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Petites bananes tièdes à la sauce Dulce de Leche

Petites bananes tièdes à la sauce Dulce de Leche



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Ingrédients

  • 1 pot de 9 à 10 onces de dulce de leche ou de sauce caramel
  • 3/4 tasse de liqueur de dulce de leche*
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • Grosse pincée de muscade moulue
  • 2 cuillères à soupe (1/4 bâton) de beurre non salé
  • Biscuits amaretti écrasés ou macarons aux amandes

Préparation de la recette

  • Fouetter la sauce dulce de leche et la liqueur dans une petite casserole à feu doux jusqu'à ce que la sauce soit juste chaude. Fouetter le jus de citron, le sucre, la cannelle et la muscade dans un grand bol pour mélanger; ajouter les bananes et mélanger pour enrober.

  • Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les bananes; faire sauter jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et qu'il commence à dorer, en tournant doucement avec une spatule en caoutchouc résistant à la chaleur, environ 5 minutes. Transférer 2 bananes dans chacune des 6 assiettes. Arroser de sauce chaude. Saupoudrer d'amaretti écrasés et servir.

Section des critiques

Dessert de gaufres au caramel et aux bananes – gaufres garnies de bananes caramélisées & mousse de gâteau au fromage au caramel

J'ai garni les gaufres originales Eggo Thick & Fluffy de Kellogg avec des bananes caramélisées, une mousse de gâteau au fromage au caramel, une garniture fouettée et une gaufre Eggo Minis enrobée de chocolat pour faire le dessert de gaufres à la banane et au caramel le plus étonnant et cette boutique a été compensée par Collective Bias, Inc. et son annonceur. Toutes les opinions n'engagent que moi. #LeggoMyEggo #HeartheNews #CollectiveBias

Croyez-moi, c'était le dessert le plus délicieux que j'aie jamais créé à l'aide d'une gaufre.

J'adore faire des desserts à base de gaufres. Quand j'étais enfant, l'une de mes friandises préférées à savourer après l'école ou la pratique de l'équipe de natation était un sandwich à la gaufre au sorbet à l'orange. Je prends deux gaufres au babeurre Eggo grillées et un sandwich au sorbet à l'orange entre elles. Le contraste des gaufres chaudes et croustillantes avec le sorbet frais aux agrumes était un gagnant dans mon livre.

J'apprécie toujours cette gâterie à l'occasion, mais maintenant, en tant qu'adulte, je préfère quelque chose d'un peu plus somptueux.

Pour faire ces desserts rêveurs de gaufres à la banane et au caramel, j'ai pris une gaufre originale Kellogg's Eggo Thick & Fluffy et l'ai grillée pour qu'elle soit croustillante à l'extérieur et légère et tendre à l'intérieur, puis je l'ai garnie de bananes caramélisées, d'un Dulce de Leche (caramel) mousse de gâteau au fromage, un peu de garniture fouettée et une gaufre Eggo Minis enrobée de chocolat.

Décadent? Oui! Délicieux? Bien sûr! Merveilleux? Tu paries!

J'adore les gaufres et je pourrais les manger pour n'importe quel repas. Ils sont vraiment une toile vierge sur laquelle vous pouvez créer des plats sucrés et salés. J'ai grandi en mangeant des gaufres Eggo et j'en garde toujours des boîtes dans mon congélateur. Ils sont si faciles à préparer. Je les mets simplement dans mon four grille-pain et en quelques minutes, j'ai des gaufres chaudes et croustillantes qui peuvent simplement être arrosées de sirop ou peuvent être transformées en de merveilleux desserts comme ces gaufres au caramel et à la banane.

Eggo a tellement de variétés de gaufres parmi lesquelles choisir, y compris le babeurre, les pépites de chocolat, le pain grillé à la cannelle, les baies d'avoine et d'amp, le sablé aux fraises et le cordonnier aux bleuets et ils ont tous maintenant des couleurs et des saveurs de sources naturelles. Vous pouvez trouver un vaste choix dans la section congélateur de Walmart. Pendant que je préparais mes gaufres pour préparer ce dessert, je n'ai pas pu m'empêcher de jeter une boîte de gaufres Brown Sugar Cinnamon Roll dans mon panier aussi. Devinez ce que nous prendrons au petit-déjeuner ce week-end ?

Ce dessert nécessite quelques étapes de préparation, mais aucune d'entre elles ne nécessite beaucoup de temps.

Vous voulez commencer par tremper des gaufres Eggo Minis dans du chocolat. Vous pouvez utiliser du chocolat pur ou un enrobage de confiserie. Consultez mon tutoriel Conseils sur la fabrication du chocolat pour obtenir des instructions sur la fonte.

Faites griller les gaufres puis laissez-les refroidir à température ambiante avant de les tremper dans le chocolat. Réfrigérer jusqu'à ce que le chocolat durcisse puis réserver le temps de faire la mousse.

Pour faire la mousse de gâteau au fromage au caramel, vous mélangez simplement du fromage à la crème ramolli avec du Dulce de Leche et de la garniture fouettée.

Si vous n'avez jamais eu de Dulce de Leche, c'est du lait concentré sucré caramélisé qui est disponible en boîtes ou en bocaux au supermarché. Il a une texture épaisse et soyeuse et une belle saveur de caramel et, lorsqu'il est mélangé avec du fromage à la crème et une garniture fouettée, il donne une luxueuse mousse de gâteau au fromage au caramel.

La mousse ferait une excellente garniture de gaufres à elle seule, mais elle est encore meilleure garnie de bananes caramélisées.

