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Comment devenir un bar régulier

Comment devenir un bar régulier

Il y a peu de choses plus agréables que d'entrer dans votre bar préféré et, sans dire un mot, de se faire servir une boisson bien mélangée. Mais pour obtenir le statut «régulier» et ses avantages, il ne suffit pas de se présenter fréquemment. Pendant vos premiers voyages, essayez de vous fondre tranquillement en observant. Vous devez décider si le joint mérite votre soutien et vous devez être accepté par la communauté du barreau. Ne criez pas et n'agitez pas d'argent au barman ou vos chances de faire une bonne impression (ou même de prendre un verre) deviennent pires que de gagner à la loterie. Établissez un contact visuel, donnez un sourire et espérez le meilleur. Si cette tactique ne fonctionne pas, l'établissement ne vaut peut-être pas la peine. Ne supportez jamais les barmans hostiles ou hargneux, peu importe la fraîcheur de l'endroit. Mais si le service et les boissons sont bons, donnez un pourboire lourd (environ 30%) lors de vos premières visites.

Voici quelques stratégies supplémentaires qui peuvent vous aider énormément dans votre quête pour devenir un habitué. Bravo et éteignez les lumières lorsque vous partez.

1. Au bar de quartier: apprenez à connaître tout le monde

Votre bar local est une extension de votre salon, alors soyez prudent. Apprenez à connaître les personnalités et visitez lorsque le barman le plus établi est de service.

2. Au Craft Cocktail Bar: engagez le barman

Ce joint sert des boissons méticuleuses au point de geek, ce qui peut signifier une longue attente et peu de conversation. Au lieu de faire un pourboire, engagez le barman sur la liste des cocktails et des spiritueux.

3. Au sommet de la barre: pourboire bien et aller souvent

Il y a quelques bars dans le monde, comme P.J. Clarke’s à New York ou Employees Only, où les boissons sont excellentes et les barmans rapides et divertissants. Tenez-vous bien, donnez un pourboire important et visitez souvent. Mais alors, pourquoi pas vous?

Voir la vidéo: Comment devenir gérante dun bar? (Septembre 2020).