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Cuisses à la sauce tomate au four

Cuisses à la sauce tomate au four


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Bien laver les cuisses, en retirer la peau et les couper en deux. Placer dans un plateau et mettre les pommes de terre dans l'imprimante à viande, qui ont été nettoyées et coupées en 4-6 parties. Mettez les oignons émincés et les poivrons tranchés. Ajouter : sel, poivre, basilic, feuilles de laurier et verser de l'eau. Couvrir la plaque de papier d'aluminium et cuire à feu moyen pendant 5 minutes, puis laisser encore 20 minutes à feu doux.

Au bout de 25 minutes, versez le jus de tomate et remettez-le au four. Laissez-le encore 10 minutes, mettez l'ail tranché et mettez-le au four sans papier d'aluminium. Laisser encore 10 minutes jusqu'à coloration dorée.

Il est mangé avec les cornichons préférés. Bon appétit!




Poulet à la sauce tomate et pommes de terre au four

Livia, je suis très contente de voir que ce plat vous a plu.

Cornée Livie, 9 décembre 2013

très délicieux..mon petit ami ne pouvait pas arrêter de manger :)). J'ai mélangé la sauce tomate avec 3 cuillères à soupe de crème sure..très bon..

LALY (Chef de cuisine), 8 décembre 2013

Ana, je suis contente que ça te plaise, je t'embrasse tendrement.

LALY (Chef de cuisine), 8 décembre 2013

Je pense qu'on peut remplacer le poulet par des saucisses, ce sera certainement tout aussi savoureux.

Ana Shi, le 8 décembre 2013

Merci pour la recette. Je suis allé à un repas-partage et neuf personnes ont mangé ce délicieux plat :) Je suis très heureux.

Ita Ciorecan Seracovan, 3 décembre 2013

oui, très bonne préparation. tout aussi bien si on remplace les cuisses par des saucisses fumées.


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Cristina il y a 6 ans - 9 juillet 2013 11:40

Re: sauce tomate à la grecque

Très bon, c'est comme ça que je le fais, mais je ne le parfume pas avec une note, je pense que ça doit être spécial et ça donne un goût spécial à la nourriture. .

Mirela Pastrav il y a 6 ans - 9 juillet 2013 14:10

Re: sauce tomate à la grecque

est-ce que je mets le bâton de cannelle entier? Et à la fin, est-ce que je le sors ou est-ce que le mélangeur y fait face ?
Merci

Ioana il y a 6 ans - 9 juillet 2013 14:12

Re: sauce tomate à la grecque

la barre est mise entière. mais retirer avant de mélanger.

Ana-Maria il y a 6 ans - 9 juillet 2013 20:21

Re: sauce tomate à la grecque

livia il y a 6 ans - 12 juillet 2013 02:25

Re: sauce tomate à la grecque

Merci Ioana pour ces recettes. tu es une merveilleuse femme au foyer. Je viens d'arriver de Grèce. les recettes sont délicieuses. j'ai déjà essayé !! Nous vous apprécions beaucoup !!

Florentina il y a 6 ans - 4 août 2013 10:11

Re: sauce tomate à la grecque

Bonjour Ioana, pouvez-vous s'il vous plaît me donner une liste d'autres recettes où je peux utiliser cette sauce ? Merci Florentine

Ioana il y a 6 ans - 4 août 2013 14:00

Re: sauce tomate à la grecque

vous pouvez également l'utiliser avec une sauce aux boulettes de viande [link]

Eli il y a 6 ans - 5 août 2013 22:23

Re: sauce tomate à la grecque

Le mien est sorti assez aigre, je l'ai entraîné avec une cuillerée de miel, mais je crains de ne pas avoir gâché son goût "original".

Ioana il y a 6 ans - 6 août 2013 09:57

Re: sauce tomate à la grecque

Eli, les tomates sont à blâmer. elles doivent être bien cuites lorsque vous faites des sauces/bouillons de tomates, sinon elles ressortent trop acides. Vous pouvez le lisser avec un peu de sucre, qui, contrairement au miel, ne change pas son goût, mais il coupe aussi l'acidité.

Eater il y a 4 ans - 6 juillet 2015 14:28

Re: sauce tomate à la grecque

Andreea il y a 4 ans - 7 septembre 2015 19:17

Re: sauce tomate à la grecque

Salut Ioana. Combien de temps peut-on conserver la sauce au réfrigérateur ? Existe-t-il une variante de cette recette que l'on peut conserver/garder pour l'hiver ? Merci en avance.

Gabi il y a 2 jours - 8 février 2020 18:58

Re: sauce tomate à la grecque

Ioana, je reviens avec la même question : combien de temps peut-on la conserver au frigo ? Peut-il être congelé ? Je le fais maintenant et j'ai trouvé que pour la recette de base j'ai besoin d'un peu - 80 ml je pense congeler le reste.