Pour faire les bananes caramélisées, commencez par faire fondre le beurre et la cassonade jusqu'à ce qu'il caramélise, puis ajoutez des tranches de bananes fraîches avec un trait de jus d'orange. Cuire les bananes jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les bananes soient bien enrobées de caramel. Selon votre cuisinière et vos ustensiles de cuisine, tout ce processus peut prendre entre 5 et 10 minutes.

Pendant que les bananes cuisent, faites sauter toutes les gaufres d'un Eggo Thick & Fluffy Original Waffles, boîte de 6 ct dans le grille-pain et chauffez jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Lorsque les gaufres Eggo sont grillées et que les bananes sont caramélisées, vous êtes prêt à être assemblé.

Disposez une gaufre sur une assiette puis versez sur 1/6ème des tranches de banane (1/2 d'une banane). Prélevez un peu de sauce caramel gluante et versez-en un filet sur la gaufre. Garnir les bananes d'1/6e de mousse au caramel puis d'une cuillerée ou d'un tourbillon de garniture fouettée. Pour couronner ce dessert décadent, ajoutez l'une des gaufres Eggo Minis enrobées de chocolat.


1. Préchauffer le four à 180C (160C chaleur tournante). Préparez un moule à cake (environ 22cm x 33cm) en graissant le fond et non les côtés.

2. Pour faire le gâteau, mélanger les ingrédients secs dans un bol, fouetter pour combiner et réserver.

3. Mettre les jaunes et 112g de sucre dans le bol d'un batteur électrique muni d'un fouet. Fouetter jusqu'à ce qu'il soit aéré et jaune pâle, environ 3 minutes. Verser le lait et mélanger.

4. Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Il aura l'air assez sec.

5. Fouetter le reste du sucre et les blancs d'œufs ensemble dans un bol propre jusqu'à ce que des pics mous à moyens se forment et que le mélange soit brillant. Mélangez la moitié du mélange de blancs d'œufs dans la pâte pour la ramollir, puis incorporez le reste du mélange de blancs d'œufs dans le bol en passant doucement votre spatule au centre du bol et en repliant le mélange sur lui-même de bas en haut.

6. Verser la pâte dans le moule préparé, mettre au four et cuire au four pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'une brochette en ressorte propre. Laissez le gâteau refroidir légèrement, puis percez des trous d'environ 2 cm d'intervalle dans le gâteau à l'aide d'une fourchette ou d'une pique à brochette.

7. Pour faire le lait au rhum, mélanger tous les ingrédients dans un bol et mélanger. Réservez 200 ml au réfrigérateur. Verser le reste du mélange sur le gâteau légèrement chaud, couvrir et réfrigérer pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.

8. Juste avant de faire la meringue, écrasez les bananes à l'aide d'une fourchette et étalez-les sur le gâteau.

9. Pour faire la meringue suisse, mélanger les blancs d'œufs, le sel et le sucre dans un bol résistant à la chaleur. Placez le bol sur une casserole d'eau frémissante et utilisez une spatule pour mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans le mélange indique 70C et que le sucre ait fondu, environ 10 minutes. Transférer le bol dans un mixeur équipé d'un fouet et fouetter à grande vitesse jusqu'à ce que le mélange devienne épais et brillant (environ 5 minutes), puis ajoutez l'essence de vanille.

10. Transférez la meringue dans une poche à douille (glaçage) et déposez-la sur le gâteau selon le motif de votre choix. Sinon, étalez-le sur le gâteau. Utilisez un chalumeau ou la fonction grill de votre four pour griller le dessus de la meringue. Vous pouvez le faire bien avant de servir et conserver au réfrigérateur.

11. Au dernier moment, arroser le dessus du gâteau de dulce de leche, le couper en tranches et servir avec une partie du lait réservé aux épices au rhum.


Crêpes hollandaises aux fruits

Ces crêpes moelleuses et riches en fruits feront l'affaire. Cuits dans des poêles individuelles en fonte, ils restent chauds jusqu'à la dernière bouchée. Presque tous les fruits ou garnitures terminent ces délices et sans être malsains.

Pâte à crêpes pour bébé hollandaise
Pâte à crêpes à la crème

5 gros oeufs
1 1/4 tasse de lait
1 1/4 tasse de farine non blanchie AP
1/3 tasse de sucre granulé
1 c. extrait de vanille
1/4 c. cannelle
Pincée de sel
1 cuillère à soupe. beurre clarifié fondu

Garniture chaude aux fruits

1 Pêche par portion ou 1/2 Bananes éplucher et couper les fruits en gros dés
1 citron
2 cuillères à soupe. Beurre clarifié
3 cuillères à soupe. Sirop d'érable pur
3-5 mûres ou bleuets par portion
Sucre en poudre pour saupoudrer

Dulce de leche

1 - boîte de 14 oz de lait concentré sucré retirer l'étiquette

Préchauffer le four 425°

Placer et maintenir des poêles en fonte de 6 pouces dans le four pour qu'elles deviennent chaudes.

Dulce de leche
Retirez l'étiquette de la boîte de 14 oz de lait concentré sucré. Posez la boîte (ou les boîtes) sur le côté au fond d'un pot à pâtes, n'empilez pas les boîtes, laissez chacun s'asseoir confortablement au fond du pot. Remplissez le pot avec de l'eau à quelques centimètres au-dessus des boîtes. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux/bas, vous voulez que l'eau bouge sans réellement bouillir. Vous souhaitez maintenir ce levier de température et d'eau pendant les 3 prochaines heures. Après 3 heures, retirez soigneusement les boîtes, séchez et placez les boîtes sur une serviette pour refroidir lentement. Le dulce de leche se conserve jusqu'à 90 jours au réfrigérateur ou 30 jours au placard. Je place le mien dans un flacon pulvérisateur sans danger pour les aliments avec un bec scellable pour une utilisation facile. Réchauffez la sauce au micro-ondes pour la détendre avant de l'utiliser.

