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Recette Fajitas aux crevettes

Recette Fajitas aux crevettes



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Crevettes marinées, légumes et fromage enfermés dans des tortillas de farine. J'adore faire ces fajitas... et mes amis adorent quand je les prépare.

94 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de piment en poudre
  • 450 g de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 courgettes moyennes, coupées en cubes
  • 1 oignon rouge, haché
  • 300g de maïs doux surgelé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 8 tortillas à la farine
  • 120g de cheddar râpé
  • 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :15min ›Prêt en :30min

  1. Dans un bol moyen, mélanger le Worcestershire, le jus de lime, la sauce soya et la poudre de piment. Ajouter les crevettes et laisser mariner 15 minutes.
  2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Cuire la courgette, l'oignon et le maïs doux pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Couvrir pour garder au chaud et réserver.
  3. Dans une poêle à part, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les crevettes et cuire 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que les crevettes soient roses. Mélanger les crevettes et les légumes. Placer les crevettes et le mélange de légumes dans les tortillas; saupoudrer de fromage et de coriandre.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(96)

Avis en anglais (62)

par Angèle

Je suis un peu confus que cette recette ait reçu des critiques mitigées car je l'adore! J'ai fait des changements très mineurs, ce qui ferait probablement une différence. J'ai ajouté 1/2 cuillère à café de cayenne à la marinade pour un coup de pied et je n'utilise généralement qu'environ 3/4 lb de crevettes (ce qui rend évidemment les assaisonnements plus intenses). C'est honnêtement dans mon top 5 des recettes que j'ai trouvées sur ce site . C'est léger, sain, rapide et plein de saveur. Merci pour le partage, cela rend les régimes tellement plus faciles.-05 Oct 2008

par Carol T.

Très bien! J'ai réalisé avant le dîner que je n'avais pas assez de tortillas alors je l'ai juste servie sur du riz et c'était super. D'accord, donc je n'aime pas les courgettes - je les ai échangées contre une boîte de haricots noirs. Très bien.-17 juil. 2007

par Framboise

C'était très rapide et facile. J'ai utilisé du maïs en conserve au lieu du surgelé et j'ai fait cuire les crevettes avec les légumes pour économiser les casseroles (je déteste les plats). C'était vraiment délicieux et assez rapide pour un dîner en semaine! Fera certainement à nouveau. Merci !-27 avril 2007


Résumé de la recette

  • 1 paquet (1 once) d'assaisonnement pour fajita
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 ½ livre de crevettes crues, décortiquées et déveinées
  • 1 poivron rouge, tranché en lanières
  • 1 poivron jaune, tranché en lanières
  • 1 oignon rouge, tranché en lanières
  • 1 piment jalapeño, coupé en rondelles

Préchauffer le four à 450 degrés F (230 degrés C).

Mélanger l'assaisonnement pour fajita et l'huile d'olive dans un grand bol. Ajouter le mélange de crevettes pour enrober.

Disposer les crevettes assaisonnées en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Ajouter le poivron rouge, le poivron jaune, l'oignon rouge et le piment jalapeno, mélanger avec les crevettes et étaler uniformément.

Rôtir au four préchauffé jusqu'à ce que les crevettes soient opaques, de 8 à 10 minutes. Transférer les crevettes dans une assiette de service.

Faire griller le mélange de poivrons jusqu'à ce qu'il noircisse légèrement, de 2 à 3 minutes. Transférer dans l'assiette de service avec les crevettes.


Fajitas au steak et aux crevettes avec toutes les garnitures !

Cinco de Mayo est juste au coin de la rue. C'est l'une de mes vacances préférées, et non pas parce que je suis mexicain ou parce que je célèbre la liberté d'une autre nation, mon amour pour cette fête est purement égoïste. j'aime tout simplement mange de la nourriture mexicaine !
Je me prépare pour ces vacances depuis des semaines et ces fajitas au steak et aux crevettes avec toutes les garnitures seront certainement sur notre menu le 5 mai.
(Cet article contient des liens d'affiliation. Je peux faire une commission sur les ventes mais votre prix reste le même.)


