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Renversé aux cerises et crème de citron vert

Renversé aux cerises et crème de citron vert



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Comptoir : Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter l'huile et mélanger le yaourt, la levure chimique et l'essence. On incorpore progressivement la farine. Mélangez les blancs d'œufs avec une pincée de sel, mettez-les sur la composition de jaunes et mélangez-les légèrement avec une spatule. On tapisse une plaque de 24/36 cm de papier sulfurisé, on met les cerises dont on a retiré les graines, on verse la composition et on la nivelle. Mettez le dessus dans le four chaud, à une température appropriée, jusqu'à ce qu'il dore bien. On fait le test avec le cure-dent après environ 20 minutes et s'il est prêt on le sort du four et on le laisse refroidir. Une fois refroidi, on le retourne avec les cerises.

Crème: Dans un bol, mélanger la fécule, le sucre, un peu de lait et les graines de gousse de vanille. Bien mélanger pour qu'il ne reste pas grumeleux. Mettez le reste du lait dans une casserole. Quand ça bout, baissez le feu, versez le mélange avec la fécule. Remuez continuellement jusqu'à ce que vous obteniez un pudding. Mettez la crème de côté, couvrez-la de papier d'aluminium et laissez-la refroidir. Mélanger la crème refroidie. Ajouter le mascarpone, le zeste de citron vert râpé et mélanger environ 1 minute à vitesse plus élevée. Sur le plan de travail froid, mettez la crème et nivelez-la. Parsemer le dessus de zeste de citron râpé. Réfrigérez pendant 2-3 heures, puis sortez-le et portionnez-le, décorez-le de tranches de citron vert et de baguettes fourrées au chocolat. Bon appétit!


Cupcakes à la crème de cerise

Ils sont beaux, chinés et savoureux. Que puis-je vous dire d'autre à leur sujet & # 8230hmmm & # 8230 J'aime les faire et bien sûr j'ai un plaisir particulier à les manger :)). Et ma joie est maximale car j'ai encore beaucoup de fruits surgelés et je peux encore faire diverses douceurs sucrées.

Mélanger les œufs entiers avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient de couleur claire, ajouter le sucre et le sucre vanillé et mélanger encore 3-4 minutes. Versez le beurre fondu tiède puis le lait tiède en mélangeant après chacun. À la fin, nous incorporons la farine mélangée à la levure chimique.
Placez les papiers à muffins dans le plateau à muffins spécial et remplissez chaque forme uniformément.
Mettez le plateau dans le four préchauffé à 175 degrés pendant environ 23-25 ​​minutes. Nous faisons le test du cure-dent.
Retirer du four et laisser refroidir.
Crème: retirer les graines des cerises et passer les cerises dans un mixeur. Versez la purée de cerises dans un bol à enflammer avec les 2 cuillères à soupe de sucre. Laissez-le sur le feu jusqu'à ce que le sucre fonde et qu'il bout pendant quelques minutes. Mélangez la fécule avec un peu d'eau froide, ajoutez un peu de sauce aux cerises puis versez-la dans la sauce en remuant jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Laissez-le refroidir complètement.
Mélanger séparément la crème fouettée jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse. Ajouter la gelée de griottes sur la crème fouettée et mélanger au batteur sur la petite marche jusqu'à ce qu'elle soit homogène.


Renversé aux cerises et crème de citron vert - Recettes

Un dessert assez rapide à réaliser, les classiques muffins sucrés d'un mot à la cerise. Seul l'arôme, il y a encore un long chemin à parcourir pour les cerises. Comme vous le savez bien, c'est une recette Dukan, seulement bonne pour ceux qui suivent ce régime. Si vous avez déjà essayé la version muffin Dukan, vous savez qu'ils ne sont pas comme les "vrais", mais si on les décore et qu'on y met diverses essences, un très bon dessert en sort.

Phase de croisière, consolidation

Ingrédients pour les muffins (6-7 pièces) :

-2-3 cuillères à soupe d'édulcorant résistant à la cuisson

-1 lgta avec pointe de levure chimique

-essence de cerise (des neuf du Dr. Oetker que j'ai utilisé)

Ingrédients pour la garniture :

-200 gr de fromage écrémé (type Dairy)

-essence de cerise (selon le goût)

