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Ces 7 bouteilles prouvent que vous n'avez pas besoin d'être du whisky pour vieillir dans un baril de whisky

Ces 7 bouteilles prouvent que vous n'avez pas besoin d'être du whisky pour vieillir dans un baril de whisky

Comme le sait tous ceux qui aiment les spiritueux bruns, le fût dans lequel ils sont vieillis est l'une des plus grandes sources de saveur. En fait, certains distillateurs de whisky et experts estiment que jusqu'à 60% du caractère de l'esprit est dérivé du temps passé à l'intérieur du bois, à voyager dans et hors des douelles lorsque la température fluctue. Depuis de nombreuses années maintenant, les distilleries mettent des spiritueux en plus du whisky dans d'anciens fûts de bourbon ou de whisky pour donner à l'esprit les notes riches et complexes laissées dans le bois poreux. Le rhum et la tequila, en particulier, voient souvent l'intérieur d'un tonneau. De nos jours, vous pouvez trouver un spiritueux vieilli en fûts de whisky dans presque toutes les catégories, du cognac au gin et à la vodka. Ce sont quelques-uns des meilleurs spiritueux récemment libérés qui ont passé du temps dans un baril et qui s'en sortent mieux.

  • California's Apothic Wines a lancé cette sélection à édition limitée vieillie en barrique l'automne dernier spécialement pour les buveurs de whisky. Ce vin rouge est élevé en fûts de whisky de chêne blanc carbonisé pendant 60 jours, apportant une saveur plus foncée et plus complexe à un vin déjà fruité et riche. Ce n’est pas seulement un gadget, vous pouvez vraiment goûter le chêne dans ce mélange rouge vif.

  • Martell, la plus ancienne maison de cognac de France, a récemment lancé son expression Blue Swift, disponible exclusivement sur certains marchés américains. L’idée de cette sortie était un hommage à la relation de longue date de Martell avec l’Amérique; la marque a commencé à expédier ses fûts de cognac de France en 1783. Il s'agit du tout premier cognac Kentucky-bourbon-fût-fini pour Martell. La société ne dit pas exactement combien de temps l’eau-de-vie de vin passe dans les anciens fûts de bourbon, mais les résultats sont incontestables. De jolies notes de vanille et de chêne brillent à travers la base de fruits secs du cognac, ce qui en fait un substitut parfait au whisky pour un cocktail classique comme un Manhattan.

  • Heaven Hill Brands est peut-être mieux connu pour son bourbon Evan Williams et Elijah Craig, il est donc logique que la ligne de brandy de la société voie l'intérieur d'un baril à un moment donné. Christian Brothers Sacred Bond est le premier brandy embouteillé en obligations, selon Heaven Hill. Il a vieilli en fûts de bourbon pendant quatre ans et est livré à 100 épreuves, comme l'exige la loi Bottled-in-Bond. L'eau-de-vie elle-même est distillée dans des alambics en cuivre à Napa, en Californie, comme c'est le cas depuis que les Frères ont commencé à planter du raisin à la fin des années 1800. L'eau-de-vie est savoureuse et boisée, une autre belle collaboration entre le raisin et le grain.

  • Seulement 3000 bouteilles de ce rhum Mount Gay ont été libérées pour célébrer le 50e anniversaire de la Barbade devenant une nation indépendante. Cet esprit audacieux est embouteillé à 126 preuves, ce qui en fait un rhum à siroter excellent mais puissant, mieux apprécié avec un peu d'eau d'un glaçon. Le XO est un assemblage de rhum vieilli entre huit et 15 ans en fûts de bourbon, ce qui lui confère un goût riche et boisé qui complète la douceur inhérente à l'esprit. C'est vraiment du rhum pour les buveurs de whisky. Bien sûr, vous pouvez faire un Sombre et orageux avec ceci, mais vous feriez mieux de le siroter dans un verre Glencairn.

    Continuez jusqu'à 5 sur 7 ci-dessous.

  • La distillerie House Spirits de Portland, Oregon a récemment vendu son gin Aviation à Marques de Davos. Cependant, House Spirits continuera à distiller le gin. Cette expression Old Tom en édition limitée a été vieillie dans des fûts de whisky de malt droit Westward Oregon de premier remplissage pendant un an, donnant à l'esprit déjà savoureux une teinte cuivrée et de belles saveurs de vanille et de bois. Les plantes utilisées pour fabriquer le gin comprennent le genévrier, la coriandre, la lavande et l'anis, ce qui garantit que l'esprit a une base savoureuse et polyvalente pour commencer. Aviation American Old Tom peut certainement être utilisé dans n'importe quel cocktail de gin, mais c'est aussi un excellent sirop, pur ou sur les rochers.

  • Middle West Spirits prend sa vodka signature OYO, à base de blé rouge d'hiver, et l'infuse avec du miel de fleurs sauvages et des gousses de vanille du commerce équitable avant de la finir pendant une durée non divulguée dans d'anciens fûts de bourbon. Le résultat est une vodka de couleur miel qui est parfumée avec les infusions mais pas trop sucrée, avec un goût légèrement boisé et de noisette également.

  • Comme nous le savons tous, il est incroyablement difficile (et coûteux) de mettre la main sur une bouteille de Pappy Van Winkle. Heureusement, il est beaucoup plus facile de trouver une bouteille de tequila finie en fût de Corazón, la dernière série de la marque. La tequila est distillée à partir d'agave bleu à 100%, avant d'être placée dans Distillerie Buffalo Trace barriques de vieillissement. L'expression la plus récente, le Thomas H. Handy añejo, est vieilli pendant 19 mois dans des barriques correspondantes. Si vous aimez le bourbon vieilli, vous aimerez certainement cette tequila terreuse et aux noisettes.

Voir la vidéo: Apprendre à déguster le whisky: choisir entre un whisky tourbé et un whisky non tourbé? (Septembre 2020).