La reine tueuse

Robin Wolf, qui dirige le bar du Hatch Rotisserie & Bar à Paso Robles, en Californie, a commencé à expérimenter l'infusion de vermouths afin d'introduire de nouvelles saveurs sans ajouter de sucres. Dans cette variante Martini, les pétales de rose séchés rehaussent les arômes floraux du Lillet Blanc.

  • 2 onces de gin aromatique
  • 3/4 once de Lillet blanc infusé à la rose séchée *
  • 1/4 once de bénédictine
  • 4 traits d'Angostura bitter
  • Garniture: torsade de citron
  1. Ajouter tous les ingrédients dans un verre à mélange avec de la glace et remuer.

  2. Filtrer dans un coupé.

  3. Exprimez l'huile d'un zeste de citron sur la boisson.

  4. Garnir d'un zeste de citron fait de la peau.

* Lillet infusé à la rose séchée: ajoutez 2 tasses de Lillet blanc et 1 c. À soupe de pétales de rose séchés dans un bocal et scellez. Laisser au réfrigérateur pendant 24 heures en agitant le pot plusieurs fois pendant ce temps. Passer à travers une étamine ou un filtre à café. Se conserve au réfrigérateur jusqu'à un mois.

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