Tout d'abord, pour cette recette, préparez la garniture 3-4 heures avant. Bien mélanger le fromage écrémé avec l'édulcorant jusqu'à obtention d'une crème fine. Ajoutez ensuite l'essence de cerise et 2-3 gouttes de colorant rouge. Pendant ce temps, faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide et maintenez-les hydratées pendant environ 10 minutes. Une fois qu'il s'est hydraté, mettez 2-3 cuillères à soupe d'eau à chauffer à feu doux, et quand ça bout, éteignez le feu et mettez la gélatine hydratée, en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle se dissolve complètement. Verser petit à petit la gélatine dans le mélange de fromages en remuant constamment. La composition est laissée à refroidir, comme je l'ai dit plus haut, pendant environ 3 à 4 heures. (recette de garniture d'Edith)

Les muffins sont préparés comme suit :

Tout d'abord, mélanger les œufs avec la poudre de sel pendant environ 3 minutes. Ajoutez ensuite l'édulcorant et continuez de mélanger. Un à un, à l'aide d'une cuillère, ajoutez le son d'avoine, le son de blé, la fécule de maïs, l'essence de cerise et la levure chimique. Si cette composition ne coule pas alors ajoutez quelques cuillères à soupe de lait écrémé pour la rendre plus liquide. Mettre la composition dans des moules en silicone (ne pas mettre dans du papier cuisson car ils collent), environ 3 quarts de chaque moule.

Faites-les cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes.

Après refroidissement, vous pouvez les décorer avec de la crème préalablement préparée (soit les étaler à la cuillère, soit utiliser les formes spécialement pour la décoration). Je ne sais toujours pas comment décorer, mais je promets que je ferai mieux au prochain tour.


Gâteau renversé aux fruits

Je pensais que tout le monde n'avait pas le temps de faire des gâteaux de Noël sophistiqués mais nous voulons tous quelque chose de sucré, fait maison, pour les Fêtes.

Pour vous, les plus occupés, nous avons trouvé la solution parfaite : le gâteau renversé aux mandarines, que vous préparez en 5 minutes et que vous pouvez cuire dans n'importe quel type de plateau, même dans le plateau normal que vous utilisez pour d'autres gâteaux et surtout , vous pouvez remplacer les mandarines par toutes sortes de fruits, surgelés, frais ou en compote. Le lait concentré se trouve dans l'hypermarché, il suffit de demander

Ingrédient:
& # 8211 3 œufs
& # 8211 150 gr de farine
& # 8211 une cuillère à soupe de levure chimique
& # 8211 40 ml d'huile
& # 8211 une boîte (400 ml) de lait concentré sucré
& # 8211 2 boîtes de mandarine au sirop

Tout d'abord, chauffez le four à 180 degrés, puis graissez avec du beurre et tapissez le moule avec de la farine. Mélangez ensuite le lait concentré, l'huile et les œufs jusqu'à obtenir une composition homogène. Tamisez dessus la farine mélangée à la levure. Bien mélanger. Placez les fruits au fond du plateau et versez la pâte dessus. Mettez le plateau au four pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'il réussisse le test du cure-dent. Verser le gâteau sur un fond en bois, le laisser refroidir et le portionner. Prêt!

Parce qu'il est fait si rapidement et qu'il est économique, c'est un gâteau parfait à offrir en cadeau aux grands-parents, aux mères et aux proches. Coupez le gâteau en cubes, placez-le sur une assiette ou dans une boîte festive. C'est un cadeau doux et savoureux, qui sera sûrement apprécié! De rien!


Renversé aux cerises et crème de citron vert - Recettes

Enfin, j'ai essayé une recette de rouleau, bien sûr une recette de rouleau Dukan avec garniture. Et parce que le réveillon approche, j'ai pensé que c'était une bonne recette pour la préparer pour vous, mais aussi pour votre famille. Je l'ai fait cette fois avec une saveur de cerise, mais vous pouvez essayer n'importe quelle saveur ou le faire avec de la crème au chocolat (Nutella Dukan).

Phase de croisière, consolidation

-4-5 cuillères à soupe d'édulcorant résistant à la cuisson

Battre les blancs d'œufs en neige ferme avec un peu de sel. Dans un autre bol, mélanger les jaunes avec l'édulcorant et l'essence de vanille. Ajouter un peu les jaunes dans la mousse de blanc d'oeuf et continuer à mélanger. Retirez ensuite le mixeur et poursuivez avec une cuillère en bois ou une spatule. Versez la fécule de maïs sous la pluie et remuez constamment pour qu'elle ne devienne pas grumeleuse. À la fin, nous ajoutons la levure chimique. On prend un plateau plus grand (le mien fait 29 x 33 cm) et on le graisse avec une serviette sur laquelle on verse quelques gouttes d'huile. Versez ensuite la composition et égalisez-la à la spatule dans l'ensemble du plateau. Mettez-le dans le four préchauffé à 180 degrés et laissez-le pendant 10-15 minutes (regardez sa couleur).

