le plus récent de leurs restaurants rapides et décontractés, leur spécialité est les sandwichs pita et les sodas israéliens (bien qu'ils servent aussi leur houmous si délicieux). Sur la photo, le poulet schnitzel et sabich (aubergines frites avec des salades et un œuf dur). Les deux étaient délicieux et super savoureux, comme on peut s'y attendre de la part des chefs. Ce n'est pas aussi occupé que Diz ou Goldie. Les places sont limitées, mais nous n'avons eu aucun problème à obtenir une table pour 6. 1218 Sansom.

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Livres de cuisine : L'équipe a publié 2 livres de cuisine. Le premier, “Zahav,” est beau et amusant à lire, mais les recettes sont un peu trop compliquées et prennent beaucoup de temps pour mon style de cuisine. Cependant, le second, "Israeli Soul", est devenu un favori. En plus d'être une lecture intéressante (il y a aussi un documentaire Netflix filmé en Israël lors de la recherche du livre – “In Search of Israel Cuisine”), il regorge de recettes uniques et en dehors de mon typique mexicain/indien/ Gamme de saveurs italiennes. Il y a des recettes compliquées (comme le falafel et les milkshakes de Goldie) que je sais que je ne ferai jamais, j'ai déjà fait environ une douzaine de salades et de garnitures de houmous - qui étaient toutes délicieuses et je le ferai certainement refaire. J'ai vraiment hâte à l'été où je pourrai essayer les options de légumes frais.


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Philadelphie est devenue une destination gastronomique. Bien que nous aimions essayer de nouveaux endroits, Tobey et moi ne sommes certainement pas des « diners raffinés » nos critères portent moins sur le service et l'ambiance que sur :

Il y a beaucoup, beaucoup de restaurants qui correspondent à ces critères (c'est pourquoi nous ne pouvons pas suivre notre liste d'essais à essayer), mais certains de nos favoris appartiennent à l'équipe de Philadelphie Cook ‘n Solo. Nous avons écrit sur certains d'entre eux individuellement, mais il y a beaucoup plus à dire

Beignets fédéraux: Poulet frit super croustillant et délicieux beignets. Que demander de plus à un restaurant ? Critique du restaurant Philly : Donuts fédéraux (beignets et poulet frit).

Merkaz: le plus récent de leurs restaurants rapides et décontractés, leur spécialité est les sandwichs pita et les sodas israéliens (bien qu'ils servent également leur houmous si délicieux). Sur la photo, le poulet schnitzel et sabich (aubergines frites avec des salades et un œuf dur). Les deux étaient délicieux et super savoureux - comme on peut s'y attendre de la part des chefs. Ce n'est pas aussi occupé que Diz ou Goldie. Les places sont limitées, mais nous n'avons eu aucun problème à obtenir une table pour 6. 1218 Sansom.

Café K'far : Comme leurs autres restaurants (à l'exception de Federal Donuts), K'far est israélien - cette fois un café ouvert toute la journée proposant du café et des pâtisseries, des toasts, des sandwichs et des salades bagels, et des options de dîner plus copieuses. Comme les endroits, le menu est limité, mais la nourriture est super fraîche et très savoureuse. Bravo pour tout ce que nous avons essayé: le latte yéménite (aromatisé à la cannelle et à la cardamome), les borekas (pâte feuilletée fourrée - nous avons eu à la fois le sucré (fromage à la crème et confiture de coing) et le salé (pomme de terre au curry)), le Jérusalem bagel grilled cheese, la salade arabe et un babka au chocolat en dessert (super moelleux et chocolaté). Oui, nous sommes partis farcis, mais tout avait l'air si délicieux & 8230 Vegan / végétarien amical. Service au comptoir (sauf au bar, service à table au dîner) avec sièges communs. Quelques places à l'extérieur.

Livres de cuisine : L'équipe a publié 2 livres de cuisine. Le premier, “Zahav,” est beau et amusant à lire, mais les recettes sont un peu trop compliquées et prennent beaucoup de temps pour mon style de cuisine. Cependant, le second, "Israeli Soul", est devenu un favori. En plus d'être une lecture intéressante (il y a aussi un documentaire Netflix filmé en Israël lors de la recherche du livre – “In Search of Israel Cuisine”), il regorge de recettes uniques et en dehors de mon typique mexicain/indien/ Gamme de saveurs italiennes. Il y a des recettes compliquées (comme le falafel et les milkshakes de Goldie) que je sais que je ne ferai jamais, j'ai déjà fait environ une douzaine de salades et de garnitures de houmous - qui étaient toutes délicieuses et je le ferai certainement refaire. J'ai vraiment hâte à l'été où je pourrai essayer les options de légumes frais.