Crêpes Néerlandaises
Pendant ce temps, mélanger les œufs, le lait, la farine, le sucre cristallisé, la vanille, la cannelle et le sel à l'aide d'un mixeur plongeant, mélanger pendant 1-2 minutes. Racler les côtés et mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse.
Laisser reposer la pâte au moins 15 minutes et à température ambiante. Une fois la pâte reposée, retirez délicatement la poêle chaude du four.

Cuillère 1 cuillère à soupe. chauffer le beurre clarifié dans la poêle chaude et le faire tourner autour de la poêle. Prélever rapidement (6-8 oz) de la pâte et remettre au four. Cuire au four pendant 11 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et gonflés.

Faire revenir les pêches ou les bananes. 1 petite pêche en dés ou 1/2 banane par portion.
Au cours des 6 dernières minutes de cuisson, faire sauter les fruits coupés en dés dans une poêle antiadhésive de 10" dans 2 c. de beurre clarifié en retournant ou en remuant les fruits de temps en temps. Au cours de la dernière minute, ajoutez 1 cuillère à soupe. de sirop d'érable pur aux fruits chauds, retournez ou remuez jusqu'à ce qu'ils soient mélangés et commencent à bouillonner. Retirer du feu.

Retirez délicatement les crêpes chaudes pour le four, injectez une petite quantité de dulce de leche, (crème caramel) sur la crêpe, garnir des garnitures de fruits chaudes désirées. puis des baies fraîches et saupoudrer de sucre en poudre. Placer les poêles chaudes sur de petites assiettes à salade/dessert pour le service.


Ajouter le masa dans un grand bol et travailler les raisins secs, la purée de marrons et la muscade dans le masa.

Pour assembler les tamales, étalez environ 1/3 tasse de garniture au milieu d'un morceau de feuille de bananier ramolli, pressez un bébé banane dans le masa puis pliez-le et nouez-le. Répétez l'opération pour les tamales restants.

Cuire les tamales à la vapeur pendant 1 heure et servir chaud avec de la glace à la vanille et du Dulce de leche.

Il m'est arrivé d'avoir un tas de bébés bananes assis sur le comptoir un jour lorsque l'inspiration a frappé et maintenant ce sont mes tamales préférés absolus. La partie amusante est de regarder les visages de vos invités lorsqu'ils creusent dans le tamale et trouvent une banane entière à l'intérieur. Envelopper les tamales dans des feuilles de bananier donne plus de saveur, mais utilisez des cosses de maïs si c'est tout ce que vous avez.


Tarte Banoffee au beurre d'arachide Détails de la recette ->

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Banoffee Pie est un dessert britannique classique, qui a été développé pour améliorer une recette américaine de "Coffee Toffee Pie". La recette britannique traditionnelle utilise soit une croûte sablée, soit une croûte de biscuits digestifs (biscuits), suivie d'une couche de caramel dulce de leche, puis de tranches de bananes et de garniture de crème fouettée.

Dans ma recette, j'adapte cette recette de BBC Good Food, où la croûte est faite de "biscuits à l'avoine et au chocolat noir", également connus sous le nom de Chocolate Hobnobs. Et les bananes sont grillées pour ajouter de la saveur supplémentaire et quelques petites notes acidulées impressionnantes du jus de citron vert avec lequel elles sont badigeonnées avant la torréfaction. Ils sont un peu écrasés et placés sous la couche de caramel, donc pas de brunissement de ces bananes ! De plus, à la garniture, un tourbillon de beurre de cacahuète est ajouté. Totalement le Banoffee ultime !

Et facile ! Plusieurs étapes, mais chacune est simple et directe.

1. Faire le Dulce de Leche : (ou l'acheter déjà fait ici) J'adore le dulce de leche, mais j'ai toujours l'impression qu'il a besoin d'une simple touche de sel pour approfondir la saveur et atténuer la douceur intense juste une touche. J'ai donc ajouté un peu de sel au mien, juste 1/4 cuillère à café de sel casher. Vous allez simplement verser le lait concentré sucré (ou acheter un peu de ce Dulce de leche déjà préparé) dans un bol en métal. Ajouter 1/4 cuillère à café de sel casher et 2 cuillères à café d'eau. Remuer.

Ensuite, préparez l'Instant Pot. Versez 1 1/2 tasse d'eau dans la casserole. Placez le bol de lait concentré dans la marmite. Réglez-le sur Pression manuelle, pendant 60 minutes. Cela devrait produire un magnifique dulce de leche de couleur caramel. Pendant que le caramel cuit, préparez la croûte.

Si vous n'avez pas d'Instant Pot, découvrez une méthode alternative au four d'Epicurious en cliquant ici.

2. Préparez la croûte : La tarte banoffee traditionnelle utilise un biscuit Graham ou une croûte de biscuit digestif. Mais j'ai suivi l'exemple de BBC Good Food et j'ai opté pour les Oatmeal Chocolate Hobnobs. Vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou du chocolat noir. Je préfère la saveur chocolat noir. Vous avez besoin d'un total de 14 cookies, soit environ 9 oz. C'est une croûte super simple. Il suffit de broyer les biscuits dans un robot culinaire (environ 15 impulsions) ou de les écraser dans un sac en plastique réutilisable. Versez le beurre fondu dessus et mélangez. Pressez ensuite dans votre assiette à tarte de 9 pouces. Réfrigérer pendant que vous préparez les farces.

