Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

Pleins feux sur les blogueurs : Locavore accidentel

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Nous sommes fiers de présenter Anne Maxfield dans le Blogger Spotlight de cette semaine, où nous mettons en lumière un membre de The Daily Meal's Réseau de contenu culinaire, un groupe sélectionné de blogueurs talentueux et influents qui écrivent sur la nourriture et les boissons.

Anne est une blogueuse et entrepreneure basée à Hudson Valley. Ainsi a commencé le blog Locavore accidentel.

Depuis lors, Anne blogue sur les ingrédients locaux qu'elle a trouvés, cuisinés et mangés, démontrant à ses lecteurs à quel point il est facile et satisfaisant de cuisiner avec des plats locaux. De ses expériences avec l'autocuiseur Instapot à sa découverte de sauces, de recettes, de critiques de livres de cuisine et d'articles sur l'alimentation fabriqués localement, Accidental Locavore couvre une multitude de sujets intéressants et les présente avec un sens de l'humour engageant.

En plus du blog Accidental Locavore, Anne peut être entendue sur Pawling Public Radio, et elle écrit également pour The Huffington Post.

Le Repas Quotidien : Quelle est la mission de votre blog ?

Anne Maxfield : Pour montrer à quel point il est facile de cuisiner local et frais.

Comment avez-vous commencé?

J'ai ramassé une boîte de tout ce que mon agriculteur local pensait être bon chaque semaine et j'ai commencé à écrire à ce sujet. Une sorte d'ASC dissidente.

Quelle est votre philosophie de la cuisine ou de la pâtisserie ?

Faites-le toujours avec amour.

Quels sont les aliments sans lesquels vous ne pouvez pas vivre ?

Huile d'olive, citrons, beurre, chocolat, sel.

Y a-t-il des aliments que vous ne supportez pas ?

BETTERAVES!!!

Quelle est votre publication la plus fière ?

Un non alimentaire après l'attentat de Nice l'été dernier.

Avez-vous une erreur de blog?

D'après mon widget SEO, pas assez de sous-titres…

Qu'aimez-vous écouter en cuisine ?

Quelqu'un qui parle à la télé.

Quels sont les autres blogs que vous aimez ?

Smitten Kitchen [et] David Lebovitz.

Quelle est la meilleure chose à propos de blogs?

Vous pouvez écrire tout ce qui vous passe par la tête.

Quelle est la chose la plus difficile à propos des blogs ?

Quand il y a rien en tête…

Qu'est-ce que même vos abonnés les plus fidèles seraient surpris d'apprendre sur vous ?

Mon faible pour les croustilles au sel et au vinaigre.

Quels sont cinq de vos articles préférés de tous les temps ?

10 choses à ne pas faire sur un marché de producteurs

mon gentil

Légume le plus détesté

Avez-vous déjà eu une expérience au restaurant Go Bananas?

Mayo sans faute


Le locavore accidentel

Je ne suis pas un rebelle dans le sens traditionnel du terme. En dehors d'un voyage de recherche en 1995 dans un magasin Harley-Davidson où j'ai essayé un casque stéréo câblé, j'ai écouté Culte de l'huître bleue, puis j'ai juré de mettre du cuir un jour et de me rendre au coucher du soleil à l'arrière d'une Harley (devrais-je effacer ce fantasme de ma liste de choses à faire puisque j'ai interdit à mon mari de posséder une moto ?), Je suis plutôt sûr et fille prévisible.

L'exception à cette règle se produit lorsque quelque chose devient à la mode. Même dans les cas où je me suis déjà attaché à une tendance, une mode ou un phénomène social, au moment où cela devient à la mode, je tourne le dos comme un amant éconduit. Ce n'est pas tant la pression de se conformer que la apparence que je me suis conformé à la pression. Vous voyez à quel point c'est déformé ? Je ne veux juste pas voir comme je me soucie de ce que les gens pensent, ou j'ai besoin d'être identifié avec un chose.

C'est peut-être pourquoi, maintenant que la nourriture locale devient assez à la mode, il m'est difficile d'admettre que je mange localement sans rouler simultanément des yeux un peu.

Comprenez ce que je dis : je amour manger local. Il a meilleur goût, nourrit mieux votre corps, sert mieux l'environnement et l'économie locale. Mais je ne veux jamais que la nourriture locale semble élitiste, ou apparaisse comme quelque chose que les gens doivent sauter d'un rebord proverbial pour conquérir. C'est souvent assez accessible, et il n'y a pas de règles strictes (peu importe ce que certains pourraient nous faire penser). Dans ce pays qui est le nôtre, l'éventail des conditions de vie, des dynamiques familiales et des statuts financiers est suffisamment vaste pour justifier une traduction libre du domaine de l'alimentation locale. Les gens gagneraient à faire ce qu'ils peuvent, peut-être se mettre un peu au défi, apprendre un peu et expérimenter si possible.

C'est pourquoi, quelques nuits au cours de la semaine dernière, nous avons été surpris lorsque nous nous sommes assis pour dîner et avons réalisé que notre repas était composé de près de 100 % d'aliments locaux. Lorsque nous avons compris cela hier soir, Tim a décidé qu'il était temps de faire une analyse des coûts (murmurant quelque chose sur les kilomètres alimentaires et me posant des questions détaillées sur le prix que j'avais payé pour ceci et cela, en calculant les pourcentages de boîtes CSA, etc.). Est-ce que manger un repas local était un luxe ?

