Pain d'épice


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mettre le sucre dans une casserole et faire caraméliser, puis verser dessus 500 ml d'eau froide et faire bouillir jusqu'à ce que le caramel fonde.

Laisser refroidir, puis ajouter la cannelle, le miel, la levure chimique trempée dans le vinaigre et la farine. Bien mélanger pour ne pas rester grumeleux. Verser la composition dans une plaque recouverte de papier cuisson et cuire au feu selon env. 40 min.

Laisser refroidir, le temps de préparer le glaçage en mélangeant bien tous les ingrédients. Répartir le gâteau et glacer.



Pourquoi avez-vous besoin le batteur à main HeatSoft Breville dans ta cuisine ? & # x2665

  • Le bouton HeatSoftâ & # x20AC; & # x2122; permet au beurre de ramollir pendant le mélange. La technologie HeatSoftâ & # x20AC; & # x2122; amener les ingrédients froids à température ambiante en chauffant doucement pendant le mélange. Nous n'avons plus à préparer les ingrédients à temps, à les sortir du réfrigérateur avant de préparer le gâteau ou la crème. La plupart des recettes de pâtisserie exigent que les ingrédients soient à température ambiante pour de meilleurs résultats.
  • C'est un mixeur idéal pour les crèmes et gâteaux, les biscuits à base de beurre. UNE
  • Il a 7 vitesses, il convient donc à tout type de composition.
  • Le chapitre accessoires comprend : les palettes de mélange, les crochets de pétrissage et le store.
  • Il dispose d'une boîte de rangement très pratique et compacte, qui accueille les accessoires, le câble et la table de mixage, se ferme hermétiquement et prend très peu de place !

Plus de détails peuvent être trouvés ICI et vous pouvez utiliser le code de réduction TEO10 pour une remise supplémentaire de 10 % !

Pain d'épice - Principaux ingrédients

  • 250g de beurre 82% MG
  • 200g de sucre roux
  • 60g de miel
  • 200 ml d'eau chaude
  • 120 ml de lait fouetté
  • 2 oeufs mari
  • 260g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • vanille au goût

Gâteau aux myrtilles et à la vanille - Ingrédients crème

Préchauffer le four à 180°C et graisser avec du beurre et de la farine ou un spray antiadhésif 2 plaques de 20cm de diamètre.

Faire mousser le beurre et la cassonade avec la fonction HeatSoftâ & # x20AC; & # x2122; du mélangeur. On continue à mélanger jusqu'à ce que le beurre soit une mousse fine, dans laquelle les granules de sucre ne se font plus sentir. Ajouter les œufs en remuant jusqu'à ce qu'ils soient incorporés à la composition. Mettez l'eau, le miel, le lait fouetté, mélangez. Si vous pensez que la pâte a été coupée, ne vous inquiétez pas, cela vient des liquides ajoutés sur le beurre. Il récupérera complètement après avoir mis la farine.

Ajoutez ensuite la farine tamisée avec la levure chimique et la cannelle. Il faut obtenir une composition crémeuse et homogène.

Répartir la composition uniformément entre les 2 plateaux préparés. Niveler avec une spatule. Mettez les plateaux au four pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le test du cure-dent réussisse. Laissez les comptoirs refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Nous les déplaçons ensuite sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Mettez le mascarpone et la crème dans un bol et mélangez-les à l'aide de la fonction HeatSoftâ & # x20AC; & # x2122; du mélangeur. Remuer jusqu'à obtention d'une crème homogène. Laissez la crème refroidir jusqu'à ce que le plan de travail refroidisse.

Nous tapissons la forme dans laquelle nous avons cuit le dessus avec du papier d'aluminium. Nous avons mis le premier comptoir. Ajouter ¾ de la crème, bien égaliser. Ajouter la deuxième tranche du dessus, presser pour s'assurer qu'elle adhère bien à la crème. Réfrigérer au moins 2 heures avant de retirer le gâteau du moule pour le décorer. Pour la décoration on utilise de la crème réservée et des noisettes/noix ou des bonhommes en pain d'épices.


Pain d'épice à faible teneur en glucides, sans sucre et sans gluten

Le pain d'épice est invariablement associé à Noël. Bien que je n'aie jamais été fan, toujours pour le plaisir des vacances, je les préparais toujours avec les enfants. Cette année j'ai décidé de faire un choix sain, sans sucre, sans gluten Et avec teneur minimale en glucides. J'ai étudié plusieurs recettes sur le net et j'ai improvisé ma version. Je n'ai mis aucun agent de croissance, et le pain d'épice est sorti tendre, croquant et parfumé, j'ai beaucoup aimé. J'ai utilisé un mélange d'épices qui contient de la cannelle, des clous de girofle, du gingembre et de la muscade. Si vous n'en avez pas, je vous recommande d'utiliser au moins de la cannelle pour avoir une saveur de Noël. Il devient encore meilleur en goût après 1-2 jours.

