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Les 14 meilleurs champagnes à boire en 2020

Les 14 meilleurs champagnes à boire en 2020

Des bouteilles de champagne valent la peine d'être ouvertes.

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La recherche de la meilleure bouteille de champagne peut être un processus amusant et relativement facile. Tout d'abord, sachez que le Champagne se définit par un vin mousseux qui vient de la région Champagne en France, point final. Bien que les vignerons californiens produisent un vin mousseux de style champagne, ce style de vin fabriqué en dehors de la Champagne n'est que du vin mousseux.

De plus, oubliez l'idée que le champagne est réservé aux occasions spéciales - un éventail de styles et de prix le rend disponible pour une consommation nocturne. Sur le spectre plus abordable, recherchez les embouteillages «Brut» non millésimés, qui sont généralement les champagnes «maison» d'entrée de gamme de la plupart des producteurs. Mais ne manquez pas les occasions exquises de boire des bouteilles datées du millésime ainsi que de certaines des meilleures années de ces dernières décennies: 2012, 2009, 2008, 2006, 2004 et 2002. De plus, recherchez «Premier Cru» ou « Grand Cru »sur une étiquette qui indique que le Champagne est issu de vignobles de première qualité, et donc cher.

Meilleur dans l'ensemble: Krug Grande Cuvée Brut

Krug peut être décrit en termes non équivoques comme le Saint Graal des Champagnes. La célèbre maison remonte à 1843 lorsque Joseph Krug a conceptualisé l'assemblage des millésimes pour lutter contre les variations des saisons de croissance. C'était une idée radicale, qui a formé aujourd'hui la base de tous les Champagnes non millésimés. Chaque année, cette bouteille est formulée à partir de 250 parcelles de vignes différentes et jusqu'à 150 vins de réserve de jusqu'à 12 millésimes différents.

La Grande Cuvée capture l'essence pure du grand champagne - brillant, vif, vif, avec des couches d'épices à pâtisserie complexes, de la pâte aux pommes, de la tarte aux poires et une minéralité nettement crayeuse. Vous trouverez également du vernis, de l'équilibre et du raffinement dans chaque gorgée, et ses perles ultra-fines et sa texture crémeuse en font une création magistrale.

Meilleur Brut: Delamotte Blanc de Blancs

Le champagne brut est classé comme un vin mousseux qui est sec à demi-sec, sans sucre résiduel ou jusqu'à 15 grammes par litre. L'une des meilleures entrées de cette catégorie est le blockbuster 2012 de la maison Delamotte, fondée par François Delamotte en 1760 à Reims.

Ce Brut est un Champagne riche, décadent, digne de la cave, capable de longévité s'il est conservé correctement. Ce 100% Chardonnay provient des villages Grand Cru de Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Avize et Oger, témoignant de la concentration et de la puissance de la récolte à faible rendement. Des perles élégantes accompagnent des arômes vifs et frais de citron Meyer, de bonbon acidulé, de kiwi et de fleurs sauvages. Crémeux à l'entrée et soutenu par une acidité piquante et alléchante, plus d'écorce d'orange et de zeste de citron se retrouvent avec une finale profonde et minérale ponctuée par un facteur wow inflexible.

Meilleur rosé: Ruinart Brut Rose

Adoré des rois français et des célébrités modernes, ce champagne rosé de Ruinart est un assemblage de pinot noir et de chardonnay avec un profil de saveur fraîche et fruitée. Fondée en 1729, Ruinart est la première maison de Champagne établie et le plus ancien producteur de bulles de qualité exceptionnelle.

Le Chef de Caves de Ruinart, Frédéric Panaïotis, recommande vivement de servir son pétillant rosé de fruits rouges intensément aromatique et finesse aux côtés de Canard laqué: «La peau croustillante et le contraste de viande tendre, les saveurs complexes et délicatement épicées, en font une belle combinaison raffinée. " Il suggère également de préparer une tarte aux tomates et vinaigre balsamique à l'envers, avec du basilic opale frais et du parmesan rasé de 24 mois. «La douce effervescence [de Ruinart] enveloppe la pâte feuilletée légère, l'acidité et la douceur des tomates», dit-il.

Finaliste, Meilleur Rosé: Duval-Leroy Rosé Prestige

Ce rosé tout aussi exemplaire provient de Duval-Leroy, premier producteur de Champagne à produire un champagne Brut certifié biologique, ainsi que le premier à obtenir la certification HVE uber-durable de France (Haute Valeur Environnementale).

