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Top 10 des restaurants de LA parmi les « Diners, Drive-Ins et Dives »

Top 10 des restaurants de LA parmi les « Diners, Drive-Ins et Dives »


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D'un food truck itinérant servant une fusion chinoise et mexicaine à un petit restaurant polonais traditionnel, nous avons retrouvé tous les restaurants de LA que Guy Fieri a visités au cours de ses aventures Triple D. Nous avons mis en évidence les endroits les plus essentiels à visiter à LA, couvrant la cuisine née du talent de LA pour la fusion culturelle, ainsi que les restaurants traditionnels qui n'ont jamais cessé de bien faire les choses.

Que vous ayez d'abord entendu parler de ces endroits uniques de Guy, ou que vous soyez un local qui revient depuis des années, ces humbles restaurants méritent beaucoup d'amour et d'affection. Même si vous n'êtes pas un observateur passionné de « Diners, Drive-in et Dives », vous devez apprécier la capacité de Fieri à trouver ces bons endroits. L'homme a des yeux derrière la tête, après tout. Oh attends, ce sont ses lunettes de soleil.

L'avantage de ces « plongées » appréciées localement, c'est que vous pouvez déguster certains des meilleurs plats de LA pour quelques dollars seulement. Les prix vont du beignet au bacon à l'érable à 2,50 $ chez Nickel Diner, tant que vous y arrivez avant qu'il ne soit épuisé, au plateau de dîner pierogi à 18 $ chez Polka si vous voulez tous les goûter; et vous faites.

Pour un aperçu plus approfondi des Diners, Drive-in et Dives de LA, consultez notre diaporama.

Assiette moyenne : $10

Dois essayer: Ragoût d'adobada

10227 Venice Boulevard, Los Angeles, Californie 90034

Téléphone : (310) 838-0963

Assiette moyenne : $8

Dois essayer: Frites à la graisse de canard

532 S Western Ave. Los Angeles, CA 90020

(213) 387-2337

Le camion à tacos de Don Chow

Assiette moyenne : $6

Dois essayer: Chimales

Emplacement : Rotation

626-502-8328

Assiette moyenne : $11

Dois essayer: DA spécial

1013 Alpine St., Los Angeles, Californie 90012

(213) 250-2464

Assiette moyenne : $10

Dois essayer: Le Burger aux Quartiers de Patates Douces

426 N. Fairfax Ave., Los Angeles, Californie 90036

Téléphone : (323) 782-8331

Assiette moyenne : $7

Dois essayer: Tamales

3328 Pasadena Ave., Los Angeles, Californie 90031

(323) 226-9383

Chomp Chomp Nation

Assiette moyenne : $8

Dois essayer: Sandwich au gâteau au crabe et au chili

Emplacement : tournant

(949) 637-1688

Assiette moyenne : $10

Dois essayer: Donut à l'érable et au bacon

524 S Main St. Los Angeles, CA 90013

Numéro de téléphone (213) 623-8301

Assiette moyenne : $13

Dois essayer: Bibingka au pain de maïs d'Ann

1267 W Temple St. Los Angeles, CA 90026

(213) 481-2800

Assiette moyenne : $13

Dois essayer: Pierogi

4112 chemin Verdugo Los Angeles, Californie 90065

(323) 255-7887


Restaurant Jitlada sur les dîners, les drive-in et les plongées

Emplacements Guy Fieri visites aux USA - Lieux pour manger des repas réconfortants de style maison, sains, gastronomiques et de restauration rapide!


Ne manquez pas ce superbe restaurant thaïlandais servant certains des plats les plus authentiques en dehors de l'Asie. Situé à côté d'un centre commercial, il peut être facilement regardé, mais nous vous promettons que cela vaut la peine de vous y rendre. Pour beaucoup d'entre vous qui ont eu la chance de voyager en Thaïlande, vous vous souviendrez très certainement de ces saveurs tout au long. De nombreux endroits locaux essaient d'imiter cette cuisine, mais sont généralement très courts. C'est pourquoi nous sommes ravis de recommander cette merveilleuse trouvaille en plein cœur de Los Angeles. Ils maîtrisent les traditions telles que le Pad Thaï, la Soupe Tom Kha ou le Sate. Il est vraiment difficile de trouver ces excellents endroits sans chaîne qui croient en la préparation de repas à partir de zéro, un service aimable et attentionné et des prix équitables. Il y a beaucoup de fruits de mer et des tonnes de bonnes sauces piquantes pour le prendre aussi épicé que possible. Alors n'oubliez pas les amis, ne vous inquiétez pas pour l'extérieur.. ça vaut le détour !


