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5 Gins du Colorado à essayer dès maintenant

5 Gins du Colorado à essayer dès maintenant

Le Colorado est un état alcoolisé, et nous ne parlons pas seulement des barils sur les barils de bière artisanale trouvés dans ses quatre coins. Il y a aussi une explosion de distilleries artisanales, dont beaucoup expérimentent des gins qui donnent une touche de saveur locale, que ce soit de l'esprit de base ou des plantes. Ces cinq bouteilles contribuent à mettre le Mile High State sur la carte mondiale du gin.

  • Contrairement à de nombreux gins vieillis, la version de la distillerie Vapor à Boulder repose dans de nouveaux fûts de chêne américain n ° 3 plutôt que des fûts qui contenaient auparavant du whisky, du vin ou de la bière. Le résultat est un spiritueux riche en saveurs, composé de 11 plantes: genièvre, thé au jasmin, anis étoilé et camomille, pour n'en nommer que quelques-uns.

    Malgré sa riche couleur ambrée, le nez est net et doux. Le goût, en revanche, est profond et semblable à celui du bourbon, mais avec une épice douce et une essence de fleur légère rappelant les violettes de bonbon. Les notes de coriandre ressortent fort et clairement, ce qui en fait un gin parfait pour les cocktails salés.

  • Vingt ans après ses débuts, Leopold Bros. mène toujours la charge sur la scène de distillation de Denver. La marque locale produit un trio de gins exceptionnels, y compris son gin américain de force marine, débordant de baies de genièvre, de bergamote, de coriandre, de cardamome et de racine d'iris, tous distillés individuellement avec un esprit de grain neutre dans ce que l'on appelle la distillation fractionnée. Une fois que chaque ingrédient a atteint son plein potentiel dans la liqueur, il est retiré et mis de côté pour un mélange approprié. Malgré le haut ABV (57 pour cent), le gin se déploie avec des couches d'agrumes chauds et une saveur de genièvre brillante. C'est une base parfaite pour un G&T à indice d'octane élevé.

  • Lance Hanson, propriétaire de Jack Rabbit Hill Farm, a pris son affinité pour les fruits fermentés et les a transformés en un gin biologique que les barmans locaux se pâment. La base? Des tonnes de pommes Braeburn et Jonathan biologiques cultivées dans les fermes familiales Ela, juste à côté de la distillerie Jack Rabbit’s Peak Spirits à Hotchkiss. «Nous n'avions pas d'expérience dans la fermentation de céréales, mais nous savions comment fermenter les fruits», explique Hanson.

    Ce qu'il fabrique, c'est quelque chose comme de l'eau-de-vie de pomme, qui est ensuite combinée avec un distillat de blé rouge biologique. De là, Hanson ajoute des plantes du monde entier, y compris, dit-il, le meilleur genévrier biologique qu'il ait trouvé, provenant d'Europe de l'Est. Le résultat est un gin avec une sensation en bouche riche qui confère la saveur ensoleillée de pommes croquantes et de fleurs en herbe et un soupçon de genévrier moisi.

  • Une chose qui distingue cette bouteille carrée de gin de Woody Creek Distillers est la saveur distincte qui provient de son esprit de base: la vodka à base de pommes de terre locales. Distillé dans le style sec classique de Londres, ce gin contient tout, du genévrier et de l'hibiscus des Rocheuses à la lavande et aux canneberges. Les plantes macèrent dans la base de spiritueux à 150 degrés Fahrenheit pendant 24 heures avant d'être redistillées dans un produit fini merveilleux qui lie les saveurs épicées et boisées ensemble dans une boisson douce et unique.

    Continuez jusqu'à 5 sur 5 ci-dessous.

  • Niché au pied des montagnes Rocheuses, Golden est une ancienne ville de la ruée vers l'or qui prend au sérieux sa fabrication d'alcool. Le copropriétaire et maître distillateur de la Golden Moon Distillery, Stephen Gould, a passé beaucoup de temps à rechercher le genévrier, la coriandre, la menthe des champs, la mélisse, le fenouil, l'angélique et la lavande. Une poignée d'ingrédients sont d'origine locale, donnant une véritable saveur du Colorado. Ce qui sort de la bouteille est terreux et lumineux avec des notes d'anis qui feraient des merveilles dans un Negroni.

Voir la vidéo: Michael Moore Presents: Planet of the Humans. Full Documentary. Directed by Jeff Gibbs (Septembre 2020).