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8 bouteilles de whisky du nouveau monde à boire maintenant

8 bouteilles de whisky du nouveau monde à boire maintenant

Si les whiskies les plus connus au monde sont peut-être le scotch homonyme d’Écosse et le bourbon du Kentucky, de grands whiskies sont fabriqués dans le monde entier, y compris les nouveaux venus suivants, qui ont tous été lancés au cours de l’année écoulée.

Bien que ce qu'il y ait dans le verre en vaut la peine, ce qui rend certains des nouveaux embouteillages si convaincants, ce sont les histoires qu'ils ont à raconter. Certains évoquent une image d'événements historiques. Prenons l'exemple de The Dock Man du Canadian Club, destiné à célébrer les coureurs de whisky à quai de l'époque de la prohibition, ou de Forty Creek's Victory, un sirop de caramel mélangé pour commémorer le 205e anniversaire de l'engagement à la Forty, une guerre de Bataille de 1812 livrée près de la distillerie.

Pour d'autres, il s'agit de créer un sentiment de provenance. Alors que les whiskies soyeux «triple malt» d'Alfred Giraud ne laissent aucun doute sur le fait que ces drams sont élaborés au cœur de la célèbre région de Cognac, une paire d'éditions limitées de Nikka au Japon canalise délibérément la brillance de la mer ou des tons plus doux rappelant la douce poussée de l'air de la montagne.

Faites tourner le globe pour trouver votre nouvelle coulée préférée.

Alfred Giraud Heritage / Alfred Giraud Harmonie (France; 155 $, 190 $)

Le cognac est une question d'assemblage, alors naturellement, un fabricant de Cognac applique cette compétence au whisky, lançant un duo de malts mélangés en août 2019. Giraud qualifie ces embouteillages de «triple malts», car les whiskies proviennent de trois distilleries, assemblé et vieilli dans des fûts ex-Cognac.

Ces embouteillages séduiront les amateurs de Cognac ainsi que les piliers du whisky. Harmonie non tourbé est un miel doré et brillant, mêlant des fruits secs et une touche de noisette alléchante. En comparaison, l'Héritage tourbé enveloppe le miel et l'abricot séché dans un manteau de fumée tourbée, se terminant par une chaleur de clou de girofle et de poivre noir.

Canadian Club Chronicles 42 (Canada, 300 $)

La deuxième édition de la série Canadian Club Chronicles est également nommée The Dock Man, comme un clin d'œil «pour célébrer les dockers des années passées qui livraient constamment du whisky de qualité aux propriétaires de bars et aux buveurs lorsque la contrefaçon était endémique à l'époque de la prohibition», dit le producteur. Cet embouteillage spécial, mis en lots et mis en barrique il y a plus de quatre décennies, a été lancé en novembre 2019. Il est léger et doux, avec une tarte à la crème aux amandes grillées et à la vanille ancrée par des épices à la cannelle et au clou de girofle.

Victoire de Forty Creek (Canada, 75 $)

Ce mélange en édition limitée commémore le 205e anniversaire de l'Engagement à la Quarante. La base est un mélange de whiskies de maïs et de seigle, certains d'entre eux traités avec ce que le producteur appelle des «bâtons de bois à haute vanille». Une petite quantité du Porto Villard Noir 1999 de la distillerie est ajoutée pour l'équilibre. Le résultat final est riche en caramel, cassonade et érable, se terminant par un grésillement épicé et un léger soupçon d'espresso. Il est emballé dans une bouteille distinctive à larges épaules, ce qui en fait un choix mémorable pour offrir.

Rampur Double Cask Indian Single Malt Whisky (Inde, 90 $)

Élevé en fûts de bourbon américain et de sherry oloroso européen, d'où le nom de «double cask», c'est la dernière expression de la distillerie Rampur, située au pied des montagnes de l'Himalaya. Elle est particulièrement parfumée, parfumée avec beaucoup d'écorce d'orange et de vanille. La bouche surprend par une douce note fumée de noyer, ainsi que de nombreuses saveurs de fruits confits et de boîte à épices.

Single Malt Miyagikyo Limited Edition 2019 / Single Malt Yoichi Limited Edition 2019 (Japon, les deux 3500 $)

À ce niveau de prix haut de gamme, il s'agit évidemment d'embouteillages en édition super spéciale, avec seulement 70 bouteilles de chaque sortie en décembre 2019 pour célébrer le 50e anniversaire de la distillerie Miyagikyo de Nikka. La bouteille contient une composition de whiskies des cinq dernières décennies: les années 1960, 1970, 1980, 1990 et 2000. Dans le cas de l'expression Miyagikyo, le single malt contient certains des tout premiers whisky sortis de la distillerie.

Voici la trame de fond: la distillerie Yoichi est située près de la mer et produit des whiskies riches et tourbés. Miyagikyo a été construit en contrepoint à cela, entouré de montagnes et de rivières d'eau douce, pour mieux produire un malt beurré et doux. Le design de la bouteille de chaque édition limitée présente un clin d'œil à sa maison: le design de fond de Yoichi dénote la mer, tandis que le Miyagikyo fait référence aux montagnes. Vous ne pouvez pas mettre la main sur une bouteille mais vous voulez quand même goûter à Nikka? Essayez l'excellente mise en bouteille Nikka Pure Malt Taketsuru.

Teeling Single Pot Still (Irlande, 65 $)

Lorsque Teeling a ouvert ses portes en mars 2015, elle est devenue la première nouvelle distillerie de Dublin en 125 ans. Bien qu'il ait publié d'autres embouteillages distillés à la distillerie Cooley (fondée par John Teeling), l'expression Single Pot Still est le premier whisky distillé en interne à Teeling. Ce qui est dans la bouteille est un mélange 50-50 d'orge maltée et non maltée, distillé sur un alambic en cuivre, comme son nom l'indique, et vieilli environ trois ans, avec des notes florales et de fruits frais du verger caractéristiques des whiskies irlandais.

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