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6 bouteilles épicées pour réchauffer votre hiver

6 bouteilles épicées pour réchauffer votre hiver

Au fur et à mesure que les jours s'allongent, parfois, la meilleure chose pour atténuer une nuit fraîche est un peu d'épice. Par chance, les esprits pimentés ont un moment, bon dans tout, des margaritas épicées et des Bloody Marys piquants aux vieux coups de feu sur un hayon. Il y a quelque chose dans une explosion de chaleur pour donner à votre boisson une toute nouvelle couche. Ce sont six des spiritueux épicés les plus chauds sur le marché aujourd'hui.

  • Cette liqueur riche et épicée est basée sur une recette de 1927 de Puebla, au Mexique, une ville connue pour ses piments ancho, qui sont des piments poblano séchés et fumés. Pendant six mois, les piments tranchés à la main sont laissés à tremper et à macérer dans de petites cuves d'alcool de canne neutre. Une fois que le liquide est reposé et que la saveur est complètement mûrie, l'esprit est mis en bouteille et prêt à être bu, c'est là que vous intervenez. Ancho Reyes est un ajout naturel à Margaritas, mais il peut également ajouter une touche épicée à une variété d'autres cocktails, y compris Añejo Old Fashioneds et Palomas.

  • Le fondateur de la distillerie Breckenridge, Bryan Nolt, cherchait quelque chose de différent lorsqu'il est entré dans le jeu de l'esprit épicé. Il l'a trouvé avec la vodka Chili Chile de Breckenridge, qui combine des piments mirasol du sud du Colorado avec des poivrons marash de Turquie. «Nous voulions une certaine complexité», dit-il. «Nous voulions qu'il écrase simplement un Bloody Mary mais qu'il se marie aussi bien avec du chocolat.» En fait, les accords de chocolat sont l’une des plus grandes utilisations de Breckenridge pour l’alcool; la distillerie propose la liqueur ardente aux côtés d'un échantillon de chocolat au lait aux noisettes de Toscane pour les membres de son club de whisky exclusif, Dark Arts Society.

  • En plus de son gin phare, Letherbee Distillers de Chicago produit également deux gins de saison, un au printemps et un à l'automne. La version printanière de Vernal est une version épicée du gin principal de Letherbee, complétant la facture botanique avec un mélange de poblano et de poivrons verts, puis trempant l'esprit dans un mélange de jalapeños et de piments verts éclos pour lui donner un coup de pied épicé. «Pour moi, tout tourne autour des arômes verts brillants des poblanos», déclare le fondateur et distillateur en chef de Letherbee Brenton Engel. «Nous avons transformé environ une tonne de poivrons dans 250 caisses de gin, soit environ 3 000 bouteilles. Nous avons coupé beaucoup de poivrons ce mois-là.

  • Cette liqueur biologique utilise des ingrédients comme l'agave et les piments verts, ce qui permet une évasion sucrée et épicée dans un coucher de soleil du sud-ouest si jamais on rentre dans une bouteille. Il est fait en laissant reposer un autre alcool au poivre, le Rising Sun Colorado Chili Whiskey, pendant 24 heures sur un lit de piments verts séchés. Cette liqueur est sucrée avec du nectar d’agave, de sorte que la liqueur délivre une douce chaleur qui est parfaite pour les Bloody Marys, les margaritas épicées et la limonade au chili signature de Rising Sun. «C'est un très bon spritzer», déclare l'ambassadeur de la marque Jules Hoekstra. «Il suffit d'ajouter du soda italien et un peu de citron vert. Tous ces seltzers sont disponibles en ce moment, mais c'est 100% biologique. »

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  • De nombreux spiritueux distillés directement à partir d'ingrédients épicés ont tendance à perdre leur dynamisme, car la capsaïcine ne passe pas par le processus de distillation. Pour tenir compte de cela, le St. George Spirits de Californie complète sa vodka teintée de vert avec quatre infusions distinctes à base de poivre - certaines épicées, d'autres non. Le résultat est un mélange sucré et épicé de saveurs de jalapeño, serrano, habañero et poivron rouge et jaune. Ajoutez un soupçon de citron vert et de coriandre fraîche, et vous obtenez ce qui se rapproche le plus d'un esprit salsa.

  • Si vous aimez que votre tequila mord, la bouteille infusée de jalapeño de Tanteo est peut-être ce que vous recherchez. Cela commence par la tequila 100% agave blanco de la marque, qui est disponible à l’achat seule. Mais les choses prennent une tournure résolument épicée avec les jalapeños cultivés localement, qui sont hachés à la main puis infusés dans la tequila avec une touche étonnamment adroite. Le résultat est épicé, oui, mais il est aussi sucré et végétal, mettant en valeur la nature verte des poivrons aux côtés de l'agave terreux et rôti. Faites appel à cette tequila pour préparer des margaritas épicées, des mules mexicaines et des Bloody Marias, ou buvez-la comme un shot chaque fois que votre nuit a besoin d'un réveil.

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