Pour environ 40 pièces

  • 150g de beurre
  • 50g de fromage frais
  • 1 ou
  • 60 g de sucre vert
  • 2 cuillères à café de zeste de citron râpé
  • vanille
  • 2 cuillères à café de mélange de pain d'épice (ou juste de la cannelle)
  • 200 g de farine d'amande
  • 80g de farine de noix de coco

Dans un bol, battre le beurre à température ambiante, le cream cheese, l'œuf, l'édulcorant et les arômes au batteur. Ajouter la farine d'amande et de noix de coco, en formant une pâte comme de la pâte à modeler, pas très collante, mais assez friable. Si nécessaire, ajoutez un peu de farine de noix de coco. Laisser refroidir environ une demi-heure.

Préchauffer le four à environ 170 degrés C.

Étaler la pâte entre 2 plaques à pâtisserie et découper les formes souhaitées.

Le pain d'épice est pris avec un couteau fin et transféré sur une plaque sur un autre papier sulfurisé.

Cuire au four environ 10-12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Fais attention de ne pas te brûler. Retirer de la poêle avec un couteau et transférer sur un gril pour refroidir. Le pain d'épice est conservé dans des boîtes en fer blanc avec des couvercles.

TOTAL : 555 grammes, 2720,6 calories, 65,5 protéines, 277,7 lipides, 35,4 glucides, 46 fibres
Source : http://calorii.oneden.com

Remarque : ces calculs sont approximatifs. Si vous suivez un régime strict, je vous recommande de faire vos propres calculs, en partant des produits concrets utilisés.


7. Pain d'épice sans gluten

  • 250 g de miel
  • 200 g de farine de riz
  • 50 g de farine de châtaigne
  • 60 g de sucre
  • une cuillère à café de bicarbonate de soude
  • un sachet de levure chimique sans gluten
  • deux cuillères à café de mélange 4 assaisonnements pour pain d'épices
  • deux oeufs
  • 80 ml de lait

Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, les épices, le sucre et une pincée de sel. Faites chauffer le miel à feu doux puis versez-le sur le mélange de farine.

Incorporer les œufs, un à la fois, et le lait tiède. Versez le pain d'épices dans un moule à cake et enfournez une heure environ dans le four préchauffé à 160 degrés.


Pain d'épice à faible teneur en glucides, sans sucre et sans gluten

Le pain d'épice est invariablement associé à Noël. Bien que je n'aie jamais été fan, toujours pour le plaisir des vacances, je les préparais toujours avec les enfants. Cette année j'ai décidé de faire un choix sain, sans sucre, sans gluten Et avec teneur minimale en glucides. J'ai étudié plusieurs recettes sur le net et j'ai improvisé ma version. Je n'ai mis aucun agent de croissance, et le pain d'épice est sorti tendre, croquant et parfumé, j'ai beaucoup aimé. J'ai utilisé un mélange d'épices qui contient de la cannelle, des clous de girofle, du gingembre et de la muscade. Si vous n'en avez pas, je vous recommande d'utiliser au moins de la cannelle pour avoir une saveur de Noël. Il devient encore meilleur en goût après 1-2 jours.

Pour environ 40 pièces

  • 150g de beurre
  • 50g de fromage frais
  • 1 ou
  • 60 g de sucre vert
  • 2 cuillères à café de zeste de citron râpé
  • vanille
  • 2 cuillères à café de mélange de pain d'épice (ou juste de la cannelle)
  • 200 g de farine d'amande
  • 80g de farine de noix de coco

Dans un bol, battre le beurre à température ambiante, le cream cheese, l'œuf, l'édulcorant et les arômes au batteur. Ajouter la farine d'amande et de noix de coco, en formant une pâte comme de la pâte à modeler, pas très collante, mais assez friable. Si nécessaire, ajoutez un peu de farine de noix de coco. Laisser refroidir environ une demi-heure.

Préchauffer le four à environ 170 degrés C.

Étaler la pâte entre 2 plaques à pâtisserie et découper les formes souhaitées.

Le pain d'épice est pris avec un couteau fin et transféré sur une plaque sur un autre papier sulfurisé.

Cuire au four environ 10-12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Fais attention de ne pas te brûler. Retirer de la poêle avec un couteau et transférer sur un gril pour refroidir. Le pain d'épice est conservé dans des boîtes en fer blanc avec des couvercles.