  • Temps nécessaire : 20 minutes & taureau
  • Calories par portion : 413 & taureau
  • Portions : 2 & taureau
  • Difficulté : 2
  • Évaluation : pas encore d'évaluation

Ingrédients

&bull 2 ​​mini wraps
&bull Poignée de coriandre fraîche
&bull 150g de crevettes royales crues
&bull 1 oignon rouge, pelé et coupé en huit.
&bull 1 avocat
&taureau 1 citron vert
&bull 2 ​​poivrons tranchés
&bull 8 tomates cerises
&taureau 1 cuillère à café de cumin
&taureau 1 cc de paprika
&bull 1 piment rouge
&bull 2 ​​cuillères à soupe de yaourt grec 0 % de matière grasse
&bull Sel et poivre au goût

Méthode

Épluchez et choisissez votre avocat et ajoutez-le dans un bol avec les tomates cerises hachées, la moitié de la coriandre fraîche hachée, le jus d'un citron vert et une pincée de sel. Mélanger et réserver
Faites chauffer une grande poêle ou un wok et ajoutez vos épices pour faire griller pendant 10 secondes. Ajouter les oignons et les poivrons et continuer à remuer. Ajouter 1 cuillère à soupe d'eau pour l'empêcher de coller. Faites sauter pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce que les oignons et les poivrons ramollissent, puis ajoutez les crevettes et continuez à les déplacer dans la poêle jusqu'à ce que les crevettes changent de couleur et soient bien cuites. Ajouter une pincée de sel et le reste de la coriandre.
Faites chauffer votre wrap directement sur la plaque de cuisson pendant quelques secondes.
Déposer le wrap sur l'assiette et empiler sur la moitié des crevettes surmontée de la moitié du mélange d'avocat et d'une cuillère de yaourt
Prendre plaisir!


Comment faire des fajitas aux crevettes au four :

  1. Préchauffer le four à 400 degrés F.
  2. Assaisonner les crevettes, les poivrons et les oignons avec un mélange d'épices pour tacos.
  3. Placer le mélange sur une plaque à pâtisserie.
  4. Cuire au four pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites.
  5. Servir.

Vous pouvez&rsquot battre un repas qui se fait en 15 minutes, non ! ? Honnêtement, c'est l'une de mes parties préférées de ce plat. En plus de sa qualité et de sa facilité de nettoyage. C'est comme un repas et un rêve devenu réalité.

Après l'avoir préparé pour le dîner, j'ai donné à ma famille le choix de la façon dont ils voulaient le manger.

Mes garçons ont choisi de le servir sur des tortillas avec du fromage fondu, du guacamole et du pico de gallo. J'ai suivi la route du riz et des haricots avec du maïs, de l'avocat et du pico de gallo frais (recette ci-dessous). Les deux étaient géniaux et ont laissé tout le monde se sentir comme s'ils avaient quelque chose de spécial, délicieux et copieux.

Et secrètement, personne ne savait à quel point c'était facile.

J'ai hâte que vous essayiez celui-ci. Il deviendra votre nouvelle recette préférée pour un repas rapide en semaine.


  • Le poulet
  • 4 hauts de cuisse de poulet désossés/sans peau, coupés en lanières de 1/4 po
  • Jus de 1 citron vert (environ 2 cuillères à soupe)
  • 3 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à soupe de poudre de piment ancho
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de sauce piquante Cholula Chipotle
  • La crevette
  • 1 livre de crevettes géantes, décortiquées et déveinées
  • 1 cuillère à soupe d'huile de roucou
  • 1 cuillère à soupe de sauce piquante Cholula Chipotle
  • Les légumes
  • 3 gros poivrons (les couleurs assorties sont jolies) coupés en lanières
  • 1 oignon moyen, haché
  • 3 gants d'ail, écrasés et hachés
  • 3 oignons verts, hachés grossièrement

Étape 1

Mettez les gousses d'ail et le sel dans un robot culinaire et mixez jusqu'à ce que l'ail soit haché. Ajoutez le jus de citron vert, le poivre, le cumin, la poudre de chili, la sauce soja, l'huile d'olive et la sauce piquante et remuez le tout jusqu'à ce qu'il soit bien combiné.

Versez la moitié de la marinade sur le poulet, mélangez pour enrober et réservez au réfrigérateur pendant au moins une heure, mais pas plus de 4 heures. Réservez l'autre moitié de la marinade au réfrigérateur pour plus tard.
Verser l'huile et la sauce piquante sur les crevettes et mélanger pour enrober. Réservez au réfrigérateur pendant que vous préparez les légumes.

