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Brochettes de poulet et légumes

Brochettes de poulet et légumes


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Mes chers, prêts à Pâques, prêts avec des aliments nombreux et un peu plus lourds, il est temps de revenir, c'est pourquoi je recommande quelque chose d'un peu plus facile, plus sain. , bâtonnets de romarin.

  • 1 poitrine de poulet
  • 1 oignon rouge
  • 1 poivron rouge
  • 1-2 roses
  • bâtonnets de romarin
  • jus de 1/2 citron
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre, thym, paprika

Portions : 6

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Brochettes de poulet et légumes :

Poitrine, désossée, sans peau, lavée, séchée, coupée en dés, mettre dans un bol, ajouter sel, poivre, thym, paprika (tout au goût), jus de citron, huile d'olive, mélanger pour faire entrer les saveurs dans la viande et laisser reposer 30 minutes Les légumes sont nettoyés, lavés, coupés en plus gros morceaux, puis je forme les brochettes en intercalant la viande avec les légumes sur bâtonnets ; dans le grill en téflon bien chauffé, mettez les brochettes, gardez 4-5 minutes en les retournant et servez chaud.


Brochettes de poulet au citron et à l'ail

Brochettes de poulet au citron et à l'ail ils sont le choix parfait pour un repas rapide et délicieux ! Obtenez un plat délicieux avec un minimum d'effort.
Pour la recette, vous n'avez besoin que de quelques ingrédients. La poudre d'ail peut être remplacée par 2-3 gousses d'ail ou vous pouvez en ajouter au goût.
La garniture peut être une salade, du riz, des pommes de terre ou du couscous.


Brochettes de poulet au safran

Brochettes de poulet au safran est une recette rapide, facile et parfumée. Vous avez besoin d'ingrédients peu nombreux et abordables.
La recette peut être préparée pour le déjeuner, mais aussi pour le dîner et s'adapte à toutes sortes d'accompagnements.

Si vous avez aimé la recette, essayez les brochettes ou les brochettes de poulet à la menthe.


Quels ingrédients utilisons-nous pour la recette de brochettes de poulet ou de dinde?

  • 500 g de blanc de poulet
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • jus et zeste d'un quart de citron
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 50 ml de vin blanc
  • poivre
  • sel
  • thym

Comment faire les brochettes les plus fraîches à partir de poitrine de poulet ou de dinde ?

Vous pouvez lire la recette écrite par les brochettes de poitrine de poulet ci-dessous ou trouver ci-dessous la recette vidéo, où vous pouvez voir de près comment je prépare tout.

C'est tout, j'ai de délicieuses brochettes de poitrine de poulet. Je vous invite chaleureusement à essayer cette recette aussi.

Recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Steaks & raquo Comment faire les brochettes les plus fraîches à partir de poitrine de poulet ou de dinde


Brochettes de poulet aux légumes et sauce piquante

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Recette du jour : Brochettes de poulet sauce teriyaki

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Brochettes de poulet aux légumes - simples et savoureuses !

Ingrédients pour brochettes de poulet (4 brochettes):

  • 400 g de poitrine de poulet sans peau
  • 1 petit poivron jaune
  • 1 petit poivron vert
  • 2 petites courgettes courgettes
  • 6-7 tranches d'ananas
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit citron (jus seulement)
  • sel
  • poivre fraîchement moulu

Sauce piquante au vinaigre balsamique :

  • 200 ml de jus d'ananas en conserve
  • 8g de fécule de maïs
  • 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à café de ketchup épicé
  • sel
  • poivre fraîchement moulu

Méthode de préparation:

  • Mettez la fécule dans une casserole et ajoutez 2-3 cuillères à soupe de jus d'ananas. Remuer jusqu'à ce que l'amidon soit parfaitement dissous, puis ajouter le jus restant, le vinaigre balsamique, le ketchup épicé, le sel et le poivre au goût.
  • Bien mélanger et mettre la casserole sur feu très doux. Faites bouillir la sauce pendant environ 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle épaississe suffisamment.
  • Éteindre le feu, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser refroidir la sauce.