Nous avons été agréablement surpris de découvrir que ce n'était tout simplement pas si cher. Certes, il s'agissait d'un repas sans viande, ce qui le rend nécessairement moins cher. Voici ce que nous (c'est-à-dire Tim) avons compris :

Poêlée de légumes avec des œufs et du gruau crémeux:

  • 1 cuillère à soupe de graisse de bacon fondue, plus 1 cuillère à soupe de graisse de canard achetée : 0,25
  • 1/2 livre de pommes de terre dorées : 1,00 $
  • 1/2 oignon rouge : .50
  • 2 petites courgettes : 1,15 $
  • petit bouquet de chou frisé : 1,00 $
  • 4 œufs : 1,00 $
  • 1 tasse de lait : .34
  • 1/2 tasse de gruau de maïs : .40

À noter : alors que nos enfants ont mangé du gruau et des pommes de terre, le repas a été principalement mangé par moi et Tim. Donc, cela revient à 2,81 $/personne pour un repas local. De plus, nous avons eu quelques incidents qui n'étaient pas locaux: quelques shakes de tabasco et du ketchup.

Nous n'avions pas l'intention de cuisiner le dîner d'un locavore. Mais après avoir apporté des changements lents et accessibles à la façon dont nous nous approvisionnons en grande partie de notre nourriture, c'est juste arrivé. Entre notre CSA, mes voyages hebdomadaires au marché de notre fermier, un magasin de viande local comme Goose the Market et mon propre petit jardin, nous nous sommes organisés un humble souper où la plupart des choses parcouraient moins de 100 milles pour se rendre à notre table.

Non pas que ce soit toujours aussi simple, ou quelque chose qui se produira désormais régulièrement. Mais c'était encourageant de savoir que la poignée de choix que nous avons faits depuis que nous avons déménagé ici ont involontairement créé un environnement dans notre cuisine où cela peut se produire.

Je ne suis pas Barbara Kingsolver, mais c'est agréable de savoir qu'après nous être un peu mis au défi et faire ce que nous pouvons financièrement, la nourriture locale peut arriver.


Le locavore accidentel

Je ne suis pas un rebelle dans le sens traditionnel du terme. En dehors d'un voyage de recherche en 1995 dans un magasin Harley-Davidson où j'ai essayé un casque stéréo câblé, j'ai écouté Culte de l'huître bleue, puis j'ai juré de mettre du cuir un jour et de me rendre au coucher du soleil à l'arrière d'une Harley (devrais-je effacer ce fantasme de ma liste de choses à faire puisque j'ai interdit à mon mari de posséder une moto ?), Je suis plutôt sûr et fille prévisible.

L'exception à cette règle se produit lorsque quelque chose devient à la mode. Même dans les cas où je me suis déjà attaché à une tendance, une mode ou un phénomène social, au moment où cela devient à la mode, je tourne le dos comme un amant éconduit. Ce n'est pas tant la pression de se conformer que la apparence que je me suis conformé à la pression. Vous voyez à quel point c'est déformé ? Je ne veux juste pas voir comme je me soucie de ce que les gens pensent, ou j'ai besoin d'être identifié avec un chose.

C'est peut-être pourquoi, maintenant que la nourriture locale devient assez à la mode, il m'est difficile d'admettre que je mange localement sans rouler simultanément des yeux un peu.

Comprenez ce que je dis : je amour manger local. Il a meilleur goût, nourrit mieux votre corps, sert mieux l'environnement et l'économie locale. Mais je ne veux jamais que la nourriture locale semble élitiste, ou apparaisse comme quelque chose que les gens doivent sauter d'un rebord proverbial pour conquérir. C'est souvent assez accessible, et il n'y a pas de règles strictes (peu importe ce que certains pourraient nous faire penser). Dans ce pays qui est le nôtre, l'éventail des conditions de vie, des dynamiques familiales et des statuts financiers est suffisamment vaste pour justifier une traduction libre du domaine de l'alimentation locale. Les gens gagneraient à faire ce qu'ils peuvent, peut-être se mettre un peu au défi, apprendre un peu et expérimenter si possible.

C'est pourquoi, quelques nuits au cours de la semaine dernière, nous avons été surpris lorsque nous nous sommes assis pour dîner et avons réalisé que notre repas était composé de près de 100 % d'aliments locaux. Lorsque nous avons compris cela hier soir, Tim a décidé qu'il était temps de faire une analyse des coûts (murmurant quelque chose sur les kilomètres alimentaires et me posant des questions détaillées sur le prix que j'avais payé pour ceci et cela, en calculant les pourcentages de boîtes CSA, etc.). Est-ce que manger un repas local était un luxe ?

Nous avons été agréablement surpris de découvrir que ce n'était tout simplement pas si cher. Certes, il s'agissait d'un repas sans viande, ce qui le rend nécessairement moins cher. Voici ce que nous (c'est-à-dire Tim) avons compris :

Poêlée de légumes avec des œufs et du gruau crémeux:

  • 1 cuillère à soupe de graisse de bacon fondue, plus 1 cuillère à soupe de graisse de canard achetée : 0,25
  • 1/2 livre de pommes de terre dorées : 1,00 $
  • 1/2 oignon rouge : .50
  • 2 petites courgettes : 1,15 $
  • petit bouquet de chou frisé : 1,00 $
  • 4 œufs : 1,00 $
  • 1 tasse de lait : .34
  • 1/2 tasse de gruau de maïs : .40

À noter : alors que nos enfants ont mangé du gruau et des pommes de terre, le repas a été principalement mangé par moi et Tim. Donc, cela revient à 2,81 $/personne pour un repas local. De plus, nous avons eu quelques incidents qui n'étaient pas locaux: quelques shakes de tabasco et du ketchup.

Nous n'avions pas l'intention de cuisiner le dîner d'un locavore. Mais après avoir apporté des changements lents et accessibles à la façon dont nous nous approvisionnons en grande partie de notre nourriture, c'est juste arrivé. Entre notre CSA, mes voyages hebdomadaires au marché de notre fermier, un magasin de viande local comme Goose the Market et mon propre petit jardin, nous nous sommes organisés un humble souper où la plupart des choses ont parcouru moins de 100 milles pour se rendre à notre table.