Aujourd'hui, Duval-Leroy est l'un des plus grands domaines de Champagne. Élaboré uniquement avec du pinot noir Premier Cru cultivé à Vertus, la Vallée de la Marne, la Montagne de Reims et le Chardonnay Premier Cru de la Côte des Blancs, ce rosé est une bouchée de fruits rouges, d'épices à pâtisserie, de poires pochées, de prune, et finitions propres avec une énergie exaltante.

Meilleur millésime: Perrier-Jouët Belle Epoque

Contrairement aux bouteilles «NV» (non millésimées), un champagne millésimé est produit à partir d’une seule année de récolte en raison de sa qualité exceptionnelle. L'un des Champagnes les plus élégants et raffinés du millésime 2012, la cuvée de Perrier-Jouët associe 50% de Chardonnay, 45% de Pinot Noir et 5% de Pinot Meunier de cinq crus: Cramant, Avize, Ay, Mailly et Dizy. De couleur or translucide aux reflets émeraude éclatants, ce champagne Brut Belle Epoque offre des notes de fleurs blanches fraîches, de fruits à noyau et de verger, ainsi que de zeste de citron avec une bouche crémeuse et une finale minérale.

La bouteille en elle-même est une beauté, avec des fleurs d'anémone japonaise blanches gravées à l'or qui font écho à la mode Art nouveau hautement stylisée et ornementale de la fin des années 1890 et du début des années 1900.

Finaliste, Meilleur millésime: Moët & Chandon Rosé Brut

Cela ne peut pas nuire au fait que la maison historique de Champagne Moët & Chandon appartient à LVMH, la société mère française de luxe qui possède également d’autres maisons emblématiques comme Dom Pérignon, Krug et Ruinart.

La maison des années 1700 a élaboré peut-être le meilleur rosé du millésime 2012 en Champagne. Principalement du Pinot Noir avec du Pinot Meunier et du Chardonnay, cette grande cuvée aux teintes saumonées n’est que le 43ème rosé millésimé de la maison. Il a vieilli au moins cinq ans en cave en France et encore six mois au minimum avant sa sortie, pour un mélange chic d'écorces d'orange, de cerise noire, de prune et de fraise, se terminant par des notes décadentes de croûte de tarte au beurre.

Meilleur rapport qualité / prix: Alfred Gratien Brut

Depuis quatre générations, la famille Jaeger élabore un champagne de classe mondiale à la maison d'Alfred Gratien, avec ce champagne comme sa bouteille phare. C'est une valeur particulièrement intéressante, car le Brut non vintage à 50 $ boit comme une bouteille de 100 $. Ce Champagne est effervescent avec une mousse délicate; de merveilleux arômes de pâtisserie française se développent avec des biscuits fraîchement sortis du four, des pommes jaunes, des poires Bosc et du beurre de culture teinté d'une finale florale blanche. C'est un assemblage de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Blanc.

Meilleur moins de 50 $: Taittinger Brut La Francaise

Un autre des derniers domaines familiaux est Champagne Taittinger, qui possède 34 vignobles répartis sur 752 acres de terres de premier ordre. Son Brut La Francaise est vieilli pendant au moins trois ans en cave et contient une proportion plus élevée de Chardonnay par rapport au Brut général non millésimé de Taittinger, ce qui le rend un peu plus brillant et levé. Le Chardonnay est mélangé avec du Pinot Noir et du Pinot Meunier, avec des bulles persistantes dans le verre pour de subtiles notes de pêche jaune, de fleurs d'acacia et de gousse de vanille de Madagascar. Il est également plein et riche en bouche avec des fruits à noyau mûrs, de la brioche et une finale en nid d'abeille.

Meilleur à moins de 100 $: Pol Roger Brut Réserve

Pol Roger est l'un des labels les plus emblématiques de la Champagne, et le Brut Réserve est l'une de ses meilleures offres: il associe à parts égales le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay de 30 vignobles Cru de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne, d'Épernay et la Côte des Blancs. Mélangé à 25% de vins de réserve, le Champagne est étonnant, puissant et séduisant, avec des bulles abondantes et des arômes fervents de fruits tropicaux, de chèvrefeuille, de jasmin, de coing, de confiture d'abricot et d'écorces d'agrumes confites avec une épice à pâtisserie dramatique, la gousse de vanille et l'acacia. finition miel.

