Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

La magie qui change la vie des cocktails à parts égales

La magie qui change la vie des cocktails à parts égales

Vous ne le réalisez peut-être pas, mais vous connaissez probablement déjà les boissons «à parts égales», des cocktails dont les ingrédients sont dosés en quantités exactement égales. Les barmans fabriquent ces boissons depuis des années, sachant qu'elles peuvent être servies en un éclair. Sans oublier, cela rend la mémorisation des formules beaucoup plus facile.

Maintenant, c'est à vous de vous essayer avec des boissons que vous connaissez déjà et que vous aimez ou que vous voudrez mieux connaître. Ces boissons sont parfaites pour le barman à domicile précisément en raison de leur simplicité. Voici huit favoris. (Pour plus de parts égales, consultez mon livre Secouer. Remuer. Siroter.)

1. Negroni

Ce classique aux teintes rubis marie à parts égales du gin, du Campari et du vermouth sucré, et il est presque impossible de gâcher. Il est souvent servi sur les rochers avec une bande de zeste d'orange, mais personne ne jugera si vous préférez le vôtre.

2. Martini 50/50

C'est une boisson à l'ancienne, nouvellement repopularisée sous le nom de Fitty-Fitty. Mélangez à parts égales le gin et le vermouth sec et passez dans un verre à Martini refroidi. Un conseil: cela est un peu plus sucré que la norme, alors optez pour une torsion au lieu d'une olive pour garnir.

3. Dernier mot

Detroit affirme que cette boisson est née il y a plus d'un siècle au Detroit Athletic Club; Seattle affirme que cette boisson est née au Zig Zig Café, grâce au barman Murray Stenson. Nous sommes ravis que ce mélange vivifiant de gin à parts égales, de chartreuse verte, de jus de lime et de liqueur de marasquin soit de retour sur les cartes de cocktails du monde entier.

4. Avion en papier

Créé par Sam Ross, maintenant associé chez Attaboy à New York, ce riff coloré du classique Last Word combine à parts égales du bourbon, de l'Aperol, du jus de citron et de l'Amaro Nonino. Il est idéal pour ceux qui aiment le whisky mais préfèrent ne pas le siroter directement.

5. Corpse Reviver n ° 2

Ce classique de la pré-interdiction est un mélange savoureux de gin à parts égales, de jus de citron, de Lillet blanc et de Cointreau, ainsi que de l'absinthe pour rincer le verre. Oui, il y a aussi un Corpse Reviver No. 1, mais ce mélange tonique est bien supérieur.

6. Bleu

L'ambassadeur de la marque Bacardí, Jacob Briars, a créé cette boisson comme une blague, mais c'est devenu un ordre populaire, alors il a le dernier mot. Pour ce faire, remplacez simplement le Cointreau par du curaçao bleu, un autre type de liqueur d'orange. Somme totale: parts égales de gin, jus de citron, Lillet blanc, curaçao bleu, plus le rinçage à l'absinthe.

7. Point Reyes Punch

Qu'ont en commun le vermouth sec, le rhum blanc, le jus de citron et le sirop d'ananas? Abandonner? Il y a une once de chacun dans ce cocktail sucré et acidulé stellaire.

8. Adonis

Parlez de la somme de ses parties. Ce sirop facile à boire et à faible teneur en alcool vaut vraiment la peine d'être essayé. Fabriqué à parts égales de fino sherry et de vermouth sucré, il se marie à merveille avec les tapas et autres bouchées salées.

Voir la vidéo: DERMATITE PÉRIORALE: SYMPTÔMES, DIAGNOSTIC u0026 TRAITEMENT. Sarah Marshmalloword (Septembre 2020).