Adresse / Emplacement:

Pour le menu, la valeur nutritive santé, les heures, la livraison, les réservations ou les cartes-cadeaux, veuillez appeler : 323-667-9809


Restaurant Rino's Place sur les dîners, les ciné-parcs et les plongées

Emplacements Guy Fieri visites aux USA - Endroits pour manger des repas réconfortants de style maison, sains, gastronomiques et de restauration rapide!


Nous sommes allés dans de nombreux restaurants et convives italiens, et nous pouvons honnêtement dire qu'aucun n'est aussi proche de l'Europe elle-même que cet endroit - c'est vraiment incroyable. Avec tant d'options de menu délicieuses telles que leurs célèbres raviolis au homard, crevettes à la liqueur de citron et bien plus encore. Trouver et découvrir un endroit italien vraiment authentique est un vrai régal, en particulier à Boston, qui n'a pas beaucoup à visiter ces jours-ci. Quand vous pensez italien, vous devriez immédiatement vous laisser emporter par des baisers sur la joue, des verres de vin, de beaux paysages et des plateaux étonnants de plats fraîchement préparés. C'est exactement ce que cet endroit accomplit, chaque jour pour les clients. Bien sûr, ce restaurant est familial et familial. Sans cet aspect, il serait littéralement impossible de reproduire la qualité et le service fournis par Rino's. Ils apportent le plus grand soin à chaque étape du processus, de la recherche des ingrédients les plus frais et les meilleurs à la préparation, la présentation et le service global. Tant de choix de plats réconfortants ici qui vous donneront cette sensation chaleureuse et floue du début à la fin. Lorsque vous passez par la région d'East Boston, c'est l'endroit où dîner. Le chef Anthony a mis ses compétences, son amour des arts culinaires et sa motivation globale pour créer cette histoire à succès qui a près de 30 ans. Encore une fois, tant de favoris ici que vous ne trouverez nulle part ailleurs, tels que les raviolis de la taille d'un poing, la recette secrète de la sauce rouge et plus encore. Venez leur rendre visite et assurez-vous de laisser de la place (ou à emporter) certaines de leurs options de desserts italiens.


Adresse / Emplacement:

Pour le menu, la valeur nutritive santé, les heures, la livraison, les réservations ou les cartes-cadeaux, appelez le : 617-567-7412


Ce petit restaurant sert strictement des hot-dogs, mais ils sont parmi les meilleurs de Virginie-Occidentale. Le plus populaire s'appelle le Homewrecker, un gigantesque hot-dog recouvert de jalapenos, de plusieurs types de fromage, de sauce chili, de moutarde, de salade de chou, de poivrons, d'oignons, de laitue et de tomate.

Une bouchée et les visiteurs de l'établissement sont vendus sur leur nourriture, mais il y a aussi tellement d'autres hot-dogs parmi lesquels les visiteurs peuvent choisir. Ils servent également une batterie d'accompagnements comme des rondelles d'oignon, des champignons frits et bien plus encore.


8 classiques à gratter (8.2/10)

À Santa Barbara, en Californie, Guy s'arrête au Lito's Cafe pour déguster ses plats favoris. Les carnitas sont le plat de prédilection et sont braisées pendant trois heures dans une casserole en cuivre traditionnelle, si tendres qu'elles se défont dans votre assiette.

S'aventurant hors des États-Unis, Guy fait un voyage à Vancouver, au Canada. Save-On Meats Diner était autrefois une boucherie dans les années 50, maintenant réinventée comme une boulangerie de quatre étages, un marché de la viande et un restaurant. Pour compléter l'épisode, Guy visite The Redhead, un spot de quartier axé sur la nourriture réconfortante du Sud.


Les six meilleurs dîners et plongées du célèbre chef Guy Fieri

), peuvent probablement se permettre de manger dehors ces jours-ci dans les établissements les plus chics. Mais il préfère les lieux de caractère - ou, mieux encore, tenus par des personnages - où la cuisine est copieuse, l'atmosphère graveleuse et les files d'attente toujours à la porte.

Le Fieri aux cheveux hérissés, lui-même pas un petit personnage, rend hommage à de tels endroits dans ce qui est sans doute sa meilleure série Food Network à ce jour,

Diners, drive-in et plongées

La philosophie simple du show&aposs ?

