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Gâteau avec 3 sortes de crème.

Gâteau avec 3 sortes de crème.


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Blé:

Frottez les jaunes avec le sucre, la vanille et le beurre jusqu'à l'obtention d'une crème fine. Ajoutez ensuite la farine et le cacao, mélangez bien, et à la fin les blancs d'œufs battent la mousse. Mélangez délicatement de bas en haut. Puis versez la composition dans une forme de gâteau rond.Enfourner à four chaud 180g.20 minutes.Faire le test avec le cure-dent, s'il est sec, le dessus est cuit.

Crème:

Mettre d'abord la gélatine trempée dans 300 ml d'eau froide, mettre 700 ml de lait sur le feu pour chauffer, pendant ce temps frotter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'il double de volume, puis ajouter la fécule et délayer la crème avec le reste du lait. Versez le lait sur cette crème chaude et mettez le tout sur feu doux jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir.Quand elle épaissit, retirez la crème du feu, laissez-la refroidir un peu et ajoutez la gélatine, mélangez légèrement la crème.À ce stade divisez le crème en 3 parts égales. Dans la première crème ajouter la vanille et les morceaux de fruits confits, dans la seconde on met la poudre de ness nessura et bien mélanger pour dissoudre, et dans la 3ème crème on ajoute le chocolat fondu au bain marie.Laisser refroidir, puis nous ajoutons de la crème fouettée, divisée également en 3 parties.


Glaçage:

Dans une casserole, cassez le chocolat en très petits morceaux, coupez-le éventuellement avec un couteau. Ajouter la chantilly, et mettre sur feu doux jusqu'à ce que le chocolat fonde, en remuant constamment, ne pas laisser bouillir. Lorsque tout le chocolat a fondu, mettre le beurre et retirer du feu. Bien mélanger. Verser. puis sur le gâteau .

Assemblée:


On prend la forme ronde avec les parois les plus hautes et le fond détachable, on la recouvre d'une pellicule plastique, on place d'abord le dessus, puis on verse la crème ness, la crème vanille, et à la fin la crème au chocolat. au figider pendant 2-4 heures pour durcir, puis retirez-le délicatement de la forme et placez-le sur une assiette et dressez-le en tablette de chocolat et décorez-le comme vous le souhaitez.


Ingrédients

  • Plan de travail (24 cm de diamètre)
  • 6 œufs
  • 180g de sucre
  • Un peu de sel
  • 40 ml d'huile
  • 3 cuillères à soupe de cacao
  • 130 gr de farine
  • Crème de cacao au beurre
  • 3 oeufs
  • 150 g) sucre
  • 2 cuillères à soupe de cacao
  • 250g de beurre
  • o esenta de rom
  • glaçage
  • 100g de sucre
  • 100g d'eau
  • 100g de chocolat noir
  • 30g de beurre

Gâteau trio au chocolat

Un délicieux gâteau au chocolat avec trois sortes de mousse et un dessus de cacao humide. Si vous voulez impressionner avec un bon gâteau, mais aussi avec un aspect agréable, c'est parfait.

Il n'est pas difficile à réaliser, c'est le gâteau le plus simple et le plus rapide, avec un résultat garanti même pour un novice en cuisine.

Vous pouvez le faire comme dessert de week-end ou pour un anniversaire, ce sera certainement un succès.

Pour le plan de travail (20 cm) nous avons besoin de : 1 œuf, 50 ml d'huile, 50 ml de lait, 50 ml de café chaud, 100 g de sucre, 80 g de farine, 30 g de cacao, 5 g de levure chimique.

Mélanger l'oeuf, l'huile et le lait dans un bol. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs, puis mélanger les deux compositions et ajouter le café chaud. Verser la composition dans une forme tapissée de papier sulfurisé et cuire au four pendant 12-15 minutes à température moyenne.

Pour la mousse il nous faut : 4 jaunes d'œufs, 500 ml de lait, 100 g de sucre, 40 g d'amidon, 100 g de chocolat noir, 100 g de chocolat au lait, 100 g de chocolat blanc, 600 ml de crème fouettée, 15 g de gélatine, 60 ml d'eau froide.

Mettez le lait et le sucre dans une casserole sur le feu, mélangez les jaunes avec la fécule, puis versez le lait tiède. Mettez la casserole sur le feu et remuez continuellement jusqu'à ce qu'elle épaississe. Répartir la crème dans 3 bols, dans chaque bol ajouter une sorte de chocolat finement haché. Hydratez la gélatine dans de l'eau froide, puis dissolvez-la au micro-ondes et répartissez-la entre les trois crèmes. Bien mélanger, couvrir les bols de film alimentaire et laisser refroidir. Dans chaque crème glacée, nous incorporons 200 ml de crème fouettée.

