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Les 12 meilleurs whiskies irlandais à boire en 2020

Les 12 meilleurs whiskies irlandais à boire en 2020

Essayez cet esprit facile à boire.

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Généralement plus abordable et accessible que le bourbon et le scotch, le whisky irlandais est un spiritueux facile à boire, parfait pour les débutants et les experts du whisky. Connu comme un whisky plus léger sans notes lourdes de fumée ou de vanille boisée, il existe une large gamme de whiskies irlandais à déguster et à déguster. Certains sont plus adaptés au cocktail, tandis que d'autres peuvent être sirotés en solo comme vous le feriez avec du scotch ou du bourbon. De plus, la catégorie ne cesse de croître et de devenir de plus en plus disponible aux États-Unis Il y a seulement quelques années, la section whisky irlandais de votre magasin d'alcools était peut-être limitée à seulement trois ou quatre grandes marques. Mais maintenant, il regorge de bouteilles marquées de différentes tranches d'âge et de différentes finitions de barriques. Bien sûr, il y a toujours de la place sur le bar pour les anciens standby. Voici les meilleurs whiskies irlandais à boire maintenant.

Meilleur dans l'ensemble: Knappogue Castle 12 Year Single Malt

La signature d'entrée de gamme de l'embouteilleur indépendant Knappogue Castle est distillée trois fois dans des alambics en cuivre pour un départ clair et net, puis vieillie en fûts de bourbon pendant 12 ans. Le résultat est un idéal platonique d'un whisky irlandais: incroyablement sirotable, mais nuancé avec des saveurs superposées de pommes et de pain grillé à la cannelle. «Il est plus léger que la plupart des autres et aussi sophistiqué, ce qui le rend rafraîchissant à boire pendant les mois d'été, pur, sur les rochers, ou comme base dans un long cocktail où son fruité délicat et ses épices complètent presque tous les profils de saveur», explique Kenneth McCoy, directeur de la création chez Ward III et The Rum House à New York. Suffisamment abordable pour être votre whisky de tous les jours, versé dans un gobelet sur un gros cube de glace, cette bouteille est également digne d'occasions spéciales lorsque vous sortez le verre de dégustation de whisky de spécialité et le savourez pur.

Finaliste, meilleur dans l'ensemble: The Sexton

Facile à identifier, le Sexton possède un flacon angulaire unique, noir et or. Distillé trois fois dans des alambics en cuivre, ce whisky irlandais est vieilli dans des fûts de sherry ex-Oloroso pour une finale douce et miellée. Il a des tonnes de notes de poire torréfiée au nez, qui se prolongent jusqu'à la première gorgée. Plus terreux que de nombreux whiskies irlandais, il a toujours le croustillant révélateur de la catégorie, ce qui le rend parfait à siroter seul, pur ou avec un cube de glace. Cette bouteille est également facile sur le budget, vous pouvez donc vous sentir libre de mélanger, de la verser dans des cocktails comme Hot Toddys, Whiskey Smashes ou tout simplement un simple soda au whisky avec une longue touche de citron.

Meilleure valeur: Slane

Slane est originaire de la Boyne River Valley, qui abritait autrefois de nombreuses autres distilleries, et est l'une des rares à avoir revitalisé la tradition. Distillé sur le terrain abritant l'ancien château de Slane, ce whisky irlandais est vieilli dans une sélection de trois fûts différents: chêne vierge, whisky assaisonné et sherry Oloroso. Il est audacieux et agrémenté de saveurs de caramel, de vanille et de fruits secs. Avec sa riche histoire, sa saveur complexe et ses liens musicaux généalogiques (Slane Castle a accueilli des performances de U2, David Bowie et Queen), cette mise en bouteille abordable est une bonne affaire. «Cela fonctionne de différentes manières», déclare Alicia Yamachika, chef barman chez Nobu Honolulu. "Les trois fûts différents qu'il vieillit en tout ajoutent un petit quelque chose de différent à apprécier." Apprivoisez l'épice avec un glaçon ou utilisez son poids à votre avantage dans un cocktail comme un Old Fashioned ou un New York Sour.