« Si c'est génial, nous le trouverons », dit Fieri, qui explique qu'il recherche des restaurants qui servent de la nourriture « réelle » (« Je ne m'en soucie pas si ce n'est qu'un chien chili, mais que ce soit un chien chili juste »), et ceux qui ont une histoire derrière eux.

Nous nous sommes assis avec Fieri un matin étouffant pendant la

2008 South Beach Wine & Food Festival - il a eu la gentillesse de nous offrir une serviette pour que nous puissions nous essuyer le front - et lui a demandé de nommer quelques favoris parmi les dizaines de convives, de drive-in et de plongées qu'il a décrits.

2500 S.W. 107th Ave., Miami, Floride.

Cuisine portoricaine dans un cadre de déjeuner.

"Un joint indescriptible, géré par une famille", explique Fieri.

C'était tellement bon, dit Fieri, " J'ai presque perdu la tête."

Le menu est riche en fruits de mer, mais le plat préféré de la maison est le mofongo, un plat à base de purée de bananes plantains frites et d'un certain nombre d'ajouts, du porc au poulet.

Palais des pizzas

3132 avenue Magnolia, Knoxville, Tennessee.

Oui, une pizza au Tennessee - dans un établissement vieux de plusieurs décennies dirigé par des Grecs, rien de moins.

Mais Fieri dit que cela ne devrait pas être si inattendu : les Grecs sont parmi les meilleurs cuisiniers du monde, connus pour leur expertise dans la gestion des dîners.

Dans cet établissement de Knoxville, "Tout ce qu'ils fabriquent, ils le fabriquent à partir de zéro", note Fieri. Et au cas où vous ne seriez pas d'humeur pour une tarte, ils sont également connus pour leur - vous l'aurez deviné - salade grecque.

Mike&aposs Chili Parlour

1447 N.W. Ballard Way, Seattle, Washington.

Un incontournable de Seattle depuis 1922.

"Ils mettent du piment sur les spaghettis, du piment sur

hot-dogs, chili sur des sandwichs au fromage grillé », dit Fieri.

Pour couronner le tout - sans jeu de mots - ce n'est pas votre chili de tous les jours. "Ça ressemble plus à une sauce à la viande", explique Fieri, ajoutant qu'il est fait à partir d'une recette secrète.

Salon du moteur Psycho Suzi&aposs

2519 Marshall St. N.E., Minneapolis, Minn.

Don&apost laisse le nom te faire peur :

Cet endroit est "un vrai joint génial", converti à partir d'un ancien motel et d'un café, dit Fieri.

La nourriture correspond à l'esprit, des hot-dogs panés et frits ("Red Rockets", qu'ils appellent) à une pizza d'inspiration hawaïenne avec des raisins secs imbibés de rhum.

Taverne Duarte&aposs

202 Stage Rd., Pescadero, Californie

Le restaurant occupe environ " les trois quarts de la ville ", explique Fieri, notant que le restaurant de 104 ans possède un jardin " gigantesque " où ils " cultivent de tout, des baies pour les tartes aux artichauts pour les trempettes ".

De plus, ils font un cioppino, le ragoût de fruits de mer californien populaire, que Fieri promet d'être "à mourir".

Dîner Bayway

2019 South Wood Ave., Linden, N.J.

Le restaurant Jersey à huit tabourets revêt une importance particulière pour Fieri, car il s'agit du premier lieu de tournage de la série.

De plus, Fieri est un fanatique des restaurants : "Vous mettez tout le monde là-dedans, ils cuisinent juste devant vous", explique-t-il à propos de l'attrait de tels restaurants.

Quant à celui-ci, il n'aime pas autant la poésie d'un ou deux plats en particulier que le cadre incroyablement petit, rempli d'un sous-sol exigu où la dinde rôtie est préparée.

De tels endroits, conclut Fieri, sont tous consacrés à une « histoire d'amour avec la nourriture ».

Charles Passy est un écrivain basé en Floride qui couvre la nourriture, les voyages, le divertissement et la culture et les produits de consommation.


The Smoky Sixteen: les restaurants de barbecue paradisiaques de l'Oklahoma

Barbecue, barbecue, BBQ ou bar-b-q : peu importe comment vous l'épelez, le résultat final est tout simplement délicieux. Frottes à sec, salées et poivrées, ou nappées de sauce, les délicieux restaurants de barbecue de l'Oklahoma vous attendent pour vous servir une délicieuse recette comme vous l'aimez.