Non pas que ce soit toujours aussi simple, ou quelque chose qui se produira désormais régulièrement. Mais c'était encourageant de savoir que la poignée de choix que nous avons faits depuis que nous avons déménagé ici ont involontairement créé un environnement dans notre cuisine où cela peut se produire.

Je ne suis pas Barbara Kingsolver, mais il est bon de savoir qu'après nous être un peu mis au défi et faire ce que nous pouvons financièrement, la nourriture locale peut arriver.


Le locavore accidentel

Je ne suis pas un rebelle au sens traditionnel du terme. En dehors d'un voyage de recherche en 1995 dans un magasin Harley-Davidson où j'ai essayé un casque stéréo câblé, j'ai écouté Culte de l'huître bleue, puis j'ai juré de mettre du cuir un jour et de me rendre au coucher du soleil à l'arrière d'une Harley (devrais-je effacer ce fantasme de ma liste de choses à faire puisque j'ai interdit à mon mari de posséder une moto ?), Je suis plutôt sûr et fille prévisible.

L'exception à cette règle se produit lorsque quelque chose devient à la mode. Même dans les cas où je me suis déjà attaché à une tendance, à une mode ou à un phénomène social, au moment où cela devient à la mode, je tourne le dos comme un amant éconduit. Ce n'est pas tant la pression de se conformer que la apparence que je me suis conformé à la pression. Vous voyez à quel point c'est déformé ? Je ne veux juste pas voir comme je me soucie de ce que les gens pensent, ou j'ai besoin d'être identifié avec un chose.

C'est peut-être pourquoi, maintenant que la nourriture locale devient assez à la mode, il m'est difficile d'admettre que je mange localement sans rouler simultanément des yeux un peu.

Comprenez ce que je dis : je amour manger local. Il a meilleur goût, nourrit mieux votre corps, sert mieux l'environnement et l'économie locale. Mais je ne veux jamais que la nourriture locale semble élitiste, ou apparaisse comme quelque chose que les gens doivent sauter d'un rebord proverbial pour conquérir. C'est souvent assez accessible, et il n'y a pas de règles strictes (peu importe ce que certains pourraient nous faire penser). Dans ce pays qui est le nôtre, l'éventail des conditions de vie, des dynamiques familiales et des statuts financiers est suffisamment vaste pour justifier une traduction libre du domaine de l'alimentation locale. Les gens gagneraient à faire ce qu'ils peuvent, peut-être se mettre un peu au défi, apprendre un peu et expérimenter si possible.

C'est pourquoi, quelques nuits au cours de la semaine dernière, nous avons été surpris lorsque nous nous sommes assis pour dîner et avons réalisé que notre repas était composé de près de 100 % d'aliments locaux. Lorsque nous avons compris cela hier soir, Tim a décidé qu'il était temps de faire une analyse des coûts (murmurant quelque chose sur les kilomètres alimentaires et me posant des questions détaillées sur le prix que j'avais payé pour ceci et cela, en calculant les pourcentages de boîtes CSA, etc.). Est-ce que manger un repas local était un luxe ?

Nous avons été agréablement surpris de découvrir que ce n'était tout simplement pas si cher. Certes, il s'agissait d'un repas sans viande, ce qui le rend nécessairement moins cher. Voici ce que nous (c'est-à-dire Tim) avons compris :

Poêlée de légumes avec des œufs et du gruau crémeux:

  • 1 cuillère à soupe de graisse de bacon fondue, plus 1 cuillère à soupe de graisse de canard achetée : 0,25
  • 1/2 livre de pommes de terre dorées : 1,00 $
  • 1/2 oignon rouge : .50
  • 2 petites courgettes : 1,15 $
  • petit bouquet de chou frisé : 1,00 $
  • 4 œufs : 1,00 $
  • 1 tasse de lait : .34
  • 1/2 tasse de gruau de maïs : .40

À noter : alors que nos enfants ont mangé du gruau et des pommes de terre, le repas a été principalement mangé par moi et Tim. Donc, cela revient à 2,81 $/personne pour un repas local. De plus, nous avons eu quelques incidents qui n'étaient pas locaux: quelques shakes de tabasco et du ketchup.

Nous n'avions pas l'intention de cuisiner le dîner d'un locavore. Mais après avoir apporté des changements lents et accessibles à la façon dont nous nous approvisionnons en grande partie de notre nourriture, c'est juste arrivé. Entre notre CSA, mes voyages hebdomadaires au marché de notre fermier, un magasin de viande local comme Goose the Market et mon propre petit jardin, nous nous sommes organisés un humble souper où la plupart des choses parcouraient moins de 100 milles pour se rendre à notre table.

Non pas que ce soit toujours aussi simple, ou quelque chose qui se produira désormais régulièrement. Mais c'était encourageant de savoir que la poignée de choix que nous avons faits depuis que nous avons déménagé ici ont involontairement créé un environnement dans notre cuisine où cela peut se produire.

Je ne suis pas Barbara Kingsolver, mais c'est agréable de savoir qu'après nous être un peu mis au défi et faire ce que nous pouvons financièrement, la nourriture locale peut arriver.


Le locavore accidentel

Je ne suis pas un rebelle dans le sens traditionnel du terme. En dehors d'un voyage de recherche en 1995 dans un magasin Harley-Davidson où j'ai essayé un casque stéréo câblé, j'ai écouté Culte de l'huître bleue, puis j'ai juré de mettre du cuir un jour et de me rendre au coucher du soleil à l'arrière d'une Harley (devrais-je effacer ce fantasme de ma liste de choses à faire puisque j'ai interdit à mon mari de posséder une moto ?), Je suis plutôt sûr et fille prévisible.