Le cuisinier
Considérez la plaque chauffante comme un wok plat – vous voulez la faire chauffer et y mettre et retirer les aliments rapidement. Ayez donc tous vos ingrédients et un grand plat de service (pré-réchauffé si possible) disposé devant vous avant de commencer.

Centrez la plaque chauffante sur votre brûleur le plus grand/le plus chaud de la cuisinière (ou sur 2 brûleurs si vous avez une grande plaque chauffante rectangulaire) et chauffez à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes.

Faites tourbillonner quelques gouttes d'huile d'arachide sur la plaque chauffante et laissez chauffer jusqu'à ce qu'elle commence à scintiller (environ 2 minutes). À l'aide d'une écumoire, retirez le poulet de la marinade et disposez-le sur la plaque chauffante.

Laissez le poulet saisir pendant environ 2 minutes, puis retournez-le et laissez-le cuire encore une minute environ jusqu'à ce qu'il soit cuit (j'aime utiliser un jeu de pinces pour cela).

Retirer le poulet du plat et mettre les légumes sur la plaque chauffante. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent et commencent à carboniser un peu, environ 5 minutes (ou jusqu'à ce que votre détecteur de fumée se déclenche comme le nôtre). Versez quelques cuillères à soupe d'eau sur la plaque chauffante pour la déglacer et cuire un peu les légumes à la vapeur. Utilisez une spatule ici pour gratter les morceaux bruns et les travailler dans les légumes.
Retirer les légumes du plat et ajouter les crevettes à la plaque chauffante. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent roses et commencent à s'enrouler (environ une minute), retournez-les et faites cuire l'autre côté pendant encore une minute.

Retirer les crevettes du plat et arroser le tout avec la marinade réservée. Servir avec des tortillas chaudes et du guacamole.


Recette mexicaine de fajitas aux crevettes (super dîner facile !)

Cette Recette fajitas aux crevettes mexicaines est sérieusement le MEILLEUR repas et est tellement impressionnant. Que vous ayez besoin d'idées de dîner faciles ou que vous recherchiez quelque chose pour épater vos invités, ce sera un incontournable de votre menu de dîner !

Nous avons eu des amis pour le dîner récemment et comme c'était un vendredi pendant le Carême (du moins quand j'écris ce post), le poisson était au menu.

En fait, je pensais à une belle recette de saumon lorsque l'idée de la cuisine mexicaine m'a traversé l'esprit. Trempette au fromage, guacamole, salsa - c'étaient les seules choses qui semblaient suffire à toutes les envies que j'avais, alors je savais que je devais rattraper ça recette fajitas mexicaine aux crevettes Je meurs d'envie de créer et de dévorer.

Pouvons-nous rêver une minute d'oignons sautés, de poivrons, de crevettes et d'assaisonnements tous parfaitement cuits au four et grillés au four sur une plaque à biscuits d'une incroyable bonté ? C'est ce que c'est recette de fajitas aux crevettes est tout. Et, tu veux savoir quoi ? C'est lundi et j'ai mangé une fajita aux crevettes pour chaque repas parce qu'elles sont fantastiques. J'ai dévié et j'ai mangé du poulet et des nouilles quand nous avons invité ma grand-mère à dîner hier soir, mais uniquement parce que c'est ce que tout le monde mangeait, alors je me sentais obligé de le faire.

Donc, à partir de là, vous pouvez dire que j'avais des restes. Je dois m'assurer que ce n'est pas parce qu'ils puaient, mais plutôt parce que ce dîner a fait une cargaison de fajitas. Il y avait quatre adultes, nous avons tous eu trois fajitas vendredi et j'en ai mangé sept (halètement!) Depuis. Sérieusement, cela vient d'obtenir le statut de meilleur dîner à la maison. ??

Voici comment j'ai fait ça dîner de crevettes:

Si vos crevettes sont congelées, vous voudrez les décongeler comme indiqué sur l'emballage et retirer les queues de chaque morceau de crevette.

Mélanger tous les légumes, les épices, les crevettes et l'huile d'olive dans un grand arc. Bien mélanger tous les ingrédients pour que tout soit enrobé.

Mettez la concoction au réfrigérateur pendant quelques heures pour que vos saveurs se marient parfaitement - vous commencerez à voir la bonté commencer à se réunir déjà à ce stade.

Ensuite, vaporisez vos plaques à pâtisserie. J'étais trop pressé de prendre des photos de cette partie, mais vous voudrez utiliser de grandes plaques à pâtisserie comme celles-ci.

