Punch au gingembre

Cet étonnant saisonnier est l'œuvre de Shawn Chen, directeur des boissons de Decoy et RedFarm, deux restaurants chinois modernes de Manhattan. Il l'appelle «l'ultime cocktail des Fêtes fait pour plaire à une foule assoiffée», avec des saveurs inspirées d'ingrédients de saison, en particulier «le gingembre, la sauce aux canneberges et beaucoup d'alcool». Bien que le punch vante la tequila, Chen défend la polyvalence de la recette. "Vous pouvez le servir avec n'importe quel alcool de votre choix, et ce serait tout aussi délicieux."

  • 1 1/2 oz de tequila Blanco
  • 3/4 oz de jus de lime frais
  • 3/4 oz de jus de grenade
  • 1/2 oz de jus de pamplemousse
  • 1/2 oz de sirop de gingembre Goji
  • Bière au gingembre Fever-Tree, en haut
  • Garniture: graines de grenade
  • Garniture: pamplemousse en tranches
  • Garniture: brin de romarin
  1. Ajouter tous les ingrédients sauf la bière au gingembre dans un shaker avec de la glace et secouer.

  2. Passer dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.

  3. Garnir de bière au gingembre.

  4. Garnir de graines de grenade, de pamplemousse tranché et d'un brin de romarin.

  5. * Sirop de gingembre de Goji: ajoutez 4 oz de jus de gingembre, 1/2 tasse de sucre granulé, 1 cuillère à soupe de baies de goji dans un mélangeur et mélangez à vitesse moyenne. Filtrer et verser dans un récipient scellé. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

Voir la vidéo: Recette du Punch planteur - 750g (Septembre 2020).