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Burger aux choux de Bruxelles et confiture d'oignons

Burger aux choux de Bruxelles et confiture d'oignons


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Cette recette de hamburger créative a été la gagnante de la 35e édition de la bataille des hamburgers du Scottsdale Culinary Festival. Des étapes supplémentaires doivent être franchies pour créer du bacon épicé, une confiture d'oignons piquante et les choux de Bruxelles, mais tout est réuni pour offrir un cheeseburger juteux qui facilite la consommation de vos légumes.

Cliquez ici pour voir les 50 meilleures recettes de hamburgers.

Ingrédients

Pour le bacon épicé

  • 2 cuillères à café de sucre roux
  • 1/8 tasse de paprika
  • 2 cuillères à café de sel d'oignon
  • 2 cuillères à café d'ail en poudre
  • 2 cuillères à café d'origan entier séché
  • 2 cuillères à café de thym entier séché
  • 1/2 cuillère à café de piment rouge moulu
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 8 tranches de bacon

Pour la confiture d'oignons

  • 1 tasse de sucre
  • 1 tasse d'eau
  • 2 onces de vin blanc
  • 2 oignons jaunes, pelés et coupés en petits dés
  • 2 cuillères à soupe de graines de moutarde entières

Pour les choux de Bruxelles

  • 1 tasse de choux de Bruxelles
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
  • Jus de citron, au goût

Pour les burgers

  • 1 livre de surlonge hachée
  • Mandrin moulu de 1 livre
  • Steak de faux-filet haché 1/4 livre
  • Sel et poivre au goût
  • 4 tranches de fromage Jarlsberg
  • 4 gros pains bretzels

Burgers végétariens maison avec confiture de poivrons rouges et choux de Bruxelles croustillants

Qui n'aime pas un burger de patate douce aux haricots noirs ? Ceux-ci avaient une excellente texture et se tenaient parfaitement ensemble sur le gril. Je les ai garnis de feta végétalienne, d'oignons rouges, de chou vert, de mayo végétalienne et d'une confiture de poivrons rouges que j'ai préparée en faisant bouillir des poivrons rouges d'apparence plus ancienne, en ajoutant une pincée de sucre et @kartago_harissa. J'inclus la recette des hamburgers ci-dessous au cas où quelqu'un voudrait cliquer sur Enregistrer pour l'avoir sous la main pour plus tard.

– 2 tasses de patates douces rôties
– 1 1/4 tasse de riz cuit
– 1/2 tasse de haricots noirs, égouttés
– 1 tasse de chou-fleur rôti
– 1 tasse d'aubergines rôties
– 1/2 tasse de pois
– 1/2 tasse de grains de maïs
– 1 tasse de noix
– 1 cuillère à café d'acides aminés liquides ou de sauce soja
– 3/4 cuillère à café de sel
– 1/3 cuillère à café de poivre
– 1 cuillère à café de paprika
– 1 cuillère à soupe de graines de lin
– 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
rôtir l'aubergine, le chou-fleur, les patates douces hachées sur une plaque allant au four à 400° pendant 30 minutes. J'ai utilisé des restes de riz à emporter, mais vous pouvez faire bouillir du riz et l'utiliser si vous le souhaitez. Mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire ou un mélangeur, puis former des galettes et cuire à 350 ° pendant 25 minutes au four ou sur le gril.
Pour les choux de bruxelles la recette est : ️environ 15 choux de bruxelles coupés en deux

– 2 cuillères à café d'huile d'olive
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de poivre
– 1/4 cuillère à café de poivrons rouges broyés
– 1/4 cuillère à café d'origan
– 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
– 1 cuillère à café de poudre d'oignon
– 1 cuillère à café de sucre roux

Mélanger dans l'huile d'olive et les épices, puis croustiller ou rôtir au four pendant 20 minutes à 400°.


Ingrédients

  • 24 oz de choux de Bruxelles, coupés en deux
  • 1 gros oignon jaune (12 oz), tranché
  • 8 onces de bacon, en dés
  • poivres noirs frais moulus
  • 1/4 tasse de chipotles à la sauce adobo
  • 1/4 tasse de confiture de framboise
  • 2 cuillères à soupe Vinaigre Balsamique Orlando de Modène
  • 2 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge sicilienne Saica
  • 2 gousses d'ail, écrasées

Instructions

Préchauffez votre Gril à granulés Yoder Smokers YS640 à 425 ºF, configuré pour le grillage indirect.

Dans un Poêle en fonte de 12" Lodge, à feu moyen, cuire les lardons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Filtrer la graisse de bacon. Mettre le bacon cuit de côté et mélanger les choux de Bruxelles et les oignons dans la graisse de bacon. Assaisonner avec Assaisonnement à trois pointes Cattleman's Grill California . Étaler le mélange sur une plaque recouverte de papier parchemin. Transférer sur le gril.

Faire griller les choux de Bruxelles jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés par endroits, environ 45 minutes.

Pendant que les pousses rôtissent, placez le bacon cuit, les chipotles, la confiture, l'ail et Vinaigre Balsamique Orlando de Modène au robot culinaire. Processus à briser. Avec le processeur en marche, arrosez le Huile d'olive extra vierge sicilienne Saica.

Lorsque les germes sont tendres, retirez-les du gril et transférez-les dans un grand bol à mélanger. Ajouter la confiture de bacon dans le bol et mélanger les pousses et les oignons dans la confiture de bacon, pour enrober.


