Vanille-Orangecello

Le creamsicle a peut-être commencé comme un bonbon d'enfance sur un bâton, mais ses saveurs de base peuvent devenir une boisson très adulte: orangecello brillant lacé avec des gousses de vanille. Il est temps de se resserrer.

Quelques conseils à garder à l'esprit lors de la préparation de la vanille-orangecello:

  • Sélectionnez des oranges biologiques à peau épaisse, sans cire ni pesticides sur la peau.
  • Si vous ne trouvez pas de fruits biologiques, lavez et frottez les citrons avec de l'eau chaude avant de les éplucher.
  • Utilisez de l'alcool à haute résistance comme la vodka 100-proof ou même Everclear - une preuve plus élevée signifie une meilleure infusion.
  • Évitez d'éplucher la moelle blanche amère des agrumes, n'utilisez que la peau elle-même.
  • Conservez la perfusion en cours dans un endroit frais et sombre.
  • Commencez avec une tasse d'édulcorant, puis goûtez avant d'en ajouter plus.

Maintenant, comment le boire? Traditionnellement, directement du congélateur. Il bénéficie d'un fort froid glacial. Buvez-le comme nettoyant pour le palais après le dîner ou combinez-le avec du gin. Il ne résiste jamais non plus à une danse avec des bulles et peut même être servi arrosé de fruits et de glace.

  • 7 grosses oranges
  • 2 gousses de vanille, ouvertes
  • 1 bouteille de vodka 100-proof
  • 1 tasse de sirop simple
  1. Utilisez un éplucheur de légumes ou un zesteur pour retirer les pelures de toutes les oranges, en évitant de peler la moelle blanche amère. Placer les écorces d'orange et les gousses de vanille dans un grand pot et couvrir d'alcool. Laisser infuser pendant une semaine dans un endroit sombre, comme un placard ou une armoire.

  2. Passer la vodka infusée dans un grand bol et jeter les écorces d'orange et les gousses de vanille. Ajouter une tasse de sirop simple à la vodka et remuer. Goûtez à la douceur, en ajoutant un sirop plus simple comme vous le souhaitez. Utilisez un entonnoir pour embouteiller la vanille-orangecello et mettez de côté dans un endroit sombre pendant une semaine de plus pour que la saveur s'adoucisse. Réfrigérer complètement au congélateur avant de servir.

Voir la vidéo: Making Blackberry Brandy (Septembre 2020).