3. Rôtissez les bananes. Trancher 4 bananes moyennes dans le sens de la longueur. Badigeonner chacun d'un peu de jus de citron. Puis saupoudrer de sucre roux sur toutes les bananes. Rôtir dans un four à 375F 15-20 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à devenir dorés. Placer les tranches rôties dans la croûte réfrigérée. Écrasez un peu avec une fourchette, pour faire une couche (en quelque sorte) uniforme.

4. Versez le Dulce de Leche sur les bananes. Verser le dulce de leche sur les bananes. Si désiré, saupoudrer de sel de mer feuilleté sur le caramel. À ce stade, la tarte doit être réfrigérée 4 heures (ou plus) pour éviter que la crème fouettée ne fonde.

5. Préparez la garniture fouettée au beurre d'arachide. Vous voudrez attendre juste avant de servir pour faire cette couche, pour éviter un effondrement et des pleurs qui se produisent souvent avec la garniture à la crème fouettée. Mais c'est simple et rapide à faire : il vous suffit de mélanger environ un tiers de la crème, du sucre glace et du beurre de cacahuète. Ensuite, fouettez le reste de la crème en forme de pic doux, puis incorporez le tourbillon de beurre de cacahuète. Garnir la tarte et creuser!


50 gâteries à la sauce caramel

Food Network Magazine a imaginé des dizaines de nouvelles façons d'utiliser un pot de sauce au caramel.

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Vous pouvez utiliser n'importe quelle sauce au caramel en pot pour ces recettes, mais évitez les sirops en bouteille, les trempettes et le dulce de leche - ils ont une consistance différente.

1. Crêpes au caramel et aux pépites de chocolat Fouetter 1 tasse de lait avec 1 œuf, 4 cuillères à soupe de beurre fondu et 1/4 tasse de sauce caramel. Incorporer 1 1/2 tasse de farine, 1 1/2 cuillère à café de levure chimique et 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude et de sel, incorporer 1/4 tasse de mini pépites de chocolat. Cuire 1/4 de tasse dans une poêle chaude beurrée. Arroser avec plus de caramel.

2. Bacon Caramel Placer 12 tranches de bacon sur une grille posée sur une plaque à pâtisserie à rebords. Badigeonner de 3 cuillères à soupe de sauce caramel. Cuire au four à 400 degrés F, 10 minutes. Retourner et badigeonner de 3 autres cuillères à soupe de caramel. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit croustillant, 12 à 15 minutes de plus.

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3. Bébé Hollandais Caramel Préchauffer une poêle allant au four de 10 pouces dans un four à 400 degrés F, 10 minutes. Mélanger 2 œufs, 1/2 tasse de farine et de lait, 3 cuillères à soupe de sauce caramel, 1 cuillère à soupe de beurre fondu, 1 cuillère à café de vanille et 1/2 cuillère à café de sel dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Enduisez la poêle chaude de 2 cuillères à soupe de beurre, puis versez la pâte. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit gonflé, 20 minutes. Arroser avec plus de caramel.

4. Granola Caramel Mélanger 3 tasses de flocons d'avoine avec 1 tasse chacun d'amandes effilées et de noix de coco râpée sucrée et 1 cuillère à café de sel sur une plaque à pâtisserie à rebords. Chauffer 1/2 tasse de sauce au caramel dans une casserole avec 1/4 tasse d'huile végétale, en fouettant. Verser sur le mélange d'avoine et remuer pour combiner. Cuire au four à 250 degrés F, en remuant toutes les 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré, 1 heure. Laisser refroidir.

5. Toast au caramel Faire griller généreusement les tranches de pain épaisses et le beurre. Saupoudrer d'une pincée de sel, puis tartiner de 2 cuillères à café chacune de sauce caramel et de lait concentré sucré.

6. Fromage à la crème canneberge-caramel Mélangez 8 onces de fromage à la crème ramolli, 1/4 tasse de sauce au caramel, des canneberges séchées et des noix hachées et 1/2 cuillère à café de cannelle dans un robot culinaire.

7. Tartes aux pommes et au caramel Cuire 3 pommes Golden Delicious pelées et tranchées avec 1/4 tasse de sauce au caramel, 2 cuillères à soupe de beurre et 1/4 cuillère à café de cannelle dans une poêle à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elles ramollissent, environ 15 minutes. Laisser refroidir. Couper 2 ronds de pâte à tarte préparée en 8 quartiers chacun, haut de 8 quartiers avec les pommes, puis recouvrir chacun d'un autre quartier de pâte. Pincer les bords badigeonner d'un oeuf battu, puis saupoudrer de sucre à la cannelle. Cuire au four à 400 degrés F jusqu'à ce que doré, 15 minutes.

8. Sauce Caramel à la Citrouille Épicée Chauffer 1 tasse de sauce au caramel, 1/2 tasse de purée de citrouille pure et d'eau, 2 piments ancho séchés et une pincée de poivre de Cayenne dans une casserole à feu moyen, en remuant, jusqu'à épaississement, 15 à 20 minutes. Laisser refroidir jeter les piments.

9. Sauce Caramel Café Chauffer 1 tasse de sauce au caramel et de café fort infusé avec 1 bâton de cannelle dans une casserole à feu moyen, en remuant, jusqu'à épaississement, 15 à 20 minutes. Incorporer 2 cuillères à café de vanille. Laisser refroidir jeter le bâton de cannelle.

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Sauce Caramel Stout (No. 10)

10. Sauce Caramel Stout Verser une bouteille de stout de 12 onces dans une casserole à feu moyen jusqu'à réduction de moitié, 15 minutes. Ajouter 1 tasse de sauce caramel et 2 larges lamelles de zeste d'orange. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement, 15 à 20 minutes. Incorporer 2 cuillères à soupe de jus d'orange. Laisser refroidir.