Notre restaurant préféré à Philly Empire

Philadelphie est devenue une destination gastronomique. Bien que nous aimions essayer de nouveaux endroits, Tobey et moi ne sommes certainement pas des « diners raffinés » nos critères portent moins sur le service et l'ambiance que sur :

Il y a beaucoup, beaucoup de restaurants qui correspondent à ces critères (c'est pourquoi nous ne pouvons pas suivre notre liste d'essais à essayer), mais certains de nos favoris appartiennent à l'équipe de Philadelphie Cook ‘n Solo. Nous avons écrit sur certains d'entre eux individuellement, mais il y a beaucoup plus à dire

Beignets fédéraux: Poulet frit super croustillant et délicieux beignets. Que demander de plus à un restaurant ? Critique du restaurant Philly : Donuts fédéraux (beignets et poulet frit).

Merkaz: le plus récent de leurs restaurants rapides et décontractés, leur spécialité est les sandwichs pita et les sodas israéliens (bien qu'ils servent également leur houmous si délicieux). Sur la photo, le poulet schnitzel et sabich (aubergines frites avec des salades et un œuf dur). Les deux étaient délicieux et super savoureux - comme on peut s'y attendre de la part des chefs. Ce n'est pas aussi occupé que Diz ou Goldie. Les places sont limitées, mais nous n'avons eu aucun problème à obtenir une table pour 6. 1218 Sansom.

Café K'far : Comme leurs autres restaurants (à l'exception de Federal Donuts), K'far est israélien - cette fois un café ouvert toute la journée proposant du café et des pâtisseries, des toasts, des sandwichs et des salades bagels, et des options de dîner plus copieuses. Comme les endroits, le menu est limité, mais la nourriture est super fraîche et très savoureuse. Bravo pour tout ce que nous avons essayé: le latte yéménite (aromatisé à la cannelle et à la cardamome), les borekas (pâte feuilletée fourrée - nous avons eu à la fois le sucré (fromage à la crème et confiture de coing) et le salé (pomme de terre au curry)), le Jérusalem bagel grilled cheese, la salade arabe, et un babka au chocolat en dessert (super moelleux et chocolaté). Oui, nous sommes partis farcis, mais tout avait l'air si délicieux & 8230 Vegan / végétarien amical. Service au comptoir (sauf au bar, service à table au dîner) avec sièges communs. Quelques places à l'extérieur.

Livres de cuisine : L'équipe a publié 2 livres de cuisine. Le premier, “Zahav,” est beau et amusant à lire, mais les recettes sont un peu trop compliquées et prennent beaucoup de temps pour mon style de cuisine. Cependant, le second, "Israeli Soul", est devenu un favori. En plus d'être une lecture intéressante (il y a aussi un documentaire Netflix tourné en Israël lors de la recherche du livre "À la recherche de la cuisine israélienne"), il regorge de recettes uniques et en dehors de mon typique mexicain/indien/ Gamme de saveurs italiennes. Il y a des recettes compliquées (comme le falafel et les milkshakes de Goldie) que je sais que je ne ferai jamais, j'ai déjà fait une douzaine de salades et de garnitures de houmous - qui étaient toutes délicieuses et je le ferai certainement refaire. J'ai vraiment hâte à l'été où je pourrai essayer les options de légumes frais.


Notre restaurant préféré à Philly Empire

Philadelphie est devenue une destination gastronomique. Bien que nous aimions essayer de nouveaux endroits, Tobey et moi ne sommes certainement pas des « diners raffinés » nos critères portent moins sur le service et l'ambiance que sur :

Il y a beaucoup, beaucoup de restaurants qui correspondent à ces critères (c'est pourquoi nous ne pouvons pas suivre notre liste d'essais à essayer), mais certains de nos favoris appartiennent à l'équipe de Philadelphie Cook ‘n Solo. Nous avons écrit sur certains d'entre eux individuellement, mais il y a beaucoup plus à dire

Beignets fédéraux: Poulet frit super croustillant et délicieux beignets. Que demander de plus à un restaurant ? Critique du restaurant Philly : Donuts fédéraux (beignets et poulet frit).

Merkaz: le plus récent de leurs restaurants rapides et décontractés, leur spécialité est les sandwichs pita et les sodas israéliens (bien qu'ils servent également leur houmous si délicieux). Sur la photo, le poulet schnitzel et sabich (aubergines frites avec des salades et un œuf dur). Les deux étaient délicieux et super savoureux - comme on peut s'y attendre de la part des chefs. Ce n'est pas aussi occupé que Diz ou Goldie. Les places sont limitées, mais nous n'avons eu aucun problème à obtenir une table pour 6. 1218 Sansom.

