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Comment survivre à la Saint-Patrick si vous buvez du vin

Comment survivre à la Saint-Patrick si vous buvez du vin

Buveurs de vin: c'est votre jour de chance.

Lorsque vos amis vous demandent: "Quels sont vos projets pour la Saint-Paddy?" Avant, votre réponse aurait pu être un roulement des yeux exaspéré suivi d'une tirade de frustrations à propos de porter du vert, de devoir boire de la bière bon marché et d'être forcé de manger du corned-beef et du chou («nourriture paysanne», vous l'appelez). "Courage," d'accord? Il est temps de faire face à ces vacances de marque de trèfle, alimentées par le brassage, comme le gribou créatif, sophistiqué et tourbillonnant de vin que vous aimez prétendre être.

Les buveurs de vin sont les meilleurs buveurs de bière. Demandez à n'importe quel vigneron et il vous dira qu'il faut beaucoup de bonne bière pour faire un bon vin. Et parce que les Américains aiment être solidaires des Irlandais et célébrer la mort de Saint Patrick en se noyant dans la bière irlandaise, il y a sûrement de la place pour le connaisseur de vin de s'en tenir à ses pistolets vinifiés et de ne boire que du vin le jour de la Saint Patrick.

Arrêtez de chercher des trèfles à quatre feuilles et commencez à faire éclater des bouchons.

Si vous vous sentez vert…

Les Winos qui ont obtenu leur certificat de niveau avancé 3 du Wine & Spirit Education Trust (WSET) doivent arborer leur épinglette verte et dorée sur n'importe quel revers ou chapeau. La journée entière est consacrée à boire ici aux États-Unis, alors pourquoi ne pas vous vanter du fait que vous avez un diplôme en alcool?

Si vous n’êtes pas un étudiant en carrière au WSET et que vous ne voulez vraiment pas porter de vert, c’est bien, car vous allez boire des vins de la Green Valley AVA. La vallée verte est nichée dans le coin sud-ouest de la vallée de la rivière russe et est grandement affectée par les vents rafraîchissants du Pacifique, conditions idéales pour la culture du pinot noir et du chardonnay, des raisins qui préfèrent un processus de maturation long et lent.

Cherchez un Ron Rubin 2012 Pinot Noir, Green Valley, Sonoma (25 $), de fruits rouges et bleus juteux, nez de pétale de rose, rond et épicé en bouche ou Chardonnay The Calling 2012 «Jewel Vineyard», Russian River Valley, Sonoma (32 $) avec ses notes d'agrumes et de fruits à noyau, ses saveurs de crème brûlée et sa bouche onctueuse.

Si vous voyez un lutin…

Soyez prêt à le doucher (ou elle) avec du Champagne «vert» (lire: «biodynamique»). Cela vous obligera à vous approvisionner à l'avance et cela vaudrait la peine d'en chercher Benoit Lahaye NV Blanc de Noirs Brut, Champagne (61 $), avec ses fruits rouges vifs et son caractère salé. Ce bijou est issu de vignes plantées dans le village Grand Cru de Bouzy en Champagne, où Benoit laboure et composte avec Tamise, son cheval de labour - il suffit de vaporiser un peu cependant, en visant la bouche, alors s'il te plaît, bois le reste en faisant des blagues de lutin .

Si vous sortez…

Entrez directement dans le feu: trouvez le bar le plus bruyant et le plus bruyant du pâté de maisons, celui avec des odeurs de bière flottant dans la rue, entrez en toute confiance et tirez sur un tabouret. Demandez la carte des vins. Dites: «Mon médecin m'a dit que je buvais trop de bière, donc j'ai besoin de me diversifier. Apportez-moi votre meilleur Cabernet Sauvignon et mettez-le dans une chope à bière. Le barman sera impressionné. D'autres jetteront un coup d'œil à leur bière et se demanderont s'ils sont en train de passer à côté. (Ils sont: Le vin est plus riche en alcool d'au moins 8 à 10 pour cent ABV. Bien cuit).

Si vous restez à la maison…

Buvez du Cabernet Franc dans des chopes à bière. Le Cab Sauvignon et le Cab Franc ont tous deux tendance à montrer des notes plus vertes, comme le poivron et l'eucalyptus, vous avez donc également couvert votre vert. Chercher Cosentino Winery 2012 Cabernet Franc «Le Franc» (22 $) de Lodi - un vin corsé de couleur cramoisie profonde d'épices douces et d'herbes et de framboises noires. Ou retournez à Napa avec le Sequoia Grove 2012 Cabernet Sauvignon, Napa Valley (38 $), un vin de couleur rubis profond, de fruits noirs et bleus, d'épices poussiéreuses, de cèdre, de tabac et de tanins fins pour compléter une longue finale de graphite liquide.

Si vous voulez un pot O ’Gold…

Celui-ci est facile. Si vous vous en tenez au vin blanc toute la journée - les blancs qui ont connu un certain vieillissement en barrique ou une fermentation en barrique, ils sont donc riches avec des teintes sublimement dorées - vous pourrez naviguer toute la journée, en buvant de votre (par exemple avec votre meilleur accent irlandais): "Pot O ’Gold, avec des amis de m’Paddy!»Ou continuez à désigner tout le monde comme des« Dublinois fumblin »qui, après un certain temps, vous mettront absolument dans un combat, si c'est votre prérogative.