Un petit aperçu.

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Les recettes sont triées sur le volet par l'équipe de recettes de Diet Doctor à partir des livres de cuisine les plus vendus de Martina : The New Livre de cuisine méditerranéenne, Céto simple, et Débutants Keto.

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Ma variante Bingham

Shannon a raison, cette confiture d'oignons Bourbon est merveilleuse avec notre Roussanne 2018.

Nous avons tous mangé les nôtres en une journée, donc je devrai en faire d'autres bientôt.

La douceur m'a pris par surprise, mais c'était juste avec la Roussanne.

Être un ancien de Texas Tech m'a encouragé à essayer l'assaisonnement Raider Red Meats Brisket Rub.

Ma fille, Brianna, m'a aidé à faire les hamburgers. Elle a essayé un truc où elle a ajouté du beurre râpé au mélange de viande. L'intention étant d'éviter que la viande ne se dessèche trop pendant la cuisson.

La confiture d'oignons Bourbon était si délicieuse qu'elle serait bonne sur des craquelins ou comme accent à de nombreuses autres idées de plats.

Nous avons ajouté des choux de Bruxelles rôtis à notre repas, mais les hamburgers et la confiture d'oignons avec la Roussanne étaient une combinaison délicieuse.


Confiture de bacon

Aller à la recetteImprimer la recette Cet article peut contenir des liens d'affiliation. Veuillez lire ma politique de divulgation.

C'est incroyable ce qu'on peut faire avec du bacon, des oignons et du bourbon. Cette Confiture de bacon est une explosion de saveurs polyvalente ! Servez-le sur votre prochain hamburger, pizza, mélangé à des choux de Bruxelles rôtis, dans un sandwich au fromage grillé ou accompagné d'un plateau de fromages en apéritif. Les options peuvent être infinies.

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Instructions:

Étape 1: Préchauffez votre four à 375°. Ensuite, faites fondre votre beurre dans une grande poêle à feu moyen.

Étape 2: Ajouter vos oignons et cuire environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient très tendres. Verser la cassonade, le sirop d'érable, le vinaigre de cidre de pomme et le piment. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre. Cuire environ 10 minutes de plus jusqu'à ce que vos oignons deviennent comme de la confiture et que votre mélange soit réduit.

Délice Source : Délice

Étape 3: Mélangez vos choux de Bruxelles avec de l'huile d'olive et assaisonnez avec du sel et du poivre. Déposer sur une grande plaque à pâtisserie à rebords et cuire 20 minutes. Sortez-les et laissez refroidir légèrement.

Étape 4: Faites cuire votre bacon dans une poêle de taille moyenne à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne croustillant. Placez votre bacon sur une serviette en papier pour éliminer la graisse. Coupez votre bacon en carrés.

Délice Source : Délice

Étape 5 : Vous pouvez maintenant assembler vos curseurs. Mettez du bacon sur une moitié et un morceau de brie sur le dessus. Ajoutez une cuillerée de votre confiture d'oignons sur votre fromage. Placez l'autre côté du chou de Bruxelles sur le dessus et utilisez un cure-dent pour maintenir votre curseur en place.


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Burger aux choux de Bruxelles et confiture d'oignons - Recettes

[1] Choux de Bruxelles à la confiture de bacon, en apéritif ou en collation bière/vin (photo © Pampered Chef).

Avec la Saint-Patrick dix jours à l'avance, nous commençons une série de recettes festives.

Cette recette de Pampered Chef est à la fois amusante et savoureuse : des choux de Bruxelles, cuits dans des lardons, nappés de confiture de bacon (photo #1).

Vous pouvez le servir en apéritif, en accompagnement ou en collation bière/vin.

Utilisez n'importe quel reste de confiture de bacon avec des craquelins ou du brie (brie cuit au four ou sur une assiette de fromages) ou sur du pain grillé.


RECETTE : BOUCHÉES DE CHOU DE BRUXELLES AVEC CONFITURE DE BACON

Ingrédients Pour 30 Pièces


Préparation

1. CUIRE le bacon dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez le bacon de la poêle et égouttez-le sur du papier absorbant. Égoutter la graisse de la poêle en réservant 1½ cuillère à soupe de jus de bacon.

2. AJOUTER 1 cuillère à soupe de jus de cuisson dans la poêle. Ajouter les oignons, l'ail et le thym. Cuire à feu moyen-doux 2-3 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres.

3. Émietter le bacon dans un petit bol et ajouter le mélange d'oignons, les conserves et le vinaigre. Bien mélanger.

5. DISPOSER les choux de Bruxelles côté coupé vers le haut sur une assiette ou une planche de service. Garnir de confiture de bacon.


Voir la vidéo: MS Estonia, now 19 years.. exclusive video! (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Heraldo

    Anuka!

  2. Torion

    Oui tu es un conteur

  3. Doshakar

    Quelle réponse amusante

  4. Feramar

    Il n'y a aucun sens.

  5. Mwita

    Tout à fait juste! C'est une bonne idée. Je t'encourage.

  6. Clarke

    Il y a quelque chose. Maintenant, tout se passe, merci beaucoup pour l'aide dans cette question.

  7. Mikagis

    Bravo, quelle phrase ... une pensée brillante



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