Meilleur à moins de 50 $: Teeling Small Batch

Première distillerie de whisky à ouvrir à Dublin en 125 ans, Teeling a été lancée en 2015 avec cela comme son embouteillage phare. Extrêmement doux et rond, grâce à un certain temps passé en fûts de rhum après un premier vieillissement en fûts de bourbon, c'est le whisky idéal pour ceux qui évitent les épices au profit d'un esprit plus doux. Il a des notes d'épices à pâtisserie et de sucre caramélisé au nez, avec des saveurs de vanille et de raisins secs en bouche. Se situant généralement autour de 40 $, ce whisky irlandais est un excellent achat, bien au-dessus de son prix. Essayez-le dans un Irish Coffee ou sirotez-le directement avec du chocolat noir pour un régal parfait après le dîner.

Meilleur moins de 25 $: Paddy's

Fabriqué dans le comté de Cork en Irlande depuis 1779, le Paddy's est un mélange de trois styles de whisky irlandais: le grain à alambic, le malt et l'alambic. C’est un aliment de base omniprésent dans les bars, et pour une bonne raison: léger, facile et à grain avant, c’est un atelier solide à garder approvisionné à tout moment. Parfait pour un chaudronnier associé à une bière blonde, mélangé avec du soda au gingembre ou simplement versé sur de la glace, son prix inférieur à 25 $ en fait un excellent whisky maison. Si vous avez un verseur rapide sous la main, c'est la bouteille sur laquelle vous devriez l'utiliser, car vous la tirerez pour la mélanger et la servir à des amis lors de fêtes.

Meilleure folie: Knappogue Castle 16 ans Single Malt

Vieilli pendant au moins 14 ans en fûts de bourbon et terminé en fûts de sherry Oloroso (vieillissement du liquide pendant un minimum de 16 ans au total), ce whisky irlandais raréfié est le luxe dans un verre. Avec des abricots, du miel et des noix grillées au nez, il se montre doux et velouté en bouche avec une finale longue et persistante, et il mérite certainement d'être dégusté directement. Rivalisant de qualité avec certains des meilleurs bourbons et whiskies japonais, c'est la bouteille que vous sortez après un dîner réussi. De plus, à environ 100 $ (ou parfois moins), c'est une folie que vous pouvez justifier.

Meilleur single malt: Tullamore D.E.W. Single Malt 14 ans

Alors que le Tullamore D.E.W. Original est l'esprit de choix pour les célèbres cafés irlandais du café Buena Vista à San Francisco, le single malt en marque blanche appelle à être siroté pur. Triple distillée et vieillie jusqu'à 14 ans dans des fûts de bourbon, la distillerie termine le spiritueux pendant au moins six mois dans quatre types de fûts différents: sherry Oloroso, porto et Madère. Contrairement à certains autres whiskies du marché, cette bouteille unique comprend des notes salées ainsi que des saveurs vibrantes de fruits tropicaux, de pomme acidulée et de vanille.

Idéal pour siroter pur: Redbreast 12 ans

«Si je cherche à le siroter, j'aime vraiment Redbreast à cause des notes de sherry qu'il capte au cours du processus de vieillissement», déclare Jena Ellenwood, barman à Dear Irving and Sparrow Tavern à New York. Extrêmement facile à boire avec à peine toute chaleur brûlante, l'offre Redbreast de 12 ans est idéale pour les débutants en whisky à la recherche d'une bouteille à boire pure - et la prochaine étape parfaite de votre voyage de whisky irlandais. «Redbreast a été le premier whisky irlandais que j'ai eu qui n'était pas Jameson», déclare Josh Jancewicz, barman chez Gold – Diggers à Los Angeles. Léger, fruité et moucheté d'épices comme la cannelle et la muscade, c'est aussi un whisky réconfortant pour de nombreux barmans.

