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Tarte aux pommes et crème vanille

Tarte aux pommes et crème vanille

Dans un bol mettre le beurre coupé en dés, le sucre, le sel et l'oeuf.Bien mélanger au batteur jusqu'à consistance lisse, ajouter la farine mélangée à la levure chimique et pétrir à la main jusqu'à formation d'une croûte assez dure.

Mettre dans du film alimentaire et laisser au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, préparez la crème, mélangez bien l'oeuf, le jaune avec le sucre jusqu'à ce qu'elle devienne une pâte, puis ajoutez la farine, les essences et le zeste de citron et le lait est versé un peu en remuant continuellement.

Épluchez une pomme, râpez-la et coupez-la.

Sortez la croûte du réfrigérateur, étalez-la en forme de tarte sur laquelle j'ai mis du papier sulfurisé, placez les tranches de pomme et versez la crème vanille dessus.

Saupoudrer de sucre et enfourner pour 40-45 minutes.

Laisser refroidir un peu et retirer de la poêle.



Tarte aux pommes et crème vanille

La tarte aux pommes est un plat populaire dans la cuisine anglaise et américaine, nous, les Roumains, étant plus habitués au gâteau aux pommes.

J'ai fait cette tarte avec des pommes râpées mais vous pouvez couper les pommes en cubes et éventuellement les combiner avec d'autres fruits. Dans une telle situation, vous n'avez plus besoin de mettre de la crème à la vanille (ou toute autre saveur préférée) dessus mais saupoudrez de sucre en poudre.

Pour d'autres plats sucrés, visitez la section desserts.

Pelez les pommes et râpez-les.

Dans un wok (ou une casserole) faire fondre un peu de beurre et ajouter les pommes avec le lait, le sucre et la cannelle. Faire revenir à feu doux jusqu'à ce que les pommes ramollissent, puis réserver et laisser refroidir. En attendant, prenez soin de la pâte.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Beurrer un moule à tarte rond avec un peu de beurre.

Mettre la farine dans un grand bol, ajouter le beurre fondu et un peu de sel et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter de l'eau tiède si besoin. Faire une plus grosse boule de pâte.

Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et placez-la dans le moule. Piquer avec une fourchette d'un endroit à l'autre puis enfourner pendant 8 à 10 minutes.

Lorsque les pommes ont refroidi, ajoutez 1-2 jaunes d'œufs et mélangez.

Mettez les pommes dans le moule et faites cuire encore 20 minutes. Sortez ensuite du four et laissez refroidir.

Pour la crème à la vanille, j'utilise généralement des enveloppes commerciales. Préparez la crème selon les instructions sur l'enveloppe. Lorsqu'il est prêt, laissez-le refroidir.

Lorsque la crème est froide (ou très légèrement tiède) verser sur la tarte et étaler à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule.

Mihai Preda

Bonjour. Je suis Mihai. Cuisinier de famille. Je veux dire, je cuisine pour ma famille et de temps en temps pour des amis. Je ne suis pas une professionnelle, mais je cuisine pour le plaisir. Si vous êtes arrivé ici, cela signifie que vous venez de lire une recette écrite par moi. J'espère qu'il vous a plu (n'oubliez pas de l'apprécier en cliquant sur les étoiles ci-dessus) et je vous souhaite beaucoup de succès pour l'essayer aussi. Continuez à chercher les autres recettes sur le site. Si vous avez des suggestions, vous pouvez m'écrire en utilisant la page Contact. "Je cuisine!" et bon appétit!" à vos convoitises.


A propos du gâteau aux pommes

En hiver, les gâteaux sont faits avec de la confiture, des noix ou des pommes, du coing. Il est bon de toujours privilégier les produits de saison et de les inclure dans nos recettes. Il est déplacé de faire des gâteaux aux fraises en hiver, étant donné qu'en plus du fait qu'ils sont très chers, ils sont fades, manquent de goût et d'arôme, et peuvent être assimilés à des concombres. En été, il est de bon sens d'utiliser autant de fruits que possible dans nos desserts, laissant pour la saison froide les gâteaux lourds avec des crèmes au beurre, au chocolat ou aux noix. Ils n'ont pas leur place à 30 C.

Les pommes sont très bon marché et peuvent être trouvées toute l'année. Les pommes aigres (Ionatan) sont généralement utilisées pour les gâteaux, mais les jaunes (Golden) ne doivent pas non plus être perdues de vue. Ces derniers sont plus sucrés et ont une saveur spécifique d'ananas. Ils sont très savoureux ! Les miens sont restés un moment car ils étaient bien déshydratés et très sucrés.

À la maison Les pommes n'ont pas durci dans aucune recette de gâteau! Cette procédure n'a pas de sens. Les pommes sont suffisamment cuites au four. En durcissant, ils se ramollissent en vain et deviennent pâteux. Un gâteau, une tarte ou un strudel aux pommes doit avoir une garniture farineuse et aromatique, légèrement croquante, qui gardera le goût et l'arôme de la pomme fraîche. Oui, la cannelle se marie bien avec les pommes mais je ne l'utilise pas à chaque fois. Il existe des gâteaux aux pommes qui ont le goût d'orange, de vanille, de rhum ou de citron.

J'ai mangé ce gâteau dans des confiseries allemandes et j'en étais très content. Il se marie très bien avec un vieux gâteau fait par mon arrière-grand-mère de Sibiu, ne trouvant pas sa recette écrite quelque part. Finalement, j'ai trouvé une recette similaire sur un blog allemand et j'ai décidé de la faire aujourd'hui. Qu'est-ce que ma mère était heureuse quand je l'ai appelée pour le goûter ! Il n'a pas mangé ce gâteau depuis des décennies et il l'a beaucoup aimé

J'ai utilisé un plateau circulaire à parois amovibles de 26 cm. Vous pouvez également en utiliser un de 28 cm.


Tarte mousseuse aux pommes

Dans mes moments d'insomnie d'ascum de quelques nuits, alors que j'étais à moitié éveillé à rêver de grands moments d'art culinaire, me voilà soudain percuté (comme si le tram me frappait & #8217) l'idée suivante plus ou moins inspirée ( ça y est à vous de décider) : à savoir transformer les blancs d'œufs au frigo en quelque chose de nouveau et que nous aimons beaucoup. Pour le dessus sans cuisson je me suis inspiré dans une certaine mesure de la recette de la barre aux céréales et fruits déshydratés, pour la crème j'ai utilisé une crème vanille classique enrichie en beurre et la mousse & #8230 bien, la mousse est un miracle avec un goût intense de pomme ! Alors, voici la recette de la tarte mousse aux pommes & #8222dospita & #8221 as & #8217 nuit de rêve :


Vidéo: Tarte aux pommes à la crème pâtissière (Janvier 2022).