Dans un cercle à gâteau ou dans la plaque dans laquelle on a fait cuire le dessus (garni de papier d'aluminium pour pouvoir le déformer) on place le dessus et on le sirop un peu (eau, sucre, vanille).

Verser la mousse au chocolat noir sur le plan de travail, la mettre au congélateur pendant 10 minutes, continuer avec la mousse au chocolat au lait, le congélateur et la mousse au chocolat blanc.

Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant 2-3 heures, puis décorez-le de glaçage aux fruits, au cacao ou au chocolat (faites fondre 50 g de chocolat noir avec 50-60 ml de crème fouettée, laissez refroidir, puis versez sur le gâteau, de préférence pas on habille , ainsi les belles couches peuvent être vues).


Gâteau au chocolat à 3 voies - très crémeux, facile à préparer et avec un dessus moelleux et savoureux

Ce gâteau aux trois sortes de chocolat est extrêmement simple et rapide à préparer. C'est l'un des gâteaux avec lesquels vous pouvez impressionner vos invités car, outre le goût intense du chocolat, il a également une texture très fine et crémeuse et a une très belle apparence.

Ingrédients du comptoir :

  • Une pincée de sel, 3 œufs, 3 cuillères à soupe de sucre
  • 3 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à soupe de cacao
  • 3 cuillères à soupe d'eau froide, 1 levure chimique, 80 g de noix grillées et moulues

Ingrédients pour la crème au chocolat noir :

  • 200 gr de chocolat noir, 300 ml de chantilly
  • 5 g de gélatine, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

Crème au chocolat au lait :

  • 300 ml de crème fouettée, 5 gr de gélatine
  • 200gr de chocolat au lait
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

Crème au chocolat blanc :

  • 200 gr de chocolat blanc, 300 ml de chantilly
  • 5 g de gélatine, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

Pour le sirop il vous faut :

  • 200 ml d'eau + 2 sachets de cappuccino au chocolat
  • Pour la décoration - chocolat râpé / bonbons

Mode de préparation :

Préparez le dessus - battez les blancs d'oeufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils deviennent une mousse ferme puis ajoutez progressivement le sucre - battez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que la mousse devienne brillante. Ajouter progressivement l'eau, les jaunes d'œufs (un à un), le cacao, la farine tamisée avec la levure chimique, les noix.

La composition obtenue est placée dans un plateau à gâteau (diamètre 26 cm), recouvert de papier sulfurisé - elle est cuite pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'elle passe le test du cure-dent. Selon votre four, il peut être prêt encore plus rapidement. Laissez refroidir le dessus puis retirez-le du plateau.

Le sirop - faire bouillir de l'eau et dissoudre les sachets de cappuccino - laisser refroidir et réserver.

Gélatine - tremper la totalité de la gélatine des 3 crèmes dans 100 ml d'eau froide pendant 10 minutes

Chocolat noir - le chocolat est cassé en morceaux et mis à feu doux avec 100 ml de crème fouettée - mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Retirer le chocolat du feu et mélanger avec 1/3 de la gélatine, bien mélanger et mettre au congélateur pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, battez le reste de la crème jusqu'à ce qu'elle devienne une crème ferme puis ajoutez le sucre en poudre et battez à nouveau. Dans la chantilly, ajouter le chocolat du congélateur et bien mélanger.

Faites de même pour les 2 autres crèmes - si vous voulez finir plus vite - faites fondre (séparément) les 3 types de chocolat et mettez-les au congélateur en même temps.

Mettez le gâteau au réfrigérateur après avoir mis une couche de crème - par exemple, mettez la crème au chocolat noir - mettez-le au réfrigérateur et pendant ce temps préparez le chocolat au lait.

Assemblage du gâteau - mettre le dessus (sirop) - crème au chocolat noir - crème au chocolat au lait - crème au chocolat blanc - décoration.