Un merci spécial à nos annonceurs

Le barbecue de l'Oklahoma est mieux connu pour ce qu'il est : pas exclusif à un type de viande, pas aussi vinaigré que certains ou aussi coquin que d'autres. Au lieu de cela, le barbecue de l'Oklahoma fait mouche, trouvant un équilibre parfait entre d'autres styles célèbres. Faites un tour des vedettes du barbecue de l'Oklahoma en visitant l'un des points chauds du barbecue énumérés ci-dessous et n'oubliez pas d'apporter votre appétit et vous en avez besoin !

Van's Pig Stand&mdashShawnee, Norman & Moore

Van&rsquos Pig Stand, ou simplement Van&rsquos comme l'appellent les locaux, a commencé à Shawnee et s'est depuis étendu à Norman voisin. Le Van&rsquos original est situé dans une ancienne station-service et a une atmosphère vintage, tandis que les nouveaux restaurants ont chacun une personnalité qui leur est propre. Malgré les différences de décoration, Van&rsquos Pig Stand fait partie de la liste en raison de sa sauce barbecue parfaitement fumée et épicée qui met l'eau à la bouche à elle seule. Ajoutez-en une goutte aux côtes levées parfaitement fumées de Van&rsquos, qui ont juste la bonne quantité d'omble à l'extérieur et de viande rose et tendre à l'intérieur, et vous deviendrez accro. Préparez votre repas & ldquoa Van & rdquo et ils jettent un côté de leurs célèbres frites frisées, dont beaucoup s'étendent sur un pied de long.

Smokin Joe&rsquos Rib Ranch&mdashDavis

Quiconque conduit le long de l'autoroute 77 à Davis peut sentir Smokin Joe & rsquos Rib Ranch à un kilomètre et demi. Ce barbecue sans fioritures est si recherché qu'ils ont dû déménager dans un endroit plus grand pour accueillir tous les clients affamés. Bien que les côtes soient le nom du restaurant, n'hésitez pas à essayer une poitrine si tendre que vous pouvez la couper avec une fourchette en plastique. Les portions de Smokin Joe sont assez grandes pour être partagées, mais si bonnes que vous n'en aurez pas envie.

Burn Co Barbecue&mdashTulsa

Arrêtez-vous sur le parking de Burn Co Barbecue et vous saurez que vous allez vous régaler grâce à l'étonnante odeur de viande fumée dans l'air. Ce restaurant de barbecue unique en son genre à Tulsa sert des plats de barbecue traditionnels et uniques et tout le menu est garanti pour satisfaire. Chaque article de Burn Co est cuit sur du charbon de bois dur dans un four à charbon de bois Hasty Bake pour une saveur fumée incroyable. Leur élément de menu le plus célèbre est le Fatty, un mélange de saucisses bratwurst, de saucisses chaudes et de saucisses fumées enrobées de saucisses moulues et enveloppées de bacon.

Fumés, braisés, grillés, frottés ou nappés de sauce, les meilleurs restaurants de barbecue de l'Oklahoma & rsquos attendent pour servir de savoureux & lsquoque.

Clark Crew BBQ&mdashOklahoma City

En ce qui concerne le barbecue primé, Clark Crew BBQ sur Northwest Expressway à Oklahoma City compte de nombreux titres, dont American Royal Champions en 2017. S'appuyant sur les succès du concours et un nombre croissant d'abonnés, ce restaurant de brique et de mortier est né. Clark Crew BBQ offre quelque chose pour une variété de goûts avec de tout, des viandes fumées et des articles de barbecue aux délicieux hamburgers, sandwichs et pizzas au four en brique.

Mac's Barbecue&mdashSkiatook

Pour des viandes et des ingrédients de qualité supérieure cuits à l'ancienne sur du bois de noyer et de noix de pécan, rendez-vous au Mac&rsquos Barbeque à Skiatook. Depuis plus de trois décennies, ce petit joint de barbecue offre une grande saveur dans le nord-est de l'Oklahoma. Alors que certains des choix les plus populaires incluent un copieux combo de trois viandes et des côtes levées de porc, les convives affamés trouveront également des plats uniques comme la tarte Frito au barbecue, qui combine des frites, du bœuf haché, des haricots barbecue, des poivrons et des oignons en dés et du fromage râpé. En plus de la sauce maison utilisée sur tout le barbecue, Mac&rsquos produit également sa propre sauce primée fraîche chaque semaine.