TOTAL : 555 grammes, 2720,6 calories, 65,5 protéines, 277,7 lipides, 35,4 glucides, 46 fibres
Source : http://calorii.oneden.com

Remarque : ces calculs sont approximatifs. Si vous suivez un régime strict, je vous recommande de faire vos propres calculs, en partant des produits concrets utilisés.


Un gâteau au gingembre

Gâteau pain d'épice est le gâteau parfait pour la saison automne-hiver! Nous avons non seulement la saveur du pain d'épice, mais aussi la texture et la consistance ! Si vous aimez le pain d'épices au chocolat, vous aimerez sûrement la recette de Un gâteau au gingembre!

Un gâteau au gingembre il s'inspire des foires d'automne, des jours de récolte et, bien sûr, des foires de Noël. À partir de la mi-septembre, lorsque l'agitation de l'hiver a commencé, je suis allé avec mes grands-parents à des foires spéciales, où les producteurs locaux ont apporté des légumes et des fruits de saison. Presque tout ce dont une femme au foyer avait besoin pour remplir le garde-manger de zacusca, de cornichons et de conserves ! Les yeux de grand-mère Sia brillaient à la vue des légumes éclatants, nous, les enfants, nos yeux brillaient aux stands de pain d'épice en tout genre et cuit sous toutes les formes ! J'ai donc rassemblé tous les souvenirs (et ceux des parrains et marraines qui nous ont ramené d'Allemagne du pain d'épice de Nuremberg, avec un glaçage au chocolat) et j'ai réalisé la recette du Gingerbread Cake à la crème au chocolat !

Pain d'épice - tout ce que vous devez savoir sur la recette

  • Comme je vous l'ai dit, le dessus n'est pas seulement inspiré du pain d'épice, mais a la texture et la consistance du pain d'épice. C'est un top plus ferme et extrêmement parfumé ! Mais si vous voulez un gâteau sirupeux, il est très facile de préparer un sirop de sucre brûlé et du rhum, que vous pourrez utiliser pour siroper le dessus. Dans une casserole mettre 150g de sucre, laisser sur feu doux en remuant souvent, jusqu'à ce que le sucre soit fondu et ait une couleur brun doré. Mettez 200 ml d'eau et 50 ml de rhum et laissez bouillir jusqu'à obtention d'un sirop et que le sucre soit complètement fondu.
  • Pour Un gâteau au gingembre vous pouvez faire cuire un seul comptoir, que vous pouvez ensuite couper en 2 tranches ou vous pouvez faire cuire 2 comptoirs individuels, comme je l'ai fait. Je recommande de cuire 2 plans de travail individuels, car ils pousseront plus joliment et le gâteau sera plus haut.

  • J'ai utilisé 2 formes d'un diamètre de 20cm, mais vous pouvez utiliser une forme de 20-23 cm.
  • Vous pouvez utiliser du miel ou de la mélasse. Même si le miel perd ses propriétés nutritionnelles lorsqu'il est chauffé, nous l'utilisons dans cette recette (comme dans toutes les recettes de pain d'épice) pour la saveur et la consistance. Plus le miel ou la mélasse est foncé, plus le pain d'épices sera intense.
  • Crème pour Un gâteau au gingembre c'est très simple et rapide : mascarpone et crème au chocolat aux noisettes ! Rien de plus simple ! Si vous souhaitez lui donner une saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de sucre vanillé en poudre et un peu de cannelle.
  • Assemblez le gâteau dans la plaque dans laquelle je l'ai cuit, recouvrez-le simplement de film alimentaire et placez les sommets et la crème. Ainsi, le gâteau aura des couches uniformes et belles.

En préparant la recette de Un gâteau au gingembre J'ai utilisé mon nouvel ami dans la cuisine le batteur à main HeatSoft Breville.Depuis qu'il est entré dans Teo'S Kitchen, il a été utilisé presque quotidiennement et j'en suis tout aussi excité que lorsque je l'ai utilisé pour la première fois ! Il a fait un excellent travail dans toutes les recettes dans lesquelles il a été utilisé ! N'oubliez pas d'essayer la recette Gâteau aux myrtilles et à la vanille !


Un gâteau au gingembre

Gâteau pain d'épice est le gâteau parfait pour la saison automne-hiver! Nous avons non seulement la saveur du pain d'épice, mais aussi la texture et la consistance ! Si vous aimez le pain d'épices au chocolat, vous aimerez sûrement la recette de Un gâteau au gingembre!