L'exception à cette règle se produit lorsque quelque chose devient à la mode. Même dans les cas où je me suis déjà attaché à une tendance, une mode ou un phénomène social, au moment où cela devient à la mode, je tourne le dos comme un amant éconduit. Ce n'est pas tant la pression de se conformer que la apparence que je me suis conformé à la pression. Vous voyez à quel point c'est déformé ? Je ne veux juste pas voir comme je me soucie de ce que les gens pensent, ou j'ai besoin d'être identifié avec un chose.

C'est peut-être pourquoi, maintenant que la nourriture locale devient assez à la mode, il m'est difficile d'admettre que je mange localement sans rouler simultanément des yeux un peu.

Comprenez ce que je dis : je amour manger local. Il a meilleur goût, nourrit mieux votre corps, sert mieux l'environnement et l'économie locale. Mais je ne veux jamais que la nourriture locale semble élitiste, ou apparaisse comme quelque chose que les gens doivent sauter d'un rebord proverbial pour conquérir. C'est souvent assez accessible, et il n'y a pas de règles strictes (peu importe ce que certains pourraient nous faire penser). Dans ce pays qui est le nôtre, l'éventail des conditions de vie, des dynamiques familiales et des statuts financiers est suffisamment vaste pour justifier une traduction lâche du domaine de l'alimentation locale. Les gens gagneraient à faire ce qu'ils peuvent, peut-être se mettre un peu au défi, apprendre un peu et expérimenter si possible.

C'est pourquoi, quelques nuits au cours de la semaine dernière, nous avons été surpris lorsque nous nous sommes assis pour dîner et avons réalisé que notre repas était composé de près de 100 % d'aliments locaux. Lorsque nous avons compris cela hier soir, Tim a décidé qu'il était temps de faire une analyse des coûts (murmurant quelque chose sur les kilomètres alimentaires et me posant des questions détaillées sur le prix que j'avais payé pour ceci et cela, en calculant les pourcentages de boîtes CSA, etc.). Est-ce que manger un repas local était un luxe ?

Nous avons été agréablement surpris de découvrir que ce n'était tout simplement pas si cher. Certes, il s'agissait d'un repas sans viande, ce qui le rend nécessairement moins cher. Voici ce que nous (c'est-à-dire Tim) avons compris :

Poêlée de légumes avec des œufs et du gruau crémeux:

  • 1 cuillère à soupe de graisse de bacon fondue, plus 1 cuillère à soupe de graisse de canard achetée : 0,25
  • 1/2 livre de pommes de terre dorées : 1,00 $
  • 1/2 oignon rouge : .50
  • 2 petites courgettes : 1,15 $
  • petit bouquet de chou frisé : 1,00 $
  • 4 œufs : 1,00 $
  • 1 tasse de lait : .34
  • 1/2 tasse de gruau de maïs : .40

À noter : alors que nos enfants ont mangé du gruau et des pommes de terre, le repas a été principalement mangé par moi et Tim. Donc, cela revient à 2,81 $/personne pour un repas local. De plus, nous avons eu quelques incidents qui n'étaient pas locaux: quelques shakes de tabasco et du ketchup.

Nous n'avions pas l'intention de cuisiner le dîner d'un locavore. Mais après avoir apporté des changements lents et accessibles à la façon dont nous nous approvisionnons en grande partie de notre nourriture, c'est juste arrivé. Entre notre CSA, mes voyages hebdomadaires au marché de notre fermier, un magasin de viande local comme Goose the Market et mon propre petit jardin, nous nous sommes organisés un humble souper où la plupart des choses parcouraient moins de 100 milles pour se rendre à notre table.

Non pas que ce soit toujours aussi simple, ou quelque chose qui se produira désormais régulièrement. Mais c'était encourageant de savoir que la poignée de choix que nous avons faits depuis que nous avons déménagé ici ont involontairement créé un environnement dans notre cuisine où cela peut se produire.

Je ne suis pas Barbara Kingsolver, mais c'est agréable de savoir qu'après nous être un peu mis au défi et faire ce que nous pouvons financièrement, la nourriture locale peut arriver.


Le locavore accidentel

Je ne suis pas un rebelle dans le sens traditionnel du terme. En dehors d'un voyage de recherche en 1995 dans un magasin Harley-Davidson où j'ai essayé un casque stéréo câblé, j'ai écouté Culte de l'huître bleue, puis j'ai juré de mettre du cuir un jour et de me rendre au coucher du soleil à l'arrière d'une Harley (devrais-je effacer ce fantasme de ma liste de choses à faire puisque j'ai interdit à mon mari de posséder une moto ?), Je suis plutôt sûr et fille prévisible.

L'exception à cette règle se produit lorsque quelque chose devient à la mode. Même dans les cas où je me suis déjà attaché à une tendance, une mode ou un phénomène social, au moment où cela devient à la mode, je tourne le dos comme un amant éconduit. Ce n'est pas tant la pression de se conformer que la apparence que je me suis conformé à la pression. Vous voyez à quel point c'est déformé ? Je ne veux juste pas voir comme je me soucie de ce que les gens pensent, ou j'ai besoin d'être identifié avec un chose.

C'est peut-être pourquoi, maintenant que la nourriture locale devient assez à la mode, il m'est difficile d'admettre que je mange localement sans rouler simultanément des yeux un peu.