Meilleur Champagne 2012: Louis Roederer Vintage Brut

La saison 2012 en Champagne a été l'un des deux défis: un printemps pluvieux a réduit les rendements et un août chaud a accéléré le processus de maturation. Pourtant, les meilleures maisons, comme Louis Roederer, ont été préparées pour ces barrages routiers et au final, 2012 s'est avérée être l'un des meilleurs millésimes des 20 dernières années. Avec des grappes plus petites et réduites, et parce que la chaleur inhabituelle des vendanges tardives a contribué à la maturation des raisins, l'année a produit des Champagnes d'une richesse spectaculaire et ce millésime Brut ne fait pas exception.

Des perles persistantes et délicates en cascade dans un flux régulier révélant des agrumes citronnés, des fleurs blanches, des notes de silex et des amandes grillées. Corsé et soyeux avec de riches agrumes et une minéralité de pierre concassée, ce Brut est mieux consommé à partir de 2020.

Meilleur champagne français: Dom Pérignon Vintage

La célèbre maison de Champagne Pérignon ne produit que des bouteilles datées du millésime, toutes vieillies jusqu'à sept ans avant leur sortie. Cette mise en bouteille 2008 marque l'une des meilleures années de la fabrication du champagne: dans une année de ciel couvert, le début des vendanges avait ouvert le temps, donnant des vignes fortes et des raisins plus mûrs que d'habitude.

Ce Champagne complexe offre à la fois chaleur et fraîcheur. S'ouvrant sur des fleurs blanches, des agrumes et des fruits à noyau, il est rehaussé par de l'anis et de la menthe broyée aux arômes de notes épicées, boisées et torréfiées.

Meilleure folie: Salon Le Mesnil Blanc de Blancs

Grande maison de Champagne aux normes extrêmement strictes, Salon ne produit que du Chardonnay daté du millésime, sans aucun assemblage. Il ne déclare un millésime que les années où la saison de croissance produit un vin d'exception. Au moment d'écrire ces lignes, seuls 40 millésimes ont été produits depuis 1905. L'un des meilleurs millésimes de Champagne de ce siècle est 2006, et il montre: des notes florales blanches intenses, minérales et juste épanouies, avec une pomme jaune riche, des écorces d'agrumes et une finale grillée et silex. Buvez ce champagne en 2020, et il vieillira encore pendant des années.

Idéal pour les mimosas: Billecart-Salmon Brut Rosé

C'est le champagne rosé de référence que les meilleurs sommeliers gardent approvisionné pour chaque occasion. Vous ne pouvez pas vous tromper avec une bouteille de Billecart, qui produit des bulles depuis plus de 200 ans. Avec une acidité alléchante et acidulée, une vague de fraise, de cerise et de framboise, une fraîcheur et une verve immenses, il est préférable de l'apprécier seul. Cependant, le rosé se mariera parfaitement avec un bon mimosa du dimanche matin.

Meilleur Champagne Doux: Laurent-Perrier Harmony Demi-Sec

Ce champagne sucré a le goût de votre tarte au citron meringuée, de votre tarte à la fraise ou de votre mousse au chocolat avec crumble Graham-cracker préférée dans un verre. Le vin Demi-Sec, ou effervescent qui n'est pas entièrement sec (pas Brut) mais possède une certaine douceur, est produit par Laurent-Perrier.

Donnez-lui une gorgée et vous obtiendrez un goût richement texturé, plein et crémeux avec des abricots confits, des épices pour tarte aux pommes, des amandes grillées, des noisettes grillées et du nid d'abeille. Associez-le à votre dessert préféré après un repas pour deux fois plus de plaisir.

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Jonathan Cristaldi a écrit sur le vin et les spiritueux pendant plus d'une décennie et a commencé à écrire pour Liquor.com en 2014. Il goûte régulièrement des vins du monde entier et a personnellement goûté tous les vins de cette rafle, à l'exception de Salon. Il est rédacteur en chef du SOMM Journal et du Tasting Panel Magazine et ses écrits ont été publiés dans Food & Wine, Seven Fifty Daily, Los Angeles Magazine, le blog First We Feast du Complex Magazine, Thrillist, Time Out LA, Tasting Table et la psychologie aujourd'hui.

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