Rubis

«Le Ruby est une boisson centrée sur les fruits», explique le barman Tony Abou-Ganim. «J'utilise une vodka avec une bonne structure, une bouche riche et des saveurs de fruits variées. Une vodka à base de pomme de terre est idéale pour adoucir et atténuer les éléments amers et floraux de la boisson. »

  • 1 1/2 once de vodka
  • 1/2 once d'Aperol
  • 3/4 once de liqueur de fleur de sureau St-Germain
  • 3/4 once de jus de pamplemousse rouge rubis fraîchement pressé
  • 3/4 once de jus de citron fraîchement pressé
  • 1 cuillère à soupe de blanc d'oeuf
  • Garniture: huile de pamplemousse
  1. Ajouter tous les ingrédients dans un verre à mélanger et secouer avec de la glace jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et que le blanc d'oeuf soit émulsionné.

  2. Passer dans un coupé frais et exprimer une touche de pamplemousse sur le dessus.

Voir la vidéo: SUBS MANDAN VIDEOS #5 (Septembre 2020).