11. Sauce Caramel Cerise Cuire 1 tasse de cerises surgelées avec 1 cuillère à soupe de brandy de cerise à feu moyen jusqu'à ce qu'elles ramollissent, 10 minutes. Incorporer 1/2 tasse de sauce caramel. Laisser refroidir.

12. Gâteau renversé aux poires et au gingembre et au caramel Faire fondre 1/2 tasse de sauce caramel avec 2 cuillères à soupe de beurre. Verser dans un moule à gâteau rond beurré de 9 pouces pour en enrober le fond. Couvrir de 2 poires pelées et tranchées. Fouetter 1 3/4 tasse de farine, 2 cuillères à soupe de gingembre confit haché, 1 cuillère à café de poudre à pâte et de gingembre moulu et 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude et de sel. Séparément, battez 1 bâtonnet de beurre ramolli avec 1 tasse de sucre, battez 2 œufs, un à la fois. Ajouter le mélange de farine en 3 lots, en alternant avec 1 tasse de babeurre, jusqu'à consistance lisse. Verser sur les poires. Cuire au four à 350 degrés F, 1 heure. Laisser refroidir 5 minutes renverser sur une assiette.

13. Petits pains collants au caramel et aux pacanes Huiler un plat de cuisson carré de 8 pouces étaler 1/2 tasse de sauce au caramel dans le plat, puis saupoudrer de 1/2 tasse de pacanes concassées. Couper deux tubes de pâte à croissants de 8 onces en 8 rondelles, chaque endroit, côté coupé vers le bas, dans le plat. Parsemer de beurre et saupoudrer de cannelle. Cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce que doré, 30 à 35 minutes. Renverser sur un plat encore chaud.

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Muffins Caramel-Citrouille (No. 14)

14. Muffins Caramel-Citrouille Fouetter 2 tasses de farine, 1/2 tasse de sucre et de pacanes grillées hachées, 1 cuillère à café de levure chimique, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude. Séparément, fouetter 2 œufs, 1/2 tasse chacun de sauce au caramel, la purée de citrouille pure et la crème sure, 1 bâton de beurre fondu et 1/4 tasse de cassonade claire, puis incorporer aux ingrédients secs. Répartir dans 12 moules à muffins garnis. Cuire au four à 350 degrés F, 30 minutes. Badigeonner de plus de caramel encore chaud.

15. Trempette aux pommes et au caramel Laisser mijoter 2 tasses de sauce au caramel et 1/4 tasse de crème épaisse dans une casserole à feu moyen, en remuant, jusqu'à épaississement, environ 5 minutes. Incorporer 2 cuillères à soupe de brandy de pomme et 1/2 cuillère à café de vanille. Servir avec des tranches de pomme pour tremper.

16. Trempette Caramel–Chocolat Noisette Chauffer 1 tasse de sauce au caramel et 1 tasse de tartinade au chocolat et aux noisettes dans une casserole, en remuant. Servir avec des bretzels pour tremper.

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Pain de singe au caramel (No. 17)

17. Pain de singe au caramel Couper en quatre les biscuits de quatre tubes de 7 1/2 onces, mélanger avec 3/4 tasse de sucre et 1 cuillère à café de cannelle. Mettre la moitié dans un moule Bundt beurré. Garnir de 1/3 tasse de sauce au caramel, du reste de la pâte, puis d'une 1/2 tasse de caramel supplémentaire. Cuire au four à 350 degrés F jusqu'à cuisson complète, 35 à 40 minutes. Renverser sur un plat encore chaud.

18. Friandises aux céréales au caramel Porter 1/2 tasse de sauce caramel et 2 cuillères à soupe de beurre à ébullition dans une grande casserole et cuire 1 minute. Retirer du feu en fouettant 1/2 cuillère à café de poudre à pâte, de sel et de vanille. Incorporer 4 tasses de céréales de riz croustillantes et 1/2 tasse d'arachides grillées salées. Transférer sur une plaque à pâtisserie à rebords tapissée de papier sulfurisé et presser en une couche uniforme. Cuire au four à 250 degrés F jusqu'à ce que sec, 1 heure. Couper en carrés.

19. Bouchées de brownies au caramel Faire fondre 3/4 tasse de pépites de chocolat avec 4 cuillères à soupe de beurre. Fouetter avec 2 œufs, 1/2 tasse de sauce caramel et 1/4 tasse de sucre, puis incorporer 3/4 tasse de farine. Répartir dans 30 moules à mini-muffins garnis. Cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce que le tout soit pris, de 12 à 15 minutes. Piquer les brownies quelques fois avec une brochette, puis badigeonner de caramel encore chaud.

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Boules de maïs soufflé au caramel (No. 20)

20. Boules de maïs soufflé au caramel Chauffer 3/4 tasse de sauce caramel jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir. Verser plus de 8 tasses de maïs soufflé. Laisser refroidir légèrement. Incorporer 1/2 tasse de mini guimauves et 2 cuillères à soupe de sucre glace. Former 8 boules avec les mains huilées.

21. Moutarde Caramel Mélanger 1/4 tasse de sauce au caramel, la moutarde à grains entiers et la moutarde jaune. Servir avec des bretzels.

22. Pain de maïs au caramel Fouetter 1 tasse de farine et de semoule de maïs jaune, 1/4 tasse de sucre, 1 1/2 cuillères à café de levure chimique et 1 cuillère à café de sel. Incorporer 1 tasse de lait, 1/2 tasse de sauce caramel, 4 cuillères à soupe de beurre fondu et 1 œuf jusqu'à homogénéité. Verser dans une poêle en fonte de 9 pouces huilée et farinée. Cuire au four à 400 degrés F jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre, 25 à 30 minutes. Badigeonner de plus de caramel encore chaud.