Après la cuisson vient la partie la plus difficile. Pendant qu'il est encore chaud, essayez de décoller le plateau avec une fine spatule. Ce n'est pas grave s'il se casse à certains endroits car nous le ferons de toute façon de toute façon.

-250 gr de fromage écrémé (j'ai utilisé 0,2% de Lait)

Nous mélangeons le fromage écrémé avec l'édulcorant (mis selon notre propre goût) jusqu'à l'obtention d'une pâte très fine. Ajoutez ensuite l'essence de cerise (également au goût) et 2 gouttes de colorant alimentaire.

Étalez bien cette crème sur le plan de travail, nivelez-la avec une spatule puis roulez le dessus recouvert de crème.

Nous gardons le rouleau au frais et il est consommé immédiatement après sa sortie du réfrigérateur.

Au lieu de cette crème, vous pouvez faire le rouleau avec de la crème au chocolat-Nutella Dukan, si vous préférez le chocolat. Vous pouvez également faire un glaçage à étaler sur le rouleau !


Gâteau renversé aux cerises et abricots

Nous lavons bien les abricots et les cerises. Retirez les graines et coupez les abricots en gros cubes. Répartissez le beurre dans une plaque, déposez les cerises et les abricots sur le beurre puis saupoudrez les 150 g de sucre. Mettez la plaque au four jusqu'à ce que le dessus soit prêt.

Mélanger les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'il double de volume, ajouter l'huile, puis le lait en remuant constamment. Ajouter la farine mélangée à la levure chimique et bien mélanger.

Tremper le moule au four, verser le dessus du plan de travail et remettre la plaque au four jusqu'à ce que le dessus soit cuit. Nous faisons le test du cure-dent.

Laissez refroidir le gâteau, puis retournez-le sur une assiette. Il peut être garni de chantilly ou d'une autre crème. Nous l'avons servi si simple, sans chantilly ou autre crème.


Renversé avec des abricots et de la chapelure

Voici une nouvelle recette pour notre Concours envoyée par Anisoara67 : Renversée aux abricots et chapelure. Participez avec vos recettes d'âme ICI! Vous pouvez gagner une machine à pain ou un presse-agrumes.

Ingrédients

10-15 abricots pas très mûrs, 75 g de beurre, une tasse de sucre + 6 cuillères à soupe, 6 cuillères à soupe de chapelure blanche, 6 œufs, une pincée de sel, essence de vanille

Méthode de préparation

Beurrer un moule à cake rond avec du beurre mou à température ambiante puis bien glacer avec une tasse de sucre. Les abricots lavés et égouttés sont cassés en deux, les pépins sont retirés puis ils sont placés sur le sucre sous la forme les uns à côté des autres avec le creux et ils sont mis dans un four chaud, env. 15 minutes.

Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel puis avec les 6 cuillères à soupe de sucre jusqu'à ce qu'ils durcissent et ajoutez les jaunes écrasés, la chapelure blanche, l'essence et mélangez légèrement jusqu'à ce que les ingrédients soient parfaitement incorporés.

Sortez la forme d'abricot du four et versez légèrement le mélange ci-dessus. Saupoudrer de cubes d'abricot et cuire encore 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Sortez le moule du four mais laissez le gâteau dedans encore 15 minutes pour égoutter tout le sirop d'abricot, puis retournez-le sur une assiette, laissez-le bien refroidir puis tranchez-le.


Méthode de préparation

Un gâteau idéal après Pâques !

Pour le dessus, écraser les biscuits et mélanger avec du beurre et de l'eau.

Nous prenons une forme de gâteau rond et étalons la pâte uniformément.

Dans un bol, mélanger le yaourt avec le sucre, le sucre vanillé et la gélatine et porter à ébullition. Remuer continuellement jusqu'à ce que le sucre et la gélatine se dissolvent. Retirez-le du feu et laissez-le refroidir. Presser le jus de citron vert et l'ajouter à la crème. Battre la chantilly et l'incorporer légèrement à la crème.

Mettre toute la crème sur la pâte à biscuits, couvrir le gâteau de film alimentaire et le mettre au réfrigérateur pendant 12 heures pour qu'il durcisse.

Retirer l'anneau et décorer le gâteau avec des tranches de citron et une feuille de basilic.


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Anca il y a 11 ans - 18 septembre 2008 18:55

Re: Tarte renversée aux pruneaux

Elena M il y a 11 ans - 7 avril 2009 21:27

Re: Tarte renversée aux pruneaux

Pouvez-vous s'il vous plaît me dire combien de pommes vous mettez que je ne m'entends pas vraiment avec les prunes.