Comprenez ce que je dis : je amour manger local. Il a meilleur goût, nourrit mieux votre corps, sert mieux l'environnement et l'économie locale. Mais je ne veux jamais que la nourriture locale semble élitiste, ou apparaisse comme quelque chose que les gens doivent sauter d'un rebord proverbial pour conquérir. C'est souvent assez accessible, et il n'y a pas de règles strictes (peu importe ce que certains pourraient nous faire penser). Dans ce pays qui est le nôtre, l'éventail des conditions de vie, des dynamiques familiales et des statuts financiers est suffisamment vaste pour justifier une traduction libre du domaine de l'alimentation locale. Les gens gagneraient à faire ce qu'ils peuvent, peut-être se mettre un peu au défi, apprendre un peu et expérimenter si possible.

C'est pourquoi, quelques nuits au cours de la semaine dernière, nous avons été surpris lorsque nous nous sommes assis pour dîner et avons réalisé que notre repas était composé de près de 100 % d'aliments locaux. Lorsque nous avons compris cela hier soir, Tim a décidé qu'il était temps de faire une analyse des coûts (murmurant quelque chose sur les kilomètres alimentaires et me posant des questions détaillées sur le prix que j'avais payé pour ceci et cela, en calculant les pourcentages de boîtes CSA, etc.). Est-ce que manger un repas local était un luxe ?

Nous avons été agréablement surpris de découvrir que ce n'était tout simplement pas si cher. Certes, il s'agissait d'un repas sans viande, ce qui le rend nécessairement moins cher. Voici ce que nous (c'est-à-dire Tim) avons compris :

Poêlée de légumes avec des œufs et du gruau crémeux:

  • 1 cuillère à soupe de graisse de bacon fondue, plus 1 cuillère à soupe de graisse de canard achetée : 0,25
  • 1/2 livre de pommes de terre dorées : 1,00 $
  • 1/2 oignon rouge : .50
  • 2 petites courgettes : 1,15 $
  • petit bouquet de chou frisé : 1,00 $
  • 4 œufs : 1,00 $
  • 1 tasse de lait : .34
  • 1/2 tasse de gruau de maïs : .40

À noter : alors que nos enfants ont mangé du gruau et des pommes de terre, le repas a été principalement mangé par moi et Tim. Donc, cela revient à 2,81 $/personne pour un repas local. De plus, nous avons eu quelques incidents qui n'étaient pas locaux: quelques shakes de tabasco et du ketchup.

Nous n'avions pas prévu de cuisiner le dîner d'un locavore. Mais après avoir apporté des changements lents et accessibles à la façon dont nous nous approvisionnons en grande partie de notre nourriture, c'est juste arrivé. Entre notre CSA, mes voyages hebdomadaires au marché de notre fermier, un magasin de viande local comme Goose the Market et mon propre petit jardin, nous nous sommes organisés un humble souper où la plupart des choses ont parcouru moins de 100 milles pour se rendre à notre table.

Non pas que ce soit toujours aussi simple, ou quelque chose qui se produira désormais régulièrement. Mais c'était encourageant de savoir que la poignée de choix que nous avons faits depuis que nous avons déménagé ici ont involontairement créé un environnement dans notre cuisine où cela peut se produire.

Je ne suis pas Barbara Kingsolver, mais c'est agréable de savoir qu'après nous être un peu mis au défi et faire ce que nous pouvons financièrement, la nourriture locale peut arriver.


Le locavore accidentel

Je ne suis pas un rebelle au sens traditionnel du terme. En dehors d'un voyage de recherche en 1995 dans un magasin Harley-Davidson où j'ai essayé un casque stéréo câblé, j'ai écouté Culte de l'huître bleue, puis j'ai juré de mettre du cuir un jour et de me rendre au coucher du soleil à l'arrière d'une Harley (devrais-je effacer ce fantasme de ma liste de choses à faire puisque j'ai interdit à mon mari de posséder une moto ?), Je suis plutôt sûr et fille prévisible.

L'exception à cette règle se produit lorsque quelque chose devient à la mode. Même dans les cas où je me suis déjà attaché à une tendance, une mode ou un phénomène social, au moment où cela devient à la mode, je tourne le dos comme un amant éconduit. Ce n'est pas tant la pression de se conformer que la apparence que je me suis conformé à la pression. Vous voyez à quel point c'est déformé ? Je ne veux juste pas voir comme je me soucie de ce que les gens pensent, ou j'ai besoin d'être identifié avec un chose.

C'est peut-être pourquoi, maintenant que la nourriture locale devient assez à la mode, il m'est difficile d'admettre que je mange localement sans rouler simultanément des yeux un peu.

Comprenez ce que je dis : je amour manger local. Il a meilleur goût, nourrit mieux votre corps, sert mieux l'environnement et l'économie locale. Mais je ne veux jamais que la nourriture locale semble élitiste, ou apparaisse comme quelque chose que les gens doivent sauter d'un rebord proverbial pour conquérir. C'est souvent assez accessible, et il n'y a pas de règles strictes (peu importe ce que certains pourraient nous faire penser). Dans ce pays qui est le nôtre, l'éventail des conditions de vie, des dynamiques familiales et des statuts financiers est suffisamment vaste pour justifier une traduction libre du domaine de l'alimentation locale. Les gens gagneraient à faire ce qu'ils peuvent, peut-être se mettre un peu au défi, apprendre un peu et expérimenter si possible.

C'est pourquoi, quelques nuits au cours de la semaine dernière, nous avons été surpris lorsque nous nous sommes assis pour dîner et avons réalisé que notre repas était composé de près de 100 % d'aliments locaux. Lorsque nous avons compris cela hier soir, Tim a décidé qu'il était temps de faire une analyse des coûts (murmurant quelque chose sur les kilomètres alimentaires et me posant des questions détaillées sur le prix que j'avais payé pour ceci et cela, en calculant les pourcentages de boîtes CSA, etc.). Est-ce que manger un repas local était un luxe ?