Recherchez également le Alta Colina 2012 Domaine «Claudia Cuvée» Marsanne de Paso Robles (32 $). Ce vin est lourd, riche et huileux, équilibré avec des fruits tropicaux mûrs généreux et une bonne acidité. Si vous ne pouvez pas le trouver, cherchez l'un de leurs blancs, qui conviendra parfaitement à la Saint-Paddy et au-delà de siroter des or.

Si vous avez besoin d'un coup…

Il n’ya rien de tel qu’une bière et une bosse - traditionnellement, c’est de la Guinness avec un verre de whisky irlandais. Alors, voici l'affaire: scannez d'abord la carte des vins et s'il y a un pinot noir de la Russian River Valley, commandez la Guinness «avec une bosse», mais dites au barman qu'au lieu du whisky, vous préférez prendre un verre de quelque chose du «La persuasion russe.» Le barman pensera que vous voulez dire de la vodka, mais arrêtez ce barman mort dans son élan. «Je ne parle pas de vodka. Je veux dire votre pinot noir de Russian River. Celui sur votre liste au verre. " Le barman sera confus, mais vous continuerez, confiant: «Quels sont vos versements, en général? Six onces? Le barman acquiescera. «Super, apportez-moi cette Guinness et six verres à liqueur remplis de ce pinot. Je fête la Saint Paddy! » Puis agitez vos mains en l'air, agitez-les comme si vous ne vous en souciez pas.

Si vous vous sentez comme une Guinness…

Les qualités musclées et robustes de la Guinness sont admirables - ce caractère riche, crémeux, malté et chocolaté qui réchauffe le cœur. Les amateurs de vin savent que certains vins possèdent les mêmes qualités et franchement, ont un goût tout aussi bon dans un verre de pinte que dans un gobelet à vin. Mais les gobelets sont frais le jour de la Saint-Patrick, alors sortez quelques bouteilles de vin rouge riche, recouvert de saveurs de cacao et de moka et de notes expresso très toniques.

Optez pour un tempranillo espagnol de la Rioja ou de la Ribera del Duero. Ou recherchez un riche cabernet Napa Valley de Howell Mountain. Un favori est Bodegas Cepa 21, Ribera del Duero, Espagne—Plaqué de notes de chocolat et de café, riche, rond et décadent. Le millésime 2013 se situe en moyenne entre 10 et 14 dollars la bouteille.

Si vous servez du corned-beef et du chou…

Soit vous aimez le corned-beef, soit vous êtes comme Scrooge la veille de Noël, en vous moquant de tous ceux qui le vantent comme le plat préféré de l'année. Dans tous les cas, disons que vous commandez un plateau. Trouver un vin à accompagner qui ne sera pas submergé par les saveurs piquantes du corned-beef et du chou pourrait être difficile - avoir quelques cuillerées de moutarde de Dijon aiderait, mais ne garantira pas le succès. Votre meilleur pari est de rechercher des vins savoureux avec suffisamment de verve et de ténacité pour se battre avec ce plat. Un Sherry serait probablement un accord intéressant ici, mais associer un quaff britannique populaire avec du corned-beef et du chou semble antagoniste. Passez plutôt la Manche et dirigez-vous vers le sud en direction de la vallée du Rhône en France. Cherchez un Châteauneuf-du-Pape, quelque chose avec des baies noires et de vraies notes charnues et salées.

Un bon pari serait Domaine Chante Cigale 2011 Châteauneuf-du-Pape (30 $), avec ses notes charnues et funky et son caractère de baies vives.

Si vous êtes plâtré et sur le point d'éclater en chanson…

Prenez une bouteille de Sinatra Family Estates 2007 Come Fly With Me Cabernet Sauvignon, Napa Valley, États-Unis (150 $) et Il brisera votre oiseau avant de vous envoler vers la lune. Wally est à Beverly Hills, où vous attendez-vous à l'obtenir?

Si vous êtes prêt à terminer la soirée…

Saint Patrick a utilisé le shamrock pour expliquer la sainte trinité aux païens. La coutume voulait que le trèfle soit retiré du revers ou du chapeau où il était porté, «noyé» dans le dernier verre de la soirée et abattu pour la bonne chance.

Alors révoquez ce jour de la Saint Patrick en tant que buveur accompli et sophistiqué de seulement vins (et peut-être une pinte nécessaire - mais faites-en un stout et suivez-le avec une «bosse» de vin). Votre dernier verre devrait être succulent - une célébration de vos réalisations et un clin d'œil silencieux à la vraie raison pour laquelle vous êtes pardonné de boire toute la journée au moins une fois par an: Saint Patrick, qui a chassé les serpents d'Irlande.

Offrez-vous un vin de dessert de Sauternes, en France, frais et prêt pour son débouchage. Une option solide serait un Château Doisy-Daëne, un assemblage Sémillon-Sauvignon Blanc riche, crémeux et divinement luxuriant, que vous pouvez trouver pour environ 25 $ à 35 $ en demi-bouteille (375 ml) et en différents millésimes selon ce que le détaillant a en stock. Noyez votre trèfle là-dedans, et faites de votre mieux pour éviter ce texto de fin de soirée à votre patron: "Je ne vois pas de strate, probablement pas de cinhg dedans, désolé" et écrivez-le à l'avance.

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