Gâteau aux prunes et au vin

TOP - faire fondre le chocolat (au micro-ondes) Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel.

Mélanger les jaunes avec le sucre et le beurre mou jusqu'à ce qu'ils blanchissent et deviennent mousseux.

Mélanger la farine avec la levure puis l'incorporer à la crème de jaune.

A la fin, ajoutez la mousse de blanc d'oeuf, puis ajoutez le chocolat fondu, mélangez légèrement avec une spatule.

On verse la composition dans une plaque recouverte de papier sulfurisé (j'ai utilisé une petite plaque) et on la met au four jusqu'à ce qu'elle passe le test du cure-dent.

Les prunes pelées à la CRÈME sont bouillies avec du vin, de l'eau et des cerises.

laisser bouillir jusqu'à ce que les prunes ramollissent, puis éteindre le feu et passer.

On hydrate la gélatine dans 6 cuillères à soupe d'eau froide, pendant 5 minutes après quoi on la prépare selon les instructions sur l'enveloppe.

Mélanger la gélatine avec la purée de prunes chaude et laisser refroidir.

Une fois refroidie, ajoutez la chantilly en remuant légèrement.

Coupez le dessus en 2 ou laissez-le comme ça, placez-le dans le plateau avec un anneau détachable.

Sirop (je l'ai siropé avec 2 cuillères à soupe de griottes et un peu d'eau) ajoutez les trois quarts de crème, 2 feuilles, le sirop et mettez le reste de la crème.

Réfrigérer jusqu'à durcissement complet et décorer avec du chocolat fondu et des noisettes.



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