Nous avons été agréablement surpris de découvrir que ce n'était tout simplement pas si cher. Certes, il s'agissait d'un repas sans viande, ce qui le rend nécessairement moins cher. Voici ce que nous (c'est-à-dire Tim) avons compris :

Poêlée de légumes avec des œufs et du gruau crémeux:

  • 1 cuillère à soupe de graisse de bacon fondue, plus 1 cuillère à soupe de graisse de canard achetée : 0,25
  • 1/2 livre de pommes de terre dorées : 1,00 $
  • 1/2 oignon rouge : .50
  • 2 petites courgettes : 1,15 $
  • petit bouquet de chou frisé : 1,00 $
  • 4 œufs : 1,00 $
  • 1 tasse de lait : .34
  • 1/2 tasse de gruau de maïs : .40

À noter : alors que nos enfants ont mangé du gruau et des pommes de terre, le repas a été principalement mangé par moi et Tim. Donc, cela revient à 2,81 $/personne pour un repas local. De plus, nous avons eu quelques incidents qui n'étaient pas locaux: quelques shakes de tabasco et du ketchup.

Nous n'avions pas prévu de cuisiner le dîner d'un locavore. Mais après avoir apporté des changements lents et accessibles à la façon dont nous nous approvisionnons en grande partie de notre nourriture, c'est juste arrivé. Entre notre CSA, mes voyages hebdomadaires au marché de notre fermier, un magasin de viande local comme Goose the Market et mon propre petit jardin, nous nous sommes organisés un humble souper où la plupart des choses parcouraient moins de 100 milles pour se rendre à notre table.

Non pas que ce soit toujours aussi simple, ou quelque chose qui se produira désormais régulièrement. Mais c'était encourageant de savoir que la poignée de choix que nous avons faits depuis que nous avons déménagé ici ont involontairement créé un environnement dans notre cuisine où cela peut se produire.

Je ne suis pas Barbara Kingsolver, mais il est bon de savoir qu'après nous être un peu mis au défi et faire ce que nous pouvons financièrement, la nourriture locale peut arriver.


Le locavore accidentel

Je ne suis pas un rebelle au sens traditionnel du terme. En dehors d'un voyage de recherche en 1995 dans un magasin Harley-Davidson où j'ai essayé un casque stéréo câblé, j'ai écouté Culte de l'huître bleue, puis j'ai juré de mettre du cuir un jour et de me rendre au coucher du soleil à l'arrière d'une Harley (devrais-je effacer ce fantasme de ma liste de choses à faire puisque j'ai interdit à mon mari de posséder une moto ?), Je suis plutôt sûr et fille prévisible.

L'exception à cette règle se produit lorsque quelque chose devient à la mode. Même dans les cas où je me suis déjà attaché à une tendance, à une mode ou à un phénomène social, au moment où cela devient à la mode, je tourne le dos comme un amant éconduit. Ce n'est pas tant la pression de se conformer que la apparence que je me suis conformé à la pression. Vous voyez à quel point c'est déformé ? Je ne veux juste pas voir comme je me soucie de ce que les gens pensent, ou j'ai besoin d'être identifié avec un chose.

C'est peut-être pourquoi, maintenant que la nourriture locale devient assez à la mode, il m'est difficile d'admettre que je mange localement sans rouler simultanément des yeux un peu.

Comprenez ce que je dis : je amour manger local. Il a meilleur goût, nourrit mieux votre corps, sert mieux l'environnement et l'économie locale. Mais je ne veux jamais que la nourriture locale semble élitiste, ou apparaisse comme quelque chose que les gens doivent sauter d'un rebord proverbial pour conquérir. C'est souvent assez accessible, et il n'y a pas de règles strictes (peu importe ce que certains pourraient nous faire penser). Dans ce pays qui est le nôtre, l'éventail des conditions de vie, des dynamiques familiales et des statuts financiers est suffisamment vaste pour justifier une traduction libre du domaine de l'alimentation locale. Les gens gagneraient à faire ce qu'ils peuvent, peut-être se mettre un peu au défi, apprendre un peu et expérimenter si possible.

C'est pourquoi, quelques nuits au cours de la semaine dernière, nous avons été surpris lorsque nous nous sommes assis pour dîner et avons réalisé que notre repas était composé de près de 100 % d'aliments locaux. Lorsque nous avons compris cela hier soir, Tim a décidé qu'il était temps de faire une analyse des coûts (murmurant quelque chose sur les kilomètres alimentaires et me posant des questions détaillées sur le prix que j'avais payé pour ceci et cela, en calculant les pourcentages de boîtes CSA, etc.). Est-ce que manger un repas local était un luxe ?

Nous avons été agréablement surpris de découvrir que ce n'était tout simplement pas si cher. Certes, il s'agissait d'un repas sans viande, ce qui le rend nécessairement moins cher. Voici ce que nous (c'est-à-dire Tim) avons compris :

Poêlée de légumes avec des œufs et du gruau crémeux:

  • 1 cuillère à soupe de graisse de bacon fondue, plus 1 cuillère à soupe de graisse de canard achetée : 0,25
  • 1/2 livre de pommes de terre dorées : 1,00 $
  • 1/2 oignon rouge : .50
  • 2 petites courgettes : 1,15 $
  • petit bouquet de chou frisé : 1,00 $
  • 4 œufs : 1,00 $
  • 1 tasse de lait : .34
  • 1/2 tasse de gruau de maïs : .40

À noter : alors que nos enfants ont mangé du gruau et des pommes de terre, le repas a été principalement mangé par moi et Tim. Donc, cela revient à 2,81 $/personne pour un repas local. De plus, nous avons eu quelques incidents qui n'étaient pas locaux: quelques shakes de tabasco et du ketchup.

