Oncle ivre

Bien que l'échange d'alcool soit simple, le scotch Negroni est vraiment sa propre boisson. «Dans une certaine mesure, tous les Negronis recherchent le même profil de saveur: fort, équilibré, amer, avec une douceur du vermouth», déclare Shawn Soole, barman et consultant basé à Victoria, en Colombie-Britannique, qui sert ce scotch Negroni depuis huit ans.

  • 1 1/2 oz de scotch Islay (comme Bowmore ou Laphroaig)
  • 3/4 oz de vermouth bianco Martini & Rossi
  • Amaro Cynar 3/4 oz
  • Garniture: torsade de pamplemousse
  1. Ajouter tous les ingrédients dans un verre à mélange avec de la glace et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien refroidi.

  2. Passer dans un verre coupé refroidi.

  3. Garnir d'une touche de pamplemousse.

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