Brochettes de poulet aux légumes, préparation:

  • Couper la poitrine de poulet en cubes appropriés. Lavez les poivrons, essuyez-les, nettoyez-les et coupez-les en cubes de la même taille que les cubes de poitrine de poulet.
  • Égoutter les tranches d'ananas et les couper en quatre.
  • On lave les potirons, on ne les épluche pas, on les essuie bien et on les coupe, en longueur, en tranches très fines.
  • Former les brochettes en alternant les morceaux de poitrine de poulet avec les morceaux de poivron, les tranches de potiron et l'ananas.
  • Mélanger le jus de citron avec l'huile d'olive, saler et poivrer au goût, et graisser les brochettes de poulet de tous les côtés.
  • Faites-les frire sur le gril chaud, 5-6 minutes de chaque côté, à feu moyen. Pendant la friture, les graisser avec l'émulsion de jus de citron et le reste d'huile d'olive.
  • On les déguste avec entrain, accompagnés de la sauce piquante et d'une salade de tomates ou de légumes de saison.

Astuces culinaires :

Si vous voulez que la purée de pommes de terre soit plus moelleuse, ajoutez une cuillère à café de vinaigre.

Pour que les légumes cuits conservent leur couleur, sortez-les de l'eau dans laquelle ils ont été bouillis et placez-les dans un bol avec de l'eau froide ou des glaçons.

Mettez une cuillerée de yaourt dans la composition des glaçages, pour qu'il ne craque pas en refroidissant.


Brochettes de poulet et légumes - Recettes

Brochettes de poulet marinées au safran

La marinade est une méthode qui permet non seulement d'adoucir la viande, mais aussi de lui donner du goût en utilisant et en combinant des sauces, des légumes et des épices.

Il vous dévoilera une recette de marinade très réussie que j'utilise assez souvent.

Vous pouvez également l'utiliser pour la dinde, le canard, l'oie.

QUINTESSENCE:

  • poitrine de poulet désossée et sans peau - 1 kg
  • oignon - 1 gros morceau
  • huile de tournesol - 200 ml
  • jus de citron - 4 cuillères à soupe
  • safran - 0,5 g
  • poivre blanc - 1 cuillère à café de pointe (utilisez du poivre blanc pour que la couleur du poulet ne change pas)
  • sel - au goût (environ ½ cuillère à café, selon le sel utilisé)

ALCHIMIE:

Pour commencer, lavez la poitrine de poulet. Nous coupons la poitrine en cubes d'environ 1,5 cm.

Nous nettoyons l'oignon et le coupons en juliennes.

Nous broyons le pistolet à safran avec un mortier. Dissolvez-le dans 2-3 cuillères à soupe d'eau chaude dans un récipient avec un couvercle et laissez infuser pendant 2-3 minutes.

Dans un bol ou un récipient avec un couvercle, ajoutez les cubes de poulet, l'oignon coupé en julienne, l'huile, le jus de citron, le safran dissous, le poivre blanc et le sel.

Nous mettons le couvercle ou l'enveloppons dans du papier d'aluminium et le mettons au réfrigérateur pendant au moins 12 heures. Il serait préférable de laisser mariner pendant 24 heures pour un goût plus aromatique et intense.

Si on utilise des piques à brochettes en bois, on les garde dans l'eau froide pendant environ 30 minutes avant de les utiliser, afin de ne pas être surpris de brûler aux extrémités lorsqu'on les met sur le gril.

On peut tirer uniquement les cubes de poulet sur les piques à brochettes ou on peut aussi utiliser des dés d'oignons d'environ 1,5 cm et des poivrons rouges, verts ou jaunes. Il faut faire attention que lorsque l'on tire la viande ou les légumes sur des bâtonnets de brochette, il y ait de la viande et des légumes de la même taille sur le bâton, de sorte qu'on ne soit pas surpris que certains soient faits et d'autres restent défaits.

Les brochettes de poulet ainsi préparées peuvent être servies avec une garniture de riz, des pommes de terre au four et des légumes au four, grillés ou sautés.

Nous pouvons également utiliser cette marinade pour les ailes, les côtelettes, la poitrine de poulet, la dinde ou le canard.


