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9 Russes blancs pour votre plaisir de boire

9 Russes blancs pour votre plaisir de boire

Fabriqué avec uniquement de la vodka, du Kahlúa et de la crème épaisse - et popularisé par The Dude, le personnage de héros fainéant de Jeff Bridge dans Le grand Lebowski qui semblait subsister sur la boisson - il est difficile de prendre le Russe blanc au sérieux. Pourtant, le verre décadent après le dîner a un peu d'histoire, bien qu'il ait gagné son statut de culte dans un film. Une version du cocktail remonte au début du XXe siècle, quand il est apparu dans l'édition 1930 de Le livre de cocktails Savoy par Harry Craddock sous le nom de russe, à base de vodka, gin et crème de cacao (yikes). Il y avait aussi le Barbara, à base de vodka, de crème de cacao et de crème, qui est finalement devenu l'ours russe, puis le russe, et lorsque Kahlúa a est entré en jeu dans les années 1940, il a trouvé son chemin dans le russe et est devenu le russe blanc. que nous connaissons dans les années 1950. Pour honorer cette évolution, voici neuf nouvelles versions de la boisson préférée du Dude. Il est temps de respecter.

1. M. White (Talde, New York)

À Brooklyn, John Bush et Bill Riley ont imaginé ce cocktail à base d'Absolut Elyx, de la vodka à la racine de bière, du Kahlúa et du lait entier. Il est servi sur des rochers (approuvé par Dude) et garni d’une peau d’orange.

2. Pas si blanc russe (Intro, Chicago)

Ce cocktail a été développé par la mixologue Diane Corcoran, qui a un peu changé les choses en ajoutant du rhum El Dorado à la place de la vodka. Elle a collé avec la purée de noix de coco moitié-moitié et a ajouté, la crème de cacao Tempus Fugit, la liqueur de café Firelit et un blanc d'oeuf pour la mousse et la texture.

3. Naughty Dog (Polite Provisions, San Diego)

Le barman et propriétaire Erick Castro est venu avec ce riff sur le Colorado Bulldog, qui est une torsion sur le White Russian (le Bulldog appelle à une touche de Coca-Cola). Castro utilise du rhum jamaïcain, de la root beer, de la liqueur de café et de la crème.

4. Triangle russe (The Umstead Bar & Lounge; Raleigh, N.C.)

Nommé ainsi parce que les ingrédients proviennent des trois points du Triangle de recherche de Caroline du Nord (Raleigh, Durham et Chapel Hill), ce cocktail est une création du barman James Duerr, qui fait sa version avec la vodka biologique TOPO, la liqueur de café Damn Fine de la distillerie Durham, sirop simple infusé à la cannelle et café infusé à froid Larry's Beans. Il est garni de crème fouettée et d'une pincée de cannelle.

5. Jackie Treehorn (Lebowski Bar; Reykjavík, Islande)

La Mecque de toutes les choses Lebowski se trouve à des kilomètres en Islande, où un menu entier est dédié à la boisson préférée du Dude. Presque appropriée pour un petit-déjeuner, cette boisson est faite de vodka Reyka, de Kahlúa, de liqueur de chocolat Mickey Finn, de cacao blanc et de crème et est garnie de Cocoa Puffs.

6. El Dude (Elixir, San Francisco)

Le barman et propriétaire H. Joseph Ehrmann a créé une version latine du White Russian inspirée du chocolat d'Oaxaca, en la nommant à juste titre El Dude. La prise d'Ehrmann comprend Tia Maria, le mezcal Del Maguey Vida, la liqueur de yogourt naturel Bols, la liqueur de chili Ancho Reyes, le cordial cannelle cannelle, qui, après avoir été combiné sur de la glace pilée, est surmonté d'un flotteur de crème épaisse et d'un saupoudrage de cannelle.

7. The Dude (Ample Hills Creamery, New York)

Pour quelque chose d'un peu plus léger (en termes d'ABV) et plus froid, Ample Hills Creamery rend hommage à The Dude - une glace blanche russe arrosée faite avec du lait, des grains de café grossièrement moulus, du sucre, du lait écrémé en poudre, des jaunes d'œufs, de la crème et , oui, la vodka.

8. The Big Lebowski Shake (Stripburger, Las Vegas)

Ce shake vous gardera super cool le long du Vegas Strip. Il est composé de glace au café, de Kahlúa, de vodka à la vanille, de sirop de café fait maison et de crème fouettée.

9. The Dude Abides (Highland Park Bowl, Los Angeles)

Servi à juste titre dans une piste de bowling, ce cocktail est l'idée du directeur général Jared Mort, qui sert le White Russian sous forme de neige fondante congelée. Il associe de la vodka artisanale Tito, de la liqueur de café civil maison, de la crème d’horchata (au lait d’amande) et une teinture de cannelle. Marquez-le 8!

Voir la vidéo: Macha Makaïeff: Lexil des Russes blancs et le rire (Septembre 2020).