Annie Oakley

L'aloès hétéro peut être amer et difficile à travailler, disent sa partenaire Heather Behm et la barmaid Angela Lovell de Tinker to Evers à Chicago. Mais sous forme de liqueur, il montre des saveurs délicates et rondes de melon, de concombre et d'agrumes. «Alors que nous sommes allés à l'explosion florale à base de plantes avec ce cocktail, cette liqueur se montre vraiment magnifiquement avec des combinaisons simples et subtiles comme une touche de gin ou de vodka et un soupçon d'amers intéressants, comme l'orange ou le pamplemousse», explique Lovell.

  • 3/4 oz de liqueur d'aloès Chareau
  • 2 oz d'arbuste hibiscus-thym *
  • 1 oz de saké sec Ozeki
  • Garniture: brin de thym
  1. Ajouter tous les ingrédients dans un verre à mélange avec de la glace et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien refroidi.

  2. Passer dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.

  3. Garnir d'un brin de thym.

  4. * Arbuste hibiscus-thym: Mélanger 1 tasse de sucre blanc et 1 tasse de vinaigre de vin blanc dans une casserole et remuer à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajouter 1/2 tasse de fleurs d'hibiscus séchées, bien mélanger et ajouter 24 brins de thym. Retirer du feu et laisser refroidir, puis réfrigérer toute la nuit. Filtrer les solides, puis transférer dans des bouteilles de sirop en verre.

Voir la vidéo: Annie Oakley (Octobre 2020).