Nu Mai Tai

Au bar Esotico sur le thème tropical, au cœur du quartier des arts et des divertissements de Miami, ce riff de Mai Tai est l'hommage et la gratitude du copropriétaire et directeur des boissons Daniele Dalla Pola à Don the Beachcomber et Trader Vic’s. Il est servi dans un verre Kahiko Mai Tai qu’il a conçu. «Il y a« lilikoi »(« passion »en hawaïen) dans mon Nu Mai Tai, comme dans la passion, et le fruit de la passion», dit-il. "C'est ce qui l'a rendu nouveau, [ou] comme j'aime le dire," Ce qui est vieux, c'est Nu. ""

  • 2 oz de mélange de rhum (rhum agricole de Martinique à parts égales, rhum jamaïcain et rhum épicé)
  • 1 oz de jus de citron vert frais
  • 1/2 oz de curaçao à l'orange
  • 1/2 oz de purée de fruit de la passion
  • 1 once de mélange Dan's # 9 *
  • Garniture: brin de menthe
  1. Ajouter tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace et agiter jusqu'à refroidissement.

  2. Versez sans contrainte dans un verre ou une tasse Tiki sur de la glace pilée.

  3. Garnir d'un brin de menthe.

  4. * Dan's Mix # 9: Mélangez 13 oz de sirop de gingembre véritable, 1 lb de pâte d'amande, 1/2 tasse de sirop simple et 1 3/4 oz de liqueur de piment Alamea dans un mélangeur. Conserver au réfrigérateur jusqu'à quelques semaines.

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