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10 astuces pour vous tromper en mangeant moins Diaporama

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Utilisez des petites assiettes et des bols

UNE étude publiée en janvier 2012 dans le Journal of Consumer Research ont découvert que les gens ont tendance à se servir beaucoup moins dans de petits bols que dans de grands bols. Les chercheurs ont émis l'hypothèse que cela était dû à l'illusion de Delboeuf dans laquelle deux cercles de même taille sont placés l'un à côté de l'autre. L'un est entouré d'un grand anneau (pensez à une grande assiette) et l'autre est entouré d'un anneau plus petit (pensez à une petite assiette). Cette illusion fait paraître le cercle (c'est-à-dire notre nourriture) entouré par le grand anneau plus petit, donc nous finissons par nous servir trop.

Une étude de 2006 a également révélé que même les experts en nutrition se servaient (et mangeaient) plus de crème glacée lorsqu'ils leur donnaient de la vaisselle plus grande. Curieusement, lorsque cette expérience a été modifiée pour que les gens mangent isolément, la taille du plat n'a eu aucun effet.

Assurez-vous que votre assiette ou votre bol est d'une couleur différente de celle de votre nourriture

Le Journal de la recherche sur les consommateurs 2012 étudier mentionné précédemment a également constaté que la couleur de votre vaisselle est importante. Plus la différence entre la couleur des aliments et la couleur de l'assiette est grande, moins les participants étaient susceptibles de se surservir. En d'autres termes, il vaut mieux servir la soupe aux tomates dans un bol blanc, car vous risquez plus de vous en servir trop si vous la servez dans un bol rouge.

Associez votre nappe à votre vaisselle

L'étude de consommation étudier ont signalé un troisième facteur influençant notre contrôle des portions : la couleur de la nappe. Lorsque la couleur de la nappe correspondait à la couleur de la vaisselle, les participants se sont moins servis. Les chercheurs ont émis l'hypothèse que cela était dû au fait que l'association de la nappe et de la vaisselle permet d'éliminer l'effet de l'illusion de Delboeuf (voir l'astuce numéro 1) en rendant la vaisselle (c'est-à-dire le cercle extérieur de l'illusion de Delboeuf) moins visible.

Pour les attaques de collation, choisissez des packs de 100 calories

Il s'avère que ces packs de 100 calories emballés individuellement font l'affaire. Un 2011 étudier publié dans Obesity a révélé que les participants mangeaient 25,2 pour cent moins de calories lorsqu'ils mangeaient à partir de packs de collations de 100 calories que de plus gros sacs de collations. Cette stratégie a été particulièrement efficace avec les participants en surpoids, qui ont en fait mangé 54,1% de moins lorsqu'ils ont reçu les packs de 100 calories.

Ne mangez pas devant l'ordinateur ou la télévision

Plus nous sommes distraits, plus nous mangeons, selon une étude de 2007 étudier publié dans l'American Journal of Clinical Nutrition. Les chercheurs ont rapporté que les participants qui mangeaient en jouant au solitaire se sentaient moins rassasiés après avoir mangé que les participants qui mangeaient sans aucune distraction. Les participants au solitaire ont également mangé deux fois plus de collations que les patients non distraits et ont eu plus de mal à se souvenir de ce qu'ils avaient mangé. Conclusion : Éloignez-vous de votre bureau et prenez cette pause déjeuner ailleurs – vous méritez la pause de toute façon.

Gardez votre nourriture hors de portée

La commodité et la visibilité affectent considérablement la quantité de nourriture que nous mangeons, selon une étude de 2007 étudier publié dans le Journal of Public Health. Les chercheurs ont créé trois conditions de test : dans l'une, un contenant de bonbons au chocolat « bisous » a été placé sur les bureaux des participants ; dans le second, le conteneur a été placé dans le tiroir du bureau des participants ; et dans le troisième, le récipient était visible mais mal placé sur une étagère à 2 mètres (environ 6,6 pieds) de distance, obligeant les participants à se lever et à quitter le bureau pour mettre la main sur le chocolat. En moyenne, les participants avec des bonbons sur leur bureau ont mangé 2,9 bonbons de plus que ceux avec les bonbons dans leur tiroir, et ont mangé 5,6 de plus que ceux qui ont dû marcher 2 mètres pour les atteindre. Étant donné que la commodité et la visibilité affectent la consommation de bonbons, il serait idéal de garder vos collations hors de portée et hors de vue.

Boire dans de grands verres

Un 2005 étudier publié dans le British Medical Journal a découvert que les gens versaient 20 à 30 % d'alcool en plus dans des verres courts et larges que dans des verres hauts et étroits du même volume. Alors jetez ces verres Rocks et investissez dans des verres Collins.

Mangez avec une plus grande fourchette

Cela semble ridicule, mais un 2011 étudier dans le Journal of Consumer Research a révélé que les participants qui utilisaient des fourchettes plus grosses mangeaient beaucoup moins que les participants qui utilisaient des fourchettes plus petites.

Imaginez manger votre plat préféré

Ne sous-estimez jamais le pouvoir de l'imagination. Vous pourriez penser que penser à manger vous ferait manger plus, mais un 2010 étudier publié dans Science a rapporté que nous mangeons en fait moins d'un certain aliment après avoir imaginé le manger. Cela ne fonctionne pas si vous imaginez simplement la nourriture dans votre esprit - cela nécessite de penser à manger la nourriture spécifique que vous êtes sur le point de manger.

Ce phénomène, ont théorisé les chercheurs, est le résultat d'une accoutumance. "Dans une certaine mesure, le simple fait d'imaginer une expérience remplace l'expérience réelle", a déclaré Joachim Vosgerau, l'un des chercheurs. "La différence entre imaginer et expérimenter peut être plus petite qu'on ne le supposait auparavant."

Couper les aliments en petits morceaux

Le département de psychologie de l'Arizona State University a publié un étudier Il y a deux mois, j'ai signalé que couper un aliment en petits morceaux peut faire croire à notre cerveau que nous mangeons plus que nous ne le sommes, donc nous mangeons moins.

Les chercheurs ont donné à 301 étudiants un bagel de 82 grammes chacun, non coupé ou coupé en quatre morceaux. Après avoir mangé autant de bagel qu'ils le voulaient, ils ont eu droit à un déjeuner gratuit qui leur a servi à chacun une quantité mesurée de nourriture. Les élèves qui ont mangé le bagel non coupé ont mangé plus de calories - provenant du bagel et du repas d'essai combinés - que les élèves qui ont reçu le bagel en quatre morceaux.

La prochaine fois que vous mangerez un sandwich, essayez de le couper en quatre morceaux. De même, un biscuit ou une barre chocolatée peut être brisé en petits morceaux - une tâche facile avec une barre de chocolat Hershey's qui a déjà été moulée en plusieurs morceaux cassables.


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