Ioana hier - 10 février 2020 10:15

Re: sauce tomate à la grecque

comme ça dans le frigo. mais pendant une période plus longue, il peut certainement geler. il est préférable de le congeler en portions.

Gabi il y a 21 heures - 10 février 2020 16:51

Re: sauce tomate à la grecque

Ioana, merci ! En attendant je l'ai fait, mais quelque chose n'allait pas, je pense que l'origan ne doit pas être mis dans la sauce dès le début/bouilli. La sauce est sortie amère. C'est peut-être parce que je l'ai laissé tomber davantage - je pense que j'ai marché pendant une heure. Peut-être que j'aurais dû mettre moins, même si j'ai suivi tes instructions, peut-être que c'est autre chose à blâmer et que je ne réalise pas ce que j'ai fait de mal. Je l'ai fait avec des pâtes, à cette époque, mais je l'ai goûté et c'était OK, sucré.
À la fin j'ai mis une autre boîte de tomates en dés et je l'ai assaisonnée avec du bicarbonate de soude, ajouté petit à petit et laissé bouillir un peu aussi pour comprendre quel effet cela a sur le goût. Vive Google ! -) Il a aplati le goût et il n'est pas si amer, mais le goût est plus léger. La prochaine fois je ne mets pas d'origan, ou je le mets à la fin. Ou peut-être mettre frais. Qu'est-ce que tu penses? Que me conseillez-vous ?

Ioana il y a 5 heures - 11 février 2020 09:23

Re: sauce tomate à la grecque

certains légumes verts peuvent être amers. J'ai souffert quelque chose comme ça mais seulement avec un mélange d'herbes provençales achetées (il me semblait que la lavande dans le mélange était le problème). du bon origan.
vous pouvez ajouter de l'origan à la fin, mais même pas à la dernière minute, pour avoir encore le temps de laisser sa saveur.
le bicarbonate de soude est pour réduire l'acidité pour autant que je sache. Les tomates en dés que vous avez ajoutées étaient-elles extra-aigres ? essayez d'acheter des tomates entières en conserve que vous pouvez écraser / hacher. les dés ou même certaines sauces peuvent avoir un goût étrange.
pouvez-vous goûter l'origan séché maintenant pour voir ce que c'est ?


Cuisses de poulet au four à l'ail et au romarin

Cuisses de poulet au four avec ail et romarin. Poulet rôti, cuisses de poulet rougeâtres et juteuses, parfumé à l'ail, l'oignon, les tomates, le cumin et le romarin. Si je fais le steak, il est clair que je remercie chaque membre de la famille, du petit au grand.

Le bon steak est le tendre et juteux, que je fais généralement à partir de gros morceaux de viande (poulet entier, bonne pièce de viande, cou de porc, bœuf à l'antricot). Je n'aime pas les steaks de viande en tranches, la poitrine de poulet en tranches, les cuisses désossées et ils ont l'air secs. Et là j'ai choisi de très grosses cuisses, avec le dos. L'os donne également une saveur particulière au steak et ainsi la viande reste tendre, plus juteuse.

À ces Cuisses de poulet au four à l'ail et au romarin ils n'utilisent pas de graisse supplémentaire car leur peau est suffisamment grasse. La graisse qu'il contient fondra et la peau deviendra belle.

Je ne fais même pas bouillir la viande avant, quel que soit le morceau, toute la saveur et la graisse sortiraient, alors la viande cuite et frite dans une autre graisse (huile, saindoux) n'aurait pas la même saveur.


Méthode de préparation

Nous nettoyons les intestins du poisson, enlevons la tête, la queue et les ailes et le lavons très bien à l'eau froide. On le sale, on le poivre et on le saupoudre de jus de citron. Nous le laissons au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure, puis nous l'égouttons et le séchons avec un torchon.

Sauce tomate : Faites chauffer l'huile dans une casserole et ajoutez l'oignon et l'ail haché. Quand il ramollit, mettez les tomates pelées et coupées en dés. Réchauffez-les ensemble pendant 2-3 minutes et ajoutez la pâte de piment diluée dans du vin blanc. Ajouter la feuille de laurier, le basilic, le sel et le poivre. Laissez bouillir quelques minutes, puis transférez-le sur un plateau. Placer le poisson sur la sauce et mettre le plateau dans le four préchauffé à feu moyen. Pendant que le poisson est au four, il ne faut pas le retourner, il est seulement badigeonné de temps en temps avec la sauce du plateau. Laissez-le au four pendant environ une heure et quart, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Cinq minutes avant qu'il ne soit prêt, ajoutez les tranches de citron et les légumes verts finement hachés.

Maquereau au four avec sauce tomate et ail

Le poisson nettoie très bien les intestins et les débris. On enlève les têtes que l'on donne aux chatons. :) Oui


Vidéo: Gnocchi au four, sauce tomate crèmeuse et mozzarella (Mai 2022).