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Les cinq plus grands mythes de la vodka

Les cinq plus grands mythes de la vodka

Si la vodka est généralement associée à la Russie et à d’autres pays d’Europe orientale, c’est en fait l’esprit préféré des États-Unis. (Nous buvons plus de vodka que de gin, de rhum, de tequila et de cognac réunis.) Mais malgré sa popularité, il est encore assez mal compris. Pour dissiper certaines idées fausses courantes, nous avons demandé l'aide de Tony Abou-Ganim, un barman all-star et l'auteur de "Vodka Distilled". Ce sont les cinq mythes les plus courants qu'il entend, avec la vérité.

1. Toute la vodka est la même

Pas même proche. L'esprit reflète d'où il vient et de quoi il a été distillé. «Les vodkas de style traditionnel, principalement d'Europe de l'Est, sont beaucoup plus affirmées, robustes et célèbrent leurs ingrédients bruts», dit Abou-Ganim, tandis que «l'Occident produit une vodka beaucoup plus douce et plus accessible.»

2. Plus de distillations = meilleure vodka

Nous entendons beaucoup de choses de la part des marques et des consommateurs. Mais selon Abou-Ganim, ce n’est pas vrai. D'une part, chaque entreprise définit exactement ce qui constitue une distillation unique, et chaque distillerie est organisée différemment. Et si une vodka est trop distillée, il y a un risque de supprimer toute «la saveur, l'arôme et le caractère des ingrédients de base», dit-il. Il ne vous reste que de l’alcool pur.

3. La vodka est fabriquée à partir de pommes de terre

Alors que la vodka peut être distillée à partir de pommes de terre, comme avec le suédois Karlsson’s Gold, elle peut également être produite à partir de presque tout. (Le Ciroc français est à base de raisin, et il existe même une marque à base de lait.) Mais la plupart de la vodka dans ce pays est fabriquée à partir de maïs, de blé ou d'autres céréales.

4. Vous n’avez pas besoin d’acheter de la bonne vodka pour les cocktails

«Je ne peux pas vous promettre que vous pourrez toujours goûter la différence dans la boisson finale», déclare Abou-Ganim. «Mais si vous en buvez suffisamment, vous ressentirez certainement [la différence] le lendemain. La vie est trop courte pour boire de la vodka bon marché et mal distillée!

5. Prix = Qualité

Combien devriez-vous dépenser en vodka? C’est une question assez difficile, car le prix n’est pas un indicateur précis de la qualité. Alors "faites vos devoirs: goûtez autant de vodkas dans autant de gammes de prix différentes que possible", dit Abou-Ganim. «J'ai goûté de merveilleuses bouteilles de vodka à 12 $ et de merveilleuses bouteilles de vodka à 50 $.»

Voir la vidéo: Les Grands Mythes- Arte - E10 Tartare (Septembre 2020).