Gateau au amandes

Vidéo de recette GÂTEAU AMANDINE inférieur:

Dans un bol, bien battre les blancs d'œufs avec le sel au batteur. Lorsque la mousse formée est dense et brillante, commencez à ajouter le sucre en 2-3 étapes. Ajoutez ensuite le sucre vanillé. Continuez à battre jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Lorsque la mousse est dure et brillante, ajoutez tous les jaunes d'un coup et mélangez encore 20 secondes. Tamiser ensemble la farine et le cacao sur la composition obtenue.
À l'aide d'une spatule, incorporer délicatement la farine et le cacao de haut en bas.
Verser rapidement la composition obtenue dans un plat allant au four tapissé au fond de papier sulfurisé et graissé sur les bords avec du beurre.
Mettez le dessus dans le four chauffé à 170 degrés et faites cuire pendant 40-45 minutes. Quand c'est prêt, sortez-le sur une grille, laissez-le refroidir puis coupez-le en trois feuilles égales.
Pendant que le dessus cuit, préparez le sirop : mettez l'eau avec le sucre sur le feu dans une casserole et quand il commence à bouillir, ajoutez le ness et laissez bouillir encore 2-3 minutes en remuant constamment. Retirer le sirop du feu et ajouter l'essence de rhum. Laisser refroidir.
Pour la crème, bien mélanger le beurre conservé à température ambiante avec le sucre en poudre.
Ajouter les jaunes, le cacao et l'essence de rhum un à un en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une crème fine et mousseuse. Diviser la crème en 3 parts.
Servir froid. A consommer avec modération !

Vidéo de recette GÂTEAU AMANDINE inférieur:


Рильяжный торт ацлавский рецепт с фото

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Gâteau aux biscuits et gaufres avec 2 sortes de crème & # 8211 le dessert non cuit le plus original de tous que j'ai rencontré!

Les desserts non cuits connaissent un énorme succès auprès des femmes au foyer, surtout pendant la saison chaude. Outre le fait que vous n'utiliserez pas le four, le dessert est prêt en un temps record. Nous vous demandons instamment d'attirer le maximum d'attention sur la recette ci-dessous. C'est un gâteau très savoureux, composé de gaufres et de biscuits, avec deux sortes de crème. Incroyable, mais à partir des ingrédients les plus simples et en un temps record, vous pouvez obtenir un gâteau original, parfumé et très savoureux.

INGRÉDIENTS

-500 g de biscuits (croustillants, à jeun ou faibles en calories)

INGRÉDIENTS DU GLAÇAGE

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Préparez la crème au beurre : mélangez le lait concentré bouilli avec le beurre mou (à température ambiante), à ​​l'aide du mixeur.

2. Préparez la crème avec la crème : battez la crème avec le sucre jusqu'à dissolution complète de tous les cristaux. Obtenez une crème homogène et onctueuse.

3. Assemblez le gâteau comme suit : placez un plateau à gaufres sur une assiette et graissez-le avec de la crème au beurre.

4. Couvrir la crème au beurre d'une couche de biscuits, puis les graisser avec de la crème sure. Alternez les couches jusqu'à ce que vous assembliez le gâteau. La dernière couche doit être le comptoir à gaufres.

5. Préparez le glaçage : dans une petite casserole, mélangez le lait avec le sucre et le cacao en poudre. Mettez la casserole sur le feu et portez le mélange à ébullition. Faire bouillir à feu doux jusqu'à ce que le glaçage épaississe. Remuer constamment.

6. Laisser le glaçage refroidir légèrement, puis ajouter le beurre et bien mélanger. Obtenez un glaçage homogène.

7. Couvrir le gâteau de glaçage. Décorer au goût et réfrigérer.

Noter: Vous pouvez remplacer le glaçage par de la crème au beurre et du lait concentré. Pour la décoration vous pouvez utiliser : du chocolat râpé ou fondu, des noisettes, des fruits confits, de la chantilly ou des fruits au goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez compléter la crème avec des noisettes, du chocolat fondu, des fruits frais ou secs.


Gâteau à la crème de semoule

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Ingrédients

COMPTOIR
7 œufs
50 ml d'huile
150 ml de compote de mûres
1 sachet de levure chimique
400g de farine
200g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
3 cuillères à soupe de cacao


crème
500 ml de lait
5 jaunes
5 cuillères à soupe de gris
1 cuillère à soupe de cacao
essence de vanille
200g de sucre en poudre
fraises surgelées


décoration
banane
Orange
1 enveloppe de gâteau à la gelée transparente
compote de cerises

Méthode de préparation

Séparez les jaunes des blancs. Mélanger les jaunes avec le sucre, ajouter progressivement la compote et l'huile. Mélanger séparément les blancs d'œufs avec une pincée de sel et verser sur les jaunes. Mélanger et ajouter la farine sous la pluie préalablement mélangée avec la levure chimique et le cacao. Préparez une plaque murale amovible et tapissez-la de papier sulfurisé et retournez le dessus. Cuire jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent.