  • 600 g de poitrine de poulet
  • 1 aubergine moyenne
  • 2 nouveaux oignons rouges
  • 1 poivron rouge
  • 3-4 tomates
  • 10-12 champignons champignons
  • 2 courgettes
  • 2-3 piments verts forts
  • ail déshydraté
  • 150 ml de lait écrémé
  • doux Boya
  • sel
  • poivre
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 8-9 bâtonnets pour brochettes

Préparation & # 8211 Brochettes de poulet

  • Si nous les faisons sur le gril dans la cour, nous faisons tremper les bâtons dans de l'eau froide pendant 30 minutes. De cette façon, nous les protégeons de la forte chaleur émise par le charbon ou le bois. Si nous les fabriquons en cuisine, nous sauterons cette étape.
  • Couper la poitrine de poulet en morceaux appropriés que nous mettons dans un bol en céramique. Nous les recouvrons entièrement de lait et les mettons au réfrigérateur pendant 1 heure.
  • Après 1 heure, égoutter et transférer dans un bol séparé. Dans le même bol, ajoutez les légumes coupés en morceaux de la même taille que les morceaux de poulet. Assaisonnez-les avec de l'ail déshydraté, du paprika, du sel et du poivre et mélangez bien. Couvrir le bol d'un film alimentaire et le mettre au réfrigérateur pendant encore 1 heure.
  • Former les brochettes en alternant les morceaux de poulet avec ceux de légumes. Graisser les brochettes de poulet avec un peu d'huile d'olive.
  • Faites-les frire très très bien sur le gril chaud, 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la viande soit complètement pénétrée.
  • Servir les brochettes de poulet chaudes. Ils sont très bons!

Brochettes de poulet et légumes - Recettes

Brochettes de poulet marinées au safran

La marinade est une méthode qui permet non seulement d'adoucir la viande, mais aussi de lui donner du goût en utilisant et en combinant des sauces, des légumes et des épices.

Il vous dévoilera une recette de marinade très réussie que j'utilise assez souvent.

Vous pouvez également l'utiliser pour la dinde, le canard, l'oie.

QUINTESSENCE:

  • poitrine de poulet désossée et sans peau - 1 kg
  • oignon - 1 gros morceau
  • huile de tournesol - 200 ml
  • jus de citron - 4 cuillères à soupe
  • safran - 0,5 g
  • poivre blanc - 1 cuillère à café de pointe (utilisez du poivre blanc pour que la couleur du poulet ne change pas)
  • sel - au goût (environ ½ cuillère à café, selon le sel utilisé)

ALCHIMIE:

Pour commencer, lavez la poitrine de poulet. Nous coupons la poitrine en cubes d'environ 1,5 cm.

Nous nettoyons l'oignon et le coupons en juliennes.

Nous broyons le pistolet à safran avec un mortier. Dissolvez-le dans 2-3 cuillères à soupe d'eau chaude dans un récipient avec un couvercle et laissez infuser pendant 2-3 minutes.

Dans un bol ou un récipient avec un couvercle, ajoutez les cubes de poulet, l'oignon coupé en julienne, l'huile, le jus de citron, le safran dissous, le poivre blanc et le sel.

Nous mettons le couvercle ou l'enveloppons dans du papier d'aluminium et le mettons au réfrigérateur pendant au moins 12 heures. Il serait préférable de laisser mariner pendant 24 heures pour un goût plus aromatique et intense.

Si on utilise des piques à brochettes en bois, on les garde dans l'eau froide pendant environ 30 minutes avant de les utiliser, afin de ne pas être surpris de brûler aux extrémités lorsqu'on les met sur le gril.

On peut tirer uniquement les cubes de poulet sur les piques à brochettes ou on peut aussi utiliser des dés d'oignons d'environ 1,5 cm et des poivrons rouges, verts ou jaunes. Il faut faire attention que lorsque l'on tire la viande ou les légumes sur des bâtonnets de brochette, il y ait de la viande et des légumes de la même taille sur le bâton, de sorte qu'on ne soit pas surpris que certains soient faits et d'autres restent défaits.

Les brochettes de poulet ainsi préparées peuvent être servies avec une garniture de riz, des pommes de terre au four et des légumes au four, grillés ou sautés.

Nous pouvons également utiliser cette marinade pour les ailes, les côtelettes, la poitrine de poulet, la dinde ou le canard.


Vidéo: بروشات فالفرن بتتبيلة رائعة ألذ بكثير من المطاعم Brochettes poulets mariné au four (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Zolojora

    Que ferions-nous sans sa magnifique phrase

  2. Kigabei

    Vous n'êtes pas correcte. Je suis assuré. Écrivez-moi dans PM, nous parlerons.

  3. Morris

    Je ne me souviens pas quand j'ai lu à ce sujet.

  4. Stan

    À mon avis, vous admettez l'erreur. Je peux le prouver.Écrivez-moi en MP, on s'en occupe.

  5. Necalli

    Je regrette, mais je ne peux rien y faire. Je sais, vous trouverez la bonne décision. Ne désespérez pas.



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