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Bananes Chocolat-Caramel (No. 23)

23. Bananes Chocolat-Caramel Chauffer 1/2 tasse de sauce au caramel et tartiner au chocolat et aux noisettes dans une casserole, en remuant. Insérez une brochette en bois dans 4 bananes pelées. Tremper dans le mélange de caramel pour enrober le transfert sur une plaque à pâtisserie et congeler jusqu'à ce qu'il soit légèrement ferme, 10 minutes. Tremper dans 4 onces de chocolat mi-sucré fondu pour enrober saupoudrer de noix hachées ou de pépites. Congeler jusqu'à ce qu'il soit pris, environ 15 minutes de plus.

24. Poires pochées au caramel Pelez, coupez en deux et épépinez 2 poires. Mélanger dans une casserole avec 1 tasse de sauce au caramel et d'eau et 1 large bande de zeste de citron. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter en retournant les poires à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 25 minutes. Incorporer le jus d'1/2 citron.

25. Compote de pommes au caramel Laisser mijoter 6 pommes Golden Delicious pelées et hachées avec 1/2 tasse chacune de sauce au caramel et de cidre de pomme, 2 cuillères à soupe de beurre et 1/4 cuillère à café de cannelle, partiellement couvertes, jusqu'à ce qu'elles ramollissent, environ 25 minutes. Laisser refroidir, puis réduire en purée.

26. Brie au four caramel-abricot Couper la croûte supérieure d'une petite roue de brie dans un grand ramequin ou un petit plat allant au four. Mélanger 1/4 tasse de sauce au caramel et d'abricots secs hachés et 1/8 de cuillère à café de piment de la Jamaïque, verser sur le Brie. Cuire au four à 450 degrés F jusqu'à ce qu'il bouillonne et que le fromage soit ramolli, environ 15 minutes. Servir avec du pain tranché.

27. Bagatelle Rhum-Raisin Caramel Porter 1 tasse de sauce au caramel, les raisins secs et l'eau à ébullition dans une casserole. Cuire 1 minute, puis retirer du feu et incorporer 1/3 tasse de rhum brun. Étendre 1 livre de brioche en cubes dans un plat à bagatelle ou un bol avec le mélange de caramel. Couvrir avec 2 tasses de cerises surgelées décongelées et 1 ananas en cubes. Réfrigérer au moins 4 heures ou toute la nuit. Garnir de 2 1/2 tasses chacun de pouding à la vanille préparé et de crème fouettée.

28. Biscuits à l'avoine et aux raisins secs au caramel Battre 1 bâton de beurre ramolli avec 1/3 tasse de sauce au caramel, le sucre granulé et la cassonade avec un mélangeur à vitesse moyenne-élevée jusqu'à consistance mousseuse, 2 minutes. Incorporer 2 œufs, puis 3 tasses de flocons d'avoine, 1 1/2 tasse de farine et 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude, d'épices pour tarte à la citrouille et de sel jusqu'à homogénéité. Incorporer 1 tasse de raisins secs dorés. Disposer les boules à 2 pouces d'intervalle sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin. Cuire au four à 350 degrés F jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 15 minutes.

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Beignets à la crème glacée au caramel (No. 29)

29. Beignets à la crème glacée au caramel Porter 1 tasse de sauce caramel et 1 gousse de vanille fendue et grattée (graines et gousse) à ébullition dans une casserole. Sandwich petites boules de crème glacée à la vanille et un filet de sauce au caramel entre les trous de beignet fendus.

30. Crème glacée au caramel au café et aux beignets Mélanger 1 tasse de beignets grossièrement hachés et 1/2 tasse de sauce au caramel et de grains d'espresso enrobés de chocolat hachés dans 1 pinte de crème glacée au café ramollie. Congeler jusqu'à fermeté.

31. Truffes Caramel-Chocolat Chauffer 1/3 tasse de sauce au caramel et de crème épaisse dans une casserole à feu doux, en remuant, jusqu'à consistance lisse. Verser plus de 8 onces de chocolat mi-amer finement haché, laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit fondu, 10 minutes. Incorporer 1 cuillère à café de vanille. Laisser refroidir, puis battre au batteur jusqu'à épaississement. Réfrigérer 2 heures. Répartir en petites boules et rouler dans le cacao en poudre.

32. Caramel Fragile Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords d'un tapis en silicone avec une seule couche de saltines. Porter 1 tasse de sauce caramel à ébullition dans une casserole, cuire en remuant de temps en temps, 4 minutes. Arroser les salins, puis cuire au four à 400 degrés F jusqu'à ce qu'ils bouillonnent, environ 7 minutes. Saupoudrer de 1 tasse de pépites de chocolat, laisser reposer 5 minutes, puis étaler le chocolat en une couche uniforme. Saupoudrer de 1/2 tasse d'amandes effilées. Laissez reposer, puis séparez.

33. Noix épicées au caramel Mélanger 1 tasse de noix (de n'importe quel type), 2 cuillères à soupe de sauce caramel et 1/2 cuillère à café de poudre de chili, du sel et du poivre. Transférer sur une plaque à pâtisserie huilée, cuire au four à 325 degrés F, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 20 minutes. Laisser refroidir, puis casser.

34. Grappes de noix au caramel Mélanger 1 tasse de noix mélangées, 2 cuillères à soupe de sauce caramel et une pincée de sel. Déposer des cuillerées à soupe combles sur une plaque à pâtisserie huilée, cuire au four à 325 degrés F jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 20 minutes. Laisser refroidir. Arroser de chocolat fondu laisser reposer.