Bob&rsquos Pig Shop&mdashPauls Valley

Installé dans une maison pavée originale, Bob's Pig Shop à Pauls Valley propose le déjeuner et le dîner dans une atmosphère rustique avec des boiseries et un mélange de banquettes et de chaises. Ce qui leur manque en ambiance, ils le décuplent avec de la nourriture. Ouvert depuis 1933, Bob's Pig Shop a résisté à l'épreuve du temps, y compris la Grande Dépression et la Seconde Guerre mondiale. Arrêtez-vous aujourd'hui pour goûter le sandwich au porc, un favori local qui vient avec du porc tranché mince et de la sauce barbecue servi sur un petit pain moelleux avec un côté de haricots et de cornichons croustillants. Avec près de 80 ans de fabrication, vous êtes sûr de repartir satisfait après un arrêt chez Bob&rsquos.

Dink's World Famous Pit Bar-B-Q&mdashBartlesville

Le Pit Bar-B-Q de renommée mondiale de Dink, connu des résidents locaux de Bartlesville simplement sous le nom de Dink's, propose des portions généreuses de poitrine, de côtes levées, de longe de porc, de bologne, de dinde, de saucisse et de poulet sept jours par semaine. Avec des décennies d'expérience culinaire, le personnel de Dink&rsquos prépare de manière experte la viande dans une fosse extérieure remplie de bois de noyer, qui produit une concoction juteuse et fumée au goût irrésistible. Équilibrez la sarriette avec une touche de sauce barbecue légère et sucrée maison de Dink.

Ray's Smokehouse BBQ&mdashNorman

Peu de choses vont ensemble comme le barbecue et le football. Les deux sont célébrés avec vigueur au Ray&rsquos Smokehouse BBQ à Norman, propriété de l'ancien joueur de l'Université de l'Oklahoma et des Jets de New York, Darrol Ray, qui sert les bonnes choses depuis qu'il a ouvert ses portes en 2008. Comme tout bon barbecue, demandez trois plats différents. aux gens ce que vous devriez commander chez Ray&rsquos et vous obtiendrez trois réponses différentes. Alors pourquoi ne pas couvrir vos bases et opter pour le combo trois viandes ? Régalez-vous de poitrine de bœuf hachée ou tranchée, fumée lentement et lentement à la perfection, accompagnée de plats délicieux comme des côtes levées, des liens chauds, du porc effiloché et d'autres plats favoris. Alors que les viandes sont la vedette du spectacle, les excellents accompagnements de Ray&rsquos comme le chou vert, le macaroni au fromage, la salade de pommes de terre et le gombo frit méritent également beaucoup de fanfare. Faites le plein, mais essayez de garder de la place pour une généreuse part de gâteau au chocolat, au citron ou aux fraises maison Ray&rsquos pour compléter votre repas. Passez par cette institution familiale et découvrez pourquoi elle est l'une des préférées des fanatiques de football et de barbecue.

Danny's BBQ Head Quarters&mdashPonca City

En 1945, Donovan 'Uncle Bud' Head venait de rentrer dans sa maison d'Oklahoma après avoir servi comme cuisinier sur un destroyer naval pendant la Seconde Guerre mondiale. Il a apporté avec lui des recettes qu'il a préparées à bord du navire à l'aide d'ingrédients simples et sains. L'une des recettes était une sauce barbecue qui a été un succès instantané auprès de tous ceux qui l'ont essayée, ainsi la sauce Head Country Bar-B-Q est née. Les gens de Danny's BBQ Head Quarters à Ponca City ont tout autant réfléchi à la façon dont la viande est préparée, alors attendez-vous à des viandes cuites lentement servies seules ou en sandwich avec des cornichons et des oignons. Ensuite, rapportez à la maison une bouteille de Head Country, qui se présente sous la forme originale, fumée de noyer ou chaude.

Wild Horse Mountain Bar-B-Q&mdashSallisaw

Le Wild Horse Mountain Bar-B-Q est un restaurant de barbecue familial qui sert depuis plus de 20 ans des portions généreuses de bœuf barbecue, de côtes de porc et de hot-links. Accompagnez votre repas de leurs célèbres haricots barbecue, légèrement poivrés avec des morceaux d'oignon et de la viande tendre mélangés. Ensuite, consultez les articles de journaux, les panneaux amusants et les photos dédicacées de personnes célèbres qui ont également découvert ce joyau caché un restaurant niché sur l'autoroute 59 juste au sud de Sallisaw.