Nous n'avions pas l'intention de cuisiner le dîner d'un locavore. Mais après avoir apporté des changements lents et accessibles à la façon dont nous nous approvisionnons en grande partie de notre nourriture, c'est juste arrivé. Entre notre CSA, mes voyages hebdomadaires au marché de notre fermier, un magasin de viande local comme Goose the Market et mon propre petit jardin, nous nous sommes organisés un humble souper où la plupart des choses parcouraient moins de 100 milles pour se rendre à notre table.

Non pas que ce soit toujours aussi simple, ou quelque chose qui se produira désormais régulièrement. Mais c'était encourageant de savoir que la poignée de choix que nous avons faits depuis que nous avons déménagé ici ont involontairement créé un environnement dans notre cuisine où cela peut se produire.

Je ne suis pas Barbara Kingsolver, mais c'est agréable de savoir qu'après nous être un peu mis au défi et faire ce que nous pouvons financièrement, la nourriture locale peut arriver.


Le locavore accidentel

Je ne suis pas un rebelle dans le sens traditionnel du terme. En dehors d'un voyage de recherche en 1995 dans un magasin Harley-Davidson où j'ai essayé un casque stéréo câblé, j'ai écouté Culte de l'huître bleue, puis j'ai juré de mettre du cuir un jour et de me rendre au coucher du soleil à l'arrière d'une Harley (devrais-je effacer ce fantasme de ma liste de choses à faire puisque j'ai interdit à mon mari de posséder une moto ?), Je suis plutôt sûr et fille prévisible.

L'exception à cette règle se produit lorsque quelque chose devient à la mode. Même dans les cas où je me suis déjà attaché à une tendance, une mode ou un phénomène social, au moment où cela devient à la mode, je tourne le dos comme un amant éconduit. Ce n'est pas tant la pression de se conformer que la apparence que je me suis conformé à la pression. Vous voyez à quel point c'est déformé ? Je ne veux juste pas voir comme je me soucie de ce que les gens pensent, ou j'ai besoin d'être identifié avec un chose.

C'est peut-être pourquoi, maintenant que la nourriture locale devient assez à la mode, il m'est difficile d'admettre que je mange localement sans rouler simultanément des yeux un peu.

Comprenez ce que je dis : je amour manger local. Il a meilleur goût, nourrit mieux votre corps, sert mieux l'environnement et l'économie locale. Mais je ne veux jamais que la nourriture locale semble élitiste, ou apparaisse comme quelque chose que les gens doivent sauter d'un rebord proverbial pour conquérir. C'est souvent assez accessible, et il n'y a pas de règles strictes (peu importe ce que certains pourraient nous faire penser). Dans ce pays qui est le nôtre, l'éventail des conditions de vie, des dynamiques familiales et des statuts financiers est suffisamment vaste pour justifier une traduction libre du domaine de l'alimentation locale. Les gens gagneraient à faire ce qu'ils peuvent, peut-être se mettre un peu au défi, apprendre un peu et expérimenter si possible.

C'est pourquoi, quelques nuits au cours de la semaine dernière, nous avons été surpris lorsque nous nous sommes assis pour dîner et avons réalisé que notre repas était composé de près de 100 % d'aliments locaux. Lorsque nous avons compris cela hier soir, Tim a décidé qu'il était temps de faire une analyse des coûts (murmurant quelque chose sur les kilomètres alimentaires et me posant des questions détaillées sur le prix que j'avais payé pour ceci et cela, en calculant les pourcentages de boîtes CSA, etc.). Est-ce que manger un repas local était un luxe ?

Nous avons été agréablement surpris de découvrir que ce n'était tout simplement pas si cher. Granted — this was a meat-free meal, which necessarily makes it cheaper. Here’s what we (i.e., Tim) figured:

Vegetable skillet with eggs & creamy grits:

  • 1 Tbsp rendered bacon fat, plus 1 Tbsp purchased duck fat: .25
  • 1/2 pound golden potatoes: $1.00
  • 1/2 red onion: .50
  • 2 small zucchini squash: $1.15
  • small bunch kale: $1.00
  • 4 eggs: $1.00
  • 1 cup milk: .34
  • 1/2 cup corn grits: .40

To note: while our kids did eat some grits and potatoes, the meal was eaten mostly by me and Tim. So, that ends up being $2.81/person for a local meal. Also, we had a couple incidentals that were not local: a few shakes of tabasco, and some ketchup.

We didn’t set out to cook the dinner of a locavore. But after making slow, accessible changes to how we source a lot of our food, it just happened. Between our CSA, my weekly trips to our farmer’s market, a local meat shop like Goose the Market, and my own small garden, we had ourselves a humble supper where most things traveled less than 100 miles to get to our table.

Not that it is always that easy, or something that will now regularly occur. But it was encouraging, to know that the handful of choices we’ve made since we moved here have unintentionally created an environment in our kitchen where this can happen.

I’m no Barbara Kingsolver — but it’s nice to know that after challenging ourselves a bit, and doing what we financially can, local food can happen.


The accidental locavore

I’m not a rebel in any traditional sense of the word. Outside of a 1995 research trip to a Harley-Davidson store wherein I tried on a stereo-wired helmet, listened to Blue Oyster Cult, and then swore I’d someday don leather and ride into the sunset on the back of a Harley (should I erase that fantasy from my bucket list since I forbade my husband from owning a motorcycle?), I’m a pretty safe and predictable girl.

The exception to this rule occurs when something comes into vogue. Even in cases where I’ve previously attached myself to a trend, fashion, or social phenomenon, the moment it becomes “all the rage,” I turn my back like a spurned lover. It’s not so much the pressure to conform as the apparence that I’ve conformed to pressure. See how warped this is? I just don’t want to voir like I care what people think, or need to be identified with a chose.

