L'épice a raison

Cette variante du lait de poule de Nate Wood de Tulsa, qui partage ses fonctions de barman entre Amelia à Boston et Oren, est le rêve d’un amateur d’épices devenu réalité. Le seigle, le drame toutes épices, la liqueur de chili et le sirop simple de cannelle se combinent pour former une épine dorsale audacieuse pour le cocktail d'hiver. Mais c’est le rhum ananas qui donne à la boisson ses jambes, dit Wood. Il apporte une «douceur contrastée et un ton plus brillant» à la boisson. Si vous voulez pimenter encore plus ce profil de saveur, Woods suggère d'infuser le rhum et le seigle avec des bâtons de clou de girofle et / ou de cannelle avant de les mélanger.

  • 1 once de rhum à l'ananas Plantation Stiggins 'Fancy
  • 1 once de whisky de seigle Rittenhouse
  • 1/2 oz de thé au piment de la Jamaïque St.Elizabeth
  • 1/4 oz de liqueur de chili ancho Ancho Reyes
  • 1/4 oz de sirop simple de cannelle *
  • 3/4 oz de lait de poule *
  • Garniture: muscade râpée
  1. Ajouter tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace et bien agiter.

  2. Passer dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.

  3. Garnir de muscade râpée.

  4. * Sirop simple de cannelle: Ajoutez 4 bâtons de cannelle, 1 tasse de sucre et 1 tasse d'eau dans la casserole. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Retirer la casserole du feu et laisser infuser 20 minutes. Retirer les bâtons de cannelle et conserver le sirop au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines. (Facultatif: mélanger 1/2 oz de sirop simple avec 1 trait de cannelle moulue.)

Voir la vidéo: Mrouzia المروزية (Septembre 2020).