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8 cocktails au miel qui valent le détour

8 cocktails au miel qui valent le détour

Vous cherchez à ajouter une touche fraîche à vos cocktails? Pensez à ranger votre sirop simple au profit de la douceur collante du miel. Sa riche viscosité et son goût distinct font du miel un édulcorant plus envoûtant que le sucre, donnant une profondeur de saveur que la substance blanche ne peut tout simplement pas offrir.

«Le miel est un voyageur dans le temps dont la provenance est plus ancienne que les spiritueux, la distillation ou le cocktail lui-même», déclare Nick Korbee, chef exécutif et directeur des boissons chez Egg Shop à New York. «Utiliser du miel dans le mélange de cocktails modernes est un moyen simple d'amadouer la riche histoire organique de la saveur même de l'eau de feu la plus rare.»

Des Bee's Knees, une combinaison de gin, de citron et de miel qui remonte à l'ère de la prohibition, aux classiques modernes comme la pénicilline de Sam Ross, qui combine le scotch avec du citron et du sirop de miel-gingembre, le nectar doré est devenu un cocktail artisanal prisé. ingrédient. Pas parce que c'est nouveau; bien au contraire. Cet édulcorant naturel et sain est depuis toujours dans la ceinture à outils du barman. Voyez ce qu'est le buzz avec ces huit recettes.

1. Abeille à miel Tequila

Le sirop de miel est accompagné de tequila reposado, de jus de citron frais et d'amers aromatiques dans cette grande glacière. Un lavage au mezcal donne un soupçon de fumée qui contraste avec brio le nectar sucré et les agrumes acidulés. L'ajout des amers à la fin donne à la boisson un choc de couleur sur le dessus. Pour faire le sirop de miel, chauffer un rapport 1: 1 de miel à l'eau et remuer. Votre nouvel édulcorant de choix se conservera un mois au réfrigérateur.

2. Feuille tombée

Le miel et le gingembre sont un match fait au paradis, surtout quand le paradis est un Hot Toddy par une journée froide. Le bourbon et le brandy sont choqués par la liqueur de gingembre, le drame de piment de la Jamaïque et les agrumes, puis le lot est surmonté d'une infusion de zeste de citron et de bâton de cannelle. Vous pourriez vous retrouver à jouer au hooky pour celui-ci.

3. Eau de Lavande

Cette tequila au miel et aux agrumes contient un peu de lavande pour une romance florale. Un blanc d'oeuf lui donne un chapeau riche et mousseux. Le buvant pourrait vous inciter à le déclarer "Printemps dans une tasse!" Mais comme l'essence des fleurs violettes provient plus que tout de l'amer de lavande, vous pouvez la siroter toute l'année.

4. Faites que ça compte

Pamela Wiznitzer, barman et consultante en boissons à New York, pense que si vous ne buvez qu'un seul verre, vous devriez le faire compter. Ce joli cocktail aux teintes rouges prend l'amertume de Campari et l'adoucit avec un peu de sirop de miel et d'orange sanguine douce. Il y a aussi des étincelles d'eau gazeuse. C'est une boisson rafraîchissante par temps chaud ou idéale comme gâterie avant le dîner.

5. Honey Kumquat Caipirinha

Vous cherchez une boisson aux agrumes et estivale plus intéressante que le gin et le jus nature? Commencez par mélanger du citron vert avec des kumquats, ces petits fruits acidulés qui ressemblent à des oranges de la taille d'une poupée, puis ajoutez la cachaça à l'esprit de canne du Brésil, le falernum de velours richement épicé et le sirop de miel pour créer un délice tropical piquant.

6. Ours avec moi, chérie

Cette tasse joyeuse utilise du verjus, le jus très acide de raisins non mûrs, plus du gin, du sirop de miel, de la liqueur d'orange et un blanc d'oeuf. Il frappe à la fois des notes sucrées et salées - quelques traits de solution saline donnent un côté salé. Vous n'êtes pas obligé de le servir dans une tasse d'ours, mais, si vous en avez un qui traîne ...

7. Cosmopolite au miel

Un brin de romarin est toujours une jolie garniture. Ici, le romarin est également mêlé de citron vert et de miel pour une version plus terreuse du Cosmopolitan. La vodka à saveur de pamplemousse rouge rubis et le jus de canneberge vous donnent une boisson sucrée et acidulée rehaussée par cette infusion d'herbes. C'est un Cosmo pour marcher pieds nus dans l'herbe.

8. Miel fumé Toddy

Si vous vous sentez malin et que vous voulez fumer votre propre miel, prenez une briquette et commencez à fumer. Sinon, vous pouvez acheter un produit de miel fumé commercial. Quoi qu'il en soit, cette variante chaude de Toddy vous fera vous sentir bien au chaud en un rien de temps. Le scotch est vraiment facultatif: une version sans alcool est tout aussi agréable.

Voir la vidéo: How to Make a Lychee Drink: Cocktails u0026 Mixology (Septembre 2020).