Mantra

Asawin Rojmethatawee, le propriétaire du Tep Bar dans le quartier chinois de Bangkok, a voulu que son bar soit un «bar culturel de la Thaïlande» avec des boissons, un décor, de la musique et de la nourriture d'origine thaïlandaise. Ce cocktail, créé par l’un des barmans de Tep, voit le Mékong, semblable à un rhum épicé et essentiellement l’esprit national thaïlandais, à la place du gin habituel dans une variante épicée de Negroni.

  • 1 once de Mekhong (ou autre rhum épicé)
  • 3/4 once de vermouth doux Dolin Rouge
  • 3/4 once de Campari infusé au gingembre *
  • Garniture: datte medjool
  1. Ajouter tous les ingrédients dans un verre à mélange avec de la glace et remuer jusqu'à refroidissement.

  2. Passer dans un verre à whisky.

  3. Décorer avec une datte medjool.

* Campari infusé au gingembre: infuser une bouteille de 750 mL de Campari avec 5 grammes de gingembre pelé pendant au moins 18 heures à température ambiante.

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