Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

Le meilleur scotch à moins de 50 $

Le meilleur scotch à moins de 50 $

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Vous savez qui sait le mieux quelles bouteilles acheter? Les gens qui servent et vendent des boissons, voilà qui. Nous avons demandé à des dizaines de professionnels de l'industrie du barman et des spiritueux de nous dire quelles bouteilles ils aiment et pourquoi.

Aberfeldy 12 ans

«C'est un single malt magnifique et bien équilibré qui a été fini dans des fûts de bourbon.» - Christine Wiseman, gérante du bar du Broken Shaker de Los Angeles

Arran 10 ans

«Ce scotch est inhabituel, accessible et d'une valeur déroutante généreuse. C'est parfait pour quelqu'un qui boit beaucoup de single malt et qui appréciera quelque chose qui sort des sentiers battus. »- Chaim Dauermann, copropriétaire de Stay Gold à New York

Bouteille noire

«Vous ne pouvez pas vraiment battre le prix de cette boisson de tous les jours qui regorge de saveurs.» - Michael J. Huebner, directeur des boissons à la Zeppelin Station de Denver

Bowmore 12 ans

«Bien que j'adore une bombe de tourbe riche en iode, je sais que le style de whisky est un goût acquis. Bowmore 12 ans a sa part de notes de tourbe et de feu de plage, mais c'est magnifiquement équilibré avec des tas de notes de confiserie et des vagues concentrées de verger et de fruits tropicaux - profondeur et équilibre incroyables pour le prix. »- Joaquín Simó, associé chez Rubans de coulée de la ville de New York

Boîte à boussole Great King Street Glasgow Blend

«C’est l’un des meilleurs scotchs mélangés pour l’argent - une touche de toutes les saveurs.» - Adam Fortuna, directeur général adjoint et sommelier à Grand Rapids, Michigan's Reserve Wine & Food

Cutty Sark

"Pour le scotch mélangé, c'est l'un de vos plus accessibles, légers et extrêmement inoffensifs." - Max Green, propriétaire et barman en chef du Blue Quarter and Windmill de New York.

12 ans de Dewar

«Ce whisky livre d'une manière vraiment élégante et j'adore l'emballage rétro.» - Hemant Pathak, barman et gérant du bar au Junoon de New York

La célèbre tétras

«C'est génial à utiliser dans les cocktails - une finale légère mais nette en bouche.» - Lucinda Sterling, associée directrice et barman à la Middle Branch de New York

Glencadam 10 ans

«C’est doux, délicat, propre et extrêmement facile de s’asseoir et de savourer successivement.» - Joshua-Peter Smith, directeur du bar au Mourad de San Francisco

Glenfarclas 12 ans

«Il contient une tonne de fruits provenant de la maturation en fût de sherry oloroso, ce qui lui donne également une excellente texture.» - Brian Means, barman au Pacific Cocktail Haven de San Francisco

Glenfiddich 12 ans

«C’est un standard de ce à quoi je crois que tous les single malts devraient être mesurés: complexe, élégant et rond, avec une finale douce et crémeuse.» - Pereira

La réserve du fondateur de Glenlivet

«C'est un scotch très accessible pour les buveurs de scotch débutants. Il est très doux et polyvalent et peut être apprécié tous les jours. »- Wiseman

Glenmorangie L'original

«Bien que la bouteille phare de Glenmorangie puisse être facilement disponible sur tous les marchés, elle a toujours été un produit toujours solide et un excellent scotch accessible pour démarrer, un que j'ai utilisé à plusieurs reprises pour convertir les quelques haters du scotch de ma vie.» - Jamie Boudreau, propriétaire et barman du Canon de Seattle

Highland Park Magnus

"C’est un single malt très abordable - une fumée légère et subtile et idéal pour siroter un cocktail." - Vert

Johnnie Walker Red Label

«C'est une opinion impopulaire parmi les barmans, mais je m'en fiche. Lors d'une dégustation de spiritueux à l'aveugle, chaque barman a évalué cela comme un scotch de très haut niveau, ce qui est ce que des centaines d'années de mélange de spiritueux accomplissent. »- Nathaniel David Smith, barman à St. Paul, Minnesota, Hodges Bend et ambassadeur pour le whisky irlandais Teeling

Laphroaig 10 ans

«C’est un très bon standard dans la catégorie tourbée d’Islay. On adore faire des cocktails à l'ancienne avec ou en ajouter un peu à un cocktail pour ajouter un petit goût fumé. Je ne peux pas en avoir assez. »- Yani Moraitis Frye, propriétaire, exploitant et barman en chef de Detroit's Bad Luck

Épaule de singe

«Un scotch mélangé fait de single malts, ce scotch est génial pour la raison inverse pour laquelle nous aimons Laphroaig. Monkey Épaule est un excellent scotch équilibré parfait pour mélanger un Old Pal ou un scotch aigre. - Frye

Grouse nue

«C'est un excellent mélange de jus de Macallan et de Highland Park qui passe le temps dans un fût de sherry de premier remplissage.» - Huebner

Nez de porc

"Il est noisette, fruité et équilibré et se marie bien avec les agrumes." - Sterling

Le singleton de Glendullan 12 ans

"Speyside est ma catégorie de prédilection ces jours-ci, et c'est une excellente introduction pour les personnes qui souhaitent se développer au-delà de la gamme de boissons Macallan." - Patrick Marran, barman chez On the Rocks à New York

Shackleton

"C'est un mélange scientifiquement conçu pour goûter comme un malt, avec une bonne histoire derrière lui - certainement mon whisky à la carafe à la maison." - Marran

Sia

«Si le scotch est nouveau pour quelqu'un et que cette personne veut apprendre, je ne peux pas penser à un plus délicieux et accessible que cette marque. Appel de fruits à noyau avec des notes subtiles de miel et de mandarine. En outre, il a des couches de profondeur. Super! »- Pereira

Boîte à boussole Great King Street Artist's Blend

«J'admire ce que cette distillerie propose constamment dans les spiritueux de haute qualité, même si ce n'est pas un grand nom en termes d'attrait pour les consommateurs. Au sein de la communauté des bars, Compass Box est un joyau. Le Great King Street Artist’s Blend est un magnifique mélange de saveurs uniques de poire cuite et de notes de vanille vieillies dans des fûts d’ancien bourbon. Il est parfait pour les vacances net ou posé sur un grand cube. »- Joseph Pereira, barman à l’Electra de Las Vegas

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Voir la vidéo: Our Top 5 Scotches of 2019 (Septembre 2020).