Ioana il y a 11 ans - 7 avril 2009 23:26

Re: Tarte renversée aux pruneaux

Entrez 2 pommes moyennes, coupez-les en 8 et placez-les en commençant par l'extérieur, comme dans la tarte ici (voir photo 4 pour les détails) : [lien]

Elena M il y a 11 ans - 8 avril 2009 00:06

Re: Tarte renversée aux pruneaux

merci beaucoup je vais me mettre au boulot..

Elena M 11 ans - 8 avril 2009 03:38

Re: Tarte renversée aux pruneaux

Ioana il y a 11 ans - 8 avril 2009 10:23

Re: Tarte renversée aux pruneaux

ce matin, encore endormi, j'ai regardé vos messages et je me suis dit : "regarde, quel monde assidu sur ce site, je pourrais prendre un exemple". Je croyais que tu avais fait la tarte au milieu de la nuit. et puis j'ai réalisé que vous êtes plus susceptible de travailler après un autre fuseau horaire et mon cœur est revenu.

essayez la tarte avec un autre fruit. c'est une tarte "confort" - comme dit l'américain - ce sont aussi mes préférées. rapide et bon.

Elena M il y a 11 ans - 8 avril 2009 22:34

Re: Tarte renversée aux pruneaux

Oui, je vis à Los Angeles, en Californie. la prochaine fois je dois tripler les quantités car c'était très bon. Je ne l'ai même pas sorti du four car je l'ai mangé, heureusement la petite n'a pas aimé et j'ai mangé sa part

Gabi 4kds il y a 11 ans - 24 août 2009 10:28

Re: Tarte renversée aux pruneaux

J'ai essayé des poires et c'est très bon. Je l'ai fini au déjeuner et jusqu'au soir les enfants ont tout mangé. Je vais m'en assurer avec des prunes.

daniela il y a 8 ans - 24 septembre 2011 18:05

Re: Tarte renversée aux pruneaux

délicieux. il accompagne aussi les cerises et les abricots. les pêches

Ghiman Oana Iulia il y a 8 ans - 22 novembre 2011 16:36

Re: Tarte renversée aux pruneaux

Salut, ça a l'air délicieux à première vue, j'ai hâte de voir ce que ça donne. J'aurais encore une question. Comment vais-je caraméliser le plat ?! Je possède aussi ce plat résistant à la chaleur sur l'image, je pourrais aussi opter pour un plateau en forme de tarte !
Merci d'avance,
Oana

Ioana il y a 8 ans - 22 novembre 2011 16:48

Re: Tarte renversée aux pruneaux

vous pouvez également utiliser le pot que j'ai utilisé sur la flamme du poêle. Si vous baissez le feu (de toute façon le sucre caramélise à feu doux, sinon vous pouvez le brûler) il n'y a pas de problème, il ne craquera pas.
une fois le sucre caramélisé, étalez le caramel sur les bords du bol.

monica il y a 8 ans - 3 août 2012 13:41

Re: Tarte renversée aux pruneaux

très bonne tarte. hier j'ai fait la recette avec des prunes et aujourd'hui j'ai mis de l'ananas à la place des prunes. il s'est avéré délicieux. merci beaucoup monique

alis il y a 8 ans - 16 août 2012 17:54

Re: Tarte renversée aux pruneaux

J'ai refait cette tarte car elle brûlait un peu pour la première fois, même si le goût était fou. C'est juste que maintenant j'ai remplacé la cassonade par la cassonade, et à la fin j'ai oublié d'ajouter du beurre. , et le temps est différent de ce que vous dites, c'est prêt et brun après 15 minutes à 180 degrés, ça ne prend pas encore 15 minutes à 200. Il brûle dans mon four électrique. C'est une super tarte en tout cas !

Ioana il y a 8 ans - 16 août 2012 17:58

Re: Tarte renversée aux pruneaux

c'est possible, la tarte a été faite dans mon ancien four, au gaz et au thermostat je ne sais pas à quel point c'était efficace.