Étalez bien le mélange et mettez-les dans votre four préchauffé à 450 degrés pendant 10 minutes. Si vous voulez qu'ils soient un peu plus bruns, vous pouvez allumer le gril pendant 2 à 4 minutes, selon le fonctionnement de votre gril (ne les brûlez pas !)

Une fois les crevettes sorties du four, laissez les invités se servir dans la poêle de fajitas, ou mettez-les dans un bol de service comme je l'ai fait avec du guacamole, de la crème sure, une trempette au fromage, de la laitue râpée et des tortillas.


Fajitas grésillants médaille d'or

Dans un sac en plastique refermable très résistant, mélanger 2 cuillères à soupe d'huile végétale, le jus de citron, l'ail, le cumin, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, la sauce piquante, le sel, le poivre et votre choix de viande. Fermez et remuez le sac pour enrober. Mariner au réfrigérateur. *Cuisine’s Remarque : 15 minutes pour les crevettes, 20 minutes pour le poulet et 1 heure pour le bifteck.

Préchauffez vos couverts en fonte dans un four préchauffé à 400 °F pendant au moins 20 minutes, pour obtenir un bon grésillement lorsque vous dressez les fajitas.

Chauffer le gril extérieur ou une grande poêle à griller intérieure à feu moyen-élevé. Retirez la viande de la marinade et placez-la sur la grille chaude, jetez la marinade. Cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 5 minutes de chaque côté, environ 3 minutes de chaque côté pour les mi-saignants et environ 2 minutes pour les crevettes. Coupez le poulet et le steak en lanières si vous en utilisez.

Dans une grande poêle, faire chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile végétale restantes et faire revenir les oignons et les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants avec un peu de sel et de poivre.

Envelopper les tortillas dans du papier d'aluminium et les réchauffer au four avec les serveurs pendant 15 minutes.

Lorsque vous êtes prêt à servir, sortez les couverts en fonte du four et disposez-y rapidement la viande, les poivrons et les oignons. Il commencera immédiatement à grésiller de leur graisse et de leur humidité. Servir immédiatement grésillant avec les tortillas chaudes et autres accompagnements.


Fajitas fumés

Voici un autre de nos plats préférés à la maison de cuisine mongole. Les fajitas sont simples, savoureuses, rapides et il est très amusant de préparer votre propre fajita à table. Chacun de nous a ses mélanges et garnitures préférés et voici une recette rapide pour ce que nous appelons des fajitas « humides / 8221». Dans une fajita normale, vous faites mariner votre viande (ou poisson) dans l'assaisonnement pour fajita, puis faites-les sauter avec des légumes, placez-les dans les tortillas ou les wraps, PUIS garnissez de salsa et de crème sure/guacamole, etc.

Nos fajitas humides ont une couche de saveur différente. Nous croyons fermement aux saveurs contrastées pour éveiller les sens. Ainsi, tandis que la couche de viande/poulet/poisson et légumes est épicée et chaude, nous ajoutons une sauce tomate légèrement sucrée et légère au mélange pour obtenir ce contraste. Essayez-le..vous ne mangerez plus jamais de fajitas sèches !

Une fois que vous avez préparé votre garniture pour fajitas, vous pouvez ensuite déguster vos garnitures préférées. Nous aimons un mélange de fromage et de pâte de tahini (le tahini est une pâte de sésame crémeuse - une excellente alternative végétalienne au yaourt/crème, etc.). La recette ci-dessous est pour la version crevettes ..mais la version poulet est encore meilleure et exactement la même – il suffit de remplacer le poulet par la crevette.

Ingrédients
Les ingrédients principaux

  • Crevettes royales/poulet/bœuf crus
  • 1/2 poivron rouge, vert, jaune coupé en fines lanières
  • 1 oignon, tranché
  • Champignons tranchés (quantité selon votre goût de champignons)
  • Coriandre fraîche (hachée, pour la garniture)

Mélange d'Assaisonnement Fajita

  • 1,5 cc de paprika fumé
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de piment en poudre
  • 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
  • 2 cuillères à soupe d'huile de piment (ou d'huile d'olive)

Sauce Fajita

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit oignon, haché finement
  • 1/2 cc de purée de tomates
  • 1 tasse de vin doux de Madère ou de Marsala
  • 250g de Passata ou de tomates en crème (ou en purée une boîte de tomates)
  • 1 cc de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet ou de légumes
  • 1 cuillère à café de cassonade
  • 1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • Dans un bol, mélangez votre viande/poulet ou poisson avec tous les ingrédients du mélange d'assaisonnement pour fajita. Bien mélanger et placer au réfrigérateur pour mariner.