35. Zabaglione Bourbon-Caramel Fouetter 3 jaunes d'œufs, 1/2 tasse de sauce caramel et 2 cuillères à soupe de bourbon et de l'eau dans un bol résistant à la chaleur posé sur une casserole d'eau frémissante jusqu'à consistance légère et mousseuse, 10 minutes. Servir avec des biscottis.

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Gâteaux Entonnoirs au Caramel (No. 36)

36. Gâteaux Entonnoirs Au Caramel Chauffer 2 pouces d'huile végétale à 360 degrés F dans une casserole. Fouetter 2 œufs avec 1 1/2 tasse de lait et 1/2 tasse de sauce caramel. Incorporer 2 3/4 tasses de farine, 2 cuillères à café de levure chimique et 1/4 de cuillère à café de muscade et de sel. Verser dans un flacon souple ou un entonnoir (couvrant l'extrémité ouverte) et arroser d'huile chaude pour faire un gâteau rond en dentelle. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 1 à 2 minutes par côté. Égoutter sur du papier absorbant répéter avec le reste de la pâte. Saupoudrer de sucre glace et arroser de caramel.

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Pudding de gâteau au fromage à la citrouille et au caramel (No. 37)

37. Pudding de gâteau au fromage à la citrouille et au caramel Battre 8 onces de fromage à la crème ramolli, 1/2 tasse de sauce au caramel et de purée de citrouille pure et 1/2 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille jusqu'à consistance lisse. Fouettez 1/2 tasse de crème épaisse jusqu'à ce que des pics mous se forment et se plient au mélange de citrouille. Mélanger 1/2 tasse de biscuits au gingembre écrasés avec 2 cuillères à soupe de beurre fondu au fond de 4 petits verres. Garnir du mélange de citrouille. Couvrir et réfrigérer 1 heure. Garnir de plus de caramel et de biscuits au gingembre écrasés.

38. Riz au lait au caramel Mélanger 4 tasses de lait, 3/4 tasse de sauce caramel, 2/3 tasse de riz au jasmin, 1 bâton de cannelle, 1 cuillère à café de vanille, 1/4 cuillère à café de sel et une pincée de muscade dans une casserole à feu moyen. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit presque entièrement absorbé, environ 20 minutes. Jeter le bâton de cannelle. Répartir dans 4 petits verres couvrir et réfrigérer 1 heure.

39. Flan au caramel Mettez 1/2 tasse de sauce au caramel dans un moule à gâteau rond de 8 pouces au four à 350 degrés F jusqu'à ce qu'elle commence à bouillonner, environ 5 minutes. Laisser refroidir. Battre 4 œufs, une boîte de 14 onces de lait évaporé, une boîte de 12 onces de lait concentré et 2 cuillères à soupe de vanille jusqu'à consistance lisse. Verser dans le moule, puis placer dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces et remplir le plat à moitié d'eau chaude. Cuire au four jusqu'à ce que les bords soient pris mais que le centre tremble encore, 40 minutes. Laisser refroidir passer un couteau sur les bords et renverser sur une assiette.

40. Pudding chocolat-caramel Fouetter 1/2 tasse de sucre avec 1/4 tasse de poudre de cacao non sucré et la fécule de maïs dans une casserole, puis incorporer 2 tasses de lait entier. Porter à ébullition en remuant constamment pendant 2 minutes. Retirer du feu et incorporer 1/2 tasse de sauce au caramel et les pépites de chocolat. Laisser refroidir. Répartir dans 6 petits verres couvrir et réfrigérer 1 heure.


Produits de dessert mexicains

Les desserts mexicains ont été influencés par les indigènes du Mexique, les Aztèques et les Mayas, ainsi que par les Européens, principalement l'Espagne et la France. C'est ce mélange unique de cultures qui distingue le Mexique avec ses plats originaux, ainsi que ses desserts savoureux et colorés. Il est pratiquement indispensable d'avoir un dessert mexicain après avoir dégusté un authentique repas mexicain. Il existe une grande variété de desserts dans la cuisine mexicaine qui sont non seulement délicieux mais simples à préparer et MexGrocer.com vous apporte tous les ingrédients et le matériel de dessert mexicain dont vous avez besoin pour les préparer à la maison.

Marques de desserts mexicains

MexGrocer.com vous propose des produits de haute qualité des meilleures entreprises mexicaines de desserts, notamment: Coronado, Tres Estrellas, Nestlé, McCormick, Herdez, Molina, Roland, El Molino, La Costena, Goya, D Gari et plus encore.

La liste suivante comprend toutes les délicieuses fournitures de desserts mexicains auxquelles MexGrocer.com vous donne fièrement accès en un clic. Veuillez également visiter notre section Recettes de desserts mexicains.

Cajeta, Mangue, Goyaves et plus

Cajeta, Mango, Goyaves & More Desserts : Donnez de la saveur, de la couleur et de la texture à vos desserts avec notre large sélection de produits. Que vous ayez envie d'un délice fruité, chocolaté ou de Cajeta, un délice sucré au caramel au lait, vous trouverez tout ici sur MexGrocer.com. Essayez le blister liquide de Cajeta Coronado ou le cajeta aromatisé au vin et à la vanille, il s'agit de la marque de caramel au lait la plus délicieuse et la plus délicieuse du pays. Le Nestlé La Lechera Dulce de Leche est également recommandé. Versez le dulce de leche liquide sur de la crème glacée, des gaufrettes nature, des crêpes, des biscuits, des gâteaux, des bananes, des boissons et peut même être consommé seul pour un délicieux régal. Sucrez vos aliments et vos desserts avec Zulka Pure Canne Brown Sugar, Royal Crown Pure Honey with Peigne, Miel H Honey, Sukkar, Sirop de canne à sucre et Édulcorant glycémique d'agave bleu biologique. Donnez également une saveur authentique de vanille à vos desserts (biscuits, flan et gâteaux) et boissons avec nos produits à l'extrait de vanille des marques Molina et Real Vanilla.