Leo's Barbecue&mdashOklahoma City

Depuis qu'il a été présenté dans l'émission télévisée populaire de Food Network "Diners, Drive-Ins and Dives" avec Guy Fieri, Leo's Barbecue à Oklahoma City a été découvert par les masses, mais cela n'a pas changé la qualité de premier ordre et la quantité généreuse de la nourriture que les convives affamés sont en droit d'attendre. Comblez votre appétit avec Leo's Special, qui comprend un échantillon de côtes levées, de bologne à coupe épaisse, de bœuf haché et de hot-links accompagnés de deux accompagnements. Gardez de la place pour le dessert, car chaque repas chez Leo's est accompagné d'une tranche gratuite de leur célèbre gâteau aux fraises et aux bananes.

Jake's Rib&mdashChickasha

Jake's Rib à Chickasha est connu pour sa nourriture délicieuse et abondante. Arrêtez-vous chez ce favori local pour vous régaler de leurs côtes levées homonymes ainsi que de succulentes tranches de bœuf, de saucisses fumées, de steaks juteux et plus encore. Jake's Rib propose un assortiment d'accompagnements, et les frites frisées populaires sont assez grosses pour nourrir toute une famille. Ou encore, rehaussez les épices d'un cran avec leurs chiots au poivre, qui sont des versions miniatures du pain de maïs aux jalapenos. Desserrez votre ceinture et rendez-vous à Jake's Rib la prochaine fois que vous serez à Chickasha.

The Butcher BBQ Stand&mdashWellston

De nombreux endroits pourraient revendiquer le titre de meilleur barbecue du centre de l'Oklahoma, mais le Butcher BBQ Stand à Wellston a les éloges pour le soutenir. Cette destination gastronomique a accumulé des récompenses et des convives satisfaits depuis son ouverture en 2015. Après 30 années impressionnantes sur le circuit compétitif du barbecue, l'équipe Butcher BBQ a ouvert son restaurant permanent sur la Route 66 après avoir remporté plus de 400 rubans de première place. , étant nommé champion du monde de l'alimentation 2012 à Las Vegas et apparaissant même dans l'émission télévisée BBQ Pitmasters. Savourez tous vos barbecues favoris comme le porc effiloché, la poitrine de bœuf tendre et fumée et n'oubliez pas les extrémités brûlées ! spectacles de musique en direct.

John & Cooks Real Pit Bar-B-Cue&mdashLawton

Ne vous laissez pas berner par la taille de ce joint de barbecue du sud-ouest de l'Oklahoma. John & Cooks Real Pit Bar-B-Cue est peut-être petit à l'extérieur, mais les saveurs qu'on y trouve sont énormes. Venez vous régaler de classiques comme les côtes levées, la poitrine, le porc effiloché, les hot links et plus encore, fumés lentement et lentement à la perfection. Obtenez votre choix de viande(s) fumée(s) au feu de bois à 100 % empilées sur un sandwich, sur une assiette avec des fèves au lard et de la salade de chou, ou rapportez-la à la livre. Gardez de la place, si vous le pouvez, pour l'un des desserts irrésistibles de John & Cooks comme leur célèbre gâteau au citron ou leur tarte aux patates douces pour vraiment compléter l'expérience. Quoi que vous fassiez, vous serez certainement heureux d'avoir fait le voyage à Lawton pour ce lieu incontournable du barbecue qui existe depuis plus de 90 ans.

Bedlam Bar-B-Q&mdashOklahoma City

Rien ne rassemble autant les gens qu'un barbecue. Bedlam Bar-B-Q à Oklahoma City tire peut-être son nom de la rivalité intense entre OU et OSU, mais tous ceux qui mangent ici peuvent s'accorder sur une chose : Bedlam le fait bien. Depuis 2003, ce restaurant de barbecue bien-aimé rassemble des fanatiques de viande fumée de toutes allégeances autour d'assiettes de poitrine de bœuf tranchée ou hachée, de délicieuses dindes fumées et de côtes levées qui tombent de l'os. Commandez avec un accompagnement de chou vert, de haricots cowboy ou de macaroni au fromage et vous oublierez toute rivalité extérieure en un rien de temps.