Which might be why, now that local food is becoming quite vogue, it’s getting hard for me to admit I’m eating locally without simultaneously rolling my eyes just a smidgeon.

Understand what I am saying: I amour eating local. It tastes better, feeds your body better, serves the environment and local economy better. But I never want local food to seem elitist, or appear as something that people must jump off a proverbial ledge to conquer. It’s often quite accessible, and there are no hard-and-fast rules (no matter what some might have us think). In this country of ours, the range of living conditions, family dynamics and financial statuses is vast enough to warrant a loose translation of the local-eating realm. People would benefit from doing what they can, maybe challenging themselves a bit, learning a little and experimenting where possible.

Which is why, a couple of nights in the past week, we have been surprised when we sat down to our dinner and realized our meal consisted of almost 100% local foods. When we figured this out last night, Tim decided it was time to do a cost analysis (murmuring something about food miles and asking me detailed questions about how much I paid for this and that, figuring percentages of CSA boxes, etc.). Was eating a local meal a luxury?

We were happily surprised to discover that it just wasn’t that expensive. Granted — this was a meat-free meal, which necessarily makes it cheaper. Here’s what we (i.e., Tim) figured:

Vegetable skillet with eggs & creamy grits:

  • 1 Tbsp rendered bacon fat, plus 1 Tbsp purchased duck fat: .25
  • 1/2 pound golden potatoes: $1.00
  • 1/2 red onion: .50
  • 2 small zucchini squash: $1.15
  • small bunch kale: $1.00
  • 4 eggs: $1.00
  • 1 cup milk: .34
  • 1/2 cup corn grits: .40

To note: while our kids did eat some grits and potatoes, the meal was eaten mostly by me and Tim. So, that ends up being $2.81/person for a local meal. Also, we had a couple incidentals that were not local: a few shakes of tabasco, and some ketchup.

We didn’t set out to cook the dinner of a locavore. But after making slow, accessible changes to how we source a lot of our food, it just happened. Between our CSA, my weekly trips to our farmer’s market, a local meat shop like Goose the Market, and my own small garden, we had ourselves a humble supper where most things traveled less than 100 miles to get to our table.

Not that it is always that easy, or something that will now regularly occur. But it was encouraging, to know that the handful of choices we’ve made since we moved here have unintentionally created an environment in our kitchen where this can happen.

I’m no Barbara Kingsolver — but it’s nice to know that after challenging ourselves a bit, and doing what we financially can, local food can happen.


The accidental locavore

I’m not a rebel in any traditional sense of the word. Outside of a 1995 research trip to a Harley-Davidson store wherein I tried on a stereo-wired helmet, listened to Blue Oyster Cult, and then swore I’d someday don leather and ride into the sunset on the back of a Harley (should I erase that fantasy from my bucket list since I forbade my husband from owning a motorcycle?), I’m a pretty safe and predictable girl.

The exception to this rule occurs when something comes into vogue. Even in cases where I’ve previously attached myself to a trend, fashion, or social phenomenon, the moment it becomes “all the rage,” I turn my back like a spurned lover. It’s not so much the pressure to conform as the apparence that I’ve conformed to pressure. See how warped this is? I just don’t want to voir like I care what people think, or need to be identified with a chose.

Which might be why, now that local food is becoming quite vogue, it’s getting hard for me to admit I’m eating locally without simultaneously rolling my eyes just a smidgeon.

Understand what I am saying: I amour eating local. It tastes better, feeds your body better, serves the environment and local economy better. But I never want local food to seem elitist, or appear as something that people must jump off a proverbial ledge to conquer. It’s often quite accessible, and there are no hard-and-fast rules (no matter what some might have us think). In this country of ours, the range of living conditions, family dynamics and financial statuses is vast enough to warrant a loose translation of the local-eating realm. People would benefit from doing what they can, maybe challenging themselves a bit, learning a little and experimenting where possible.

Which is why, a couple of nights in the past week, we have been surprised when we sat down to our dinner and realized our meal consisted of almost 100% local foods. When we figured this out last night, Tim decided it was time to do a cost analysis (murmuring something about food miles and asking me detailed questions about how much I paid for this and that, figuring percentages of CSA boxes, etc.). Was eating a local meal a luxury?

We were happily surprised to discover that it just wasn’t that expensive. Granted — this was a meat-free meal, which necessarily makes it cheaper. Here’s what we (i.e., Tim) figured:

Vegetable skillet with eggs & creamy grits:

  • 1 Tbsp rendered bacon fat, plus 1 Tbsp purchased duck fat: .25
  • 1/2 pound golden potatoes: $1.00
  • 1/2 red onion: .50
  • 2 small zucchini squash: $1.15
  • small bunch kale: $1.00
  • 4 eggs: $1.00
  • 1 cup milk: .34
  • 1/2 cup corn grits: .40

To note: while our kids did eat some grits and potatoes, the meal was eaten mostly by me and Tim. So, that ends up being $2.81/person for a local meal. Also, we had a couple incidentals that were not local: a few shakes of tabasco, and some ketchup.

We didn’t set out to cook the dinner of a locavore. But after making slow, accessible changes to how we source a lot of our food, it just happened. Between our CSA, my weekly trips to our farmer’s market, a local meat shop like Goose the Market, and my own small garden, we had ourselves a humble supper where most things traveled less than 100 miles to get to our table.

Not that it is always that easy, or something that will now regularly occur. But it was encouraging, to know that the handful of choices we’ve made since we moved here have unintentionally created an environment in our kitchen where this can happen.

I’m no Barbara Kingsolver — but it’s nice to know that after challenging ourselves a bit, and doing what we financially can, local food can happen.


Voir la vidéo: Gilbert Deay a un problème avec la 3e dose de vaccin (Août 2022).