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Le meilleur bourbon High-Roller

Le meilleur bourbon High-Roller

Vous savez qui sait le mieux quelles bouteilles acheter? Les gens qui servent et vendent des boissons, voilà qui. Nous avons demandé à des dizaines de professionnels de l'industrie du barman et des spiritueux de nous dire quelles bouteilles ils aiment et pourquoi.

Attention: l'ordre numérique ci-dessous n'est pas organisé par importance ou par qualité; c’est une liste alphabétique, pas un classement. Les prix sont des moyennes et peuvent varier d'un état à l'autre.

  • «Un grand cadeau pour les amateurs d'histoire, ce bourbon de Nashville a été ramené à la vie par les petits-fils du fabricant de whisky d'origine. Ils finissent également le bourbon en fûts de sherry et de Madère comme un bon scotch. Étant donné que nos ancêtres aiment Madère, il s'agit d'une excellente sélection d'esprit national pour tout patriote. »- Abigail Gullo, gérante du bar et directrice générale adjointe chez Ben Paris à The State Hotel à Seattle

  • «J'ai eu la chance de travailler dans un bar qui portait cette expression au début des années 2000. J'ai de bons souvenirs de son arôme capiteux de résine et de chêne. Pour un bourbon, il boit un peu sec, avec une longue finale d'omble chevalier et de goudron, avec des touches d'agrumes. C'est une bouteille folle pour moi, juste basée sur les souvenirs. »- Sother Teague, directeur des boissons chez Amor y Amargo, Blue Quarter, HoneyBee's et Windmill à New York

  • «Cette bouteille est généralement disponible et un bon whisky polyvalent. Son profil de saveur initial est doux, mais il s'étale bien en bouche et fait un bon Old Fashioned. »- Chall Gray, copropriétaire de Little Jumbo à Asheville, N.C.

  • «Les amateurs de bourbon avec une dent sucrée trouveront beaucoup à aimer dans les saveurs de crème brûlée et de cordonnier de pomme dans ce Blanton. Des notes fortes de maïs sucré et d'épices des fêtes complètent ce bourbon classique. »- Joaquín Simó, partenaire chez Pouring Ribbons à New York City

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  • «Il semble que tout le monde cherche une bouteille de Blanton à ajouter à sa collection, et il y a une bonne raison à cela: c'est exceptionnel. Après toutes ces années, il est agréable de voir que le whisky original à un seul baril est toujours au top. »- Erick Castro, propriétaire de Polite Provisions and Raised by Wolves à San Diego et Boilermaker à New York.

  • «Très résistant tout en conservant cette douceur classique du bourbon, c'est super avec un glaçon pour le tempérer un peu.» - Travis Sanders, barman chez Pennyroyal à Seattle

  • «Les notes de confiserie abondent dès le départ dans ce bourbon à 100 épreuves, mais la finale est glorieusement sèche et épicée. Vos Manhattans et Old Fashioneds vous remercieront en cette période des fêtes. »- Simó

  • «Si vous pouvez le trouver, c'est facilement l'un des meilleurs bourbons que Buffalo Trace fabrique chaque année - une option florale douce en termes de baril-proof.» - Zachary Helton, barman chez Cork & Cow à Franklin, Tenn.

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  • «C'est un bourbon fort, épicé et au long goût. Heaven Hill se surpasse vraiment avec chaque lot différent de cette sélection. »- Helton

  • «Il y a quelques années, on pouvait difficilement donner ce truc au buveur moyen de bourbon, même si le noyau dur connaissait toujours le vrai scoop. Mais maintenant qu'il a remporté le prix du meilleur whisky au Concours mondial des spiritueux de San Francisco, le chat est sorti du sac. Si vous pouvez trouver une bouteille à un bon prix, rendez-vous service et récupérez-la. »- Castro

  • «Non seulement cette expression est 100% maïs, mais elle est fabriquée à partir d’une variété patrimoniale appelée Jimmy Red, ce qui lui donne une saveur sucrée de noisette extrêmement intrigante. J'ai reçu une bouteille en cadeau et j'achète la mienne depuis. C'est une distillerie à surveiller. »- Teague

  • «C'est la chanson du cygne distillée par le légendaire distillateur Dave Pickerell, décédé l'année dernière. Il a été créé en utilisant un système calqué sur la méthode espagnole de la solera, avec des bourbons de différents taux de maturité mélangés les uns aux autres pour créer un produit final d'une grande complexité et profondeur. »- Castro