Caddo Street BBQ Company&mdashArdmore

Bien qu'elle soit encore relativement nouvelle sur la scène, la Caddo Street BBQ Company d'Ardmore est rapidement devenue un lieu incontournable dans le sud de l'Oklahoma. Servant une poitrine que les convives parcourent des kilomètres, Caddo Street fume également des côtes levées frottées à sec, du poulet, des extrémités brûlées, de la bologne, des saucisses et du porc effiloché qui répondent aux mêmes normes élevées. Si vous cherchez un sandwich, ne manquez pas le Tuperello - une combinaison alléchante de poitrine de bœuf tranchée, de saucisse, de porc effiloché, de bacon et d'une boule de macaroni au fromage. a Comme beaucoup d'autres endroits sur cette liste, les côtés de Caddo Street sont à ne pas manquer, en particulier les fèves au lard et les légumes verts préférés de la foule. Terminez avec du pudding à la banane pour une expérience complète et n'oubliez pas de prendre un koozie ou un chapeau en sortant.

Pour une liste complète des points chauds de barbecue paradisiaques de l'Oklahoma, ainsi que des offres spéciales et des événements, cliquez ici.


L'iguane rouge

Saalebaer / Wikimedia Commons / Domaine public

Ouvert en 1985 par la famille Cardenas, The Red Iguana est l'un des restaurants les plus appréciés de Salt Lake City, servant certains des meilleurs plats mexicains que vous puissiez trouver n'importe où. L'emplacement d'origine près de l'Utah State Fairpark est si populaire que les propriétaires ont ouvert The Red Iguana 2 juste au coin de la rue.

Connu pour: Moles, tacos Don Ramon (bœuf et chorizo), carne asada, chili verde, chili Colorado.


Le Bagel Deli

Le Bagel Deli, niché dans un centre commercial sans prétention au large de Hampden, propose une cuisine de charcuterie juive classique dans une atmosphère sans fioritures. Vous ne savez pas quoi commander ? Essayez le corned-beef sur seigle accompagné de soda à la crème Dr. Brown's. Les convives les plus aventureux peuvent commander un apéritif de poisson gefilte ou un sandwich à la langue. Le Bagel Deli est une charcuterie de style casher avec de nombreuses options sans gluten.


Le meilleur restaurant d'Amérique revisité

Au 19ème siècle et jusqu'au 20ème siècle, il ne faisait absolument aucun doute que Delmonico's était le meilleur restaurant du pays, pendant des décennies le seul à avoir une réputation mondiale. C'était l'un des rares endroits dans ce pays que les visiteurs européens comparaient favorablement avec les restaurants scintillants du «super centre commercial» parisien du XIXe siècle, le Palais Royal. [ci-dessus : section café de la Cinquième Avenue et de la 26e Rue Delmonico’s]

Fondée par deux immigrants italo-suisses en 1823 en tant que petite confiserie à New York, elle est rapidement devenue un «restaurant français» occupant divers emplacements de la ville de New York au cours de ses presque 100 ans de gestion familiale. Les restaurants Delmonico des années 1830 et des décennies suivantes étaient appréciés des visiteurs étrangers, mais les Américains en vinrent bientôt à les apprécier également à mesure que leur renommée se répandait. En guise d'hommage - parfois ironique - les restaurants haut et bas, partout aux États-Unis, se sont baptisés Delmonico's.

Pendant une grande partie du 19ème siècle, la plupart des restaurants américains étaient situés dans des hôtels jusqu'à la guerre civile, la plupart fonctionnaient sur le plan américain. Cela signifiait que tout le monde s'asseyait à de grandes tables avec d'autres pas nécessairement de leur choix tandis que des bols et des plateaux de tout ce qui était servi ce jour-là étaient disposés sur la table pour être partagés - ou non par les convives. Les Delmonico ont introduit le plan européen qui permettait aux invités d'avoir leur propre table et de commander exactement ce qu'ils voulaient, préparés comme ils le souhaitaient.

Un menu de 1838 révéla qu'une bonne préparation n'était qu'une partie de l'attrait de Delmonico. Il offrait également une profusion de plats dont 12 soupes, 32 hors-d'œuvre, 28 entrées de bœuf, 46 de veau, 22 de gibier, 48 de poisson, plus 51 choix de légumes ou d'œufs, et 45 pâtisseries, gâteaux et autres desserts. . (Ce menu de 11 pages est reproduit dans le livre classique de Dernièrement Thomas, Delmonico, A Century of Splendor.) [Emplacement de la rue Beaver indiqué ci-dessus]

Le nombre de plats proposés chez Delmonico est la preuve accablante que le menu de reproduction abrégé qui est couramment affiché et proposé à la vente en ligne est un faux.