  • Préparez la sauce Fajita. Dans une casserole, attendrir l'oignon avec l'huile d'olive, environ 3 minutes
  • Ajouter l'ail et continuer à frire encore 1 minute
  • Ajouter la purée de tomates et cuire encore 30 secondes.

  • Ajouter le paprika et le cumin et faire revenir 30 secondes de plus (la friture libère des saveurs et des arômes d'épices).

  • Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes
  • Goûter pour l'assaisonnement. La sauce doit être piquante, fumée et sucrée. Ajouter plus de sucre si nécessaire.
  • Éteindre le feu et mettre de côté
  • Ensuite, faites chauffer un wok, une poêle ou une poêle à frire à feu vif.
  • Ajoutez vos crevettes/poulet/viande avec la marinade dans la poêle et faites frire à feu vif jusqu'à ce que vos ingrédients soient cuits. Retirer de la poêle et réserver.

  • Faites ensuite revenir les poivrons tranchés, l'oignon et les champignons dans la même poêle (ajoutez un peu plus d'huile si elle est sèche) pendant environ 3-4 minutes.

  • Ajouter les crevettes/poulet/viande cuites dans la même poêle.
  • Nappez de sauce fajita et mélangez bien.

  • Laisser mijoter 1 minute.
  • Garnir de coriandre fraîche hachée et servir immédiatement avec des tortillas réchauffées et la garniture de votre choix.

4 commentaires

Hey! J'ai fait ce plat hier soir avec du steak et des piments chipotle et je l'ai commenté sur mon blog. Je l'ai aimé! Merci pour la super recette !

J'ai fait cette recette aujourd'hui absolument magnifique, nous l'avons tous adoré. La liste des ingrédients n'indique pas la quantité d'ail à utiliser.

Ravi d'entendre que vous avez apprécié cette recette, nous vous recommandons d'utiliser 1/2 cuillère à café de poudre d'ail, mais vous pouvez toujours l'ajuster à votre goût.

Cela semble charmant. Je vais essayer. merci pour le partage de cette recette.


Recette : Crevettes Grillées pour Fajitas

Recette de crevettes grillées pour fajitas de Houston's Tacos a Go Go de "Serial Griller" de Matt Moore.

Andrea Behrends et Helene Dujardin / Andrea Behrends et Helen Dujardin Voir plus Voir moins

Couverture : "Serial Griller" de Matt Moore.

Houghton Mifflin Harcourt / Houghton Mifflin Harcourt Voir plus Voir moins

2 livres de grosses crevettes du Golfe, avec la queue, décortiquées et déveinées

2 cuillères à soupe d'assaisonnement Fajitas a Go Go (la recette suit)

Instructions: Placer les crevettes sur une poêle plate, arroser d'huile et saupoudrer généreusement d'assaisonnement.

Préparez un feu à chaleur directe en utilisant des charbons de chêne vivants. Sinon, ouvrez complètement l'évent inférieur d'un gril à charbon. Allumez un démarreur de cheminée à charbon rempli de charbon de bois. Lorsque les braises sont recouvertes de cendre grise, versez-les sur la grille inférieure du gril. Ajustez les évents au besoin pour maintenir une température interne de 400 à 450 degrés.

Cuire les crevettes à feu direct, à découvert, pendant 2 minutes. Retourner et cuire pendant une minute supplémentaire, jusqu'à ce que les crevettes soient roses et fermes.

ASSAISONNEMENT FAJITAS A GO GO

¼ tasses de sel de saison (comme Lawry&rsquos)

3 cuillères à soupe d'ail en poudre

3 cuillères à soupe de poivre noir fraîchement moulu

3 cuillères à soupe de poudre d'oignon

3 cuillères à soupe de graines de céleri

1 cuillère à soupe de poivre de cayenne

1 cuillère à soupe d'origan séché

Instructions: Dans un bol à mélanger, bien mélanger tous les ingrédients pour combiner. Couvrir et conserver dans un contenant hermétique dans un endroit sombre et frais jusqu'à 6 mois. Donne 1 tasse.