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Vous détestez les Bloody Marys? Ces 3 Bloody Marys sont pour vous.

Vous détestez les Bloody Marys? Ces 3 Bloody Marys sont pour vous.

Quand il s'agit de la Bloody Mary, vous dites «tomate», je dis «non, merci». Bien qu'une tomate fraîche du jardin puisse être une belle chose, quelque chose à propos du jus de tomate a toujours été un facteur décisif pour moi. Et cela inclut l’aliment de base du brunch, que j’ai toujours considéré comme une tentative sinistre de dissimuler l’erreur minuscule et visqueuse du jus de tomate.

Donc quand The Bloody Mary: The Lore and Legend of a Cocktail Classic, avec des recettes pour le brunch et au-delà (Ten Speed ​​Press, 19 $), un nouveau livre de Brian Bartels, a atterri sur mon bureau, ma première réponse a été un plissement automatique du nez. Non merci. Mais il s'avère que le livre contient de nombreuses variantes Bloody qui incluent peu ou pas de jus de tomate. Au lieu de cela, tout un arc-en-ciel d'autres jus reçoit le traitement révélateur: papaye, orange, concombre, carottes et betteraves. Peut-être y a-t-il un espoir de brunch pour les haineux du jus de tomate comme moi après tout.

  • Carottes, poivre de Cayenne et saumure de câpres, oui. Des tomates, non! Le Bunny Mary, créé par Rob Krueger d'Extra Fancy à New York, tire sa teinte vibrante du jus de carotte, rehaussé de saumure de carotte savoureuse et d'un bord épicé de piment de Cayenne et de paprika pour le verre.

  • Moins alcoolisé que la plupart des Bloodys, le Sangrita / Michelada de Shannon (du nom du créateur Shannon Ponche du Clover Club et Leyenda à New York) mélange des jus de carotte, de papaye, d'orange et de citron vert, épicé avec deux types de poudre de chili et complété avec de la bière mexicaine pour une boisson qui n'est pas exactement un Bloody mais qui offre un attrait sucré-salé-épicé similaire.

  • Avec un peu de tomate, mais aussi d’autres ingrédients pour l’atténuer et le refroidir, le vivaneau de concombre de l’auteur comprend une once de substance rouge. Mais il est tempéré par du concombre, du gin et de la bière au gingembre, ce qui donne une boisson rafraîchissante.

    Obtenez la recette ici.

Voir la vidéo: Wet Martini: GREY GOOSE Vodka Cocktail (Septembre 2020).