Ancien Greene Blues

Cette recette d'Adam Gamboa de Il Posto de Denver utilise deux infusions différentes faites sous vide en même temps. Ici, le concombre et les feuilles de basilic frais confèrent à l'esprit différentes saveurs d'herbes.

  • 2 oz de vodka infusée au concombre et au basilic *
  • 1/2 once de Grand Marnier
  • 1/2 oz de sirop de basilic infusé
  • 1/2 oz de jus de lime frais
  • Garniture: roue de citron
  • Garniture: grains de poivre concassés
  1. Ajouter tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace et secouer jusqu'à ce qu'ils soient bien refroidis.

  2. Verser dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.

  3. Garnir d'une rondelle de citron et de quelques grains de poivre concassés.

* Vodka infusée de concombre-basilic: Dans un pot Mason, ajoutez 1 L de vodka, 1/3 d'un concombre (tranché), 10 feuilles de basilic, 5 piments Fresno (ou des poivrons doux si vous ne voulez pas d'épices) et 2 thym brins, et réserver. Dans un deuxième pot Mason, ajoutez 2 tasses de sucre de table blanc et 2 tasses d'eau très chaude, secouez pour dissoudre la majeure partie du sucre, puis ajoutez 25 feuilles de basilic. Placez les deux bocaux dans un bain sous vide pendant 2 heures à 130 degrés Fahrenheit. Laisser refroidir, puis filtrer les solides. Ajouter 15 feuilles de basilic supplémentaires dans le deuxième pot Mason, réfrigérer environ 2 heures au réfrigérateur, puis filtrer les solides.

Voir la vidéo: Legendary Country Blues Guitarists (Septembre 2020).