Rhubarbe & Fraise Collins

Deux des ingrédients les plus délicieux du printemps se combinent dans cette boisson acidulée et rafraîchissante.

  • 1 1/2 oz de gin ou de vodka
  • 1/2 oz d'Aperol
  • 3/4 oz de sirop de rhubarbe *
  • 3/4 oz de jus de citron frais
  • 1/2 oz de jus de fraise
  • Club soda, en haut
  • Garniture: tige de rhubarbe marinée **
  • Garniture: roue de citron
  1. Ajouter tous les ingrédients sauf le soda club dans un shaker avec de la glace et secouer.

  2. Passer dans un verre highball sur de la glace fraîche.

  3. Garnir de soda club.

  4. Décorer avec une tige de rhubarbe marinée et une rondelle de citron.

  5. * Rhubarbe s yrup: Ajouter 2 qt d'eau, 8 tasses de sucre et 4 tasses de rhubarbe grossièrement hachée dans une casserole et cuire à feu doux, en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Cuire encore 5 minutes, éteindre le feu et laisser refroidir. Filtrer et conserver au réfrigérateur jusqu'à 1 mois.

  6. ** Tige de hubarb mariné: Faire griller 2 cuillères à soupe de coriandre et 3 cuillères à soupe de grains de poivre rose pendant 1 à 2 minutes dans une casserole à feu moyen. Ajouter 4 tasses de sucre et 1 qt de vinaigre de framboise, en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Refroidir le mélange au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit froid et verser sur 4 tasses de rhubarbe, parée et hachée en longueurs de 3 pouces. Réfrigérer au moins quelques heures avant de l'utiliser.

Voir la vidéo: Confiture fraises rhubarbe et chia cétogène. keto (Septembre 2020).