Dynamisez les vacances

La contribution la plus importante du Canada à l’histoire de la mixologie est le Bloody Caesar, une variante du Bloody Mary, alimentée par Clamato, découverte, ou du moins popularisée, par le barman Walter Chell au Calgary Inn en Alberta.

De plus, il y a le cocktail canadien offert par le barman new-yorkais Hugo Ensslin dans son 1916 Recettes de boissons mixtes: orange Curaçao, arrosée de rhum jamaïcain et de jus de citron. Celui-ci est devenu l'emblématique "Savoy Cocktail Book", donc certaines personnes en ont vraiment entendu parler.

Au-delà de cela, il y avait un Toronto avec du whisky et du Fernet-Branca, et un Vancouver avec du gin, du vermouth sec et de la bénédictine, qui avaient tous deux eu un peu de traction dans les années 1930, et nous ne pouvons pas oublier le toujours omniprésent (en Canada, de toute façon) Rye and Ginger. Pas une mauvaise boisson dans le groupe, mais on ne peut pas dire qu’aucun d’entre eux se classe au premier rang des cocktails - même si j’aime un César ou trois de temps en temps, et que Vancouver n’est pas mal.

En poussant plus loin dans l'obscurité du temps, nous sortons un élixir canadien - ou peut-être «canadien» - qui est non seulement délicieux, mais qui s'intègre parfaitement au charme discret et sensible de notre voisin du Nord, le tout sans utiliser de manière évidente des gadgets comme des éclaboussures de sirop d'érable partout.

Cette boisson est Canadian Punch, une potion forte, simple et ridiculement savoureuse qui apparaît à la fois dans le "The Bon Vivant's Companion" de Jerry Thomas en 1862 et dans le "Steward & Barkeeper's Manual" de 1869 publié par Jesse Haney & Co., respectivement le premier et deuxièmes livres de cocktails existants en Amérique.

Je ne sais pas quel est son lien réel avec le Canada, le cas échéant. (Il se peut, pour autant que nous sachions, avoir été baptisé après la rivière Canadian, qui coule au sud-est du Colorado et se termine quelque part dans l'Oklahoma.) Mais un bol de Canadian Punch a une façon si agréable, bien que ferme, de masser un groupe de étrangers dans une fête avec un but (c'est-à-dire boire plus de punch canadien) que je dois croire que c'est authentique.

Voir la vidéo: Vous êtes bien en vacances! by FRAM Version Courte (Septembre 2020).