Un gâteau au gingembre il s'inspire des foires d'automne, des jours de récolte et, bien sûr, des foires de Noël. À partir de la mi-septembre, lorsque l'agitation de l'hiver a commencé, je suis allé avec mes grands-parents à des foires spéciales, où les producteurs locaux ont apporté des légumes et des fruits de saison. Presque tout ce dont une femme au foyer avait besoin pour remplir le garde-manger de zacusca, de cornichons et de conserves ! Les yeux de grand-mère Sia brillaient à la vue des légumes éclatants, nous, les enfants, nos yeux brillaient aux stands de pain d'épice en tout genre et cuit sous toutes les formes ! J'ai donc rassemblé tous les souvenirs (et ceux des parrains et marraines qui nous ont ramené d'Allemagne du pain d'épice de Nuremberg, avec un glaçage au chocolat) et j'ai réalisé la recette du Gingerbread Cake à la crème au chocolat !

Pain d'épice - tout ce que vous devez savoir sur la recette

  • Comme je vous l'ai dit, le dessus n'est pas seulement inspiré du pain d'épice, mais a la texture et la consistance du pain d'épice. C'est un top plus ferme et extrêmement parfumé ! Mais si vous voulez un gâteau sirupeux, il est très facile de préparer un sirop de sucre brûlé et du rhum, que vous pourrez utiliser pour siroper le dessus. Dans une casserole mettre 150g de sucre, laisser sur feu doux en remuant souvent, jusqu'à ce que le sucre soit fondu et ait une couleur brun doré. Mettez 200 ml d'eau et 50 ml de rhum et laissez bouillir jusqu'à obtention d'un sirop et que le sucre soit complètement fondu.
  • Pour Un gâteau au gingembre vous pouvez faire cuire un seul comptoir, que vous pouvez ensuite couper en 2 tranches ou vous pouvez faire cuire 2 comptoirs individuels, comme je l'ai fait. Je recommande de cuire 2 plans de travail individuels, car ils pousseront plus joliment et le gâteau sera plus haut.

  • J'ai utilisé 2 formes d'un diamètre de 20cm, mais vous pouvez utiliser une forme de 20-23 cm.
  • Vous pouvez utiliser du miel ou de la mélasse. Même si le miel perd ses propriétés nutritionnelles lorsqu'il est chauffé, nous l'utilisons dans cette recette (comme dans toutes les recettes de pain d'épices) pour la saveur et la consistance. Plus le miel ou la mélasse est foncé, plus le pain d'épices sera intense.
  • Crème pour Un gâteau au gingembre c'est très simple et rapide : mascarpone et crème au chocolat aux noisettes ! Rien de plus simple ! Si vous souhaitez lui donner une saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de sucre vanillé en poudre et un peu de cannelle.
  • Assemblez le gâteau dans la plaque dans laquelle je l'ai cuit, recouvrez-le simplement de film alimentaire et placez les sommets et la crème. Ainsi, le gâteau aura des couches uniformes et belles.

En préparant la recette de Un gâteau au gingembre J'ai utilisé mon nouvel ami dans la cuisine le batteur à main HeatSoft Breville.Depuis qu'il est entré dans Teo'S Kitchen, il a été utilisé presque quotidiennement et j'en suis tout aussi excité que lorsque je l'ai utilisé pour la première fois ! Il a fait un excellent travail dans toutes les recettes dans lesquelles il a été utilisé ! N'oubliez pas d'essayer la recette Gâteau aux myrtilles et à la vanille !


Pourquoi avez-vous besoin le batteur à main HeatSoft Breville dans ta cuisine ? & # x2665

  • Le bouton HeatSoftâ & # x20AC; & # x2122; permet au beurre de ramollir pendant le mélange. La technologie HeatSoftâ & # x20AC; & # x2122; amener les ingrédients froids à température ambiante en chauffant doucement pendant le mélange. Nous n'avons plus à préparer les ingrédients à temps, à les sortir du réfrigérateur avant de préparer le gâteau ou la crème. La plupart des recettes de pâtisserie exigent que les ingrédients soient à température ambiante pour de meilleurs résultats.
  • C'est un mixeur idéal pour les crèmes et gâteaux, les biscuits à base de beurre. UNE
  • Il a 7 vitesses, il convient donc à tout type de composition.
  • Le chapitre accessoires comprend : les palettes de mélange, les crochets de pétrissage et le store.
  • Il dispose d'une boîte de rangement très pratique et compacte, qui accueille les accessoires, le câble et la table de mixage, se ferme hermétiquement et prend très peu de place !

Plus de détails peuvent être trouvés ICI et vous pouvez utiliser le code de réduction TEO10 pour une remise supplémentaire de 10 % !

