Pisco aigre

Le Chili et le Pérou se chamaillent férocement sur le droit d'aînesse du Pisco Sour, mais selon la plupart des témoignages, la boisson est originaire d'un Américain. On pense que le barman expatrié Victor Morris a concocté le cocktail mousseux et onctueux dans son bar de Lima dans les années 1920. Mélangeant du pisco, du jus de lime, du blanc d'oeuf et de l'Angostura amer, le Pisco Sour est à la fois terreux, sucré et acidulé - un cocktail qui vaut la peine de se battre.

  • 2 onces de pisco
  • 1 oz de jus de citron vert frais
  • 1/2 oz de sirop simple
  • 1 blanc d'oeuf
  • Garniture: Angostura bitter
  1. Ajouter tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace et agiter vigoureusement.

  2. Passer dans un verre à whisky refroidi sur de la glace fraîche. (Sinon, vous pouvez le verser pur dans un verre Nick & Nora.).

  3. Garnir de 3 gouttes de bitter. À l'aide d'une paille, tourbillonnez les amers dans un motif simple.

Voir la vidéo: How to Make the Best Pisco Sour in Peru (Septembre 2020).