Idéal pour siroter de la glace: Green Spot

Créé à l’origine dans les années 1800 pour la société commerciale Mitchell & Son à l’aide du distillat de la distillerie Jameson’s Bow Street, le nom «Green Spot» vient de la méthode selon laquelle les Mitchell marquaient l’âge de leurs fûts de whisky. Une tache verte sur un tonneau signifierait un certain âge, tandis qu'une tache bleue en signifierait un autre, et ainsi de suite. Le tonneau tacheté de vert l'a emporté, et aujourd'hui il vit comme un assemblage de whiskies single pot still vieillis en fûts de bourbon et en fûts de sherry. «Je suis un grand fan de Green Spot pour son corps léger et ses notes délicieusement fraîches de pomme verte», déclare Yamachika. Verser l'alcool sur un seul gros glaçon ne fait que renforcer ces notes fruitées et croquantes, transformant le whisky irlandais en une boisson rafraîchissante.

Idéal pour le café irlandais: Powers Gold Label

Quand il s'agit de Irish Coffee, vous avez besoin d'un whisky à prix raisonnable qui peut résister à la forte saveur du café sucré. Les pouvoirs correspondent bien à la facture avec sa preuve légèrement supérieure (86,4), sa saveur piquante et son prix abordable. Associé au café aux noisettes, les pouvoirs se montreront avec des notes de céréales miellées et d'épices (et, avec de la crème fouettée ou secouée, jouez ces notes en garnissant votre queue chaude d'un rasage de muscade fraîche). Bien sûr, cette bouteille est également utile à d'autres fins - essayez-la avec de la bière épicée au gingembre ou associée à un porteur pour un chaudronnier.

Idéal pour le whisky gingembre: Jameson

Un Whisky Ginger fait avec Jameson est si populaire qu'il est devenu son propre cocktail: le Jamo and Ginger. Le géant du whisky irlandais produit un spiritueux léger, fruité et extrêmement accessible avec juste un soupçon de notes terreuses de céréales. Il va bien avec la plupart des mixers, mais il est particulièrement excellent avec du soda au gingembre ou de la bière au gingembre pour plus d'épices. L'esprit agit comme une pincée d'agrumes, apportant de l'éclat à la boisson. De plus, vous ne pouvez pas contester l'attrait émotionnel d'un classique comme Jamo and Ginger. «En ce qui concerne le whisky irlandais, toute ma nostalgie va à Jameson», dit Ellenwood. «Pendant longtemps, c'était à peu près la seule bouteille dont nous ayons jamais eu besoin pour nous assurer d'avoir en stock au bar; c'était aussi la bouteille dont nous manquions le plus rapidement.

Le plus unique: Tullamore D.E.W. Finition du fût de rhum des Caraïbes

L'esprit signature de l'île d'Émeraude obtient des notes savoureuses d'une chaîne d'îles plus au sud. Ce whisky tropical de Tullamore D.E.W. est vieilli dans des fûts de rhum demerara, ce qui lui confère des saveurs inhabituelles des îles des Caraïbes. Il y a des notes d'ananas mûr, de cacao et de caramel dans cet esprit, avec un soupçon de noix de coco pour ramener le concept à la maison. C'est toujours indéniablement un whisky irlandais, avec sa colonne vertébrale céréalière, ses saveurs vives et croquantes et sa finale grillée. Cela dit, n'hésitez pas à expérimenter ce whisky bizarre dans des boissons généralement à base de rhum, comme une Piña Colada ou un Mai Tai.

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Justine Sterling est une rédactrice de spiritueux expérimentée et une créatrice de recettes de cocktails. Elle écrit sur le vaste monde de la boisson - des nouveaux spiritueux aux tendances des cocktails en passant par les vins et les bières - depuis plus d'une décennie. Son bar à la maison est toujours rempli d'une gamme de spiritueux, des produits de base au carrément étrange, et elle a des opinions sérieuses sur les Martinis.

Voir la vidéo: My Whisky Collection 2020 (Octobre 2020).