Il y a 8 ans - 18 août 2012 17:45

Re: Tarte renversée aux pruneaux

Victor Tatiana Nistor il y a 8 ans - 30 août 2012 21:41

Re: Tarte renversée aux pruneaux

super super bien, iamiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Victor Tatiana Nistor il y a 8 ans - 30 août 2012 21:45

Re: Tarte renversée aux pruneaux

super super bien, iamiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Dana Sabie il y a 7 ans - 19 septembre 2012 11:42

Re: Tarte renversée aux pruneaux

Excellent! J'ai aussi ajouté des noix, je les ai mises dans la poêle avant d'ajouter les prunes. Un délice. C'est la troisième fois que je le fais en moins d'un mois. Elle deviendra ma tarte aux fruits préférée.

dora constantin il y a 7 ans - 2 octobre 2012 18:56

Re: Tarte renversée aux pruneaux

très bon, maintenant je l'ai fait dans un bol plus grand et carré et j'ai doublé les quantités, j'espère que ça ne finira pas si tôt, merci pour ces recettes et ce site

Laura Nistor il y a 7 ans - 26 août 2013 12:21

Re: Tarte renversée aux pruneaux

Je pense que c'est très bon, je vais l'essayer cette semaine aussi

Sandu il y a 7 ans - 11 septembre 2013 11:14

Re: Tarte renversée aux pruneaux

Je ne comprends pas ..récipient résistant à la chaleur qui est mis directement sur le feu..avec du sucre dedans. Peut-être que je ne sais pas, mais les plats résistants à la chaleur ne sont PAS mis directement sur la flamme.

Ioana il y a 7 ans - 11 septembre 2013 11:28

Re: Tarte renversée aux pruneaux

J'ai probablement écrit quelque chose comme ça dans le manuel, mais j'utilise le pot Jena sur le feu pour caraméliser le sucre et il est toujours intact. travailler à feu doux. vous pouvez caraméliser le sucre dans un autre bol puis le verser dans votre bol. ou vous pouvez utiliser un récipient en céramique résistant à la chaleur qui résiste aux chocs thermiques très forts : les récipients en céramique pyroflam [lien] vous pouvez le mettre du congélateur au four et ne pas craquer.

Nicoleta il y a 6 ans - 7 février 2014 20:49

Re: Tarte renversée aux pruneaux

Très très bien. Je viens de me tromper de caramel. Merci Ioana pour les recettes merveilleuses et délicieuses que vous partagez avec nous. J'en ai essayé beaucoup jusqu'à présent et j'étais super excité à propos de tout. Gardez comme ça !

Gabriela il y a 6 ans - 20 août 2014 22:04

Re: Tarte renversée aux pruneaux

Ioana, au lieu de lait, est-ce que le sana ou le kéfir fonctionnent ? que je ne voudrais pas ouvrir une boîte de lait pour trois cuillères à soupe.

Ioana il y a 6 ans - 21 août 2014 08:31

Re: Tarte renversée aux pruneaux

Cornelia il y a 5 ans - 10 juillet 2015 13:33

Re: Tarte renversée aux pruneaux

Bonjour, j'essaye aussi la recette. Pas de levure chimique ?
Merci Cornélia

Ioana il y a 5 ans - 10 juillet 2015 13:38

Re: Tarte renversée aux pruneaux

correct, sans levure chimique. il suffit de battre les blancs d'œufs et de faire pousser suffisamment.

Delia Calici il y a 2 jours - 6 septembre 2020 14:15

Re: Tarte renversée aux pruneaux

La tarte dans laquelle je fais habituellement du pandispan au four, que j'utilise pour la tarte aux fruits, je n'ai pas eu le courage de mettre le feu
J'ai caramélisé dans un autre bol, seulement quand j'ai fait le transfert dans le moule à tarte, le sucre a durci sur place. Je me demande pourquoi ?

Ioana il y a 2 jours - 6 septembre 2020 15:11

Re: Tarte renversée aux pruneaux

Le plateau que vous avez versé était froid et le caramel durcit à froid. Il fallait mettre le plateau dans le four et le verser dedans après qu'il soit chaud. C'est ainsi que vous pourriez étaler légèrement le caramel. Ensuite, vous pouvez le laisser refroidir et continuer avec les fruits et la pâte.


Gâteau aux cerises et crème au yaourt.

Ingrédients
1 top vanille (Kaufland).,, Pour la crème :, 6 cuillères à soupe de cassonade, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, 2 sachets de sucre vanillé, 2 sachets de gélatine en poudre Dr. Oetker, 300gr de crème Covalact 15% MG, 500 ml de crème fouettée Hulala (produit de la catégorie des bonbons, à base de graisses végétales), 300 gr de crème de yaourt, 300 gr de fromage de vache sucré, 2 cuillères à soupe de jus de citron, pour la crème de yaourt., 14 biscuits au champagne,, Pour la décoration :, Cerises suffisantes pour couvrir deux rangées de plans de travail (celui du milieu et celui du dessus).

Difficulté: meugler | Temps: 2h