La mission originale des frères Delmonico était ce qu'un observateur écrivant dans The Nation en 1881 qualifiait d'établissement « d'une petite oasis de civilisation dans le vaste gâchis gastronomique que présentait l'Amérique au moment de leur arrivée ». Pour de nombreux Américains, le plaisir de la nourriture confinait au péché. Non seulement cela était considéré comme une extravagance monétaire, affirmait l'essai, mais il y avait un sentiment parmi les personnes réformistes "que tout le temps consacré à la table doit être soustrait de celui consacré à l'amélioration spirituelle".

Delmonico était si loué qu'il est nécessaire de souligner qu'il avait ses critiques qui n'aimaient pas les bals et les banquets extravagants qu'il organisait. En 1865, une année au cours de laquelle les nouveaux riches de la guerre civile affluaient chez Delmonico, Morton Peto, un promoteur immobilier et ferroviaire britannique, organisa un banquet pour 100 invités. Le coût était incroyable de 250 $ par tête. À titre de comparaison, jusqu'à seize ans plus tard, le restaurant payait ses serveurs 30 $ par mois. Un autre banquet qui a attiré la désapprobation du public a été le dîner de James G. Blaine, candidat à la présidence en 1884. Ses partisans, des hommes riches qui avaient tout à gagner de son élection, ont été moqués dans un dessin animé en première page de The World, qui a nommé l'événement d'après un prince babylonien qui a essayé d'organiser son ascension au trône. [ci-dessus : première page du Monde, 1884]

Pendant longtemps, la carte du Delmonico était entièrement en français, sans traduction, un problème pour les convives anglophones. Si un invité commandait mal, il (seuls les hommes étaient chargés de cette tâche) imaginait qu'il pouvait entendre son serveur ricaner. Comme le disait un journaliste du New York Times en 1859, « nous sommes rendus nerveux par le sourire narquois du serveur, si nous commandons le mauvais vin au mauvais endroit. . . " Et il pourrait se retrouver avec un dîner de cornichons et de pêches à l'eau-de-vie comme cela est arrivé à un client malchanceux. La solution était de se jeter à la merci du serveur et de lui demander ses recommandations. [ci-dessus : Cinquième Avenue et 14e Rue]

Il est intéressant de noter que Charles Delmonico, qui dirigeait l'empire familial après la mort de Lorenzo, aurait aimé le restaurant italien Café Moretti. Il y commanda du risotto, plat préféré que les cuisiniers français de son restaurant ne savaient pas préparer. [ci-dessus : Delmonico’s, Fifth Avenue et 26th Street]

Au fil du temps, Delmonico a déménagé de son restaurant « société » initial au coin des rues Beaver, William et South William [illustré ci-dessus, troisième à partir du haut] vers trois emplacements successifs de la Cinquième Avenue. Comme toutes les entreprises sages, ils suivaient la voie de leurs riches mécènes. En 1862, ils emménagèrent dans un élégant manoir à Fifth Ave et 14th Street et en 1876, ils passèrent au 26th. En 1897, ils s'installèrent dans leur dernier emplacement sur la Cinquième Avenue, à la 44e Rue, face à leur rivale Sherry's. [ci-dessus : Cinquième Avenue et 44e Rue]

Au fil des ans, les Delmonicos ont toujours gardé au moins un autre endroit plus loin au centre-ville pour les hommes d'affaires et les politiciens. Le restaurant du 22 Broad Street servait les courtiers en bourse et les spéculateurs. On disait que pour eux « ne pas aller chez Delmonico pour déjeuner ou boire, c'était perdre la caste dans la rue ».

En 1897, Delmonico céda à la musique et au tabagisme dans ses salles sacrées, un signe que beaucoup considéraient comme la preuve d'une glissade en descente. À ce moment-là, le 44th Street Delmonico était le dernier à faire des affaires. Il a fermé en 1923, victime d'une mauvaise gestion, de coutumes de plus en plus informelles et de la prohibition.

Delmonico était l'un de mes premiers messages, et j'ai réalisé que je n'avais pas donné au sujet tout son dû. Ceci est une version améliorée.


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