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Le meilleur scotch High-Roller

Le meilleur scotch High-Roller

Vous savez qui sait le mieux quelles bouteilles acheter? Les gens qui servent et vendent des boissons, voilà qui. Nous avons demandé à des dizaines de professionnels de l'industrie du barman et des spiritueux de nous dire quelles bouteilles ils aiment et pourquoi.

Attention: l'ordre numérique ci-dessous n'est pas organisé par importance ou par qualité; c’est une liste alphabétique, pas un classement. Les prix sont des moyennes et peuvent varier d'un état à l'autre.

  • «Balvenie 21 est fini en fûts de porto et est super raffiné. Il a une belle sensation en bouche crémeuse et une vanille fruitée en finale. »- Cari Hah, gérante du bar au Big Bar à Los Angeles

  • «Pour un être cher qui a des goûts chers, ou qui a presque tout goûté, cela illuminera ses yeux comme un enfant déballant 'une carabine à air comprimé officielle Red Ryder, carabine-action de deux cents coups' le matin de Noël . »- Nathaniel Smith, directeur créatif du bar et des boissons chez Travail Kitchen and Amusements à Minneapolis

  • «Fini au sherry, c'est une excellente bouteille pour faire des folies - figue, cuir et cannelle avec une superbe finition fumée.» - Travis Sanders, barman chez Pennyroyal à Seattle

  • «C'est ce que vous buvez lorsque vous jouez à la loterie ou que vous appréciez vraiment un bon whisky. Celui-ci est un esprit vraiment beau et complexe qui suinte de fruits poivrés. »- Erick Castro, Erick Castro, propriétaire de Polite Provisions and Raised by Wolves à San Diego et Chaudronnier à New York

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  • «Quand je ne suis pas préoccupé par le budget et que je veux un petit quelque chose de plus mature avec des tas d’épices et de malt, c’est mon choix. C’est un bel exemple de fruit terreux équilibré avec du chêne et de la vanille. »- Castro

  • «Pour être honnête, je suis surpris que ce whisky ne se vend pas beaucoup plus, car il a beaucoup à offrir pour le prix. Il y a beaucoup de notes florales et de fruits tropicaux avec un bel équilibre et une longue finale complexe. »- Castro

  • «En utilisant des souches de levure non traditionnelles, cet esprit est le mariage parfait de la science et de la magie et illustre parfaitement comment la tradition et l'innovation peuvent non seulement coexister mais prospérer dans le monde du whisky single malt.» - Castro

  • «C'est vraiment savoureux avec beaucoup de fruits et de fleurs.» - Ryan Schaeffer, barman opérationnel au Four Corners Bar à Chicago

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  • «Tout dans ce scotch est superbe. Signet est un régal du nez à la finale - complexe, profond et satisfaisant. »- Hah

  • «Le nom lui-même est un high-roller lorsqu'il est commandé dans un bar. Personnellement, je pense que c’est l’un des scotch les plus doux que j’ai jamais eu. »- Schaeffer

  • «Fumé agressivement avec beaucoup d'épices de bois et de salinité, ce scotch demande à être siroté par un feu tout en étant assis dans un fauteuil en cuir.» - Sother Teague, directeur des boissons chez Amor y Amargo, Blue Quarter, HoneyBee's et Windmill à New York City

  • "Riche, fumé, fini en fût dans de riches fûts de Pedro Ximénez, c'est un whisky qui, comme son slogan, est juste un peu" plus "- une bouche et un arôme intenses, une sensation en bouche pleine et certainement une étoile sur n'importe quelle barre arrière." - Smith

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  • «C'est un dram pour les occasions spéciales - si délicieusement complexe, fruits secs et épices à pâtisserie au nez, saveurs d'agrumes et de gingembre, avec des notes de fumée suivies de caramel et de noix.» - Teague

  • «Mon chef et mes propriétaires m'en ont acheté une bouteille pour mon anniversaire, et c'est un cadeau qui ne cesse de me donner. Tant de notes sucrées - amande, caramel au beurre, chocolat, figues - le tout à partir d’un single malt légèrement fumé et complexe qui vous rappelle à quel point le terroir est incroyable aux ingrédients simples du scotch à base d’eau et d’orge maltée. »- Smith

  • «Celui-ci peut être extrêmement difficile à trouver, mais pour ceux qui peuvent trouver une bouteille, ils seront récompensés par une prime de caramel, de noix de coco grillée et de biscuits de Noël sur le nez.» - Castro

  • "Un bijou pour ce prix, il a une bouche fruitée et riche qui se termine par de la fumée et du sel." - Sondre Kasin, barman principal chez Undercote à New York City

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