Vente de cour

Dans le jargon du ski, une «vente de garage», c'est quand vous essuyez la montagne et que vos affaires (bâtons, skis, lunettes) vont partout. «Ce que je veux après avoir skié toute la journée, c'est quelque chose qui va droit au visage», déclare Stephen Gill, le gérant du bar du Horn & Cantle Saloon du Lone Mountain Ranch à Big Sky, au Mont-Blanc. "La prémisse de la boisson est qu'elle vous donnera la confiance nécessaire pour vous relever après votre vente de garage." Pour rendre sa concoction à indice d'octane élevé plus Montana, Gill vieillit en barrique le cocktail fini pendant environ trois semaines. Il est servi dans le salon du complexe mais, dit-il, "c'est comme une sorte d'accord avec un menu secret."

  • 3/4 once de Bourbon
  • 3/4 oz de whisky de seigle
  • 3/4 oz de Calvados
  • 3/4 oz de vermouth Carpano Antica Formula
  • 2 traits d'Angostura bitter
  • 1/4 oz de sirop simple
  • Garniture: torsade de citron
  • Garniture: cerise au marasquin Luxardo
  1. Ajouter tous les ingrédients dans un verre à mélange avec de la glace et remuer.

  2. Passer dans un verre à whisky sur un gros glaçon.

  3. Garnir d'un zeste de citron et d'une cerise au marasquin Luxardo.

  4. Facultatif: Élevage en barrique de l'ensemble du cocktail terminé pendant 3 semaines.

Voir la vidéo: SONCAS technique de vente efficace (Septembre 2020).