Pain d'épice - Principaux ingrédients

  • 250g de beurre 82% MG
  • 200g de sucre roux
  • 60g de miel
  • 200 ml d'eau chaude
  • 120 ml de lait fouetté
  • 2 oeufs mari
  • 260g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • vanille au goût

Gâteau aux myrtilles et à la vanille - Ingrédients crème

Préchauffer le four à 180°C et graisser avec du beurre et de la farine ou un spray antiadhésif 2 plaques de 20cm de diamètre.

Faire mousser le beurre et la cassonade avec la fonction HeatSoftâ & # x20AC; & # x2122; du mélangeur. On continue à mélanger jusqu'à ce que le beurre soit une mousse fine, dans laquelle les granules de sucre ne se font plus sentir. Ajouter les œufs en remuant jusqu'à ce qu'ils soient incorporés à la composition. Mettez l'eau, le miel, le lait fouetté, mélangez. Si vous pensez que la pâte a été coupée, ne vous inquiétez pas, cela vient des liquides ajoutés sur le beurre. Il récupérera complètement après avoir mis la farine.

Ajoutez ensuite la farine tamisée avec la levure chimique et la cannelle. Il faut obtenir une composition crémeuse et homogène.

Répartir la composition uniformément entre les 2 plateaux préparés. Niveler avec une spatule. Mettez les plateaux au four pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le test du cure-dent réussisse. Laissez les comptoirs refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Nous les déplaçons ensuite sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Mettez le mascarpone et la crème dans un bol et mélangez-les à l'aide de la fonction HeatSoftâ & # x20AC; & # x2122; du mélangeur. Remuer jusqu'à obtention d'une crème homogène. Laissez la crème refroidir jusqu'à ce que le plan de travail refroidisse.

Nous tapissons la forme dans laquelle nous avons cuit le dessus avec du papier d'aluminium. Nous avons mis le premier comptoir. Ajouter ¾ de la crème, bien égaliser. Ajouter la deuxième tranche du dessus, presser pour s'assurer qu'elle adhère bien à la crème. Réfrigérer au moins 2 heures avant de retirer le gâteau du moule pour le décorer. Pour la décoration on utilise de la crème réservée et des noisettes/noix ou des bonhommes en pain d'épices.


Pain d'épice

Pain d'épice & Gâteau de Noël #8211 ! Je sais que Noël est fini et qu'il n'y a plus personne pour le faire pain d'épice mais je veux quand même poster la recette pour Noël prochain. Je suis extrêmement désolé de ne pas avoir pu le faire avant Noël, mais cette année j'ai cuisiné les cent derniers mètres, et c'est parce que nous ne sommes rentrés d'Allemagne que 4 jours avant les vacances.

On m'a toujours demandé si je ne connaissais pas de recette pour biscuits au gingembre qui ne durcissent pas après refroidissement. Eh bien, je vous invite à faire ces biscuits au pain d'épice extrêmement moelleux même après qu'ils aient refroidi, c'est une recette allemande, absolument merveilleuse.

Je vous recommande d'essayer la recette de pain d'épice moelleux, c'est tellement bon que vous en tomberez certainement amoureux. Ça ne me manque pas sur la table de Noël, à côté d'un pain sucré (moelleux, bien sûr).


Pain d'épice

Pain d'épice & Gâteau de Noël #8211 ! Je sais que Noël est fini et qu'il n'y a plus personne pour le faire pain d'épice mais je veux quand même poster la recette pour Noël prochain. Je suis extrêmement désolé de ne pas avoir pu le faire avant Noël, mais cette année j'ai cuisiné les cent derniers mètres, et c'est parce que nous ne sommes rentrés d'Allemagne que 4 jours avant les vacances.

On m'a toujours demandé si je ne connaissais pas de recette pour biscuits au gingembre qui ne durcissent pas après refroidissement. Eh bien, je vous invite à faire ces biscuits au pain d'épice extrêmement moelleux même après qu'ils aient refroidi, c'est une recette allemande, absolument merveilleuse.

Je vous recommande d'essayer la recette de pain d'épice moelleux, c'est tellement bon que vous en tomberez certainement amoureux. Ça ne me manque pas sur la table de Noël, à côté d'un pain sucré (moelleux, bien sûr).


Vidéo: Piparkakut. Älykkyystesti (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Alpheus

    Quelle magnifique phrase

  2. Chann

    frais

  3. Hanson

    Je pense que non.

  4. Kazrami

    Absolument avec vous, c'est d'accord. Il y a aussi quelque chose pour moi, il me semble que c'est une bonne idée. Je suis d'accord avec toi.

  5. Paco

    que nous ferions sans votre excellente idée



Écrire un message