Bonjour, soleil

«L'aloès ajoute une douceur, un terroir qui n'est pas trop exigeant du reste des ingrédients mais apporte de la floralité et des arômes, stimulant tout ce avec quoi il est mélangé», explique Eden Laurin, le gérant de The Violet Hour qui supervise le programme boissons de Dove's Luncheonette à Chicago. Elle dit que c'est économique, facile à travailler et sain. Elle suggère également de le réduire en sirop, de le parfumer avec du rhum agricole et du miel et de le mélanger avec du gin, du rhum ou du mezcal.

  • 3 feuilles de menthe
  • 2 tranches de concombre
  • 3/4 oz de jus de lime frais
  • 2 onces de mezcal Banhez
  • 1 1/2 oz de liqueur d'aloès *
  • Garniture: tranche de concombre
  1. Ajouter le concombre, la menthe et le jus de lime dans un shaker et écraser pour extraire les saveurs.

  2. Ajouter le mezcal et la liqueur d'aloès avec de la glace et secouer jusqu'à ce qu'ils soient bien refroidis.

  3. Passer dans un verre à whisky sur de la glace fraîche.

  4. Garnir d'une tranche de concombre.

  5. * Liqueur d'aloès: Mélanger 1 once de rhum agricole de Martinique, 1 tasse d'eau d'aloès réduite et 3 oz de miel. Conserver au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.

Voir la vidéo: Bonjour soleil de mon pays (Septembre 2020).