Café K'far : Comme leurs autres restaurants (à l'exception de Federal Donuts), K'far est israélien - cette fois un café ouvert toute la journée proposant du café et des pâtisseries, des toasts, des sandwichs bagels et des salades, et des options plus copieuses pour le dîner. Comme les endroits, le menu est limité, mais la nourriture est super fraîche et très savoureuse. Bravo pour tout ce que nous avons essayé: le latte yéménite (aromatisé à la cannelle et à la cardamome), les borekas (pâte feuilletée fourrée - nous avons eu à la fois le sucré (fromage à la crème et confiture de coing) et le salé (pomme de terre au curry)), le Jérusalem bagel grilled cheese, la salade arabe et un babka au chocolat en dessert (super moelleux et chocolaté). Oui, nous sommes partis farcis, mais tout avait l'air si délicieux & 8230 Vegan / végétarien amical. Service au comptoir (sauf au bar, service à table au dîner) avec sièges communs. Quelques places à l'extérieur.

Livres de cuisine : L'équipe a publié 2 livres de cuisine. Le premier, “Zahav,” est beau et amusant à lire, mais les recettes sont un peu trop compliquées et prennent beaucoup de temps pour mon style de cuisine. Cependant, le second, "Israeli Soul", est devenu un favori. En plus d'être une lecture intéressante (il y a aussi un documentaire Netflix filmé en Israël lors de la recherche du livre – “In Search of Israel Cuisine”), il regorge de recettes uniques et en dehors de mon typique mexicain/indien/ Gamme de saveurs italiennes. Il y a des recettes compliquées (comme le falafel et les milkshakes de Goldie) que je sais que je ne ferai jamais, j'ai déjà fait une douzaine de salades et de garnitures de houmous - qui étaient toutes délicieuses et je le ferai certainement refaire. J'ai vraiment hâte à l'été où je pourrai essayer les options de légumes frais.


Notre restaurant préféré à Philly Empire

Philadelphie est devenue une destination gastronomique. Bien que nous aimions essayer de nouveaux endroits, Tobey et moi ne sommes certainement pas des « diners raffinés » nos critères portent moins sur le service et l'ambiance que sur :

Il y a beaucoup, beaucoup de restaurants qui correspondent à ces critères (c'est pourquoi nous ne pouvons pas suivre notre liste d'essais à essayer), mais certains de nos favoris appartiennent à l'équipe de Philadelphie Cook ‘n Solo. Nous avons écrit sur certains d'entre eux individuellement, mais il y a beaucoup plus à dire

Beignets fédéraux: Poulet frit super croustillant et délicieux beignets. Que demander de plus à un restaurant ? Critique du restaurant Philly : Donuts fédéraux (beignets et poulet frit).

Merkaz: le plus récent de leurs restaurants rapides et décontractés, leur spécialité est les sandwichs pita et les sodas israéliens (bien qu'ils servent aussi leur houmous si délicieux). Sur la photo, le poulet schnitzel et sabich (aubergines frites avec des salades et un œuf dur). Les deux étaient délicieux et super savoureux, comme on peut s'y attendre de la part des chefs. Ce n'est pas aussi occupé que Diz ou Goldie. Les places sont limitées, mais nous n'avons eu aucun problème à obtenir une table pour 6. 1218 Sansom.

Café K'far : Comme leurs autres restaurants (à l'exception de Federal Donuts), K'far est israélien - cette fois un café ouvert toute la journée proposant du café et des pâtisseries, des toasts, des sandwichs et des salades bagels, et des options de dîner plus copieuses. Comme les endroits, le menu est limité, mais la nourriture est super fraîche et très savoureuse. Bravo pour tout ce que nous avons essayé: le latte yéménite (aromatisé à la cannelle et à la cardamome), les borekas (pâte feuilletée fourrée - nous avons eu à la fois le sucré (fromage à la crème et confiture de coing) et le salé (pomme de terre au curry)), le Jérusalem bagel grilled cheese, la salade arabe et un babka au chocolat en dessert (super moelleux et chocolaté). Oui, nous sommes partis farcis, mais tout avait l'air si délicieux & 8230 Vegan / végétarien amical. Counter service (except at the bar, table service at dinner) with communal seating. Some outdoor seating.

Cookbooks: The team has published 2 cookbooks. The first, “Zahav,” is beautiful and fun to read, but the recipes are a little too complicated and time consuming for my cooking style. However, the second, “Israeli Soul,” has become a favorite. Besides being an interesting read (there is also a Netflix documentary filmed in Israel while researching the book – “In Search of Israeli Cuisine”), it is full of recipes that are unique and outside of my typical Mexican/Indian/Italian range of flavors. There are some complicated recipes (like the Goldie’s falafel and milkshakes) that I know I’ll never make, I’ve already made about a dozen of the salads and hummus toppings – all of which were delicious and I will definitely make again. I’m really looking forward to the summer when I can try the fresh veggie options.


Voir la vidéo: Histoire triste pere et fils (Août 2022).