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  • «Je suis une ventouse pour un héros de ma ville natale, et j’ai vu cette distillerie primée grandir depuis ses débuts. Fort à 45% et sucré à partir de la sève caramélisée dans la maturation en petit fût, il contient beaucoup d'épices à pâtisserie et des notes de mélasse emmêlées avec du maïs sucré. Je fais des folies avec cette bouteille en cadeau à mes collègues et amis qui ne sont pas de New York. »- Teague

  • «Ce bourbon est comme du velours dans la bouche, avec de merveilleuses notes de caramel au beurre qui se terminent épicées et équilibrées.» - Cari Hah, gérante du bar au Big Bar de Los Angeles

  • «Noah's Mill est à nouveau un bourbon de 114 preuves provenant de la famille Willett. C’est l’esprit des Fêtes parfait, riche en noix épicées et en fruits secs. Et un peu va un long chemin pour piquer votre cacao. »- Gullo

  • "C’est différent chaque année, donc c’est digne de cadeaux répétés." - Gullo

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  • «Cette interprétation à toute épreuve de ce que les distillateurs ressentent comme un whisky de l'époque de la prohibition aurait le goût de succès à plusieurs niveaux. Il ne domine pas vos papilles gustatives comme la plupart à cette preuve. »- Gris

  • «Une pléthore de fruits secs et d'épices salées est tenue en échec par des tanins boisés remarquablement bien intégrés. C'est exactement le genre de bombe aromatique qui fait claquer les lèvres qui prouve que la patience dans le rickhouse sera récompensée dans la bouteille. »- Simó

  • «Pour montrer ce que Seattle peut faire avec un bon malt, Westland utilise du chêne américain neuf et de vieux fûts de sherry pour faire un excellent whisky.» - Sanders

  • «Cela me rappelle un vieux fumoir / bibliothèque - couleur acajou, vieux chêne, étagère poussiéreuse et raisins secs dans l'arôme. Le goût? Amérique. »- Joe Pereira, barman itinérant à New Bedford, Massachusetts.

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  • «Si vous voulez parler d'incroyables bourbons qui glissent sous le radar, c'est certainement l'un d'entre eux. C'est un bourbon à un seul baril qui nous vient grâce à la même équipe qui fait de Russell’s Reserve et Wild Turkey, tous deux des whiskies exceptionnels à part entière, et il vient à juste titre à la preuve 101 que nous aimons tant. »- Castro

  • «Ce bourbon de 17 ans a été sélectionné par Eddie Russell et emmène votre palais dans un voyage de saveurs.» - Hah

  • «Le maître distillateur Jimmy Russell n'aime pas les bourbons trop vieux, et je suis d'accord. J'aime mon whisky comme mes hommes: un peu plus jeune. L'exception pour moi et Jimmy est cette race rare. À l'épreuve du tonneau, ce mélange âgé de six, huit et 12 ans a du punch et est un favori secret de la famille Russell. »- Gullo

  • «C’est difficile à trouver et rare, pour une bonne raison, car c’est fantastique. Boisé et miellé, complexe et riche, ce bourbon en vaut la peine. »- Hah

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  • «Holy fume, ils savent ce qu'ils font là-haut à Bardstown. La distillerie familiale fabrique des bourbons incroyablement difficiles à trouver pour une raison, car tous ceux qui voient une bouteille devraient l'acheter. »- Helton

  • «La famille de Willett met la main sur mon whisky préféré. C'est un classique, avec une très bonne bouteille pour démarrer, que vous voulez vraiment avoir en cadeau. »- Gullo

  • «Cela fait un Manhattan incroyable, en particulier associé à un vermouth corsé, comme Carpano, ou quelque chose avec plus d'épices, comme Punt e Mes.» - Gris

  • «Woodford fabrique ses propres tonneaux à la tonnellerie Brown-Forman. Personne à part Brown-Forman ne peut le faire, donc Woodford Reserve prend toutes les décisions concernant son bourbon du grain au verre. D'autres bourbons doivent compter sur d'autres tonneliers pour fabriquer un baril qu'ils espèrent être ce qu'ils veulent. »- Helton

Voir la vidéo: Top 10 Budget-ish Bourbons according to whiskey lovers (Octobre 2020).