Mule de la mer Morte

«Je voulais faire une simple variation sur une mule de Moscou qui contenait l'un des ingrédients communs au Levant», déclare Michael Nemcik, directeur des boissons chez Jaffa Palms and West Third à Los Angeles, faisant référence à la région de la Méditerranée orientale qui englobe Israël. , Jordanie, Liban, Palestine et Syrie. Il fabrique une grenadine faite maison en évitant l’eau de rose, qui, selon lui, ne joue pas bien dans la boisson. Au lieu de cela, Nemcik utilise une plus petite quantité de sucre pour conserver la saveur acidulée du jus de grenade. Tout est équilibré par le profil plus doux et plus gingembre de la bière au gingembre Fever-Tree.

  • 2 oz de mezcal illégal
  • 3/4 oz de jus de lime frais
  • 1 once de grenadine *
  • 5 oz de bière au gingembre Fever-Tree
  • Garniture: brin de menthe
  • Garniture: gingembre confit
  1. Ajouter le mezcal, le jus de citron vert et la grenadine dans un verre Collins avec de la glace.

  2. Garnir de bière au gingembre.

  3. Garnir d'un brin de menthe et de 2 brochettes de gingembre confit.

  4. * Grenadine: Faites chauffer un mélange de jus de grenade et de sucre de canne dans un rapport de 3: 2 en poids juste en dessous de l'ébullition. Retirer du feu lorsque le sucre se dissout et laisser refroidir. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines.

Voir la vidéo: Les manuscrits de la Mer Morte (Septembre 2020).