Si vous préférez les desserts fruités, vous adorerez les confitures et tartinades aux fruits McCormick et Goya, idéales pour les biscuits, les sandwichs au beurre de cacahuète et à la gelée, les crêpes, le pain grillé et la crème glacée. Essayez également la sauce Roland Melba, cette délicieuse sauce contient une combinaison de framboises noires et rouges fraîches en purée et égouttées, parfaite pour le yogourt glacé, la crème glacée et comme garniture. Pour d'autres délicieuses friandises, consultez les pâtes de fruits de Goya et La Costena, idéales pour accompagner des craquelins et du fromage. Si vous voulez de délicieux fruits frais pour garnir et parfumer vos desserts comme les gâteaux et les gélatines, alors assurez-vous d'essayer les goyaves entières et les mangues tranchées de Herdez au sirop, elles peuvent également être consommées seules si vous préférez. Si vous voulez un dessert sucré, El Molino et Tres Estrellas sont les marques idéales pour vous, que vous recherchiez des friandises de vacances comme Pan de Muerto (pain des morts) et Rosca de Reyes (gâteau des trois rois) ou tout simplement un dessert régulier comme Bunuelos et Churros. Accompagnez votre pain sucré, vos churros et vos bunuelos d'un authentique chocolat chaud mexicain, essayez les délicieuses tablettes de chocolat d'Abuelita et Ibarra pour une boisson chaude que vous apprécierez.

Flan - Authentic Mexican Flan : Ce dessert signature du Mexique est une délicieuse crème pâtissière à la vanille qui a une texture crémeuse et onctueuse et avec une garniture au caramel sucré. Le flan est un dessert simple à préparer et vous pouvez maintenant le préparer dans votre propre cuisine. Surprenez votre famille et vos amis avec l'un des meilleurs desserts du Mexique, essayez nos marques Roland, D Gari et Royal pour un goût authentique et exquis qui est irrésistible.

Gélatine - Gélatines de dessert mexicaines aux fruits tropicaux : Si vous aimez les desserts tropicaux et aux fruits, n'oubliez pas d'essayer nos délicieux produits à base de gélatine de D Gari. Ils ont tellement de saveurs savoureuses qu'en choisir une sera certainement un défi pour vous, certaines de leurs délicieuses saveurs incluent: raisin, citron vert, citron, orange, ananas, pistache, xérès, fraise, vanille, pêche, noix, rompope (lait de poule) , noix de coco et mangue. De plus, si vous voulez apprendre à faire d'authentiques gélatines mexicaines avec Gelatina Artistica de Maria del Carmen Suarez - Guia Practica Para Gelatinas (Gélatine artistique - Guide pratique de la gélatine), ce livre de cuisine contient plus de 100 recettes de gélatine afin que vous puissiez apprendre rapidement et facilement comment faire ce dessert mexicain populaire.

Offrez un cadeau sucré à votre famille et vos amis avec nos coffrets cadeaux de desserts spéciaux. Faites découvrir à vos proches la douceur du Mexique.

Le coffret cadeau Mexican Food Sweet n Delicious contient 3 types de flan, 1 boîte de Herdez Goyave, Coronado liquide cajeta (caramel au lait) pour que vous puissiez adoucir vos desserts préférés avec cette gâterie sucrée, une boîte de Gansitos Marinela, un assortiment de biscuits, des churros et Barres chocolatées Carlos V.

Le pack de desserts mexicains Real Deal est une façon parfaite de terminer un repas, le pack cadeau comprend : 1 œuf à la crème et rompope à la vanille (flan), des chongos, des goyaves et des mangues en conserve, ainsi que de la pâte de coing (ate de membrillo).


Je dois admettre que celui-ci était nouveau pour moi! Boulettes de dessert? Quoi?!

Imaginez ceci : une boulette tendre et moelleuse nappée d'une sauce sucrée aux myrtilles, servie chaude avec de la crème fouettée ou de la crème glacée.

Cela ressemble-t-il à un rêve ?

Tout comme pour le poulet et les boulettes, vous devez préparer votre pâte, puis cuire les boulettes directement dans la sauce piquante.


Comment faire des muffins parfaits tout le temps ?

  1. Ne pas trop mélanger la pâte
  2. Laissez la pâte rester grumeleuse
  3. Utilisez une fourchette ou une cuillère pour mélanger la pâte.
  4. Préparez toujours le mélange humide et sec séparément et mélangez.
  5. Commencez avec les ingrédients à température ambiante
  6. La pâte doit être suffisamment ferme pour tenir une cuillère à la verticale si elle semble coulante, incorporer délicatement quelques cuillères à soupe supplémentaires de farine.
  7. Remplir muffin boîtes aux trois quarts pleines, les dessus sont la meilleure partie, alors ne soyez pas timide avec la pâte.
  8. Attention à ne pas trop cuire les muffins.
  9. Permettre muffins refroidir dans la poêle au moins 10 minutes avant de les retirer, surtout s'ils contiennent des fruits frais et tendres.
  10. Dégustez-les frais. Si vous le devez, congelez-les, bien que je préfère congeler la pâte (sans ajouts), puis décongelez-la pendant la nuit au réfrigérateur et faites cuire les muffins frais le matin.