Crème & # 8211 mettre le lait à ébullition et éteindre le feu après ébullition. Nous mélangeons les jaunes avec le sucre, le cacao et l'essence. Verser les jaunes sur le lait et mélanger. Remettez ensuite la crème sur le feu et mélangez légèrement à feu doux. Ajouter progressivement les cuillères à soupe de semoule et laisser bouillir jusqu'à ce que la crème épaississe en remuant constamment. Mettez les fraises surgelées au micro-ondes pendant 1 min. Ajouter les fraises entières et mélanger pendant 1 minute de la crème. Laisser refroidir 5 minutes.

Utilisez un plateau à parois amovibles et placez la première tranche de gâteau (j'ai siropé les tranches de gâteau avec le sirop laissé par les fraises) ajoutez la moitié de la crème - la 2ème tranche de gâteau - le reste de la crème et par dessus la dernière une part de gâteau.

Trancher la banane et l'orange, retirer les cerises de la compote et les laisser égoutter. Préparez l'enveloppe de gelée de gâteau selon les instructions de l'enveloppe et versez-la sur les fruits placés sur le gâteau.


Crème aux oeufs

La crème pâtissière n'est pas aussi difficile qu'il n'y paraît à première vue. Certaines femmes au foyer essaient d'utiliser d'autres ingrédients, juste pour ne pas s'impliquer dans ce processus compliqué.

  • lait & # 8211 1 litre
  • vanilline
  • farine & # 8211 70 grammes
  • oeufs & # 8211 3 pièces
  • sucre & # 8211 250 grammes
  • huile & # 8211 250 grammes.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Calories pour 100 grammes : 215 kcal.

  1. Les œufs, le sucre, la vanilline et la farine sont combinés dans un bol profond et battus avec un mélangeur
  2. N'arrêtez pas de battre, versez le lait en un mince filet pour rendre la masse homogène
  3. Versez le tout dans une casserole, mettez sur feu doux et laissez cuire jusqu'à épaississement en remuant constamment.
  4. Retirez la table du feu, laissez-la refroidir, mettez-y le beurre ramolli et battez au batteur.

La crème imprègne parfaitement les gâteaux, les rend moelleux, pendant la cuisson, vous pouvez ajouter du sucre vanillé, ce qui rendra la cuisson plus parfumée.


Gâteau aux pommes

Un gâteau frais, avec une couche de pommes aigres et une montagne de crème fouettée !

  • 8 œufs
  • 16 cuillères à soupe de sucre
  • 8 cuillères à soupe d'huile
  • 8 cuillères à soupe de farine
  • essence de vanille

Pour la couche de pomme :

  • 1kg avec des pommes
  • 2-3 cuillères à soupe de sucre
  • 50g de beurre,
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de cardamome

Lavez les pommes, épluchez-les et coupez-les en tranches. Mettez-les dans un plat et saupoudrez-les de sucre, cannelle, cardamome et étalez dessus le beurre coupé en petits morceaux. Mettez la plaque au four jusqu'à ce que les pommes soient légèrement ramollies.

Séparer les œufs, battre les blancs d'œufs avec le sucre, ajouter les jaunes, l'huile, l'essence et
farine. Divisez la composition en deux. La première moitié repose sur les pommes.
Remettez la plaque au four pendant 20-25 minutes. Laisser refroidir un peu et retourner sur l'assiette pour que les pommes restent dessus.

Dans la même plaque enfournez une deuxième feuille de la moitié de la pâte. Une fois cuit et froid, placez-le sur les pommes en les laissant au milieu. Appliquez le gâteau aux pommes avec un peu de sirop de sucre brûlé, puis enrobez le gâteau de chantilly et saupoudrez d'amandes effilées. Pour un look plus spécial, vous pouvez mélanger une cuillère à café de cacao dans une partie de la crème fouettée.

Vous pouvez trouver des recettes plus intéressantes sur le blog truedelights.wordpress.com


Vidéo: Naised köögis- Aasta ema (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Tezahn

    Je pense que vous n'avez pas raison. Je vous invite à discuter. Écrivez dans PM, nous communiquerons.

  2. Edorta

    Vous avez tort. Je suis sûr. Je propose d'en discuter.

  3. Juzahn

    J'ai déjà, et ont déjà vu attendre longtemps

  4. Tyfiell

    Même une urbanisation



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